מאפינס מלא (סילוק מחמצת)

מאפינס מלא (סילוק מחמצת)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
תרבית התחלה 100% לחות	250 גרם
ביצה	2 חתיכות
אבקת אפייה	כפית אחת
סודה	0.5 כפית
סוכר	100 גרם
מחית גזר (דלעת) עבה	200 גרם
קמח מלא	170 גרם
פתיתי שיבולת שועל	50 גרם
תבלינים לג'ינג'ר (ג'ינג'ר, קינמון, כוכב אניס, ציפורן, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל שחור) ***	כפית אחת
מלח	0.5 כפית
פירור שטרויזל
פתיתי קוקוס	15 גרם
פתיתי שיבולת שועל	30 גרם
סוכר	40 גרם
חמאה	30 גרם

שיטת בישול

• מתכון מעודן לבצק מאפינס:
• תרבית התחלה 100% לחות - 250 גרם
• ביצה - 2 חתיכות
• אבקת אפייה - 1 כפית
• סודה - 0.5 כפית
• סוכר - 100 גרם
• מחית גזר (דלעת) עבה - 200 גרם
• קמח חיטה מלא - 170 גרם
• פתיתי שיבולת שועל - 50 גרם
• שמן צמחי - 50 גרם
• תבלינים לג'ינג'ר (ג'ינג'ר, קינמון, כוכב אניס, ציפורן, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל שחור) *** - 1 כפית
• מלח - 0.5 כפית
• כנראה שלכל מי שאופה לחם מחמצת יש עודף רב, שמצטער מאוד לשפוך אותו. אני מציע אחת הדרכים "לנצל" את החמץ. מצאתי את זה באינטרנט. המחמצת במתכון זה אינה פעילה, רק מהמקרר. רק כלומר, אתה צריך להוציא אותו ממנו ולהשאיר אותו בבית כדי שייקח את הטמפרטורה בחדר. כל המוצרים למתכון זה צריכים להיות גם בטמפרטורת החדר. אבקת האפייה והסודה במתכון משמשים לא רק לשחרור הבצק, אלא גם לנטרול עודף חומצה בחמץ. בוא נתחיל.

• חותכים גזר גולמי לטבעות (גולמי כ -350 גרם) ומכניסים למיקרוגל למשך 6-8 דקות בהספק מרבי

• אנחנו מחיתים. הפירה לא אמור להיות נוזלי.

• מרכיבים יבשים ורטובים (סוכר מתייחס לרטובים), מערבבים בכלים שונים.

• אנחנו מערבבים. הבצק הוא כמו לביבה. השאירו את הבצק למשך 20-30 דקות.

• ככה זה לפני האפייה.

• בזמן שהבצק מבשיל, אנחנו מכינים פירורים. אנו משפשפים את כל הרכיבים באצבעות.

• קח את תבנית המאפינס. אני מכניס טפסי נייר. אנו ממלאים בבצק כמעט עד הקצה. מפזרים פירורים מעל.

• אנחנו אופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך 30-35 דקות. התמקדו בתנור שלכם. אנו בודקים את המוכנות בעזרת מקל יבש. ובכן, כרגיל. שום דבר חדש.

• הוציאו אותה מהתבנית, צננו אותה ותהנו ממאפינס טעימים ובריאים.
• 
• תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

17 חתיכות

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור, מיקרוגל, בלנדר

הערה

רעיון למתכון כאן 🔗.
השתמשתי במחית גזר במקום במחית דלעת. יש לי תערובת ג'ינג'ר, אבל אתה יכול להוסיף כל תבלינים שאוהבים.

מתכונים דומים

עוגת מוזלי מלא (אנילי)

מיני קאפקייק מברין מלא בריא להכנת לחמים (ולריה 12)

עוגות חזיר מלא של דגנים עם פירות יער במדלן מאת נסיכות (Podmosvichka)

אנג'לה, שלי את חכמה. מתכון מאוד נחוץ. אשתמש במאה אחוז. אין מילים לתצלום בהחלט המתכון שלי, אני חושב שעדיין יהיו חובבים. אני מקדמת בברכה מאפים ללא מרגרינה, הקשקוש הזה לא עבר את סף ביתי כבר עשר שנים. אנג'לה תודה על מתכון נפלא שכזה!

[תניוש!]

תניוש!תהנה. עוגות טעימות ללא צניעות כוזבת.

אתה השמש שלי! אני מתייחס למתכונים שלך בכבוד ובחיבה רבה ומעולם לא פקפקתי בגרם אחד.

הו כמה נחמד! : girl_dance: מבולבל בכלל! : girl_red: Tsemchik!

שלום אנג'לה! תודה רבה על מתכון מבורך כזה. היום אפיתי ג. ח.לחם והחליטו להשתמש במחצית השנייה של המחמצת על המאפינס. לא היו פתיתים, החלטתי להוסיף סולת לבצק, ולפזר - אגוזים וקוקוס. הם עלו, כמובן, לא הרבה, אבל אפו היטב. טָעִים מְאוֹד. במיוחד כנראה עם קפה. לעיתים רחוקות אני אופה לחם, אז זה מתאים לי - לחם ומאפינס. הנכדים יהיו מאושרים.

[נטליה]

שלום.נטליה, תודה שכתבת. שמח שהמתכון יועיל. : יאהו: קאפקייקס לא עולים מאוד, אז כתבתי שאני ממלא את הטופס כמעט עד הקצה. אבל הם מאוד רופפים וטעימים. אשמח אם המתכון ישתרש במשפחתכם.

גדול! ומחית גזר ושיבולת שועל! הרכב שהרופא הזמין! לסימניות!

כן. המתכון נפלא, ללא צניעות כוזבת. אני מקווה שתיהנו מזה ותגיעו לשימוש.

והקאפקייקס! קאפקייקס - אמא יקרה! אפשרות נהדרת לא רק למיחזור, אין צורך להיות ביישנית

כן, הורדתי אותם עוד ביולי. חשבתי שאף אחד לא אוהב את זה. תודה.

מתכון בזמן מאוד !!! קאפקייקס מעולים !!! תודה על המתכון, אנג'לה !!! לקחתי את זה לפחים! :-) :-) :-)

[נטשה!]

נטשה!לבריאותך! תשתמש בזה! תודה שדרגת!

הורדתי אותם עוד ביולי

וכל כך הרבה שתק! הנה, פרטיזן! המתכון נפלא והקאפקייקס נאים!

וכל כך הרבה שתק! הנה, פרטיזן!

אז לא הסתרתי את זה. : girl_haha: לא הסתרתי את זה. : girl_haha: לאן הלכת?

[אנג-קיי]

אנג-קיי,
שכחת לציין 50 גרם במתכון. שמן צמחי. הסתכלתי גם על המקור כשהכנסתי אותו לתנור. בואו נראה מה קורה בלי שמן.
אנא תקן את המתכון.

שכחתי לציין 50 גרם במתכון. שמן צמחי.

יש 30 גרם קרם מסומן.

יש 30 גרם קרם מסומן.

זה מיועד לפירורי שטרויזל ובצק ירקות נכנס לבצק.

אני כבר, לצערי. אני לא יכול לתקן כלום. אני אשאל את הממשל. אבל אני אופה אותם עם חמאה ובלעדיה.

אפוי. טָעִים מְאוֹד! אבל עם שמן זה יהיה רך יותר)). אוקיי, המחמצת מתאספת במהירות, אני אחזור עליה בפעם הבאה.

[ג'וליה]

ג'וליה, לבריאות. אפשר גם לאפות וופלים. גם טוב

אם אפשר, שאל שוב את הממשל, אחרת 50 גרם של שמן צמחי הגיעו לזלפות של שטרויזל. לא קראתי את ההתכתבות מיד, אבל הבנתי שכל השמן הזה במזלף היה יותר מדי והוספתי אותו לבצק לפני הפריסה.

[מולקה]

מולקה, שאל.