יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

[הראשוני]

win-tat, טטיאנה
איך מצליחים לתחוב את הביסקוויט כל כך יפה .. איך זה שיש לי או שהבצק רך מדי .. אבל או נשבר, ואז המילוי זורם החוצה .. או מתעקם :))

אתה יכול לשאול שאלה על ביסקוויטים - אני מסתכל על רבים מבשלים והכי חשוב משבח אותה.
לבד - בישלתי רק פעם אחת - בהחלט לפי המתכון מהפורום - אבל אי אפשר לאכול אותו - שמן מוצק אחד!
אולי תיקנת איכשהו את המתכון? לא קראתי את כל נושא הביסקוויטים, יש יותר מ -70 עמודים, הבצק ממש נוח לבישול, פלסטיק, אבל הטעם ..... כל כך הרבה שמן הוא נורא ... תגיד לי !!!

הסוד הוא כנראה שאני מכין ביסקוויטים על ידי הראשוני מתכון מ אותו נושא , ולא מוציאים בנפרד, יש פרופורציות מעט שונות, אני לוקח כוס של 240 מ"ל ומודד הכל מעליו, הבצק חול-מתקלף, השמן לא זורם. אני מרדד אותו על מזרן סיליקון, מכסה אותו בנייר אפייה, לוחץ אותו כלפי מטה, הופך אותו, מעביר לנסיכה, מורח את המילוי, עוטף את הקצוות, מרטיב אותם במברשת ומפזר סוכר.

בצק: מערבבים 1.25 כפות קמח עם כפית אחת של אבקת אפייה וקורט מלח (הוספתי גם וניל), מוסיפים 0.25 כפות מים רותחים ו- 0.25 כפות שמן צמחי ולשים את הבצק. לישתי את הבצק במרכז המסחרי אורסון, בתכנית הבצק, במשך כשתי דקות. מכניסים את הבצק לשקית ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.
היא הוציאה את הבצק, גלגלה אותו לעיגול בקוטר של כ- 30 ס"מ. חתך את התפוח וערבב אותו עם אוכמניות קפואות, סוכר ו -2 כפות עמילן. שמתי את פירות היער במרכז, עטפתי את הקצוות במילוי. מרטיבים את הבצק במים ומפזרים סוכר ושומשום. אפוי במשך 15 דקות מההדלקה, על מחצלת טפלון.

נוסף יום חמישי, 08 בדצמבר 2016 11:58

וגם אני לא יכול לקנות את זה. לכולם יהיה את זה, אבל אני לא?

פּוּלחָן, לא יהיה לי, אין לי את זה

העוגה שלי האפילה על כל התנורים האחרים שלי.

deFchenki, אני מוכן "לירות" בך, למה אתה כל כך מפתה? הם גם כתבו את כתובת האתר ... Fsio, אני לא אקרא בכנות יותר על פריבלודה חדשה ... כשראיתי את האנטה טורטילקה, אלוהים, הגודל שלי והסגנון שלי, ואת kkkRasavishna - אני לא יכול לקחת העיניים שלי מכוונות, אבל גם איך הברזל הוופל של GF מתהפך (הו בעל, לא יכול היה להתנגד
אני מצטרף למי שמחכה, קניתי, הנפקתי, שילמתי נכון אל לא אני לא יודע,

הטורטייה שלי הוציאה את כל התנורים האחרים שלי

מריה, איזה סוג של פיצה את מכינה? בטורטייה עכשיו? אני לא יודע, אולי יש לך פרארי, אבל אם אתה לא כולל פרארי, באיזו מה עדיף להכין פיצה? מצטער מראש אם שאלה טיפשית.

[פְּתִיל]

פְּתִיל, בפיצה פרארי, כמובן, יוצא טוב יותר, היא מיועדת לפיצה ומושחזת. וטורטיות וכיריים דומים הם תכליתי יותר, אפשר לבשל בהן הרבה.

