תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[נטליה -65]

בנות, שמתי לב שככל שהתה ארוך יותר, כך הטעם נעשה עז יותר.

נטליה -65זה נקרא "תסיסה יבשה". התה אינו יבש לחלוטין. עדיין יש לו 2-5% לחות. בשל כך, התסיסה נמשכת לאט אבל בטוח.

והיום הלכתי לדאצ'ה, ועלי הפטל כולם רטובים, השלג יורד, לא ניתן היה לאסוף, וכל ההתחלה נמס, באופן כללי, הפרעה אחת, אין עוד עלים, הכל תחת שלג (תותים), נחמה אחת, הילד קפץ, הוא אוהב את הדאצ'ה יותר מכולנו, ורק את המכונית יותר מהדאצ'ה. אלה דברים כל כך עצובים, וקרפדת התה שלי קיווה כל כך הרבה לעלים, לפחות קצת. אתמול אחותי ואחיינה הגיעו לבקר ריבה, פינו אותה בתה איוואן, בלי לומר כלום, אז למרות שהיא לא חובבת תה טוב (או ליתר דיוק, לא מבינה), היא שמה לב לכך, היא אומרת "איזה סוג של תה יוצא דופן ", אבל מאוד אהבתי את זה. ואנחנו יושבים עם האחיין שלי, מרחרחים פחיות תה, הוא אותו דבר כמוני, אריסטוקרט תה, ובכלל אני מנסה עליו את כל החידושים הקולינריים (ולא רק), ואמא שלו אז מקשיבה לו, "אבל לנה זה לא כך, ולנה עושה את זה ככה, "נחמד, לעזאזל!

הלן, כמובן שזה נחמד!
בוא אלינו לסנט פטרסבורג, היום יש לנו +9 ועוד לא ראינו שלג

כן, פיטר הוא החלום שלי, אני פשוט לא יכול ללכת לשם, תודה על ההזמנה!

אתמול ניסיתי תה עץ אגס-אפרסק-תפוח עץ, אז זה מעניין - השארתי את שאריות התה בקומקום עד הבוקר (זה היה עצל מדי לשטוף את הקומקום), בבוקר פתחתי אותו, וזה פאהנט, שפכתי אותו שוב, וזה לא יותר גרוע, אפילו הצבע קצת יותר בהיר. והטעם ארומטי באותה מידה. וגם הקור טעים. אז עכשיו אני שופך אותו בשקט פעמיים, אם לא שיכור.

[אינוסיה]

אינוסיה, אני שמח שגילית את גילוי הבישול מחדש של התה שלנו. כתבתי על זה במתכונים. ואכן, התבשיל השני והשלישי טובים מאוד! אני מבשל 5 פעמים איוואן-תה. והצבע הופך להיות בהיר, אבל הארומה והטעם נשארים. פלאים! וגם תה קר הוא ארומטי וטעים. אז אתה עושה את הדבר הנכון.

אני גם מבשל פעמיים, חמדן כי, אבל הטעם ממש טוב.

חמדן בגלל

והיום הלכתי לדאצ'ה, ועלי הפטל כולם רטובים, השלג יורד, לא ניתן היה לאסוף, וכל ההתחלה נמס, באופן כללי, הפרעה אחת, אין עוד עלים, הכל תחת שלג (תותים),

לן, אל תתעצבן! בשנה הבאה תכין מספיק תה לכל אריסטוקרטים התה במשפחה שלך ולא רק! בינתיים התייחסו לאחיינו ואחותכם עם לחם ג'ינג'ר. וגם הבן שלי ...

אני גם מבשל פעמיים, חמדן כי, אבל הטעם ממש טוב.

בנות! אין צורך לחלוט את התה שלנו פעם אחת! קרא את המתכון! עם העירויים 2, 3, 4 בתה שלנו, מתקבלים החומרים השימושיים ביותר! זה נכון במיוחד לגבי תה איוון. יש לי כל כך הרבה תה שאתה לא יכול רק לחלוט פעם אחת, אלא לשים 5 - 6 כפות תה יבש בכוס! ואז, אני מבשל לפחות שלוש פעמים. מכיוון שאני יודע את הסוד - על עלי התה השלישי והרביעי מתקבלים חומרים שימושיים מאוד, שעם עלי התה הראשונים לא יכלו להיכנס לתה.

