חלב מרוכז תוך 10 דקות במולטי-קוק סטבה

הייתי צריך להשיג את הצוות והכל התברר בבת אחת כיתה !!!
גלינקה תן לי נשיקה מתכון מגניב! אבל לדעתי, אך ורק בשביל שטבא ... אני אפילו לא יודע במה עוד לבשל את זה

ואיפה אתה בכלל? אני תות עם עצמי, כביכול, אני מתקשר ...

[ורניזג]

ורניזג,
כבר דהר ....... .... אהההה יופי, אז איזה סוג של ..., חלב מרוכז ישר יצא ..., זה בטוח, בשטעבה זה יצא הכי טוב ... נסה שוב ב קוקו ...

גאלין, ראית שכתבתי מעל הצ'לי? שום דבר לא קרה בסרט על הקאפקייק

גאלין, לא ראית שכתבתי מעל הצ'לי? שום דבר לא קרה בסרט על הקאפקייק

ולא נראיתי גבוה יותר ...

כבר הסרתי את התקף הזעם על זה

[ורניזג]

ורניזג,
לאירים אין שום דבר גבוה יותר, האם ניקית את זה כבר? בישלתי ב- TM, זה לקח יותר זמן וסוג של גרגרנות או משהו ...

ניקית את זה כבר?

כן. חשבתי שקראת. בסרט בטמפרטורה של 160 מעלות זה בכלל לא קצף, הוא רתח בשקט וזהו, התברר תוך 20 דקות, חלב מתוק וחמאה מעל
הוצף
הוצאתי את הצוות, שפכתי אותו לשם ומאה הכל הסתדר, בקיצור, הצוות נוהג

כן. חשבתי שקראת. בסרט בטמפרטורה של 160 מעלות זה בכלל לא קצף, הוא רתח בשקט וזהו, התברר תוך 20 דקות, חלב מתוק וחמאה מעל
הוצף
הוצאתי את הצוות, שפכתי אותו לשם ומאה הכל הסתדר, בקיצור, הצוות נוהג

אההה, טוב, אתה חייב ... מחר אנסה לקוקו ...

אנא כתוב את התוצאה.
באופן כללי, אני אסיר תודה לך, זה מציל חיים ולא מתכון
בישלתי את זה פעמיים היום. התבשל במשך עשר דקות ואז זרק אותו למרפסת, הכל התקרר בתוך 20 דקות. עסק של חצי שעה ואיפה אפשר להשתמש בזה

[גלינה]

גלינה, תודה על ההסבר כיצד לבשל בקנווד אינדוקציה! בישלתי אותו - 17 דקות על טיימר, הגדרתי את הטמפרטורה ל -130, רק עד 125-127 והגעתי אליו. בזמן שהוא נוזלי, הוא מתקרר, זה טעים כמו חנות, רק מתוק יותר. ניסית להכין שמנת או ילדת חלב על בסיס חלב מרוכז שכזה?
ובכל זאת מישהו ניסה את המתכון הזה עם אבקת חלב? כמה מעניין אתה יכול להוסיף את זה

החלב המרוכז התקרר ולא הפך לחלב מרוכז


בכל זאת עיכלתי את זה? מכיוון שהיא נמתחת עם חוטים כמעט קרמליים כאלה

בנות, חלב מרוכז מבושל ללא אבקת חלב, על הכיריים. בישלתי 20-30 דקות, אבל הוא בכלל לא התעבה, הורדתי אותו והתקררתי. לא הבנתי למה יש שמן במתכון, הוא צף מלמעלה. מי בישל על הכיריים, ספר לנו ביתר פירוט איך זה צריך להרתיח, כמה לבחוש, מתי זה יתחיל להתעבות?

אני חייבת לנסות לבשל ...

הבנות מעולם לא בישלו על הכיריים, אני אפילו לא יכולה להגיד לך כלום ... אני לא יודעת איך התערובת מתנהגת ...

