יצרנית הלחם סאוטר 106401

לחם תפוח אדמה

225 מ"ל מים שבהם התבשלו תפוחי האדמה
2.5 כפות שמן צמחי
1 שעה אני מלח
1.5 כפות. כפות סוכר
175 גרם תפוחי אדמה. פִּירֶה
520 גרם קמח לבן 2+ (יש לי 370 גרם חיטה לבנה 2+ ו -150 גרם חיטה כהה (כפרי 3+))
1.5 כפית שמרים יבשים
תוכנית בסיסית, קרום בינוני.

לא התרמתי טוב במיוחד, כנראה בגלל הקמח הכהה.

ערב טוב,

לאחר הניסיון האחרון מסרתי את יצרנית הלחם.
הבצק לא נאפה בכלל, רק מסה דביקה במקום פירור, אם כי הקרום היה בסדר.
תודה רבה שעזרת לי בניסוי וטעייה ...
אני אחפש יצרנית לחם אחרת, מכיוון שיש לי בעיות עם לחם.

[אשדוד]

אשדוד,

שאלה: מדוע איש אינו מציין במתכונים כמה לחם לבחור אצל יצרנית הלחם? יש בכל זאת 1000, 1250 ו 1500. מה לשים? או שזה לא באמת משנה? האם המשקל שקבענו ביצרנית הלחם משפיע בכלל על משהו?

אני בדרך כלל בוחר 1250, אם כי בדרך כלל ישנם פחות מרכיבים (1050-1100 גרם).
בהוראות עבור HP, כל התהליכים המתרחשים ב- HP מתוארים לפי דקות, הזמן הכולל שונה בין 5-10 דקות בין משקלים שונים.

הומלץ כאן לא לאפות לחם גדול. קורה לי שהמשקל הכולל הוא בערך 1000-1050, והלחם נדבק למכסה של HP.

[אשדוד]

אשדוד,

תודה.
אז ההבדל הוא רק ב- TIME אפייה (או יותר נכון כל התהליכים) בהתאם למשקל שנקבע.
כנראה שאם תבחרו במשקל הלא נכון, הלחם יישרף. חבל שחוץ ממך, לעתים רחוקות מישהו מציין לכמה לחם מיועד המתכון. וזה די קשה לקבוע את זה בעצמך, במיוחד אם אתה מתחיל בעסק הזה.

קנינו את יצרנית הלחם בדצמבר אשתקד, כך שגם אני לא זקן בעסק הזה.
לא רק את המשקל יש לבחור נכון, אלא גם את הקרום.
פעם זה היה - הקרום בהיר והתחתית כהה יותר. במיוחד אם הלחם גבוה.
בעיקרון, אני בוחר בקרום בינוני, כמה פעמים בחרתי כהה ולא אהבתי אותו - הלחם שרוף בתחתית.
גם ההבדל בין הקרום הוא 5 דקות.

אהבתי גם ללוש בצק לכופתאות ב- HP. טוב בזה.

הכנתי את בצק הפיצה גם פעם אחת, אבל נראה לי יותר נוח עם הידיים ואז אני לא צריך לשטוף את הדלי.

[אשדוד]

אשדוד,

תודה על העצה. אני אשמור על זה
אגב, אני תוהה מדוע נראה שאותו אדם, "זאב"
שעבר את ה- HP .. הלחם לא נאפה בפנים. דיברת איתו, כך נראה. האם זו באמת הבעיה ביצרן הלחם, או שהוא עשה משהו לא בסדר?
רציתי לשאול על קמח. אולי אתה יודע? שטיבל 3 (שטיבל 3) איזה סוג של קמח? חיפשתי את שטיבל 2, הוא לא היה שם. קניתי אותו עם מספר 3. אתה יכול לאפות ממנו משהו? האם מדובר בתחליף שווה ערך לגזע השני או למשהו אחר?
נכנסתי לאתר של שטיבל כדי להבין מה ההבדל, אבל לא ראיתי את ההבדל.

סביר להניח שהבעיה שהייתה לו הייתה ב- HP עצמה, כי נראה שהקמח והשמרים היו טובים.

הנה מה שכתבו על קמח

הקמח השביעי השני הוא קמחך לחם. 3 סטיבל כפרי כהה יותר, אך עדיין לבן, לא קטן.

לא אפיתי רק על גזע 3, אתה מסתכל על אריזות הקמח, בדרך כלל כותבים מתכון לחם כלשהו - האם יש תוסף קמח אחר?

אם אני קונה גזע 3, אני מערבב אותו עם גזע 2.

תודה על הקישור לאתר שטיבל, אני מבין ש -3 מתגלה כלחם כהה יותר, מסורתי. הקמח מיוצר מבחוץ של התבואה וסובין החיטה קיים שם. ואם יש סובין, אז יש צורך במים רבים יותר מאשר בלבן רגיל.