[פְּתִיל]

פְּתִיל, אני לא מכין פיצה בטורטייה, עשיתי את זה לצילומי וידאו, אבל אני לא שולל אותה כאופציה לפיצה קטנה.
כן, יש פרארי. אני מכין פיצה בנסיכה או בטריסטאר או בפרארי, ולפעמים שמתי שתי כיריים ואופה בו זמנית.

אני מכין פיצה בנסיכה או טריסטאר

למה לא קלטרוני, אני אוהב יותר פיצה בו, הוא על פיצה מיד אחרי פרארי

[win-tat]

win-tat, טטיאנהואני שם את הקלף על מזרן סיליקון ומגלגל אותו מייד (סימון המזרן נראה בבירור דרך הנייר) ואז אני מעצב אותו ומעביר אותו לתנור על נייר

מריה, תודה! אני פשוט לא יכול להחליט איזה עדיף לקחת, אני מבין מה הטעם והצבע וכן הלאה, ובכן, הנה פרארי קשוחה מדי בשבילי, ואיזה עדיף על פיצה שאני לא יכולה להבין, קלטרוניק חשב בהתחלה, אבל עכשיו אני בספק.

איזה יופי, אתה חייב לנסות גם לעשות את זה

כמובן שאתה כן! זה לא רק יופי, אלא גם טעימות שונה! יש לי פיתה עם בשר:

לפיצה

כן, הבעלים של פרינססקי יסלחו לי, אני משווה בין GF לבין טרבולקה, היה לי קל יותר להכין פיצה בטרבולקה - הנחתי את הבצק ממש קר + מילוי ובמשך 20 דקות. זה יצא מעולה, והוא נאפה והתחתית לא נשרפה והיתה פריכה, והכנתי ממתקים פתוחים, הזרם בתוך הגובה היה קטן מדי, היה צורך להסתגל עם המילוי (ותפוח האדמה שבתוכו, ב אותי למחיר, לפעמים אני מסתכל בנטייה ב GF (זה עולה כמו 2 גראס, אבל אין שום ידידות מיוחדת

נוסף יום חמישי, 8 בדצמבר 2016, 12:56

זה לא רק יופי, אלא גם טעימות שונה! יש לי פיתה עם בשר

וואו, איזה טעים (ומה נעשה? אפילו ב- GF זה נראה כאילו אני מוכן לבדוק את זה במיקרוסקופ או שאני טועה?

[זוהר]

זה יצא מעולה, והוא נאפה והתחתית לא נשרפה והוא היה פריך, והכין ממתקים פתוחים

זוהר, אני גם אוהב את טרבולקה, פשטידות סגורות דקות הן נהדרות, ויש גם קרניים מלמעלה

שלום בנות. המתכון לפיצה אומר 1 כף. l. שמרים, האם זה יבש?

[נטלי 73]

נטלי 73, הם תמיד כותבים כפות יבשות, לא?

[נטלי 73]

נטלי 73, אם ב- st / l, אז כן, זה יבש, אבל איזה סוג של מתכון?

אני גם מאוד אוהב עשב דשא

אה תודה, אחרת חשבתי שיש אחת כזו, אני כבר מתגעגע אליה (לקחתי אותה לכפר, גר באלטאי, כל כך עזרתי בקיץ, בשביל זה התאהבתי בה. אני יכול לא מחכה לפגוש אותה

או שאני טועה?

סבטוצ'קה, כן, היא טעתה, זה רחוק מ- GF. זו האישה היפנית האמיתית שלי - מחבת חשמלית SANYO, שתיתן סיכויים לרבים מהמחבתות הדומות שלנו

1 כף רשומה על הפיצה. l. שמרים, האם זה יבש?

וואו! ובכן זה כמה גרם. לקמח שולחן שקרים?
עבור 400-500 גרם קמח, כפית אחת של שמרים יבשים מספיקה.

סאניו

עצב ... אני לא אשאל לגבי הסיכויים, נשבעתי: -X אחרי רישום הטורטייה, אני זוחל מתחת לאדמה

אני לא אשאל לגבי הסיכויים,

גם כן

[סבטלנה 777]

סבטלנה 777הנה טמקה על טרטילקה!

