חלב מרוכז תוך 10 דקות במולטי-קוקר סטבה

[קרטינקה]

לא, מריסקה לא עשתה את זה, היא שפכה חלב לסיר קר, הפעילה את הטיגון והאמינה בתמימות שהיא תחרק. לא עבד)))
הסטייק לא חורק בעת הטיגון אם הוא מכיל מוצרים נוזליים
קרטינקה, מריש, אתה צריך לחכות עד שהשטבקה מתחמם ומתחיל לחרוק, רק אז לשפוך את החלב ולהוסיף סוכר

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה! בתכנית הטיגון בסטיב מומלץ לחמם סיר ריק לטמפרטורה הרצויה, ואז הדקות יחלו לספור. סיר ריק יחמם הרבה יותר מהר מאשר מלא. כאשר ספירת הדקות מתחילה, בשלב זה יש צורך למזוג ולהכניס אוכל לתבנית. ומרגע זה במתכון זה, המתן 10 דקות.
והמחבת עם התוכן שנמזג לתוכה מתחממת הרבה יותר. וזה יתחיל להציץ ולספור את הזמן רק כשהוא יגיע לטמפרטורה מסוימת הנדרשת כדי להתחיל לספור. לכן זה לקח לך כל כך הרבה זמן ולא הבנת אפילו מתי להתחיל לספור.
באופן טבעי, אני משתמש בתוכנית זו כדי לטגן ולעשות משהו אחר. ולעתים קרובות שמתי אוכל בסיר שלא התחמם. כבר סיימתי, למשל, לטגן, והמחבת אפילו לא התחילה לכבוש. אבל מכיוון שאני כבר יודע את כל זה, אני מכוון את עצמי.
ובמתכון חלב מרוכז אני ממליץ לך לעשות את זה בדיוק כמו שצריך. הניחו לסיר הריק לקבוע את הטמפרטורה, התחילו לספור ואז שפכו חלב, סוכר וכו 'וספרו 10 דקות מכאן.

ובסופו של דבר, כנראה, קיבלנו חלב מרוכז. לֹא?))

בנות, זה כאילו שזה לילה אצלנו, אבל פשוט בישלתי גבינה, במקביל ל"חלב מרוכז ", או ליתר דיוק" חלב מרוכז "במקביל לגבינה. משהו שלי שכב במקרר - התברר שהיא גבינה מתוקה, אם כי חתיכת חולשה, כי בסוף התהליך טעמתי אותה (אם כי מכמות זו היא מנסחת זאת בעדינות
לא הייתי קורא לזה חלב מרוכז - למרות שלמעשה זהו זה, זה פשוט שמבחינתי חלב מרוכז עבורי הוא פחית ופח טעימות עם ריח וטעם אופייניים. אין דבר כזה בשום מקום ליד, אחרי המקרר חתיכה מעוצבת של הגבינה הכי טבעית למראה, לבנה ו ..... מתוקה. מעין חלב מטוגן .... אוי, כמה עטוף אותו! מבחינת צפיפות הוא נמרח וחותך בין, הוא נחתך יותר, יוצא דופן וטעים בלי גרם סוכר .... אבל החלב בהתחלה טוב, ביתי. אגב, בישלתי את הגבינה מחלב רזה לאחר הפרדה-גבינה דלילה החוצה התברר, אנסה אותה מחר או מחרתיים, ואז אבין את הטעם, והכנתי פינוק טעים מחלב מלא.
בסוף השבוע אקח יותר חלב לגבינה, 20 ליטר ואקצה ליטר בשביל הטעים הזה ואשים אותו בתבניות סיליקון ואז ואני מצלם תמונה, עכשיו זה לא עבד (אם כי בפעם האחרונה לא הצלחתי להכניס צילום בכלל, אני מתאר בפירוט במילים ...)
על סמך המתכון פישלתי, פחדתי לחמם קערה ריקה, על תוכנית הטיגון, עכשיו הבנתי שהיא לא תחרק עם התוכן כיוון שזה יהיה חלב, אנסה שוב להכין חלב מרוכז, אבל ..... הטעימות שהתקבל כל כך מכור, אני אחזור על זה (אני רוצה לקחת בהתחלה יש לפחות 500 מ"ל חלב למנה אחת, אבל החלב עולה בצורה הגונה - אני אעמוד ואפריע, אני מקווה שהטמפרטורה לא יוצא מהקערה, הטמפרטורה בין לבין נראתה - היא הייתה מקסימום 120 * ואני רוצה להכניס אותה למקפיא בתבנית - איך היא תתנהג לאחר ההפשרה: אולם ניסוי
אז אני מרוצה מהמפרק שלי, אכין חלב מרוכז לפי המתכון, מבטל את המנוי

[קרטינקה]

קרטינקה, ואולי במקום להקפיא עדיף להוסיף ג'לטין או משהו אחר שמתעבה, תקבלו ג'לי / סופלה?

