055 דימה
ציטוט: זקאן


מים + קפיר - 390 מ"ל

ציטוט: זקאן


קפה - 2 כפיות

מים + קפיר באותה מידה כך שהסך הכל הוא 390 מ"ל?
איזה סוג קפה? האם יש משמעות?
מָסִיס?
זאקן
הכנתי 150 מ"ל קפיר ו -240 מ"ל מים, אבל אני חושב ש 50 עד 50 זה גם טוב. ולקחתי קפה טבעי, אני לא אוהב קפה נמס
055 דימה
זאקן,

בסדר. תודה.
זאקן
ריי-סבטיק
שלום למשתמשי הפורום !!! סליחה על ההיעדרות הארוכה !!!! אני מתגעגע אליך !!! נהר חלבושק באופן קבוע, הכל נפלא, הצורה לא תמיד שמחה, אבל האיכות חשובה לי יותר !!!! וזה תמיד משמח אותי! היום אני רוצה לנסות לחם צרפתי, אבל אין מתכון, אולי מישהו שיתף את החוויה שלי! אני מחכה!
אשדוד
יצרנית הלחם סאוטר 106401

250 גרם בירה שחורה לא אלכוהולית (בישראל "מלטה")
מכיל מאלט שעורה וכשות

120 גרם מים
2 כפית מלח
1 כף. l. סהרה
1 מארז אבקת אפייה (10 גרם)
2 כפות שמן צמחי
200 גרם קמח חיטה לבן
210 גרם קמח מלא
100 גרם קמח שיפון
2 כפית שמרים
תכנית לחם דגנים
זאב
בוקר טוב.

לפני כמה ימים קנינו את יצרנית הלחם הזו, ואתמול בלילה ניסיתי לאפות לחם לבן (1000 גרם - על פי תוכנית P1).
התוצאה היא גוש נקבובי שטוח ונקבובי.
נראה כי פעל לפי ההוראות, אך השתמש בטעות בכף רגילה (ולא בפלסטיק מהערכה) והרים את המכסה כמה פעמים (סקרנות ...).

אני אודה מאוד להמלצות שלך ...
אשדוד
באילו שמרים השתמשת?

איך נמדדו קמח ומים?

ואין מספיק מים, אתה צריך לקחת לפחות 360 מ"ל, והמתכון אומר 320 מ"ל.
זאב
אני אבצע את עצתך ואוסיף עוד מים.
בנוסף הכל לפי ההוראות (למעט אבקת חלב - לא מצאתי בטיב-טעם).
קמח (600 גרם):
יצרנית הלחם סאוטר 106401
שמרים (כפית אחת):
יצרנית הלחם סאוטר 106401

תודה על העצה.
זאב
אופס ...
זאב
שיעורי הבית נעשו על פי ההוראות המצורפות לאפייה (1000 גרם) לחם לבן.
ובכן, הוספתי עוד מים והתוצאה אחרי 3:45 שעות בערך זהה לפעם הראשונה:
הלחם לא תפח והוא מעט דביק אך טעים עם קרום פריך.
יצרנית הלחם סאוטר 106401יצרנית הלחם סאוטר 106401

איפה טעיתי?
אשדוד
אני קונה קמח במיוחד ללחם, כאן בתחילת הדיון יש תמונות של חברת סוגת 2+, למרות שאמרו לי שזה צריך לעבוד עם קמח רגיל. אבל אני לא מסתכן בלקיחת קמח רגיל לחלוטין - אני לוקח חצי וחצי.

חלב אבקה גם לא מצאתי שאני יכול להסתדר בלעדיו.
לא ראיתי שמרים כאלה כמוך, אני קונה חבילה אדומה - שנכתבה על ידי BRAVO או על ידי A-namal - השם עולה עולה (בתוך 3 שקיקים של 11 גרם). כמובן שהמחיר לא משתלם במיוחד, אך אמין יותר.
איפה מאחסנים שמרים? יעצו לי לכסות אותם היטב ולהשאיר אותם במקרר.

למים וקמח אני משתמש בקשקשים, מלח, שמרים וסוכר - כף מדידה, שמן צמחי - שולחן רגיל.

עכשיו הנחת המזון - טמפרטורת מים של 27 מעלות (אם לחם קר או חם אולי לא יעבוד), ואז חמאה, ואז מלח וסוכר, קמח, עשו שקע בקמח, כמו חור ושפכו שם שמרים בסוף.
אשדוד
אגב, אתה מנפה קמח?

קניתי דבר מעניין, מאוד נוח

יצרנית הלחם סאוטר 106401

יצרנית הלחם סאוטר 106401
אשדוד
אולי הבעיה היא ב- HP עצמה, משהו עם משטר הטמפרטורה.
אם זה לא מסתדר שוב, אני חושב שיש צורך לקחת את זה לשירות הטהנת הבאה (עצה מבעלי, עמיתו מתקנת את המחשבים האישיים האלה).
אשדוד
ומה כתוב על חבילת השמרים?

