vlek
ציטוט: paramed1
אין להשרות גרגירים אם התה מיובש כהלכה, כלומר לא מיובש יתר על המידה
וליתר דיוק?
נטאלו 4-קא
יש לי רק פרי מגורען, איבנושקה - נשאר עלה גדול.
אני משתלב, אני מאוד אוהב את זה בפרופורציות שונות ולא רק לי.
במהלך הבישול הראשון, הגרגירים אינם מתפרקים, בעירויים הבאים הם מתפרקים, אלא מתיישבים במהירות לתחתית התה (יש לי כוס וכל התהליך נראה בבירור)
בתה שלי אין שום עפיצות בולטת והם לא מלהיבים. אנו מבשלים אותם עד 4 פעמים והם משנים את טעמם מדי פעם, אך הם עדיין טעימים!
בישל כפית לשתי כוסות לחלוט -1-סט. לאחר מכן מתבשל עם פחות מים.
חוברת 1
ליתר דיוק, לא לייבש בטמפרטורות גבוהות, לא לייבש זמן רב, להתמקד במצב הגרגירים. הם לא צריכים להתפורר, להתחכך בידיים, אלא להישאר איתנים. ולאחר ייבוש במשך יום או יותר, תלוי במזג האוויר, אל תכניס את התה למיכל לאחסון. יש לי מספיק ימים אחרי המייבש. אבל כאן מדובר בתה איוואן. חומרי גלם אחרים יכולים לתת אבק במהלך כל הייבוש - תכונה של העלים, למשל, דומדמניות ופטל, כאשר הם מבושלים, זוחלים.
אלנה_קמח
ציטוט: סבריה
לנה, תסיסת הרבה זמן? אני מדבר על תסיסה יבשה?
סבריהלנה עמדה קצת יותר מחודש. החלטתי שזה מספיק

ציטוט: סבריה
מגורען כאשר בישול בטוח להשרות באבק?
הפטל שלי נרטב, הם לא נשארים גרגירים. עלה יבש, כנראה ...
כן, וברוב המקרים התפתלתי בבת אחת. מטחנת בשר ידנית, זה לוקח המון זמן. בפעם השנייה, חבל לבזבז זמן ...
אלנה_קמח
ציטוט: paramed1
אם תה איבן טרי של מונו, הגדילו את זמן התסיסה
גם אני מסכים עם זה! נבדק באופן אמפירי
אפילו לא חשבתי שיכול להיות הבדל כזה בטעם! בתסיסה ממושכת יש לי טעם עשיר וצבע כהה. אהבנו
איוואן-תה נותן מרחב כזה להתנסות ולדעתי הוא תמיד נשאר טעים! צמח נפלא!
MariV
ציטוט: אלנה_קמח

גם אני מסכים עם זה! נבדק באופן אמפירי
אפילו לא חשבתי שיכול להיות הבדל כזה בטעם! בתסיסה ממושכת יש לי טעם עשיר וצבע כהה. אהבנו
איוואן-תה נותן מרחב כזה להתנסות ולדעתי הוא תמיד נשאר טעים! צמח נפלא!

אלנה, כן!
* Anyuta *
היא שחררה בדחיפות את המקפיא מעלים שהצטברו (הכנה לרכישת NG). היו 5 סוגים: תפוח, דובדבן, אגס, אפרסק ופטל. בנוסף הוספתי שוב פטל. הפעם היו לי הרבה דברים עצלניים מכדי לעשות - עשיתי הכל במהירות: שתי המגילות על רשת גדולה, וגם פירות יער נשפכו מיד למגילה הראשונה.
אז המסקנה - הוספת פירות יער למגילה הראשונה - היא חסרת טעם !!!! מכיוון שלא כל כך נוח לשפוך פירות יער אחד בכל פעם - זה חל במיוחד על פטל, מכיוון שלא כל פירות היער שלמים .. זה מה שקורה:
תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)
אני מעיר: ריכוז גרגרי היער מתקבל במקום אחד / בערימה אחת - מה שתרצה - ובמגילה השנייה, אותה ערמה אינה מופצת במיוחד על פני המסה המעוותת, או אתה צריך ללוש הרבה מסה המאיימת על התפוררות גרגירים ...