[אשדוד]

אשדוד,

תודה על עזרתך

פשוט שמתי לחם חלב נוסף ליצרן הלחם, אני אגלגל את המתכון מהזיכרון מיד:

450 מ"ל חלב חם (מחומם במיקרו)
1.8 כפית מלח
2 כפית שמרים יבשים
2.5 כפות. l. סהרה
2 כפות. l.חמאה מומסת (גם במצב הפשרה מיקרו)
650 גרם. קמח (יש לי קנה מידה אלקטרוני, שבו אפשר לכוון את המכולה לאפס, הם נמכרים כאן בישראל, הם עולים אגורה)

זהו מתכון לקילוגרם לחם. הוא נאפה במצב הראשון ללא התאמה ידנית. הכל מתברר טוב מאוד, לא תקלה אחת בשלושה חודשים, הגג גבוה, הלחם מעולה, אני אפילו לא מסתכל בחנות.

אפיתי לפי המתכון הזה, הגג קרס מעט, בפעם הבאה אקח 20 גרם פחות חלב, לקחתי 30 גרם חמאה, אני לא יודע אם זה מתאים ל -2 כפות חמאה מומסת. קמח סטיבל 2+ (400 גרם) + 250 גרם רגיל

תודה למתכון.

[אשדוד]

אשדוד,
ערב טוב,

לפני כמה שבועות (לפני תום 14 הימים) מסרנו את סאוטר לאייס וכבר חשבנו לקנות את ברוויל תמורת 1400 ש"ח ...
אך בעקבות השכל הישר והביקורות באינטרנט, החלטנו שכדאי לנסות שוב.
ביום חמישי קנינו את אותו דגם סאוטר בשקם אלקטריק, וגם רכשנו משקל אלקטרוני.
והנה תוצאה טעימה מאוד:

תודה רבה על התמיכה שלך ...

מתברר !!!

ערב טוב,

נגמר לי הקמח שטיבל 2, אז השתמשתי בקמח לבן הרגיל.
פשוט הוספתי בצל מטוגן קצוץ דק, הלחם התגלה יפה יותר וטעים הרבה יותר ...

[זאב]

זאב,

מזל טוב ! שמח בשבילך !!!
מההתחלה, התבוננתי מקרוב באפוס שלך עם יצרנית הלחם וייסוריך ..
אני מודה, משום מה כמעט הייתי בטוח שהבעיה אינה ב- HP. נראה לי שאתה פשוט עושה משהו לא בסדר.
לי עצמי יש את סאוטר קצת פחות מחודשיים וקיבלתי את הרושם שקשה מאוד לקלקל משהו (חוץ מזה שבמקום קמח מוזגים מלט ומים). כמעט מהפעם הראשונה שקיבלנו לחם רגיל. כן, לא יפה מאוד .. עקום. בפעם אחרת, החלק העליון (הגג) נפל, אבל זו הייתה אשמתי. באופן כללי, אם לא מסתכלים על היופי, הלחם תמיד התגלה כמאכל. לכן חשבתי שאולי אתה עושה משהו לא בסדר ..
אם לשפוט לפי יצירות המופת הנוכחיות שלך, (אני כותב די ברצינות) מסתבר שצדקת. הבעיה הייתה ב- HP עצמה.
אגב, אני חייב לומר שהלחם שלך ממש יפה. מה ששוב מדבר בעד העובדה שהבעיה לא הייתה בך. כנראה שבאמת HP נפגעה. האושר שלך שהצלחת להיפטר ממנו בזמן.
ובכן עכשיו לכו על זה! צברו ניסיון, נסו בקמחים שונים .. יש המון מתכונים בפורום זה.
בהצלחה ומזל טוב שוב על סיום טוב לסיפור שלך!

[זאב]

זאב,

נ.ב.
אגב, לא ידעתי שלחם עשוי מקמח רגיל обычной מח לבן.
אני יודע שאפשר להוסיף אותו לקמח לחם. אבל רק מקמח לבן מעולם לא ניסה. מחפש תמיד קמח מיוחד .. עכשיו אני אשמור.
ראה, עכשיו יש לך ניסיון משלך ...

[055 דימה]

055 דימה,
תודה על התשובה
אגב, שימוש בסולם אלקטרוני (שנקנה ביום שישי האחרון) חשוב מאוד לתוצאות טובות.

