העוגה שלי נכשלה. קל מאוד, למרות שמרחתי אותו בביצה. אבל זה בסדר. היא עוד לא ממש קמה, במיוחד באמצע
וינוקורובה, אה, זה תלוי גם בחלק הבצק - היום לקח לי 15 דקות להגיע לכיסוי העליון ואפילו נשרף מעט! עכשיו אני מוציא עוגה, אני מקווה שהיא מוכנה ..
היא נראית כמו סופגנייה כי היא נלחצת מעל ואפויה. בצק עם סובין ומלט, בעלי ביקש לא לחם לבן, אז זה נראה אפרפר. קל משקל ורך.
נוטר
היכו בואיטי, נכון?
אני לא אשם.
ליויוד, יש לי את הרושם שהעוגה שלך היא בדרך כלל קטנה, הכל. האם אתה בטוח בשמרים שלך? העוגה שלי, לא רק שהיא התבררה ככולה של הנסיכה, אלא גם כמעט על פני כל השטח התרוממה כל כך עד שהיא אטומה כמעט לגמרי למכסה. בגלל זה היא כל כך ורודה. אז אם יש לך ואת אותה כמות מרכיבים אז הכל על הבצק שלך. אני אשאל אותך מסביב, האם אני יכול?
יתכן שניתן יהיה לאתר את הבעיה ...
ראשית, אמור לי, השתמשת במערוך בעת חלוקת הבדיקה על נייר? ואחרי היווצרות העוגה האם נתת לה לעלות תוך 15 הדקות המצוינות במתכון? ובכל זאת, העובדה שהעוגה אי שם עלתה חזק, אבל איפשהו חלש, מעידה על כך שהאוויר בבצק הצטבר בכל מקום בדרכים שונות, מה שאומר שבתחילה הבצק עצמו הופץ בצורה לא אחידה - אי שם עבה יותר, אי שם דק יותר.הדרך הקלה ביותר לחלק את הבצק באופן שווה היא לקחת כדור, להעביר אותו לנייר, ללוש אותו מעט בעזרת האצבעות ליצירת עוגה קטנה ואז לשים את כף היד במרכז (האצבעות מסתכלות בקצוות) וכמו יד השעון נעה, לוחצת את הבצק, דוחפת אותו לכיוון הקצוות ועוברת עם כל כף היד במעגל. פשוט מגלגלים את הנייר כדי לא להתרוצץ סביב העוגה. לפיכך, אותם לחיצות במעגל יפיצו את הבצק באופן שווה לחלוטין. אתה רק צריך לזכור שככל שאתה מתמודד בעדינות עם הבצק, כך יש פחות סיכוי לסחוט ממנו הרבה אוויר. אבל הגהה היא חובה! הבצק, ככלל, מכפיל את עצמו. אתה פשוט מכסה אותו במגבת כדי שלא יתעייף ויחכה.
הנה איזשהו זבל לא מובן ... מצד אחד העוגה לא התרוממה במיוחד, מצד שני הפירור הוא האמיתי ביותר, מה שהוא צריך להיות.
נסט, ואתה, במקרה, לא ניסית לעשות דיכאון באמצע, כמו בלחם שטוח אוזבקי? רק שהיא התנהגה ככה כאילו המניפולציות האלה נעשו איתה. אבל היא קמה פשוט נהדר! והפירור מדהים!
בלין, כל כך לא נעים לי ... למה אנשים הגונים לא מועילים לי ?!
חשבתי שזה לא יכול להיכשל ...
לשווא הילדות היללו אותי.