היו הרבה עלים, אז המיסה הופצה על ידי 2 מגה בייט. ב- MV הראשון התסיסה הייתה 7 שעות, ו- MV השני הושאר בן לילה, כתוצאה מכך הושגה תסיסה למשך 21 שעות. אלוהים, איזה ריח היה בלילה ... הייתי צריך לקום ולסגור את דלת המטבח כדי שהריח לא יפגע באף שלי ...
הגרגירים התבררו כחזקים. כמעט ולא היה "אבק" ...
תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)
איריסקה 3420
בהתחלה, תסיסתי את התה במשך כ -8 שעות, ואז החלטתי ש -4 שעות יספיקו לאקלים חם. עכשיו כשאני משווה. לתה פחות מותסס יש פחות טעם. ופטל
איריסקה 3420
שגיאה טכנית. ומפטל אכין רק תה מונו. וכמה שיותר, רבים.
אלנה_קמח
ציטוט: iriska3420
ומפטל אכין רק תה מונו. וכמה שיותר, רבים.
איריסקה 3420, אירינה, ואני! כך שאם אתה באמת נותן למישהו, אז אל תהיה חמדן
אלנה_קמח
ציטוט: * אנני *
בתוספת פירות יער נשפכו מיד למגילה הראשונה
* Anyuta *, וגרגרים קפואים?
האם כאשר מוסיפים אותם למגילה השנייה, האם הם מחולקים טוב יותר לפי משקל?
hiacynta
לאחרונה הכנתי תה עם עלים שונים מהגן - תפוח, אגס, שזיף, אפרסק. ראשית, הרשימה הוקפאה במקפיא, ואז דרך מטחנת בשר עם תפוח, מכיוון שהם היו יבשים מאוד, הם הותססו כל הלילה.

עכשיו הכל יבש בתנור. ישנם הרבה עלי אוכמניות אדומים הגדלים ביער. וביום רביעי - חג
רדושקה
אלנה_קמח,
ציטוט: אלנה_קמח
הגיע הזמן להקים מועדון תה מונו פטל!
אני, אני, אני! אני אוהב פטל מונו. אבל ... חצי פטל ואגסים זה משהו!
אבל התות שאהוב על רבים (תות גן) כלל לא הלך איתנו. רק כחלק מתערובת, כשהבסיס זהה - פטל ואגסים. אז הבנתי שפטל הוא אפשרות win-win באזורים יבשים. מי שאוהב תה ארומטי יכול להשתמש בפטל עם דובדבנים. אבל, פטל טהור טעים. וצבע, טעם וטעם לוואי ...
רדושקה
איריסקה 3420, השוויתי פטל-מונו מתסיסה שונה. הכי בשבילי זה 8 שעות.
איריסקה 3420
רדושקה, ניתן לראות גם תלוי במגוון התותים תלוי. התות שלי לא חשוב כמו פירות יער. הסרנו את כל המיטות בסתיו, אך העלים התבררו כריחניים מאוד. טעם קרמלי כל כך מעניין ואני לא יכול להשוות אותו לשום דבר. הצבע גם יפה, אבל מה שנתן את הצבע ... יש לי תערובת של תפוח + ענבים + תות. ובכן, אחרי 3-4 חודשים, הניחוחות בצנצנות מדהימים. בכל ערב יש לי רגע נפלא ואני שותה תה פטל אלוהי.
חוברת 1
רדושקה, עדיף לבחור עלי תות קרוב יותר לסתיו, ואז הארומה תהיה בולטת יותר. זה כמעט ולא תלוי במגוון. יש לנו 4 זנים מעורבים והתה מעולה, אחד האהובים עלינו. אני תסיס 5 שעות, יבש כרגיל.
hiacynta
התה שלי מיובש, טעמו של קינמון ואניס מעורב.
אלנה_קמח
ציטוט: רדושקה
אבל ... חצי פטל ואגסים זה משהו!
רדושקה, כן אני מאמין לך! אבל אני לא יכול למצוא אגס בשום מקום כאן. לא אקלים בשבילה

ציטוט: רדושקה
השוויתי פטל-מונו של תסיסה שונה
אני מתכנן לעשות את זה גם כן, אבל עכשיו בעונת התה החדשה
רדושקה
ורוניקהכן אין טעם מיוחד. אפילו בסתיו. יש טעם בולט של פו-אה (דגי). תסיסתי לתקופות שונות, ואפילו הכנתי מלא שטוף (חשבתי שאפטר מדגים בדרך זו). ובחר את העלים ללא כל סימני נזק לפטריות. דגים-דגים. נכון, רק אני יכול לטעום את הטעם הזה. השאר שותים ולא שמים לב.