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, גם רעיון, אנסה אחרת ...

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, גם רעיון, אנסה אחרת ...

קרטינקה, מרינהוזה הכל? לא ניסה?
קראתי וקראתי ... כבר התכוונתי לבשל, ​​אבל הנה ... אובלומינגו
אבל אני סבלני, אני אחכה




ובכן, הנה אני עם חלב מרוכז.
היא ביצעה הכל בקפדנות על פי המתכון, עד גרם - עד שניות!
והכל הסתדר
חלב מרוכז נמתח עם סרט, הצבע מעט קרמי



שום דבר לא מרותך, הקערה "נקייה", וכששוטפים אותה, הם פשוט מי חלב, כמו בצנצנת שאריות, כששוטפים אותה במים רותחים לתה



אני אלך ואעשה עוד אחד



מרלנקה, גלינהתודה על טעימות, פשטות ויופי כאלה!



מרלנקה, גלינהשוב אני
הכנתי קקאו מרוכז על בסיס חלב מרוכז. הוא נמכר גם בחנויות, אבל מי יודע מה יש בו
הכל לפי המתכון, רק בתוספת 2 כפות. אבקת קקאו.
הוא התבשל באותה צורה, בדקות האחרונות הוא התעבה מעט חזק יותר מחלב מרוכז.
אך העקביות התבררה כמגורענת מעט.
מוזג לצנצנת, מעורבב עם מערבל, מתקרר. הצבע יפהפה, הריח שוקולד נעים.
מעניין מה ייצא כשהוא יתקרר לגמרי ... אני מחכה

[אילמירושקה]

אילמירושקה, ilmirochka! רק ראיתי את המסר - איזה חלב מרוכז התברר! Abaldet!
אבל לא חשבתי על קקאו, איזה בחור טוב אתה! האם זה טעים כמו קקאו או שוקולד? הבת שלי טיפלה בי באריזת קקאו - זו פצצה, בדרך כלל אני לוקח תווית מזהב או כסף, אבל זה קקאו, ושל בתי זה פשוט שוקולד ואנחנו צריכים קצת. שפכתי אותו וזרקתי את הקופסה בתקווה אחת - בתי זוכרת מה לקחה.
והפחיות שלי מושלמות - זמנים שונים וצבעים שונים התבררו. הקליל ביותר, כמעט כמו חלב מרוכז, אך מעט צפוף יותר, לא נשפך במיוחד, ו -2 סוגים כהים יותר, כמו שיצא קרם ברלי, אבל את הכהים ביותר עדיין לא פתחתי. אני מוציאה אותה על גלידה במקפיא (לא יכולתי להתאפק - קניתי אותה בחורף) ובשמנת. זה לא הסתדר טוב מאוד עם חלב מרוכז - פשוט אכלו לעת עתה, אבל הטעם עדיין לא קנוי בחנות - משומר
אבל עם קקאו אתה גם צריך לעשות את זה. ואיך מחשבה כזו לא ביקרתי

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה,
ובכן, בואו נגוון את התפריט הטעים!

טעם - קקאו או שוקולד?

קרטינקה, מרינהכמובן הטעם, עוד קקאו.
אוף ... כתבתי-כתבתי את הניתוח והכל נעלם



אני מתחיל מחדש.
בבוקר, לכו מהר יותר למקרר
מעניין מה יש ואיך?
בעיקרון, שום דבר לא השתנה מאתמול, פשוט קפא. מרקם הקקאו נותר מחוספס.
יש לי חשד שעיכלתי את זה קצת.
ולנרכש מבנה חלק עקב תוספים.
אני אנסה יותר. אנסה עם שמנת במקום חמאה, עם שוקולד ואצמצם מעט את הזמן

[אילמירה]

אילמירההזכרת לי, על החלב המרוכז הזה, מעולם לא בישלתי אותו, רק רציתי ... אתמול הלכתי למכשיר הטלוויזיה וראיתי את ההודעה שלך ... קמתי, הלכתי לעשות את זה ... עיכלתי .. אמנם 10 דקות, אבל עשיתי את אלמנט 03 במולטי קוקר, תוכנית הטיגון שלו מאוד זריזה ... והיום הכנתי חלב עם קוקוס וכבר 8 דקות ... וזה יצא נהדר, בקיצור, כאן

וזה יצא נהדר, בקיצור, כאן

ובכן, יופי!
פשתן, האם אתה מרגיש את טעם הקוקוס?