אוי כמה זה מעניין .... !!!! שם לב

בנות, אני כל כך שמחה שאני איתך !! מילת שחמט! אני בטוח שלא נשתעמם בחורף, אבל נמצא משהו שקשור לעצמנו, יש לך כל כך הרבה רעיונות, והמוט, והפשטידות והג'ינג'ר ... תודה לודה!

אוי כמה זה מעניין .... !!!! שם לב

סימן ביקורת, כן אתה יודע את זה ... פשוט שכחתי ...

כן, אני יכול בבקשה לעשות לך עוד פעם אחת ??

תודה לך יקירתי !

חבל שתה איוון לא צומח כאן ... קראתי מה נמצא במערב אוקראינה, בקרפטים.
אולי עם מי לשנות? עבור פגזים, למשל ... מהטוב הזה יש לי חוף מלא ...

[אינוסיה]

אינוסיהאתה מכין ענבים במקום איוואן-תה. אתה צריך שיהיה לך הרבה מהדברים האלה. הילדות זכו לשבחים!
הייתי נותן לך בלי קליפות, אבל איך? אני מנסה לכולם לראות אם ניתן לשלוח את התה שלנו בדואר לחבר העמים ... אבל איש לא ענה ...

היום בישלתי את התה שלנו, כצפוי) הוא טעים מאוד, עם זאת, אם אתה מבשל אותו כמו שכתבתי, משום מה אתה מקבל ריח בהיר יותר - לפחות בשבילי, אבל הטעם התגלה היטב מבלי להביא אותו לרתיחה מים)
אה, אנחנו שותים תה כל היום ולא מצליחים להספיק מזה) תודה רבה על המתכון !!!
נרוואלה חבילה של עלי דובדבן, לא יכלה להתאפק, כבר לקראת הערב))) אם האלים נותנים את זה ומחר זה יהיה יבש, אני אלך שוב)) אבל תותים ופטל עדיין מפתים))))) אה, פיתיתי)) 2 חבילות גדולות נמצאות במקפיא, אחת עם דובדבן דבוק לצינור חם))) אבל אני רוצה עוד ועוד !!!

והיום לכינוסי תה עם הספר "קסם הריפוי של התה" מאת איוון דוברובין, נתפסתי על פליבוט בקבלות האחרונות.
אתן ביאור, האם כל אחת מהבנות יכולה להתעניין
תה ... העיצור הקצר הזה ספג את המשמעות של אגדות ועבודות מדעיות, שמועות פופולריות ומסמכים ממלכתיים. החיים ההיסטוריים של התה, המבוססים על יחסי המפיק והצרכן שלו, הוסדרו על ידי קיסרים ותיאולוגים, רופאים וגורמים, משוררים וסוחרים, פילוסופים ואמנים, מדענים ופוליטיקאים, ממשלות ומבריחים ... סוגים שונים וזנים שונים של תה יכול להיות שונה לחלוטין זה מזה, ואפילו את התה המשובח ביותר ניתן להכין בדרכים שונות ונתפס בדרכים שונות - הן כצוף נחשק והן כמים רותחים כהים. תה הוא רב גווני, תה הוא רב צדדי ...
כאן, על פתיל זה, נכתב גם ספר על תה!

בנות, תתוודו! מי הכין את תה הברברי?

