יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

בנות, נסעתי למוסקבה (מחר לעבודה). אני משתף תמונות מיד:
הנה פשטידת בשר וכרוב דקה (250 גרם קמח):

והנה אחד מ -330 גרם קמח ועם חזיר משלו:

הנה פיצה עשויה מקמח 330 גרם:


אבל המן כזה על פי המתכון הסטנדרטי (דק) - צריך להכפיל ב -2!


והנה עוגת סופלה תפוחים:


הגשתי אותו עם ריבה, אבל זה כבר מאוד אוורירי וטעים.

[לינאדוק]

לינאדוק,

[לינאדוק]

לינאדוק, מאוד יפה!

[לינאדוק]

לינאדוק, תודה על דוח הצילום הכל טעים ויפה.

אני לא סרק
שתי פשטידות ביום - אחת מתוקה (שונה עם תפוחים, גבינת קוטג ', ריבה) ואחת לא (פיצה, בשר או דג)
אני לוקח מתכונים כלשהם - אני סומך על מנה לאפייה כך שהקמח בבצק יהיה 250 - 330 גרם

המגבלה היחידה היא שהמילוי חייב להיות מוכן או גמור למחצה בעת ההנחה
כיוון שהבצק נאפה מהר מאוד

והפשטידות שלי הן פיצות מתוקות, מלוחות ושונות יוצאות טוב מאוד. והנה הפוקאצ'ה: סליחה: אנחנו לא יכולים לסיים חצי מהעוגה מאז שבת.

וכאן הם גוררים את זה ככה. הכנסתי אותו לתנור קר בלי להרים. ענק, טעים ומהיר. מדוע זה התעכב?

כן, מה לא מאוד יבש למדי. הנחתי גם את הקרה, נתתי 15 דקות לתפוח ואפיתי 15 דקות.

[נטשה]

נטשה, אולי הבצק עצמו התגלה כיבש, לא היה מספיק נוזלים?

[מאנה]

מאנה, אני אפילו לא יודע. נראה שבנות אחרות עשו זאת על פי אותו מתכון ושיבחו אותו מאוד.

[נטשה]

נטשהובכן, הרבה עדיין תלוי בקמח. אתה צריך להסתכל לא על משקל האוכל, אלא על מצב הקולובוק. תוכלו לנסות להוסיף מעט יותר נוזלים בפעם הבאה ולהשוות את התוצאה.

[מאנה]

מאנהכן, כמובן שאתה צריך לנסות. אבל כשאני מסתכל על מחצית העוגה שנותרה לי (מה לעשות) בינתיים, אני אחכה.

הא, מה לעשות. חתכנו. אנחנו מורחים את כל הטעמים: עגבניות, פלפלים, גבינה, עשבי תיבול, תבלינים וכו 'ואופים. הם קופצים ולא מבחינים במה שקרה

[גולנארה]

גולנארהובכן המתכון שלי פוקצ'י... אני מכין בצק פיצה לפי המתכון:
קמח 1 ק"ג, 680 מ"ל מים עם מי גבינה, סוכר 2 כפות. ליטר, מלח 3 כפיות, שמן צמחי 5 כפות. l., שמרים יבשים 3 כפית. אני מערבב HP. חלקו ב -3, גלגלו אותו, קפלו אותו 3-4 פעמים והכניסו כל מנה לשקית ניילון למשך 12-24 שעות במקרר.

[נטלישקה]

נטלישקה, לפוקאצ'ות 15 דקות זה הרבה, אני אופה 6 דקות אחרי שהאור הירוק נדלק, זה יוצא עדין מאוד.
בפעם הבאה אני רוצה להחזיק אותו עוד כמה דקות, כך שיהיה פריך.

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka, תודה. כן, אני גם חושב שאפיתי את זה בזמן. בפעם הבאה אני אקטין את הזמן. פשוט היה לי חלק עליון חיוור ורק אחרי 15 דקות. מטוגן.

גולנארה, ובכן, המתכון שלי לפוקאצ'י. אני מכין בצק פיצה לפי המתכון:
קמח 1 ק"ג, 680 מ"ל מים עם מי גבינה, סוכר 2 כפות. ליטר, מלח 3 כפיות, שמן צמחי 5 כפות. l., שמרים יבשים 3 כפית. אני מערבב HP. חלקו ב -3, גלגלו אותו, קפלו אותו 3-4 פעמים והכניסו כל מנה לשקית ניילון למשך 12-24 שעות במקרר.