[זאב]

זאב,

כן אתה צודק. קניתי מיד גם מידה. ואני משתמשת בהם גם לקמח וגם לנוזל. (למעט מלח, באופן טבעי, סוכר ושמרים. יש כף מדידה מערכת HP לשם כך)
פשוט שמתי כוס או מיכל אחר על המאזניים, איפסתי אותם (פונקציית "TARA") ומודדת את כמות המים או החלב הנדרשת. איכשהו לא התיידדתי עם זכוכית מדידה. זה לא מאוד נוח למדוד לפי חלוקות אלה.
אגב, החברים שלי שיש להם אותה HP יעצו לי להמיס מלח וסוכר במים מראש, ואז לשפוך הכל לתוך HP יחד.
מכיוון שבמהלך הלישה, גבישי סוכר ומלח בצורה יבשה משמשים כחומר שוחקים על קירות הדלי, כמו נייר זכוכית. במיוחד בתחתית, לצד השכמות, ועם הזמן, הציפוי הלא מקל נשחק.

[055 דימה]

055 דימה,
שלום,

להלן המאפים של היום:

לאחר 30 הדקות הראשונות הוספתי בצל קצוץ ושן שום (מטוגנים בשמן תירס בתוספת מלח גס וקריקה מתוקה).

יאמי ...

[זאב]

זאב,

מזל טוב ! לחם טוב. רק אני רואה את החלק העליון צנח מעט.
לעתים קרובות יש לי גם את זה. הם אומרים שהסיבה היא בפרופורציות של מים וקמח. משהו יותר, משהו פחות.
בלחם האחרון שלי (גם עם בצל), באופן כללי, החלק העליון התברר בצורה של משפך.בתחילה הוא התרומם כמעט עד המכסה ונח על הזכוכית. באמת חשבתי שזה יישאר, אבל במהלך האפייה נפלתי פתאום בחדות.

איך הוא בפנים? האם הוא נמס? או שלא בדקת את זה עדיין?
אני חושב לשים עכשיו את הלחם. אני רוצה לנסות 1.5 ק"ג. מָנָה. מעולם לא עשיתי זאת. בוא נראה מה קורה.

אגב, בנוזלים אני משתמשת במדידה זו (אני חושב שקניתי אותה מאיקאה):

אכלתי כבר רבע ...

אגב, היכן לאחסן לחם (הוא מתייבש במהירות, אפילו בשקית סגורה)?

[זאב]

זאב,

דבר מעניין. מעולם לא נפגשתי. עשוי מתכת?
ומה הנפח, 1 ליטר? לא נראה מאוד בתמונה.
הייתי קונה לעצמי גם אחד. וכמה זה עולה, לא יקר במיוחד?
ראיתי לאחרונה זכוכית אחת. בערך אותו גודל, נראה שהחלוקות אינן רעות, כלומר סיומות קטנות ולא אחרי 100 מ"ל.
אבל זיהום חמור, כמו משקל. והמחיר לא אמיתי .. מתחת ל -100 ש"ח! לא לקחתי את זה.

[זאב]

זאב,

אני שומר לחם גם בשקית סגורה (פוליאתילן), כלומר, בדרך כלל, כמו בסופר. אבל במקרר. שם הוא ממש לא מתייבש לפחות שבוע. בדקתי את זה במיוחד.
יש תבניות חימר מיוחדות (פחי לחם) לאחסון לחם. עשוי מחימר מיוחד ללא זיגוג. שם הלחם "נושם" דרך הנקבוביות ואינו מעופש. אני רק רוצה לקנות אחת אם אקבל אותה.
אבל בכל זאת, אני חושב שבאקלים שלנו נצטרך לשמור את הטופס הזה עם לחם במקרר ..

נירוסטה, קל משקל ונוח.
להנפת ​​קמח, נקנה באיקאה ב -20 ש"ח. (גם נירוסטה):

היום כשהלחם קר אני חותך אותו לשניים ומכניס חצי למקפיא.
אבל זה היה בערך המחצית שנותרה ...
אגב, הלחם של היום הוא רך יותר, כנראה בגלל תוספת שמן התירס (בבצל מטוגן ושום).

נפח המידה הוא 1 ליטר.

נירוסטה, קל משקל ונוח.
להנפת ​​קמח, נקנה באיקאה ב -20 ש"ח. (גם נירוסטה):

יש לי גם מסננת כזו. אני משתמש בזה כל הזמן.
אגב, אני לא חושב שהמקפיא הוא הדרך הטובה ביותר לאחסן לחם, הוא פשוט קופא ולח שם. ואין זה סביר שהטעם יבדל במשהו מהחנות. מה הטעם אם כן לאפות לחם בעצמך?
יש לכם עתודות לחם כל כך גדולות?
אני שומר את הלחם שלי במקרר. כלומר בתא התחתון, לא במקפיא. ולאורך כל הזמן זה נשאר טרי.
עם זאת, כמו שאתה אוהב ...
והחצי שתשאירו בחדר עדיין יתייבש ... מה שלא יגידו. שים אותו בשקית ובמקרר, אך לא במקפיא. שמעתי שאם לחם נאפה לא עם שמרים, אלא עם מחמצת, אז הלחם לא נעשה מיושן במשך זמן רב. הם כותבים הרבה על זה באינטרנט. אני רוצה לנסות את זה איכשהו.