כן, אני גם הולך להסתכל עליו ... הקוצים מביכים, אבל הכלה לא קרובה)) בדרך כלל אני שולח לה ברברי לאסוף - לא חבל)) כאן הייתי אוספת עלים) )))
גבירותיי, האם מישהו הכין את בולדונז 'מוויברנום? הופך לירוק, מבלבל ישר))

קוצים מבלבלים

גם הייתי נבוך, ועמדתי במשך חצי שעה ומשך את העלה עד שהגיע להבנה שהקוצים צומחים עם נטייה לגידול הזרדים, והם גם מתכופפים. כתוצאה מכך פותחה שיטה: לוקחים זרד בבסיס עם האצבעות, בין הקוצים ומובילים במהירות לאורך נתיב הגדילה. הקוצים נשארים במקומם והעלים כולם בידכם. מהיר ובטוח לחלוטין. ייבש את העלים לזמן קצר, העביר אותם דרך מטחנת בשר. הגרגירים אינם מתפרקים, הם כל כך יפים, הם אדומים בבת אחת, בעלי לחות בינונית, כלומר לחות מספקת למדי. עכשיו מתסיס ... מחכה ...

זה הגיוני ... ואם אתה אוסף גם עם כפפות - אני בדרך כלל לוקח עור ישן לפטל. כדי שהקוצים לא ינקבו ... אולי אוכל להגיע לשם מחר, אם מזג האוויר יאפשר) תודה על הטיפ)

בנות, תתוודו! מי הכין את תה הברברי?

הלן, עשיתי את זה. אהבתי את זה מאוד. איפשהו היו תמונות. הצבע ורוד-אדום עז, ריחני וחמצמץ. עכשיו אני מוסיפה אותו לשאר בגוון ובחומציות. אני אוספת, כמוך - לאורך הסניף. אני תוססת 3-3.5 שעות.

הצבע ורוד-אדום עז, ריחני וחמצמץ. עכשיו אני מוסיפה אותו לשאר בגוון ובחומציות.

הכל! חאן לשיח שלי. מחר אני אוציא הכל, גם בלי כפפות. אחרת, היום אני כל כך צנוע ... אספתי רק סיר עלים של 3 ליטר.

[אָהוּב]

אתן ביאור, האם כל אחת מהבנות יכולה להתעניין

אָהוּבכמה יפה וחכם! תודה רבה לך ! קראתי את זה כמה פעמים! זה הוריד לי את הנשימה! עקבתי אחרי הקישור, אבל הם מציעים לקנות אותו. קבעתי את כותרת הספר במנוע החיפוש וכאן 🔗 יש את כל הספר! רק זה צריך להעתיק ולהדביק אותו ב- Word. אני גם אגדיר אותו בדוא"ל. אני אעלה את הספר. רצתי באלכסון - מעניין מאוד. בנות, יש תכונות של כל הצמחים! יופי!

כאן, על פתיל זה, נכתב גם ספר על תה!

לְהַסכִּים! כולנו ביחד כבר גילינו כל כך הרבה תגליות שיש מספיק לספר ...
תודה, ולנטינה שוב!

בנות, תתוודו! מי הכין את תה הברברי?

הלן, הוא לא גדל איתנו! הכל ללינה גדל! אני לא אתפלא אם גם בננות ואננס יגדלו.
אם לינה לא הייתה כותבת שהיא מכינה תה, עדיין יהיה צורך להכין אותו. צמח כזה מגניב! אגב, הנה מה שכתוב עליו בספר עליו ואליה המליצה:
ברברי מצוי

שיח ממשפחת הדובדבן בגובה 1.5-2.5 מ '. הענפים משובצים בקוצים. העלים קטנים, מוארכים, עם קצוות משוננים, הצומחים מבסיס הקוצים. פורח בחודשים מאי ויוני. הפרחים צהובים בהירים עם ריח מוזר, שנאספים במברשת. הפרי אדום בוהק, סגלגל, עם זרעים חומים, טעם חמוץ, רעיל בשלים. מבשיל באוגוסט ובספטמבר.

ברברי מצוי נפוץ בחלק האירופי של רוסיה והמדינות הבלטיות, עד לחצי האי קרים וקווקז. הוא גדל בעמקי נהרות, בקצוות יערות, בגבעות חוליות ובמורדות הרים הרריים. פוטופילי, עמיד לבצורת וכפור.

בכלכלה הלאומית, עץ צהוב לימון משמש כחומר נוי. הקליפה משמשת לצביעת צמר ועור צהוב ואדום צהבהב. התפרחות של פירות יער בשלים בתוספת אלום מעניקים לבדי צמר, פשתן וכותנה גוון ורוד. פירות יער בשלים אכילים, הם משמשים באופן נרחב כתיבול למאכלי בשר, להכנת משקאות, פירות ותבשיל ג'לי, מיובשים, מוחמצים ומומלחים, שנקטפים לצרכי תעשיית המזון.

עלים, שורשים וגרגרים משמשים כחומרי גלם רפואיים. העלים נקצרים בשלב הנביטה והפריחה של הצמח, ודוחים מזיקים חולים ופגועים. מיובש בצל או מתחת לחופה. לחומרי גלם יש ריח מוזר, טעם חמצמץ. יש לאחסן בשקיות באזור מאוורר למשך 3 שנים. השורשים נקצרים באביב או בסתיו, כורתים או חופרים בשיח. אם מערכת השורשים מנוצלת במלואה, יש להשאיר גבעול שורש באורך של 10-15 ס"מ. על כל 10 מ"ר של סבך ברברי, יש לשמור על שיח שלם אחד.

חומר הגלם המוכן נחתך לחתיכות באורך של 10-20 ס"מ, מתנער היטב מהאדמה והחלקים הרקובים והשחורים מוסרים. הקליפה מתקלפת בקלות רבה, ולכן יש צורך בבסיס של ברזנט או חומר אחר כדי שחומר הגלם לא יאבד. הברברינה הכלולה בחומר הגלם מתמוססת היטב במים, מסיבה זו, השורשים אינם נשטפים, אלא מיובשים בחדר מאוורר או במייבש בטמפרטורה של 45-50 מעלות צלזיוס, תוך התהפכות מעת לעת. אחסן בשקיות, בהגנה מפני רטיבות, למשך 3 שנים.

השורשים מכילים אלקלואידים (ברברין, פלמיטין וכו '), טאנינים, שמן אתרי, קרוטן וויטמינים C ו- E. כמות גדולה של ויטמין C, חומצות אורגניות (מאלי, טרטר ולימון), פקטינים וקרוטנואידים נמצאים בגרגרים.

לברברי השפעה אנטי-דלקתית, משתן, כולרטית, מיקרוביאלית, מכווצת, המוסטטית ואנטי-ספסטית.

תכשירי ברברי משמשים למחלות כרוניות של הכבד וכיס המרה, כיב קיבה ותריסריון, דלקת בדרכי הנשימה העליונות, שחפת ודימום ברחם בתקופה שלאחר הלידה. הם משמשים לטיפול מורכב במחלות גידולים ובמורפיניזם.

ברברי הוא חלק בלתי נפרד מהעמלות המשמשות לטיפול בכבד. מרתח של השורש, עירוי ותמיסת עלים משמשים באופן פנימי וחיצוני בצורת קרמים ושטיפות.

את התמיסה מכינים עם 40% אלכוהול או וודקה. לשם כך, 20 גר 'עלים מוזגים עם 100 מ"ל אלכוהול, מתעקשים במקום חם במשך 15 יום עד שנוצר נוזל צהוב כהה שקוף עם טעם מעט חמצמץ. קח 20-40 טיפות 2-3 פעמים ביום. מהלך הטיפול הוא 2-3 שבועות.

להכנת העירוי 2 כפות. l.עלים כתושים נשפכים עם כוס מים חמים אחת, מבושלים בקערת אמייל סגורה על מים במשך 5-10 דקות, מסוננים דרך 2-3 גזה, נסחטים ומובאים לנפח המקורי עם מים רותחים. קח 1 כף. l. 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות או משמש לשטיפה ותחליבים.

באופן כללי, לנה, תעשי את זה! תְרוּפָה לָכוֹל!!!

עצי אשוח ... וכמה עצים חמוצים היו בקיץ ... הלוואי שהייתי יודע ...
תודה על הספר) יש שולחן כל כך נפלא.