ואין טעם כזה בתערובת. אמנם, יש הרבה עלי תות בתערובות שלי. רבע לשליש.
רדושקה
אלנה_קמח, ותה קוריל גדל? שתלתי לעצמי שיח. הוא, כמובן, עדיין קטן, אבל אני יכול להוסיף לתערובות, אם זה. ויש לי מקום לשיח השני. ומכיוון שיש כיום זני גינה רבים, אתה עדיין יכול לחפש מקום. זה יהיה שימושי, יפה ו ... טעים (אני מקווה)
אלנה קדיאווה
רדושקהעשיתי את קוריל בשנה שעברה. על אודות! אז עדיין יש לי קצת, אני חייבת לנסות!
רדושקה
אלנה קדיאווה, אני מחכה לתיאור רשמייי!
אלנה קדיאווה
ואז ... אחר כך, בסדר?
ואני לא יודע לתאר את זה בצורה טעימה כמוך ונסטנה.
רדושקה
אלנה קדיאווה,
נטאלו 4-קא
ציטוט: רדושקה
נכון, רק אני יכול לטעום את הטעם הזה.
הייתי משוכנע בזה פעמים רבות. לא רק מישהו מרגיש, והשני לא, אלא שהם חשים ניחוחות שונים, או יותר נכון ריחות, כי לא כולם מריחים את אותו התה באותה צורה, אבל לפעמים זה מסיר את הריח. החבר שלי מוסיף את איבנושקה לחנות תה, היא פשוט לא אוהבת מונו ולא אוהבת את זה בתערובת, אבל כן עם עלי תה. ובני, לצערי הרב, מרים את אפו, אומר הדשא בעשב. אך לאחר דלקת ריאות, לא רק חוש הריח שלו, אלא גם תחושות הטעם שלו השתנו. אני מקווה שכאשר הבריאות תשוחזר במלואה, הוא יעריך את התה שלנו.
כל האחרים שטיפלתי בהם בתה מונו ותערובת שתו ושבחו, הם מבקשים לעטוף איתם תוספים.
והכי חשוב, אני פשוט אוהב אותם ...
נטאלו 4-קא
hiacynta, אלינה, חג שמח לך !!! שגשוג למדינה שלך ולעולם!
רדושקה
נטאלו 4-קא, נטאלו 4-קא, מבחינתי, ציפורן חד-אש חזקה מדי. לא דשא, כמובן. במקום זאת, זה דומה בעוצמתו לדובדבן. לכן, כאשר ה"מטע "שלי יגדל, אוסיף רק לתערובות. והפסקתי לשתות לגמרי. לאחרונה, הצעיר ביקר, הוא בישל את הזן האהוב עלי. שתיתי, הודיתי, אבל ... ההנאה שקיבלתי בעבר כבר לא הייתה שם.
נטאלו 4-קא
רדושקה, כן. ואני מאוד חזק, טוב או אינטנסיבי. לכן, אנחנו מתבשלים הרבה יותר חלשים ממה שהבנות כותבות, אבל אנחנו אוהבים גם מונו פחות מתערובת. אני מתערבב לפני בישול, אני אוהב לקבל טעם חדש יותר בכל פעם. בתור מכשף אני עומד בגאווה במטבח שלי, פותח כל צנצנת, מכניס את האף לשם ומריח אותה? או לא? .. בחרו כמה צביטות מצנצנות שונות, הוסיפו פרחים, בישלו והתפעלו איך הוא מבושל, יפה ... ואז הארומה מתחילה להתפשט ... המממ ... ואז אתם מוזגים כוס ו .... תענוג!
חוברת 1
רדושקה, זה בטוח, לכל אחד יש טעמים שונים! מבחינתי, למשל, הדובדבן לא טוב במיוחד, ולו בתערובת, אבל האוכמנית סוף סוף לא יכולה. אבל תותים עשו 10 ליטר, וזה לא יספיק! אבל יש ברירה, נכון? ואתה צריך לעשות את זה שאתה אוהב, והרבה!
אלנה קדיאווה
אתה צריך גלולות ... מחמדנות!
חוברת 1
ציטוט: אלנה קדיאווה
אתה צריך גלולות ... מחמדנות!