לינה, תודה רבה.אני אבוא מחופשה ואתחיל להתנסות בפרינצסקאיה!

הופיעה אחותה של הנסיכה - מעניין מה ההבדל? 🔗

מהתצלום אתה יכול לראות שיש וסת, זה פשוט מעניין שזה טיימר או טמפרטורה

מהתצלום אתה יכול לראות שיש וסת, זה פשוט מעניין שזה טיימר או טמפרטורה

* עם טיימר 30 'לבישול קל * - אם אני מבין נכון, הכוונה היא לטיימר

[אלנה]

אלנה, זה טיימר - הם כותבים: * עם טיימר 30 'לבישול קל *. למשך 30 דקות. וההספק נמוך מזה של הנסיכה - 1100 וולט ב -230 ווט. כלומר, הוא יאפה רבע זמן יותר.

הנסיכה טובה יותר, יפה, אדומה. כאן מן החדש רק טיימר למשך 30 דקות לנוחות האפייה.

ואפיתי היום המן קורד בנסיכה, טעים !!!

יש לי פרינססקה ואני אוהב את זה, חשבתי שמשהו חדש ומעניין מופיע, אבל עם עוצמה כזו לפיצה זה לא ממש, לא מספיק, אבל לפשטידות אני חושב שזה כנראה יעשה.

אבל מה עוד אפשר לאפות בתנור פיצה?

תראו מה הוא מוציא בסוף הפיצה. זה מצחיק.

[נטליה]

נטליה, יש מיכל תחתון ללא דפנות.

[francevna]

francevna, אז אני מוציא גם עם שני משוטים שטוחים. ואלה רוחב הפיצה, אני חושב שהיא נוחה. אתה יכול להכין את אלה בעצמך בקלות, פשוט לחתוך את הקרש הישן או דיקט ונשמח

אני מסתכל על הסרטונים האלה ונדהם. פרוסת פיצה טרייה מתכופפת בידיים שלך, היא רכה, אבל כאן זה כאילו עוגה יבשה עם מילוי נחתכה ושמחה. הם גם מצלמים את הסרטון ... אבל מה אני יכול לומר, גם אני לא הבנתי פיצה לפני כן ויכולתי לצפות בסרטונים כאלה ולהעריץ.

kat-rin-ka, תודה. כן, אני גם חושב שאפיתי את זה בזמן. בפעם הבאה אני אקטין את הזמן. פשוט היה לי חלק עליון חיוור ורק אחרי 15 דקות. מטוגן.

כשהסתכלתי כעבור 6 דקות התבלבלתי גם מהחלק העליון החיוור. החלטתי לנקב אותו בקיסם והוא יצא יבש לחלוטין.
אגב, המתכון שלי לפוקצ'ה מחושב על 320 גרם קמח, יותר ממה שיוצר הלחם הקטן שלי יכול ללוש. אני חושב שאם תיקח יותר בצק, אז החלק העליון יהיה אדמדם יותר.

לא, זו לא נסיכה, זו מלכה !!!! קצת מ. שהפיצה הנהדרת ועוגות השמרים הדקות נאפות תוך 15 דקות. אז אפיתי גם עוגה = צ'בטה היום. אתמול שמתי את הבצק. 1 ליטר קמח מנופה, כפית מלח. 500 מ"ל מים חמים, 2 כפיות סוכר וכפית שמרים יבשים בתוכם. כשהשמרים הגיעו, שפכו אותם לקמח וערבבו בעזרת כף. הבצק דביק ונוזל. השארתי אותו במשך 18 שעות מתחת למגבת עם צלחת. לא נגעתי בזה יותר. מצאתי שיטה זו להכנת בצק בצינור. היום קיבלנו בצק דולף שנפל. שפך אותו לנסיכה קרה. טפטפתי כפית שמן תירס על גבי הבצק ופרשתי אותו בעדינות על כל האזור. לאחר הפעלת חימום מספיק למשך 15 דקות ויצירת המופת מוכנה. קרום מצלצל דק, עיסה אפויה לחלוטין עם חורים ענקיים. עובי העוגה המוגמרת הוא 2.5 ס"מ. לא צ'בטה קלאסית, אבל הטעם לא גרוע יותר, אני חושב שזה נובע מהאדים שנוצרים שם. באופן כללי - אגדה, לשניים עם שיר, ולא רק תנור פיצה.