מכונת אפייה טורטייה שף 118000 פרינסס

אחרי רישום הטורטייה אני זוחל מתחת לאדמה

כולם אומרים את זה

תודה בנות על התשובה, לא כתבתי לעצמי את המתכון נכון, לפחות לא כתבתי כוס.

לפיצה

טריסטאר, כמובן!
ולא רק לפיצה.

אחרת חשבתי שיש רק אחד,

, אני בטוח שיש רבים מאיתנו שיש להם דשא ביד. אני אוהב תנורים כאלה בלי שום "ריקודים עם טמבוריות", אחרת תוריד את החום, אבל משתמשי הפורום יסלחו לי, זה בהחלט לא שלי.

למה לא קלטרוני, אני אוהב יותר פיצה בה,

סבטלנה, כן, שכחתי לכתוב על קלטרושקה, הפיצה יוצאת בה סופר.
בקיצור, אני אופה בסך הכל, שהוא הראשון ליפול מתחת לזרוע בזה ואופה))

הסוד הוא כנראה שאני מכין ביסקוויט לפי המתכון המקורי מאותו נושא, ולא מוציא אותו בנפרד, יש פרופורציות מעט שונות

טטיאנה, תודה, אני בהחלט אנסה, אולי יהיה לי ליובוף איתה!

אני פשוט מעריצה את GRASS - לפשטידות דקות זה בדיוק מה שהרופא הזמין !!!!

[אירינה]

וואו! ובכן זה כמה גרם. לקמח שולחן שקרים?
עבור 400-500 גרם קמח, כפית אחת של שמרים יבשים מספיקה.

אירינה, גם הופתעתי בהתחלה, ואז נזכרתי בערך בצק לפיצה האט (פיצה האט) מ לרל... אבל מבחינתי יש עדיין כל כך הרבה שמרים.

[בנות שעדיין רצו טורטילקה וחשבו:]

בשבילי עדיין יש כל כך הרבה שמרים

ובכן, עבור לחם, אני בדרך כלל מחשב זאת: עבור 500 גרם קמח, 0.5 כפית שמרים יבשים.
ואז, אני מנסה לעמוד בבצק בשכמות לפחות בן לילה.

אני גם לא אוהב הרבה שמרים, ולמה הרבה, כשהבצק מתפח כל כך טוב.

נוסף יום חמישי, 8 בדצמבר 2016, 13:32

פיצה האט מלרלה. אבל מבחינתי יש עדיין כל כך הרבה שמרים

הסתכלתי על המתכון .... כן, מבחינתי יש גם הרבה שמרים.

נוסף יום חמישי, 8 בדצמבר 2016, 13:35

בנות שעדיין רצו טורטילקה וחשבו:

היום הוא היום האחרון להנחה.

להוסיף חום להפחתה

והכי חשוב, אתה לא צריך ללכת אחרי שאוב, לזרוק אותו וללכת, סרי שיל מוכן. (שליטה מה עבור ה- GF קנה?

בנות, מקסימות! תודה לכולם על התשובות. אבל התבלבלתי עוד יותר, ככל הנראה אני לא צריך לאסוף את המוח, כדי להתקרר, אני עדיין אקנה בשנה הבאה, עכשיו שילמתי על העוגה ומיציתי את הגבול. אני מתכנן אצל התינוק רק כל מיני פשטידות ותבשילים ופיצה קטנה, אבל לפיצה גדולה אני בכלל לא יכולה להחליט, ונראה לי שעד שלא תנסו הכל בעצמכם, לא תבינו