האם ניתן לערבב אותם עם קמח או שיש להפעיל אותם תחילה?
זאב
תודה רבה על התייעצותך

בשמרים יבשים לא כתוב כלום על ההפעלה הראשונית (של האובייקט), אני לוחץ עם האצבע חור בקמח ושופך כף מדידה אחת.

חשבתי שהבעיה היא בהיעדר אבקת חלב, כפי שכבר כתבתי, לא מצאתי אותה, וגם
מעדיף בלי (לקטוז ...).

אני מנפה את הקמח, משתמש במים של כ 27 מעלות (טרם רכשתי מדחום).
באופן עקרוני, אין הבדלים ממה שתיארת.
ציטוט: אשדוד
אבל אני לא מסתכן בלקיחת קמח רגיל לחלוטין - אני לוקח חצי וחצי.
מה פירוש "לקחת חצי וחצי"?

אגב, יש נטטניה מראה את הבצק בשלב הראשוני:
יצרנית הלחם סאוטר 106401

וכבר עולה
יצרנית הלחם סאוטר 106401

ומבחינתי כל התהליך מסתיים בלחם עם הופעת השלב הראשוני, ו
התצוגה הפנימית אינה תואמת ...
אשדוד
נגיד אם אתה צריך 600 גרם קמח, אז אני לוקח 300 גרם קמח ללחם ו -300 גרם קמח רגיל.

נסו להגדיל מעט את כמות השמרים, שיהיה 1.5 כפית.
מתחיל
החלף שמרים.
איזה מתכון אתה אופה?
קח מתכון מוכח מהפורום.
וכפית שמרים יבשים ל 600 גרם אינה מספיקה.
זאב
או ... אופס,
ואני טיפשתי נרדמתי 600 גרם. קמח רגיל (בהוראות כתוב קמח לבן) ...
איך נראה קמח לחם לבן, קמח תופח?

ציטוט: אשדוד

אגב, אתה מנפה קמח?

קניתי דבר מעניין, מאוד נוח

יצרנית הלחם סאוטר 106401

יצרנית הלחם סאוטר 106401
איפה קנית את זה?
אשדוד
לאחרונה הלחם שלי לא עולה טוב מדי, כבר החלפתי את השמרים, אולי בגלל החום בדירה.
בעבר, הלחם שלי תומך ישירות במכסה, אפילו נדבק אליו, אבל עכשיו זה לא ככה, כמובן שהוא עולה, אבל לא זה ...
זאב
ציטוט: מתחיל

החלף שמרים.
איזה מתכון אתה אופה?
קח מתכון מוכח מהפורום.
וכפית שמרים יבשים ל 600 גרם אינה מספיקה.
אני משתמש במתכון מההוראות ליצרן הלחם סאוטר 106401 ...
אשדוד
ציטוט: יוליסס

לא, הקמח אינו רגיל. קמח סטיבל מספר 2 מיועד בדיוק ללחם, קשיות גבוהה, כלומר עם תכולת חלבון גבוהה. או סוגת מיועד גם ללחם.
יצרנית הלחם סאוטר 106401

יצרנית הלחם סאוטר 106401
אשדוד
הקמח אינו זול, ברשתות שונות 7-8 nis.

אני עדיין לוקח 3+ (חיטה כהה), 6+ (דגנים מלאים), 7+ (שיפון)
אשדוד
הכנתי תערובת של דגנים מלאים וקמח לבן עם 1.5 כפית שמרים לכל 750 גרם, וקמח לבן עדיין קל יותר לתפיחה, אז 1 כפית. זה נורמלי, ובכן, אתה יכול לקחת 1.5 כפית לניסוי, אבל לא יותר.
אשדוד
קניתי בטעות את הדבר הזה להנפת ​​קמח בחנות קטנה (20 ₪), חיפשתי מסננת רגילה.
אשדוד
אגב, צריך להיות הוראות על אריזת שמרים, בדרך כלל כותבים שם כמה שמרים הולכים על 500 גרם קמח.
זאב
ציטוט: אשדוד

לאחרונה הלחם שלי לא עולה טוב מדי, כבר החלפתי את השמרים, אולי בגלל החום בדירה.
בעבר, הלחם שלי תומך ישירות במכסה, אפילו נדבק אליו, אבל עכשיו זה לא ככה, כמובן שהוא עולה, אבל לא זה ...
אולי כדאי להתקשר לשירות אלקטרה, כבר הספקתי להתייעץ עם הטכנאי שלהם (שמו ולדי שקולניק).
אשדוד
ציטוט: אשדוד


יצרנית הלחם סאוטר 106401

לא מאוד עקום, אמרו לי שסביר להניח שאין מספיק נוזלים, אם כי עשיתי את זה לפי ההוראות.