והיא עצמה - איזה דו-חיים גידלה! ויש לי הרבה מטעינים חופשיים שאוכלים טוב ושותים תה! ומי שנושא אותם!
אלנה קדיאווה
Duc של מעמיסים חופשיים כאלה יש מספיק!
חוברת 1
רקחתי עשבי אש עם נענע במכונת תה בלילה מישנוניות, עזבתי לארוחת הבוקר. הבעל סירב באופן מוחלט! ואני כל כך אוהב את זה ... בשביל זה שתיתי תה משקית. הנענע עדיין מותססת מהשנה שעברה.
רדושקה
ציטוט: paramed1
בישלתי עשב אש עם נענע בלילה מרדום
ורוניצ'ק, הוספתי אתמול גם נענע לתה (לא תוסס, מעוות במטחנת בשר ומיובש בגיל 60). אני רק רוצה את זה וזהו! אם כי, בדרך כלל, אני לא אוהב נענע (יין חם לא נחשב!). מה זה היה? וגם אתמול לא רציתי בשר. וכך אני עדיין הטורף הזה!
* Anyuta *
ציטוט: אלנה_קמח
* Anyuta *, האם פירות יער קפואים?
האם כאשר מוסיפים אותם למגילה השנייה, האם הם מחולקים טוב יותר לפי משקל?
כן, הפטל היה קפוא (הם אספו את הגרגרים האחרונים בקיץ) ...
כתבתי על "חלוקת" פירות היער קודם (פרסמתי המון תמונות) ... העניין הוא שלראשונה גללתי והמסה המגולגלת "פיזרה" בפירות יער, כלומר למשל גללתי 2 -3 מנות עלים - זרקו כמה פירות יער מעלה וכן הלאה ... כלומר במגילה השנייה, הגרגרים כבר מחולקים לפי משקל לא כל כך הדוק כמו עם הראשון ... ומכיוון שבגלילה השנייה אתה עדיין צריך לשפוך גרגירים עם כף, אז זה לא משפיע כל כך על שלמות הגרגירים הסופיים ...
אני מקווה שאתה מבין מה כתבתי ...
היו כאן שטענו שלא משנה מתי לשפוך את גרגרי היער ומתי לגלול אותם - האמינו לי - לא, לא בלי הבדל - כל ההבדל מתואר על ידי בפוסט הקודם ...
* Anyuta *
אלנה_קמחלנה, תסתכל כאן... אני, למשל, לא יכול להבין איך לערבב מסה כזו אחר כך בלי להרוס / לפגוע בגרגירים ... .. אני אישית לא זקוק לשום דבר מְיוּתָר אבק / אבק ...
הנה היא הראתה איך פיזרה דובדבנים
הנה תה פטל מונו עם פירות יער - הכל שם בפירוט עם תמונות ותגובות
אלנה קדיאווה
רדושקה, קח דוח בקוריל: הצבע עשיר, כהה, הטעם ... טוב, הנה הבעיה, איך לתאר את זה ... דומה מאוד לירוק, שהוא אמיתי, יקר, כנראה מאולונגים, יש אין עפיצות, טעם לוואי קצת מכווץ. טעים ויוצא דופן, בשנה שעברה בישלתי אותו, זה לא היה, ואז היה ארומה פרחונית (איפשהו, כמו שתיארתי כאן). לא להשוות לא עם איבושקה או עם הכפר, אין אחד דומה.
עשיתי את זה בשנה שעברה, כלומר זו השנה השנייה שלו, אבל השנה לא הצלחתי - הצטיידתי בתה איוון האהוב עלי. ולשווא, אתה צריך לעשות, ההבדל בהם הוא עצום.באותה שנה אהבתי את הבאדן של השנה שעברה (רק עלים שחורים), רקח תה טעים ולפני שנה הוא לא עורר בי השראה.
אבל! אני אוהב תה חזק, אפילו בפעם השנייה שאיבנושקה לא אותו דבר מבחינתי, אני אפילו לא מדבר על הפעם השלישית.
משהו כזה.
רדושקה
אלנה קדיאווהתודה יקרה על דיווח כל כך שלם! אז אני אעשה את קוריל. גם אני אוהב את בדן. נכון, זה כל כך יוצא דופן שאני שותה רק בהתאם למצב הרוח שלי. ומצב הרוח לבדן אינו נדיר. אולי זה לטובה. כי לא יהיה לי מספיק באדן.
האם הכנתם את קוריל מצורת בר או גינה? כל מי ששאלתי אמר שאין הבדל בטעם. רק הפרחים שונים. קניתי את הזן הכי קרוב לטבע. אבל, ציד וצבעים אחרים.
מה שאהבתי בפוטנטילה היה גודל העלים. לבסוף יהיה סדין אמיתי! (אם חורף)
לינאדוק
הכנתי אותו מכוסמת סחאלין (זה משהו כמו פלפל מים, מצולע מדעית). הוא צומח כמו עשב. "מבחן האצווה" עבר, והתה היה כל כך. ובכן, במוזיקה מעורבת זה יעשה.
אלנה קדיאווה
רדושקה, עשוי מגינה פוטנטילה, עם פרחים צהובים. אבל איסוף-מאטה, אז ירקתי, אספתי יחד עם הפרחים - הם נמצאים שם בכל מקום, וגם הוספתי פרחים יבשים בנפרד לתה המוגמר. לכן, אם מכמה עלים זה כנראה יהיה תה אחר לפי הטעם.
מעוות BTW במטחנת בשר!
אתה מסתפר, אל תפחד, היא צומחת עוד יותר.
רדושקה
אלנה קדיאווה, תודה על העצה. אני אחכה לשנה הבאה עוד יותר. (יש לי גם פרחים צהובים. אני רוצה גם לבן וורוד)
אלנה_קמח
ציטוט: רדושקה
האם תה קוריל גדל?
בדרך כלל הזמנתי פשוט מיובש באינטרנט ואז גיליתי מה צומח! אבל לא ליד העיר. עד שהגעתי אליו ...
אלנה_קמח
ציטוט: * אנני *
אני, למשל, לא יכול להבין איך לערבב מסה כזו אחר כך בלי להרוס / לפגוע בגרגירים ...
* Anyuta *, Anyuta, ככל הנראה, בעת הערבוב הגרגירים נפגעים, וכשמגלגלים אותם שוב, הם נוצרים שוב, מכיוון שהמחבר כתב כי "התברר גרגירים טובים, שאחרי הייבוש נתנו תה נעים מאוד"

ציטוט: * אנני *
הנה היא הראתה איך פיזרה דובדבנים
Anyuta, תודה! קראתי את כל זה בקיץ. רק החלטתי להבהיר הפעם ...
אתה צריך גם להוציא את מנת העלים האחרונה מהמקפיא, ואם אתה מקבל תה טוב עם גרגרים קפואים, זה ממש נפלא!
תודה על החוויה!
רדושקה
אלנה_קמח, אלנה,
ציטוט: אלנה_קמח
גיליתי מה צומח! אבל לא ליד העיר. עד שהגעתי אליו ...

אני צוחק ... טוב שזה לא ליד העיר. זה יהיה נקי יותר. ושימושי יותר. ועדיין תגיע אליו!
NataGrig
אני גם מאוד אוהב מונו פטל, אני מסכים עם כולם. גם הטעם וגם הצבע מדהימים. אבל משום מה, אין תות. וכשהוא הותסס, וכאשר הוא התייבש, והתייבש בצנצנת זה מריח מדהים, ובתה אין טעם, אין ריח בכלל. אפילו מפתיע. תסיסתי גם עלי ורדים של שיח, מגניבים מאוד כמו שמופיעים תוסף, עפיצות וארומה עדינה. בשנה הבאה אני יקרע את כל השיח מאחותי
NataGrig

רדושקהכאשר ה"מטע "שלי גדל
מדוע אינך אוסף עשבי אש ביערות ובשדות? יש לי קרובי משפחה בחרקוב, הם אומרים לצאת מזה.
רדושקה
NataGrigאולי "צא החוצה". איפה שהייתי, לא ראיתי. או שראיתי צמחים בודדים. תן טיפ לקרובי המשפחה שלך. הרשו לי להיות מואר לגבי מקומות הפריסה של איוואנושקה הנכסף! אני אהיה אסיר תודה!
אומלה
ובשבוע שעבר אספתי עלים משושנות תה (פלוס פרחים) ועלי תות. זה היה שילוב נהדר.
רדושקה
אומלהויש לנו את כל העלים שהתייבשו לאחר כפור בצורת. אפילו תותים. רק צעיר, רענן וירוק. אבל, לא רצוי לגעת בהם.
אומלה
רדושקה, יש לי תותי בר ... גדל בכל מקום !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם