דינה, דינה! מצאתי מתכון לבצק שבעזרתו הכנתי פשטידה. זהו בצק טניולינו לפאי האוסתי, שכמעט תמיד יש לי במיכל במקרר. דבר אחד מסתיים, אני עושה דבר אחר שוב.זה עולה כמה ימים 3-4-5 על פי דרישה.
קמח, w / s-600 גרם
קפיר -400 מ"ל
שמרים יבשים -2 כפית (או חי - אומרים 50 גרם, אבל לא ניסיתי לעשות איתם)
שמן צמחי 5-6 כפות. l. (כתוב - 50 מ"ל)
מלח 0.5 כפית
ביצים - 1-2 יח '. (שמתי 2)
מערבבים הכל, אפילו עם הידיים, אפילו עם כף, אפילו בתוך יצרנית לחם במשך 15-20 דקות, הוא לא סמיך, קל ללוש. מוציאים את הבצק במקרר למשך 3-4 שעות, או יותר טוב למשך הלילה. אפשר לאפות בבוקר.
מתברר שאני נהיה קצת יותר דליל ואז קצת סמיך יותר, איזה סוג של קפיר יתקל, איזה קמח וכו '. אם זה נראה נוזלי לעוגה, אז מפזרים קמח על השולחן לפני שמגלגלים את העוגה. אתה תראה את העקביות בעצמך. רק אל תיסחפו יותר מדי עם קמח, אחרת הבצק יהיה קשוח. לפעמים אני מגלגל אותו מעט ואז לוש אותו במעגל בידיים.