הכל הסתדר כבר, מתברר שהיה צורך לקרר אותו. אני אראה מה זה יהיה בבוקר. מחצית מהמנה כבר אכלה

הכל הסתדר כבר, מתברר שהיה צורך לקרר אותו. אני אראה מה זה יהיה בבוקר. מחצית מהמנה כבר אכלה

אהה, טוב, טוב, ואז שב מה שקרה בסוף ...

גלינה, אני גם מאוד אסירת תודה לך על מתכון פשוט ונגיש !!!!! : ורד: אתמול נקלעתי אליו בטעות כששוטטתי באתר, בישלתי אותו מיד, במקרר היה רק ​​חלב "Piskarevskoe" 2.5%, בישלתי אותו לדואר אלקטרוני. תנור בטמפ 'מקסימלית בדיוק 10 דקות. כיביתי אותו, שם אותו בכוס 200 גרם. זה התברר בדיוק לגלגלי העין, השארתי אותו להתקרר על השולחן עד הבוקר, בבוקר העברתי אותו למקרר, למרות שהכל בסדר בלעדיו, זה טעים מאוד, העקביות צפופה, אחידה, הומוגנית, כמו חלב מרוכז מבושל, הצבע הוא שמנת חלב, חבל שלא היה זמן לתפוס ... לשימוש במילוי או שמנת - מעולה !!!! בפעם הבאה אנסה לבשל אותו עם קקאו ו (או) שוקולד ואגוזים (צימוקים). תודה!!!!

[מרלנקה]

מרלנקה, סימן ביקורת! איזה מתכון נפלא! ולא מסובך וטעים ובריא! יש לי ילד בוגר - הבת שלי בת 25 - והיא אוהבת חלב מרוכז.כשהיא מגיעה, הגישו את הסורניקי החם שלה ... ועם חלב מרוכז מייד!
והחנות - כן - אתה צודק - זה לא כך !!
אני בהחלט אעשה את זה!
תודה!

[סווטה * לאנה]

סווטה * לאנה,
סבטלנה שמחה שהמתכון הועיל ...
ממוסי,
ריטוצ'קה עושה את זה בשום אופן, אני גם בשביל הבן שלי (בן 30) ..... חיפשתי אלטרנטיבה לחנות ..... הלביבות שלי בלי שום דבר אחר לא אוכלות .... ...., אני חושב שגם הבת שלך תאהב את זה ..

[10 דקות בבירור]

סימן ביקורת, תודה על המתכון!
יש לנו שן מתוקה ואנחנו עושים בדיוק את מה שאנחנו צריכים. אתמול עשיתי הכל, הכל היה בסדר, אבל חשיפתי את זה יותר מדי דקה וקיבלתי טופי טעים. ערבבתי כל הזמן, בלי לעזוב לשנייה כדי שהאדים לא ישרפו את עצמי, שמתי כפפה לתנור, אבל זה חם מדי, לא רחוק מהכוויה.
לא, טוב, קראתי את הבנות, איך ואיך, אבל עדיין חשוף יתר לרגע. אבל עכשיו אני יודע בוודאות 10 דקות בבירור כמו שכתב גליוניה, ואני כבר יודע איפה, באיזה רגע החלב המרוכז מוכן. תודה על המתכונים ודוחות ההמלצה!
אני אשליך לכאן תמונה קצת אחר כך.

[ולושקה-ס]

ולושקה-ס,
ואליושקה אוי, כמה אני מאושר ...

המתכון מגניב, פשוט. אבל נורא מתוק. מה אתה חושב, אם אתה מפחית סוכר מעט. עבור 300 מ"ל חלב, קח לא 200 "ג'י, אלא 150? ואם אתה רותח עוד קצת? ולמה אתה צריך חמאה?"
לא קראתי את כל הנושא, מצטער אם שאלות כאלה כבר היו.

אז קראתי וקראתי את המתכון, את כל הניסויים, אבל לא ממש זכרתי כלום.
יש לי שתבא 002 שזה 6 ליטר.
האם ניתן לבשל בה כמות כזו (מנה אחת) או שאתה צריך יותר?
אשאל אם הבנתי נכון ...
להשתמש בקערת נירוסטה או בציפוי טפלון?
הפעל לטיגון, המתן עד שתתחיל הספירה לאחור (זה יצפצף, נכון?) ושפוך חלב לקערה, הוסף סוכר וחמאה. מבשלים עם מכסה פתוח, מערבבים מדי פעם עד תום 10 דקות. האם הבנתי נכון?

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת תודה על המתכון!
נטוסיצ'קה, הבנתי הכל באותה הדרך, ובישלתי בשטבקה השישית, בנירוסטה. אני עדיין מבשל מנה אחת בכל פעם, ולא רוצה להתנסות עם הזמן למנה גדולה יותר. העיקר כאן הוא לא לעכל, אחרת מתברר טופי-טופי. בהצלחה!

[ולושקה-ס]

ולושקה-סלא נשרף לקערה?

נטוס, אם אתה חושף יתר על המידה זה מתחיל לרתך, אבל אתה לא צריך לבשל כל כך הרבה, אחרת הוא יהיה סמיך מדי.

הבנתי הכל, תודה! בום לנסות!

בהצלחה!

בנות! שמבשל על הכיריים. חלק של 1 ליטר חלב ו -300 גרם סוכר. מבשלים עד חלב מרוכז. בישלתי במחבת שלא אכפת לי. אבל זה נשטף כרגיל.

[שושן_א]

שושן_א, וכמה זמן לבשל?

תלוי בקוטר התבנית ובעוצמת האש. בישלתי 40 דקות. מחבת בקוטר 22-23 ס"מ. בסוף מערבבים ברציפות.

[שושן_א]

שושן_א, והיא לא קיבלה סוכר למחרת? ואז כמעט בישלתי ככה ולמחרת הכל היה מסוכרר

לֹא. זה לקח שבוע. אבל אולי סוכר אחר, חלב אחר. אתה יכול להשאיר את זה דק יותר?

[גלינה]

גלינה, גליה, תודה על המתכון.
הכל הסתדר. מיוצר אך ורק על פי המתכון, בקערת פלדה במטה. די תקוע לתחתית - התגעגעתי לזה למשך 30 שניות בלי ניסיון. אבל היא אספה את הפרה הזו מיום הקערה ואכלה את בתה.

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל,
סבטיק, כמה אני שמח שהמתכון היה שימושי ....., .... אתה מבין, ובתה של "הגברת" אכלה ...., ואם אתה מחזיק אותה עוד קצת, אתה מקבל חלב מרוכז "מבושל" ..... קורה שאתה צריך מבושל, ואז פשוט מוכן ...

[גלינה]

גלינה, גלינה, אני לא יודעת לשטוף את השאריות האלה, אבל אם הקערה כולה כזו, הכל נמצא בציפור
אבל הבת שלי ליקקה את הממתק זמן רב ויסודי))))

נוסף יום שבת 01 באוקטובר 2016 09:59

שושן_א, כמעט בישלתי ככה ולמחרת הכל היה מסוכרר

וקיבלתי סוכר, בפעם הבאה שאבשל דקה פחות, או להפך, יותר כך שהפרה תהיה.

[מרלנקה]

מרלנקהגל, ואם יש לי 900 מ"ל חלב, כמה זמן אני צריך?

אני אסירת תודה על המתכון, פחדתי לבשל חלב מרוכז, וזכרתי את הכישלון הראשון, אבל זה הצליח, ואפילו לא נורא, שום דבר לא נרתם וברח! אני בהחלט אבשל חלב מרוכז ואנסה (אני רוצה משהו כמו חלב מבושל)

וערבבתי את החלב))), במקום 3.2% מילאתי ​​1.5%. ושמתי לב רק כשהחלב המרוכז כבר נח במקרר. במהלך הבישול הכל היה כמו עם 3.2 .. אני חושב שזה נחמד, אתה יכול לעשות את זה מ -1.5. אבל היא הוציאה את זה מהמקרר, והיא הייתה קשה לב, קפאה ישר. עכשיו אני בוחר ומחכה לסוף הבישול החל מ -3.2)

גלינה תודה על המתכון, מבושל בסירי נירוסטה, שום דבר לא תקוע. יצא טעים. יש צורך בחלב מרוכז לשמנת, אז הרתחתי אותו לצבע חום בהיר.