ואז הוסיפו את החום, אבל חברי הפורום יסלחו לי, זה בהחלט לא שלי

שיהיה טוב יותר. עצרתי לפשטידת כרוב עד שהתייבש. והבצק כנראה עם 13 כפות אם השמנת החמוצה עדיין חיה, ואם לא, אז אקח ביסקוויט.
קצצה ושפכה את הכל לתוך ה- GF, אז בזמן שהמייבש נשטף, היא החלה להישרף עם חלקים בולטים למכסה לפני שהוא התייצב. ומלמטה, כמובן, הלחות אפילו לא התחילה לזהב יותר. הורדתי את הטמפרטורה, החזרתי את הטיימר למקסימום ויצאתי. עכשיו, זכרו אותה לפני שזה נשרף. אבל נראה שזה לא צריך אפילו להישרף תוך חצי שעה, אלא אפילו לכבות אותו ...
זה מוזר, זה מרגיש כאילו שמן החימום על המכסה קרוב יותר או מתחמם מהר יותר - השמן נמרח בשלווה על קרקעית המחבת ביד חשופה, והחלק העליון כבר בוער באזור גופי חימום.

משהו ששיניתי את דעתי בזמן שנפטרתי מה- GF, הבנות כותבות נכון כדי שכולם יחיו שם ביחד.

[סבטלנה]

אני בטוח שיש הרבה מאיתנו שיש להם דשא בזרועותיהם

טיילת הדשא היא תנור טוב, היא עדינה ותכבה את עצמה, לא תשכחו. אבל כשאתה זקוק ליותר חום או אפייה גבוהה יותר, אז זה נועד לתנורים אחרים.
המחיר מנע ממני לקנות GF ואת העובדה שהמכסה לא היה קבוע. אחרת כבר יש לנו אוסף תנורים.
סבטלנהאני מניח שיש לי חלק גדול יותר, קרוב יותר לגג, כך שהחלק העליון הוא זהוב.
כאן הביסקוויט בתצלום הוא כמעט שתי מנות מהמתכון.
בצק גאלט התחיל להיות פחות שומני, והחליף את מחצית השמן במים, התוצאה לא כמעט גרועה יותר.

עוד על עוף שלם, חתכתי אותו ככה בערך

פרפר עוף (celfh)

אני אפילו מסיר את עצמות השד, משטח את הציפור ומניח אותה במקום העבה ביותר במרכז הכיריים, שם הגובה בנסיכה גדול יותר. אני תמיד מוריד את העור מציפור. לעתים קרובות הרגליים יורדות בעת חיתוך, זה אפילו יותר נוח לפרוס. מצד שני, עוף כמעט 2 ק"ג מתאים בצורה מושלמת ומתבשל הרבה יותר מהר מאשר בתנור.

גבירותיי, האם פקמאיה טורקית היא שמרים טובים? האם אתה משתמש?

עצלן ללכת שוב לחנות לכל חבילה (לקחתי צנצנת קילוגרם של חומצת לימון כדי שלא טרחתי לפתוח אריזות קטנות ולא גיליתי מה בדיוק קרה ופתאום נגמר), ובאריזה גדולה היו רק אותם ומשהו אחר שלא מוכר.
ואז לא הספקתי להשתמש בכספת ושמתי רק כף וזה לא עובדה שהכמות תעבור לאיכות, היא תעלה, היא לא רוצה. אבל הספא עדיין חזק מספיק לבלילה אצל יצרן יוגורט, אז חבל לזרוק אותו.

[אנה 67]

אנה 67כן, אמי אופה את זה שנים רבות, אך לעתים רחוקות.

[אנה 67]

אנה 67, אניה, שמעתי ביקורות טובות על השמרים האלה. איפה ראית אותם?

קל, אז הזמנתי מיקטרינבורג יחד עם תבלינים אחרים.
בתוך, שרפתי את הכרוב, הייתי צריך להוסיף מים. בסיר איטי אני לא שוכח מזה ...

[אנה 67]

אנה 67, mdyayayaya, רחוק, מכאן לא לראות.

[זוהר]

ולמה הרבה, כשהבצק מתפח כל כך טוב.

שליטה מה עבור ה- GF קנה?

הנה משהו שהוא לא חיבר אותי מיד. זוהרובכן, ישנן שתי דרכים: או להתאים את זה או למכור

קצצה ושפכה את הכל לתוך ה- GF, אז בזמן שהמייבש נשטף, היא החלה להישרף עם חלקים בולטים למכסה לפני שהוא התייצב. ומלמטה, כמובן, הלחות אפילו לא התחילה לזהב יותר.

אז אני אומר, אני לא אוהב ריקודים כאלה. ואחרי הכרוב, כשאתה יוצר את העוגה, אתה גם יתעסק בזה, מלמעלה למטה, מוסיף חיסור ...
ועם כרוב לפשטידות אני פועל קל ומהיר יותר, מבליח במים רותחים במשך 3-4 דקות, מרוקן ומטגן 5-7 דקות במחבת.

זה מוזר, זה מרגיש כאילו גוף החימום על המכסה קרוב יותר או מתחמם מהר יותר

ובכן, משקוף אחד נוסף ב- GF יצא. פעם היה צביעות - החלק העליון לא התחמם טוב (חיוור), אבל עכשיו הופיע השני - החלק העליון חם מאוד, בנוסף הכיסוי השלישי אינו קבוע וטיימר הכיבוי הרביעי מתקתק חזק ובכלל זה ( הטיימר) אינו נחוץ

כן, עשינו גם את זה. וגם אז הם לא טיגנו, זרועים חמאה כבר על הפשטידות. נזכרתי בזה רק כשראיתי כמה היא חומה במחבת, מבושלת - עכשיו אני רוצה לאכול את זה ככה. עם נקניקיות. הצבע והגודל שלי מעט שזופים. ואני אוהב גם את הצבעוני ואת תפוחי האדמה כך שבמקומות מסוימים הם יישרפו לרגע. אבל בשביל הפאי ... לא רגיל, תמיד היה לנו כרוב לבן שם.

ובכן, מפרק אחד נוסף ב- GF יצא

לא הייתי זוחל עם הידיים כדי לשמן את המחבת הכלולה ולא הייתי שם לב. העוגות לא נשרפות מלמעלה, ובכן, אלא אם כן הן מונחות על המכסה. אני משתדל לא לאפשר זאת, אבל כאן פחדתי לרדד דק יותר כדי שהגבינה לא תשבור את הבצק ...
מה אני יכול לומר, אתה צריך להתרגל לכל מכשיר. משום מה, רק עם מולטי-קוקר, התחלתי מיד להשיג את זה לפי הצורך, אבל עם מחבתות וקאפקייק - אז אני לא יכול לנחש את המינון ואז את הזמן. אני חסר מחשבה, אפעיל אותו ואשכח לכבות אותו ואז לערבב אותו. אני אבוא לראות - כן, זה עדיין גולמי. בפעם הבאה שאני בא - ההתחלה כבר בוערת.
ובכן, אשקול את העיקרון של כרוב בישול ששלטתי בו, העיקר הוא מים.

נוסף יום חמישי, 08 בדצמבר 2016, 14:39

ואחרי הכרוב, כשתגבש את העוגה, אתה גם יתעסק בזה

טאן, אל תפחיד אותי, אה? אני אשים אותו (הפשטידה) על הרשת, ואת החלק העליון האדום לא מספקים בפשטידה הזו, אחרת הייתי אופה אותה בתנור. אבל יש הכל בתנור, למעט המגשים. הם נערמים איפשהו בנפרד משתי הלוחות.

לא הייתי משתמש בידיים כדי לשמן את מחבת הטיגון הכלולה ולא הייתי שם לב

Anyuta, לא ניסיתי בשיטות כל כך קיצוניות. פשוט פתחתי את זה 180 מעלות וטיגנתי את הקציצות משני הצדדים. שני הצדדים מחממים אותו דבר בדיוק. הקאטלטים הגיעו לאותו צבע בפרק זמן אחד. ההבדל היחיד הוא במרכז ובקצה
ופיצות שנרכשו מקופסאות זהות נאפו ב- PR וב- GF לצורך השוואה ללא טפסים ושטיחים על פני השטח. גם כאן וגם שם, תוך 15 דקות, הושגו אותן דגימות באותה מידה של קלייה - שזופה בתחתית, בהירה בחלקה העליון. אבל למי אכפת? GF יהיה רע בכל מקרה

[לרוצ'קה]

לרוצ'קה, מה אתה עושה ?! למה רע? ילד רגיל. דעתי היא שלא כולם מסוגלים להתרגל מיד.
נכון, לא ניסיתי לפרוס את שלי, אבל הוא צלל את החלק העליון שלי טוב מאוד. הדבר היחיד, כמו בכל התנורים, הוא שככל שהעוגה גבוהה יותר, החלק העליון שזוף יותר.

נוסף יום חמישי, 8 בדצמבר 2016, 14:56

הנה פאי ב- GFushka. האם החלק העליון מטוגן רע?!

ריטוצ'קה, אני לא, אני לא. אני מבין שלכל אחד יש את הצעצוע האהוב עליו ואת שלו לא האהוב. ואני עושה את אותו הדבר. אני אוהב משהו יותר, משהו פחות, נותן משהו, מוכר משהו
אני יכול לכתוב חבורה של טענות אובייקטיביות ומנומקות היטב על כל מכשיר, אבל לא אעשה זאת. אני כבר אדיב היום

נוסף יום חמישי, 08 בדצמבר 2016, 15:01

הנה פאי ב- GFushka. האם החלק העליון מטוגן רע?!

ריטושקה, אתה לא במגמה, החלק העליון כבר מבשל יתר על המידה. הוא טיגן רע לפני כמה חודשים

ריטושקה, אתה לא בנושא, החלק העליון כבר מבשל יתר על המידה

: girl_haha: כולנו נשתגע בקרוב, עם הכיריים האלה

החלק העליון כבר מבשל יתר על המידה.

אופס ... ש"ס, אני אלך להביא את השזיף שלי. שם הכל בסדר.

בנות כאן אנחנו הפכפכות

מדוע הוא רע אז? פשוט נהדר. חבילה של תערובת הוואית ושני קורנוגים מהתחתית לא נסגרו. התערובת מתפשטת בכל התבנית ושואפת לטגן, ולא לתבשיל.
אבל לקישואים וכרוב זה יתרון, אני נשמת כרוב מוכנה לנהל את כל המחבת הזו לבד בלי עזרה של אף אחד. מדוע עוד משטח כה גדול הוא יתרון, אני אפילו לא יודע.האם זה באמת עוף שלם למריחה? ולמה זה עדיף על מולטי קוקר + מכסה מייבש אוויר ...
אני מסתובב איתה עם המילים אהה, הנה עוד חתיכת חום, אני לא צריך את זה בפשטידה, והכרוב נהיה פחות ופחות משום מה, במחבת שלי, לא יכולתי לקבל כרוב חום ו אפילו כל כך מהר. או שזה בכלל לא עבד. אפילו קראתי איפשהו שאתה צריך חמאה במקום שמן חמניות בשביל אדמדם, אבל אף פעם לא בדקתי את זה - בדרך כלל אני מטגן אותה על שמן צמחי.

האם פקמיה טורקית שמרים טובים? האם אתה משתמש?

אני קונה את אלה, אני אוהב את זה, רגע טוב יותר. אני לוקח הרבה חבילות קטנות בבת אחת, אבל כאן מכרו אותן בגדולות, לקחו אותן, אבל עדיין לא פתחו. נמכר במגנט, ככה

מדוע הוא רע אז? פשוט גדול

אניה, אז אתה בהחלט צריך קלטרון. הגודל האידיאלי הוא קטן וגדול

אבל למי אכפת?

באמת אכפת לי
תודה על המידע היקר,

נוסף יום חמישי, 08 בדצמבר 2016 15:32

פשוט פתחתי את זה 180 מעלות וטיגנתי את הקציצות משני הצדדים.

ולמה לא חשבתי כך? אפילו לא בדקתי איך מחממים את החלק העליון והתחתון ... עכשיו בהחלט אבדוק