הנה הלחם הראשון שלי - אמרו לי שאין מספיק נוזלים (320 מההוראות), אבל השמרים, לדעתי, עבדו היטב רק כף אחת.

חלב 170 מ"ל,
מים 150 מ"ל
שמן (חמניות או אחר) 2 כפות. l
מלח 1 כפית l
סוכר 1.5 כפות l
קמח לחם 600 גרם.
שמרים יבשים 1 כפית
זאב
ציטוט: אשדוד

קניתי בטעות את הדבר הזה להנפת ​​קמח בחנות קטנה (20 ₪), חיפשתי מסננת רגילה.
אתמול ראיתי אחד ב- ACE (ראשון) למשך 100 ש '. ...
אשדוד
אשדוד
ב 100 ש"ח יכול להיות איכותי יותר, חבר שלי קנה אותו בצפון ב 60 ש"ח עם איזה דבר קטן בסט.
זאב
הבינו - ייסורים שטיבל 2.
האם זה רק קמח לבן, לא קמח מלא (קמח מלא)?
אשדוד
כמך לחם, כבר שמתי את התמונה. בדיוק כתבתי את המתכון הזה לחברים מברית המועצות לשעבר.
זאב
אני קצת איטי בהקלדה תוך כדי שימוש 🔗 (ואז להעביר לפורום) ...
אשדוד
אין לך מקלדת רוסית? זה כמובן לא נוח.

יש גם אתר
אשדוד
ציטוט: נטטניה

בפורום הבנות קראתי שיש צורך לחשוף את המרית בצורה מסוימת, גם אני התנסיתי, מעט עבדתי, אך התוצאה הטובה ביותר הייתה במצב זה.
יצרנית הלחם סאוטר 106401

נסה זאת, כתוב על התוצאה.

שמתי את השכמות גם ככה.
אשדוד
ציטוט: זאב

הבינו - ייסורים שטיבל 2.
האם זה רק קמח לבן, לא קמח מלא (קמח מלא)?

קמח חיטה מלא - קמח מלא 6+
קמח שיפון מלא - קמח שיפון 7+

המשרד סוגת, אבל יתכן ומשרד אחר, קניתי מימון שלם (שיש לכם שמרים), וזה גם לא רע.
זאב
הבנתי הכל, אדון ...
אשדוד
בעלי ואני ניתחנו את הבעיה שלך, נסה שמרים אחרים.

אם הבצק לא מתפח עם שמרים חדשים, הגיוני להביא אותו לתיקון, הם מכניסים לשם מדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה במצבים שונים, ואת המתח של החגורה המחברת בין השכמות.
זאב
או אולי פשוט לחזור ולקנות במקום אחר, לאחר שהרכישה עברה רק שבוע אחד (ותוכלו לחזור עד 14 יום לאחר הרכישה)?
אשדוד
אני מקווה שהאריזה עדיין שם?

נסה להתקשר לחנות ולהסביר את המצב.
אולי הם יעשו החלפה לתנור אחר של אותה חברה.

זאב
אני אעשה זאת ...
אני מקווה שלא הפעלתי עליכם יותר מדי לחץ היום ...
אשדוד
ניסיתם עוד תנור?

חבר אחר סיפר לי שבחודשיים האחרונים הפסיק לחם לעלות כבעבר, כנראה בגלל החום.
זאב
ערב טוב,

אני פשוט לא מוצא את כל רשימת המוצרים ...
לפני כמה שעות הייתי ב"מגה נס ציונה ", אך לצערי לא היה קמח" שטיבל 2 "ולא היה שמרים" נמל "...
ב"טיב טעם "יש קמח אבל לא שמרים ..., מזכיר את האיחוד של שנות ה -70 ...

מחר אבדוק "שופר סל" ליד העבודה.
אשדוד
את שניהם קניתי ביאנות ביתן.

אשדוד
כבר התחלתי לפקפק שהבעיה בקמח ובשמרים, חבר אחר התקשר ואמר שהלחם עולה בשליש פחות מהרגיל.
זאב
ערב טוב,

ככה ככה ...
ראשית, אני מ 'טיפוסי ... (גבר, לא מה שחשבת ...) - קרא את ההוראות באלכסון ...
וכתוב בבירור: קמח ללחם לבן, לא רק קמח לבן (בו השתמשתי) ...
קניתי שמרים נמל ב יינות ביתן, וקמח סוגת שטיבל +2 בשופר סל.
נראה שהבצק תפח, אני אראה אותו בעוד שעה וחצי ואדווח על התוצאות ...

זאב
אופס ...
אשדוד
זה אפילו מעניין אם זה יהיה שונה מניסיון קודם.

אנשים רבים משתמשים בקמח רגיל ומרוצים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם