קרפי קינוח מאת ג'וליה צ'יילד

קרפי קינוח מאת ג'וליה צ'יילד

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
חלב	180 מ"ל
מים	180 מ"ל
חלמונים	3 יח '
חמאה, מומסת)	70 גרם
קמח	130 גרם
רום או ליקר תפוזים	3 כפות. l.
סוכר	1 כף. l.

שיטת בישול

• מערבבים את כל החומרים הנוזליים למעט החלמונים בבלנדר ומגלגלים למשך דקה במהירות גבוהה.
• מנפים את הקמח, מוסיפים את החלמונים לקמח ומערבבים בעזרת מרית, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד לקבלת בצק הומוגני ללא גושים. (אם כן, יש לשפשף את הבצק דרך מסננת דקה).
• מכסים את הבצק המוגמר במכסה ושולחים אותו למקרר לשעתיים לפחות, או למשך לילה שלם.
• מחממים את המחבת ומברישים בחמאה. יוצקים חלק מהבצק לאמצע התבנית ומגלגלים אותו במהירות ביד, כך שהבצק יתפשט באופן אחיד על פני כל השטח בשכבה דקה (אם יש עודף בצק, ניקוז וזכר את החלק הדרוש פנקייק אחד).
• מטגנים את הקרפים עד להזהבה משני הצדדים.
• מתברר שבין 10 ל -18 לביבות, תלוי בקוטר התבנית.
• קיבלתי 16 חתיכות בתבנית בקוטר 16 ס"מ. עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון, רק הוספתי 1 כף אלכוהול. l.

המנה מיועדת ל

10-18 חתיכות

זמן ההכנה:

כ 30 דקות + זמן הבשלה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

חשבתי שאני יודע מהן הלביבות הדקות והעדינות ביותר, אבל טעיתי - פשוט אי אפשר לאפות עדין יותר מהמתכון הזה לפנקייק.
הקושי היחיד שהתעורר בתהליך היה כיצד להפוך לביבה בתבנית מבלי לקרוע אותה, קראתי את עצת הכותבת לעשות זאת באצבעותיה, ועשיתי זאת, אך נשרפתי מעט).
אם תרצה, במתכון ניתן להחליף מים בחלב או שמנת.

את המתכון שיתף חבר שאוהב את המתכונים של ג'וליה. מתכון מקורי 🔗

[Sanechka A.]

Sanechka A.איזו בחורה חכמה את! הביא יופי כה עדין! אני אנסה לעשות את זה היום כדי להיות מחר עם לביבות!

[נטשה]

נטשהאני רק בציפייה למשוב שלך ... הוא כל כך טעים ונימוח, ולביבות כאלה נהדרות לקינוח קרפ סוזט

זה כל כך טעים ורך

זה בדיוק שמתי לב!

סשה, אתה יכול לראות שהלביבות הכי עדינות ... אבל אתה לא יכול לאכול כל כך הרבה דברים ... יש עוד שבוע פנקייק שלם. אגב, אני תמיד הופך לביבות עם האצבעות ...

[וסיליסה]

וסיליסה, תודה

אגב, אני תמיד הופך לביבות עם האצבעות ...

אה, וסבלתי - כמובן שלא שרפתי ידיים, אבל עדיין ...
אני אופה את הלביבות הללו לעתים קרובות למדי, ובאופן כללי אני אופה לביבות לעיתים קרובות - כך שמסלניצה, ככזו, לא תהפוך לאפוגי של אפיית לביבות, כנראה שאאפה לביבות פודינג ממרינת סנאדורה ויש עוד כמה לביבות בראש, מסתבר טעים, אבל לא יפה כמו שהייתי רוצה - אני אשאף למצוינות

[סאנצ'קה]

סאנצ'קהאלוהים, איזה לביבות. ואם רק סוטית הקרפ הייתה איתם.

בנות, כשאני מטגנת לביבות, אני לובשת כפפה רפואית חד פעמית והכל בסדר עם הידיים שלי.

[סאנצ'קה]

לביבות נהדרות! אני בהחלט אאפה אותו, אני חושב שזה יהיה טעים מאוד. אני מאוד אוהב להוסיף לבצק רום או משקאות חריפים.
סאנצ'קה

[Sanechka A.]

Sanechka A., הלביבות נהדרות הקפידו לאפות: ילדה-כן: בתי חובבת לביבות דקות, והתנור עצמו עצלן

[בנות תודות]

בנות תודות, לתשומת לבך לפנקייק! אשמח אם תאפו אותם ותשתפו את רשמיכם

Ksyushk @ -Plushk @, קסיושה - אין שום דרך שהידיים שלך יכולות להגיע אליהן

eva_8,

כשאני מטגנת לביבות, אני לובשת כפפה רפואית חד פעמית והכל בסדר עם הידיים.

תודה - עצה בעלת ערך רב

+ גאלה +, גליה, אני מחכה למשוב שלך!

וילאפולנה, אני חושבת שבתי תעריך את זה!

[Sanechka A.]

Sanechka A., תודה !!!! הבת העריכה את הלביבות עדינות, דקות, טעימות !!!

[סאנצ'קה]

סאנצ'קהכמה רך! אני יכול לדמיין איך הם נמסים בפה שלך!

בנות, ומלח, סוכר - לא צריך כלום?

[סבטה]

סבטהשמתי מלח 1/2 שעה. l. וסוכר -1 כף. l.

[סבטה]

סבטהשמתי מלח 1/2 שעה. l. וסוכר -1 כף. l.

תודה! הכנסתי כבר הכל גם! :-) :-)

[סאנצ'קה]

סאנצ'קה, לביבות, כפי שציפיתי, התגלו כבלתי משתוות! כזה טעים, עדין ודק ביותר, קשה להפוך אותו. הייתי צריך לקבל את העצה ולבש כפפה חד פעמית, ואז הדברים הלכו יותר כיף.
לא יהיה דיווח תמונות, מכיוון שנושא הצילום העז מיד אני מקווה לחזור עליו שוב, ואז כבר אדווח באופן תיעודי

בנות, ומלח, סוכר - לא צריך כלום?

במקור, המציין כי SanechkaA הולך על 1 כף. l. סוכר, בערך מלח או לא מצא או לא)

מתכון מקורי 🔗

[סונטורה]

סונטורה מרינה, תודה, אשמח אם תנסי
אנקה_דל תודה על העזרה!
+ גאלה + גליה, פשוט נפלא שאהבנו את הלביבות! שמח שהערכת את הרוך שלהם

רציתי לפרסם את המתכון הזה עכשיו, אבל מסתבר שהוא כאן!
קרפים ממש טעימים. אפר יותר מפעם אחת.
אתמול אחר הצהריים הכנתי את הבצק, בערב בשעה 00:00 התחלתי לאפות. (חשבתי שאעשה את זה בבוקר) ... אהה!
הגיעו בעל ובן ואכלו הכל בלהט החום! עם מיכאסקינה "נוטלה" בסגנון שלנו הם הלכו איתם טוב!
יש לי מחבת 21 ס"מ, ממספר המוצרים הזה קיבלתי 10 פנקייק soooooo ו 1 גוש.