אתמול, סוף סוף הכל התרחש בקנה אחד - יש חלב, וזמן פנוי, וסטביק עדיין סרק! הורא, אנחנו מכינים חלב מרוכז !!!
מיוצר בטפלון. הבנתי מדוע מצוין מנה קטנה כל כך - רק 300 מ"ל חלב. באותו מקום בועות עולות כמעט עד למקסימום!
שמתי את המרכיבים רק מיד, ולא כשזה נשמע ...

החזיקו אותו עוד קצת, יתברר כחלב מרוכז "מבושל" ....., קורה שאתם צריכים חלב מבושל, ואז הוא מוכן ...

בתוך, מבושל והתברר! יתר על כן, הוא מבושל כל כך חזק ... אם כי בזמן - 10 דקות מרגע הרתיחה.
בזמן שהיה חם, אפשר היה לבחוש בכף, ולעמוד במקרר בן לילה - וזהו! טופי רך! אבל לא מסוכר, זה נעים!
אני מניח שזה קרה בגלל העובדה שהכנסתי את האוכל לפני שסטביק הגיע לטמפרטורה. לכן, היא התחממה יתר על המידה, ניסתה להשיג את הטמפרטורה. כלומר, עם הזמן היה צורך לבשל פחות אז. ובכן, כלום, בכל זאת הפעם הראשונה! אשקול לעתיד ...
תודה על המתכון!

[גליון!]

גליון! קח גם את הדוח שלי. על הצילום אני מתנצל, אני כל כך מיוחד ... אבל חלב מרוכז !!!!!!
זה ... זה ... זה ... בעלי אמר שלעולם, לעולם לא נקנה את החנות!

בישלתי הכל כפי שמצוין במתכון. הדבר היחיד שעשיתי היה להפסיק לבשל דקה לפני סיום התוכנית. הסיבה לכך היא שהתחלתי לרתוח לא בדקה החמישית, אלא בדקה ה -4!
כשמזגתי אותו למיכל, התברר לו מעט גרגירים, ואז שמתי אותו בקערת מים קרים והכיתי אותו בבלנדר. התברר שמדובר במסה הומוגנית לחלוטין, אבל הטעם ... לקחתי כף מבעלי, חשבתי שהוא יאכל הכל!

תודה רבה על המתכון !!!!!

🔗

ממנה התברר 280 גרם חלב מרוכז מוגמר!

נוסף יום שישי, 10 בפברואר 2017, 15:29

טוב, זה היה כל כך צמיג, אבל עכשיו זה קצת מצופה בסוכר ... מה הטעות שלי? אולי אתה צריך לבשל פחות בזמן?

גליה, כנראה שעיכלתי את זה עם דוח, עשתה את זה בפעם הראשונה.

לקחתי את המתכון הזה הרבה זמן, אבל כל הידיים שלי לא הגיעו, הייתי צריך לבשל על כיריים גז ולמרות שקראתי שהבנות עשו את זה ככה, המשכתי לחפש לעצמי תירוצים למה אני אף פעם לא חלב מרוכז מבושל. אתמול התאספתי והלכתי למטבח. מיוצר עם 500 מ"ל חלב. למעשה, התברר שקל לבשל חלב מרוכז. תודה לבנות שתיארו בפירוט את תהליך הרתיחת חלב מרוכז על תנור גז. בזכות התצפיות וההערות שלהם, המשכתי לא מזמן הבישול, אלא מהעקביות של התערובת. וכמובן, תודה רבה למחבר על המתכון החלב המרוכז הפשוט והטעים הזה.