[בנות]

בנותאתה יכול לצלם את תחתית האפייה של הנסיכה שלך? יש לי את זה כל פעם

[מאנה]

מאנה, לא, מדובר בנישואין ברורים מאליהם, אני לא יודע להכניס תמונות, אבל יש לי תחתון עליון שטוח ואפוי באותה מידה.

[מנוצ'קה]

מנוצ'קה, יש לי את העליונה. התחתית אפויה לגמרי, אפילו אפויה, אז אני אופה בתנור פיצה בתבנית. המן הקורפי של אתמול נאפה בתבנית, התחתון נאפה היטב ואת החלק העליון היה צריך להשחים עם מייבש שיער (בפעם הבאה הכנסתי אותו לתנור מתחת לגריל למשך כמה דקות). במרכז החלק העליון מטוגן רק במעגל, והקצוות והמרכז לבנים. אבל היום הג'בטה מבצק בן שלושה ימים התגלתה כטעימה להפליא ובדרך כלל קלויה ואפויה! בפעם הבאה שאצלם את החלק התחתון, עכשיו איחרתי, נותרה רק יצירה.

[בנות]

בנותאתה יכול לצלם את תחתית האפייה של הנסיכה שלך? יש לי את זה כל פעם

מנוצ'קה, אין לי את זה, אני מתנצל על הבדל, קראתי את ההודעה באיחור.

ממי שלחת את זה מהפה שלך?
הצבע יפה, אחיד.

[בנות]

בנותאז צילמתי גם את עוגת השמרים (במקרה הראשון היה בצק מאפינס)
שמרים נאפים בצורה אחידה יותר, אך היקף גוף החימום עדיין נראה לעין

העוגה הזו נאפתה במשך 12 דקות (ללא חימום מראש)

אפיתי את הפוקאצ'ה שוב. הלחם השטוח נאפה מ 400 גרם. קמח, הוסיף עוד 20 מ"ל. נוזל + 30 גרם. ניקוז. שמנים. הלחם השטוח התגלה כ -4 ס"מ. עבה. בתחילה תכננתי לאפות 16 דקות (10 דקות חימום + 6 דקות אפייה). אבל הפעם החימום היה משום מה 8 דקות.אבל עדיין אפיתי במשך 16 דקות (טוב, אני לא מאמין שצריך לאפות את העוגה במשך 6 דקות.) אני חושב שהפוקאצ'ה הייתה מוכנה תוך 14 דקות. הבצק טעים, לא יבש. פוקצ'ה מס '2 מצויין.

[נטשה]

נטשה, הפוקאצ'ה טובה מאוד
תודה על התצלום של תחתית המאפה. אז זו הדרך לכולם (זה נאפה בצורה לא אחידה עם מעגל גוף חימום מטוגן יותר), לא רק בשבילי

[מאנה]

מאנה, תודה. הפוקאצ'ה טעימה. מוש רץ למטבח. והוא אומר: "אה, אתה יכול לאכול את העוגה הזו בלי כלום." Manna אני לא יודע, אני אוהב איך התחתית מטוגנת. לעולם אל תשים שום דבר מתחת. אני פשוט מניח את הבצק ומותח אותו עד אפס מקום וזהו. אין בעיה: girl_pardon: כן, שכחתי להוסיף אותו, אבל במתכון הזה יש 2 טבלאות. l. סהרה. קראתי איפשהו שככל שיותר סוכר, העוגה מטוגנת יותר

הכנתי היום פיצה ופאי תפוחים. התחתית מטוגנת באופן שווה בכל מקום, ולא נשרפת בשום מקום. מאוד רציתי לראות איך החלק העליון מטוגן. הבצק היה זהה (קמח, מים, יוגורט, סוכר, מלח, שמן חמניות, שמרים). כיסיתי את חלקה העליון של עוגת התפוחים ברשת של בצק (גלגלתי אותה עם גליל טסקום לרשת), הנחתי עץ חג המולד סביב העיגול. החלק העליון נמרח לגמרי בביצה. העוגה התרוממה למעלה, יצאה ורודה, יפה, כמו מהתנור.
אני מאוד מרוצה מהעוזר שלי. תודה רבה על יצירת הנושא הזה. אבל הייתי בטוח שאני לא צריך שום דבר אחר.

בנות איזה סוג של נקניקייה קיבלתי מהפוקצ'ה שלי: יאהו: חתכתי חתיכת פוקצ'ה, חתכתי לאורך. מורחים בחרדל, שמים מעל נקניקיה, קטשופ-מיונז ומפזרים בצל ירוק. מממ ... כל כך טעים, אין צורך בלחמניות מיוחדות. הבצק כל כך רך וגמיש. הנקניק נקבר בה ישירות.

[נטלישקה]

נטלישקה, תודה על הרעיון
בנות אתמול בישלתי בנסיכה עוגות עלים עם גבינה, ובכן, מעבר לשבחים, היא נאפתה באופן שווה, הילדים אמרו פה אחד שזה טעים יותר מאשר ב- AF, רק שהם אופים יותר זמן, אבל יותר יתאים. הוא גם אופה פשטידות אוסטיות בצורה נהדרת, אם כי לא היו לי ספקות. פוקצ'ה על גבי מי גבינה התבררה טוב יותר מאשר על קפיר, אך משום מה היא נאפתה זמן רב יותר, בערך 10 דקות. אולי אחרי 6 היא הייתה מוכנה, אך החלק העליון עדיין לא היה חום. באופן כללי, אני יותר מרוצה מהרכישה.

תודה לכן בנות. כמה טוב שכולנו משתפים מי אופה מה, איך זה מסתדר לאחרים. זה כל כך עוזר בבישול. ואז אתה פשוט מנסה ואם כבר לא תקבל את זה ולא תאפה בכלל. ובכן, זה אני ועל הפוקצ'ה הראשונה שלי: חחח: טוב, אחרי האפייה חשבתי: "טוב, למה כולם מתפעלים מפוקאצ'ות?" אבל מסתבר שרק אפיתי אותה. ולולא אתה פשוט לא הייתי אופה את זה יותר. בנות, אני אתן: ילדה_אהבה: ואני מוסיפה מרק במקום מים לכל המאפים אחרי תפוחי אדמה רותחים. עכשיו אני תמיד שופכת את המרק לצנצנת ומכניסה למקרר. ואני משתמשת בבצק לפי הצורך.

[נטלישקה]

נטלישקה, אני גם מאוד מרוצה מהנסיכות, תנור נפלא! וגם הפוקאצ'ות לא הצליחו מאוד בהתחלה, כי זה לקח מעט בצק. ואז היא החלה להכין פוקצ'י על גבי מי גבינה ועל כרטיסי מרק, ועוגות אוסטיות. הכל הסתדר מצוין!
וגם ארשום תחת המילים שקניתי את הנסיכה רק בזכות הבנות מהפורום הזה! : ורד: כן, כל מה שקניתי לאחרונה מאוד מאוד מוצלח! שוב, תודה לכולם על העצות !!!

ואני מאוד אוהב לעשות בו שבחים, רק אני עם תוספת. אני מכין אותו בצורה אחרת אתה לא תשטוף את הסירופ. ואני מאוד אוהב פשטידות אוסטיות. ואני מכין גם חצ'אפורי, רק אחד גדול. אני שמח מאוד. רק שעוד לא הגעתי לפיצה, ובכן, לקחתי אותה בעיקר לפשטידות, כדי לא להניע את התנור.

חביב לכולם. בנות, קיבלתי את הנס הזה היום. :-) הראשון היה פקצ'יה, זה יצא נהדר, וכפי שהתברר, 30 ס"מ זה לא הרבה בכלל ... ואני, בהשראת, החלטתי לבשל פשטידת ג'לי, על פי המתכון שבראש הנושא. אבל משהו לא הסתדר לי, נראה כאילו הבצק לא נאפה, הפשטידה "ישבה" מההתחלה במשך 15 דקות, ואז עוד 10 דקות. תחתית פריכה, ואז בצק אפור ומילוי. או שהבצק נרטב מהמזגה? נראה שאחרי 25 דקות ולא פאי עבה לא יכול היה להישאר גולמי. אני לא יכול לשטוף מה העניין ...

[סנפוליה]

סנפוליה, ואספי זה עם תפוחים של קובנוצ'קין?

לא, זה ללא שם מאור הירח.