ובכן, יופי!
פשתן, האם אתה מרגיש את טעם הקוקוס?

כמובן שזה מרגיש טעים

[מרלנקה]

מרלנקה, גלינה, קוקיה בהישג יד, אז אני חושב, אולי אוכל להתחיל בזה; מה לחפש, אם אפשר, תגיד לי? (אני עדיין מכיר את קשה).

[מרלנקה]

מרלנקה, גלינה, קוקיה בהישג יד, אז אני חושב, אולי אוכל להתחיל בזה; מה לחפש, אם אפשר, תגיד לי? (אני עדיין מכיר את קשה).

בישלתי בקוקיה לבד ב"תנור ".... .... זה היה פשוט כל כך ארוך, אני לא זוכר .... נסה את זה ותגיד לנו ...

בישלתי עדיין לפני כמה ימים, הוספתי כמה כפות אבקת חלב והחלב המרוכז לא היה מסוכר אפילו במקרר ביום השני.
טעים מאוד, אבל אני מאוד מתוק, כבר מסתמן.
האם מישהו ניסה להפחית את כמות הסוכר?

טעים מאוד, אבל אני מאוד מתוק, כבר מסתמן. האם מישהו ניסה להפחית את כמות הסוכר?

וכמה סוכר שמים, כמו במתכון בעמוד הראשון.נָקוּב?

חלב - 3.2% שומן - 300 מ"ל.
סוכר - 200 גרם.

אני מבשל גם חלב מרוכז, רק בסיר על גז ובפרופורציות שונות: כוס סוכר לשלוש כוסות חלב. שלי נמצא במקרר הרבה זמן ולא מקבל סוכר.
אגב, באופן תיאורטי טהור, אם חלק מהסוכר מוחלף בגלוקוז נוזלי של בית מרקחת, אז המוצר לא צריך להיות מצופה בסוכר (אבל זה לא מדויק).

[כֶּתֶר]

כֶּתֶרכן, שמתי 200 גרם סוכר.

אני מכינה מיד מ- 900 מ"ל חלב (בשקית ניילון) ו- 250 מ"ג סוכר. אני בכלל לא שם שמן. מתברר בערך צנצנת חלב מרוכז של חצי ליטר. זה יוצא מתוק מאוד. ספרו את החלק המשולש, בישלו יותר מחצי שעה. אני מכין את המתכון הזה הרבה זמן, אז אני כבר יכול לראות מתי לכבות אותו.

[מרלנקה]

מרלנקה, אתמול ניסיתי (החלב היה כפרי) להכין ... אבל ספקתי איזה מהם: בתוכנית "טוסטים" (מכסה פתוח)?; הרי "תנור" (מכסה סגור) איך להפריע, אז ??? חשבתי שלמישהו כבר יש ניסיון בקוקיה ... עכשיו עד הפעם הבאה: כבר מאוחר בערב הרתחתי חלב, כי לא שמרתי אותו במקרר ...

[Malvpresli]

Malvpresli, nk עם אריש סגור בכל "פאן" לא יעבוד, כי אתה צריך להפריע כל הזמן.
בשטבה אנחנו עושים את זה על 'טיגון', וגם באלמנט הלן עשתה את זה.
מה מבלבל אותך?

עם מכסה סגור בכל "סיר" לא יעבוד, כי אתה צריך להפריע כל הזמן.

זה לא רק ערבוב, עם רתיחה בינונית אתה אפילו לא צריך להפריע, העיקר אידוי עודפי נוזלים מהחלב והמכסה מונע זאת.
בחלב המרוכז הקלאסי בייצור האידוי מתרחש ב- 2/3 מהנפח המקורי.

כי "התנור" (מכסה סגור) כיצד להפריע, אם כן

אז פשוט סובב את השסתום בחלקו העליון למצב "סגור", והטריד את בריאותך בתנור עם מכסה פתוח ..., ב"תנור "הטיגון חזק יותר מאשר בטיגון ...)))