[מרלנקה]

מרלנקהתודה על המתכון! קראתי את המתכון מזמן, אבל לא האמנתי שהיה כל כך קל לבשל חלב מרוכז. קראתי את כל הטמקה והחלטתי לנסות אותה. מבושל באדים 10 דקות בדיוק. הכל יצא מושלם, הוא נעשה סמיך מאוד במקרר, לא היה שום התגבשות. טעם קלאסי, אבל מתוק יותר מהחנות. עכשיו אני חושב לבשל יותר, ואז להכין ממנו כופתאות מבושלות. שוב תודה על דרך כל כך קלה להכנת חלב מרוכז.

נגיד, האם אפשר עם פחות סוכר - 150 - 200 גרם. עבור ליטר חלב אחד? אני לא אוהב את זה כשהכל מתוק מאוד.

אז התגבשתי אחרי שנמזגתי לצנצנת. רציתי לאגרף אותו בבלנדר, אבל אני לא רוצה ללכלך את הקערה בכמות הדלה הזו.
כן, בסדר, בואו נלך וכך, חלב מרוכז אמיתי בחנות לפי הטעם!

Hurra hurra hurra. סוף סוף הגעתי גם למתכון הזה! קרה !!!! אני אכתוב את זה כאן כדי לא לשכוח. : mail1: תבשיל פלדה, טיגון 12 דקות, כשהוא רתח, הניח את האוכל, זה לקח רק 2 דקות להרתיחה ו -10 דקות של רתיחה טהורה. מפריעים מעת לעת, בשקע עם טעם rogachevskaya יבש, אבל דק יותר. בוא נראה מה קורה איתה אחרי המקרר ואני מקווה שהיא לא תסוכרת. אם כן, זה טוב שגם האופציה האידיאלית אינה !!!

חלב 3.2% שומן 300 מ"ל. סוכר 200 גרם.

איזה פרופורציה "מתוקה"!
לקחתי כוס סוכר אחת לשתי כוסות חלב, כך שהתברר שהיא מתוקה מדי, הסוכר קטע את טעם החלב, אז נאלצתי לדלל אותה בכוס חלב נוספת. אני אהבתי יותר את הפרופורציה הזו: לכוס חלב, 1/3 כוס סוכר, אני מבשלת על הכיריים במחבת טפלון על אש גבוהה, הצפיפות תלויה בזמן הבישול. לדעתי, מסתבר רק חלב מרוכז אידיאלי, לטעום, כמו חנות טובה וזורם מכף עם אותם סרטים.

אציין, ולא כל כך הבנתי משהו, הפעלתי את הטיגון במשך 10 דקות, אבל מעולם לא השתמשתי בתוכנית הזו בכלל, אז הבכורה קרתה
החלטתי למזוג את החלב לעת עתה (תוצרת בית, שלם, שומני), וברגע שהוא יתחיל לנקוט, אוסיף סוכר וצלמיות התהליך ימשיכו, שום דבר לא חריק, הסוכר לא נשפך פנימה, חלב פתאום התחיל להתעבות מעצמו (התערב כל הזמן) החליט לעצור את התהליך, כאשר לא נשאר מספיק חלב בקערה, אני לא יודע מה מתוק (בגלל הסוכר שלי) זה נראה כמו גבינה מתוקה, ו זה מעט כל כך, 3-4 כפות כפות מ -300 מתכונים מקוריים ... אחרי המקרר זה הפך להיות עוד יותר זה נראה כמו גבינה רגילה, רק מתוקה (לא מתקתקה), אהבתי אותה כל כך, מה זה היה? מבושל 10 דקות

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה, אתה צריך לשים סיר בראש ולהפעיל את התוכנית ללא מרכיבים. הסיר התחמם, עבר פיפי ואז שפך לתוכו חלב וסוכר. עשית זאת?