וכמה חומצה הייתה בקיץ ... הלוואי שהייתי יודע ... תודה על הספר) יש שולחן כל כך נפלא.

עלינו לבדוק אם יש חומצות חומצה. אם לא, ייתכן שהתה לא יעבוד טוב.
כן, השולחן מגניב. ובסוף, תיאור מפורט של כל צמח.

אז אתה יכול להוסיף מעט, כתוסף תזונה)

שלחתי לי פרסומת לתה, החלטתי להסתכל, וזה מה שמצאתי (אולי נוכל גם לנסות את זה)
טעם אפרסק לתה ניתן על ידי מיץ מפירות אפרסק טבעיים. תה מוכן ספוג מיץ סחוט טרי, ואז מיובש בנוסף. ברפואה הסינית המסורתית, ארומת האפרסק נחשבת לרעננה ומעודדת לחשיבה חיובית. הקדישו מספר דקות לשתות תה אולונג אפרסק ותתפלאו כמה העולם נראה יותר ידידותי ומסביר פנים! ותחושת האושר היא אחד המרכיבים העיקריים של אדם מצליח באמת!

[הכל]

הכל, תודה ! פרסום מגניב! אתה יכול לנסות לעשות את זה! אבל כבר בעונה הבאה.
אגב, היו לי מחשבות כאלה בשנה שעברה - לאחר התסיסה, הוסיפו 2-3 חופן גרגרי יער טחונים ואז לייבוש. והשנה איכשהו לא זכרתי ...

[לודמילה]

לודמילה, עכשיו העלים קשים ויבשים, מה אם לאחר חיתוך הגלילים מפזרים עליהם מיץ ארומטי ונותנים להם להתסיס. אבל כאן אתה צריך לחשוב אילו עלים ואיזה מיץ.

בנות, עכשיו ב- E5. ru מוכרת שמן 3 ליטר בשמן זית 1105r GLAFKOS שמן זית כתית מעולה, אני רוצה להזמין, אם מישהו קנה, אנא הגיב.

[הכל]

עכשיו העלים קשים ויבשים

הכל, כבר אין לנו עלים! לא קשה ולא יבש! נראה לי שכל פירות יער ריחניים יעשו זאת. יש לך שם גם אפרסקים. אולי לנסות העונה? זה יהיה מעניין!

באותו קשה ויבש היום שהייתי משוכנע בעצמי כשסובבתי את עץ התפוח, הגרגירים לא עבדו. עכשיו אני יבשה: girl_dance: הריח עדין. מעולם לא חשבתי שעלים של עץ תפוח מריחים כמו תפוח
לודה מילאה עלי אפרסק למקפיא, וגם היום היא אספה שזיפים ומשמשים. אני חושב שאולי אבקש מאמי לאסוף עלים

היום היה לנו +20 בצל, תוכניות כאלה היו גרנדיוזיות. אבל הנכד שלי חלה, יש לי יום שלם. עכשיו אני מפחד לנחש, בסוף השבוע הם מבטיחים מינוס טמפרטורות בלילה, העצים הצהיבו מאוד והעלה מתפורר.

[אולסיה]

סובב את עץ התפוח, הגרגירים לא עבדו. עכשיו אני מתייבש הריח עדין. מעולם לא חשבתי שעלים של עץ תפוח מריחים כמו תפוח

אולסיהעץ התפוח שלי מסתובב היטב דרך המקפיא.
אם הריח תפוח, התה מיוצר כהלכה.

אני חושב שאולי אבקש מאמי לאסוף עלים

אולסיה, אין על מה לחשוב! כמובן, אתה צריך לאסוף ... לא נשאר כלום.

בסוף השבוע הם מבטיחים טמפרטורות קפואות בלילה

והם הבטיחו לנו שלג ...

שלא נותר דבר זה כן. העלה הצהיב וכשנוגעים בעלה הוא עף משם. באופן כללי נותרה לי רק מעט פטל.
מטחנת הבשר שלי לעסה בדרך כלל את העלים היום ללא מקפיא, אם כי עם הפסקה

אם הריח תפוח, התה מיוצר כהלכה.

אני חושב שזה נכון, אבל אני לא יכול שלא להרגיש שבאיזשהו מקום משהו לא בסדר

והם מבטיחים לנו גשם מחר, עדיין יש לי גזר שגדל בגינה שלי

[אולסיה]

אולסיה, רק שאחרי המקפיא, גרגירים היו מתבררים ... ומגרגירים, תה מסתבר טוב יותר, כי יש מעט מאוד מיץ בעלה המפוזר ואפילו היבש. ואם העלה נכנס לגרגירים, אז יש מיץ שבו התסיסה עוברת טוב ...

:(ואני...אבל יש לי ... אני מבוהלת ... החלטתי לשבת איתך בשקט, להירגע, יצאתי ממשהו היום, לחלוט שחפים בקנקן תה חדש, אבל ... הם הביאו לילד דלי ראשי זבובים קיבלנו דלי של פייקים, טרי מהיום, בדיוק נתפס היום, ורק היום הצטיידנו בילד בבשר, ובכן, היינו צריכים להפשיר את המקרר שלו כדי לדחוף עוד דלי ראשים (היינו צריכים לדחוף את שניהם לתוך שלנו ולמקפיא), ולשם כך היינו צריכים לשלוף שתי חבילות עלים, בסדר, הבן שלי מסובב את העלים, אני אני מנקה את הדגים, בעלי והילד שלי הלכו למוסך כדי שהילד לא יתבלבל תחת רגליהם, עשה הכל, סובב את הדג, דחף הכל, רחץ אותו, שפשף אותו, ובכן, והחליט לשטוף חצי מצקת עם לינגובונים משופשפים, משהו מתקתק בחוץ נראה הבקבוק והמזרקה של הלונגונרי המזוין ההוא בכל המטבח, בשבילי, על המדפים, בכל מקום !!! אני כמעט בוכה, זה אימה! ובכן, בסופו של דבר שלושתם שטפו את התקרה, הקירות, המדפים והכל. יש כתמים סגולים, עכשיו אתה צריך לבצע תיקונים במטבח. נחה, נקרא! ורק אתמול מצאתי את בית המועדון שלנו. פיות, חשבתי, אני צריך להתחיל, 15 דקות כל אחד נהדר, במיוחד עם הגב הכואב שלי, ובכן, זה 15 דקות. התברר.

והם מבטיחים לנו גשם מחר, עדיין יש לי גזר שגדל בגינה שלי

כן ... האקלים שלנו שונה לחלוטין. הגזר שלי נמצא במרתף כבר מזמן ...

ואני ... ואני ... יש לי אימה ...

לנה ... זה קורה ... אני באמת מזדהה ...

וגם שכחתי - הכנתי תה מצמרות גזר, ומכיוון שלא הייתי סקפטי לגבי צמרות אלו, באופן מפתיע, התה יצא עם איזה תו פירותי-קרמל, זה מיד, ללא תסיסה יבשה. היום הבן שלי הפך את החלקים האחרונים, ייבשתי אותו יותר זמן וללא מקפיא, כך שהגרגירים יצאו נחותים, טוב, לפחות משהו.

ואתה יכול לדבר על צמרות ביתר פירוט, עדיין יש לי את זה בגינה.

[אולסיה]

וידיי מעולם לא הגיעו לצמרות. לן, אני שמח שניסית את זה.
אולסיה, בדיוק כמו תה רגיל, ניתן להכין עם צמרות גזר. בנות כותבות על התה הזה הרבה זמן. אם הייתי עושה את זה הייתי מייבש את זה טוב ואז מסובב אותו במטחנת בשר, מותסס במשך 5 - 6 שעות. הייתי מייבש אותו תחילה ב -120 - 130 * כדי לקבל טעם קרמלי מעט. ואחרי חצי שעה, כרגיל ...

ליודה תודה וכמה לתסוס עלי שזיף ומשמש?
מעץ התפוח נראה שיהיה תה זהוב, עשיר, הורא !!!