אה, אנשים הופיעו

זאב, באיזה מתכון אתה משתמש לאפיית לחם?

לאחרונה עברתי ללחם עם חלב לפי המתכון מכאן ולחם כהה עם בירה לא אלכוהולית.
היו אורחים בראש השנה, כמעט כל הלחם הכהה נעלם.

אה, אנשים הופיעו

אנחנו כאן הרבה זמן. הצטרף אלינו

[אשדוד]

אשדוד,

צריך את עזרתך. ליתר דיוק התייעצות

מה השאלה?

[אשדוד]

אשדוד,
שלום,

אני אופה לחם רק מקמח לבן רגיל, זה נראה טעים ויפה יותר משימוש בקמח ללחם.
אתמול גיוונתי בתוספת (כמו שכבר כתבתי) של בצל ושום מטוגנים (בשמן תירס עם פפריקה מתוקה ומעט מלח שולחן). הלחם התגלה כטעים מאוד (כמעט גמור) והיום אחרי העבודה הייתי צריך לאפות עוד קצת.
הפעם, הוסף דבש במקום סוכר.
הלחם קליל מאוד (למרות צבע 2) ודומה לבט. חם מאוד, עוד לא ניסיתי ... נו כמה פירורים ...

[אשדוד]

אשדוד,

יאנה, אתה אופה בתכנית 3 (לקמח מלא). ראיתי רבים מהמתכונים שלך לתוכנית ספציפית זו. נראה שיש לי בעיה עם HP. או אולי היא כן, פשוט לא שמתי לב כי למעשה לא השתמשתי בתוכנית זו. בפעמיים האחרונות החלטתי לאפות לחם מקמח מלא. תוכנית זו מתחילה בחימום מראש של ה- HP למשך 5 דקות, ואז האצווה עצמה מתחילה וכו '. אפילו בהוראות עבור HP יש טבלה עם תוכניות, 3 ו -4 תוכניות. מתחיל בחימום (בעברית כתוב himum midcodem 5 דקות).
אז אין לי שום חימום.המסך אכן מצביע על סמל חימום מראש (שלושה קווים אנכיים, כמו גלים, בצד שמאל). אבל התנור והתנור עצמו קר לגמרי בפנים .. אני לא מבין, האם זה רק אני, או שצריך להיות?
יש לי בקשה גדולה עבורך, האם תוכל לראות מה קורה איתך? זה חל רק על תוכניות 3 או 4. מכיוון שחימום מראש זה ניתן רק שם. זו חמש הדקות הראשונות. לאחר תחילת התוכניות הללו.
אני לא רוצה לגרור אותו מיד לתיקון, למרות שהאחריות עדיין מאפשרת .. ואין מי שברר מאיש. אולי זה צריך להיות כך. למרות שלפי הבנתי, אם מחממים מראש, אז התנור צריך להיות חם ..
סליחה על הסבר כל כך ארוך.

זאב, אז נסה קרום כהה במקרה זה, אם הלחם בהיר מדי.

דימה, אני אאפה לחם כהה, אראה. נראה לי גם שהתנור עצמו לא מתחמם, אבל יהיה עליו לגעת בו.
אני זוכר את הפעם הראשונה שלא הבנתי בכלל מדוע הלישה לא התחילה מיד, חשבתי שזו תקלה, ואז קראתי את ההוראות לחימום מראש.

[אשדוד]

אשדוד,

תודה! אבל אני חושב שלא תרגיש בחוץ אם תיגע בזה. אם יש חימום, אז נראה לי שהוא לא גדול, לא זהה לתנור האפייה. כנראה שאתה צריך לפתוח את המכסה ולגעת בקירות שבתוכו.
גם המחשבה הראשונה שלי הייתה שהתנור לא עובד עד שהסתכלתי על ההוראות והבנתי שצריך לחמם מראש. שזה לא.

החלטתי לנסות לאפות לחם לבן 1250 גרם, הזמן עד לסיום הפרויקט הוא שעה אחת 10 דקות ...:


מעניין איפה יתאים לחם קילוגרם וחצי ...

[זאב]

זאב,
ממש מעניין!
אולי אתה מכניס הרבה, יותר מ 1250?
באיזו תוכנית אתה משתמש?
צלם תמונה בסיום, מעניין לראות. אולי זה יירד בתהליך האפייה? למרות שאתה כותב שנשארה שעה ועשרה דקות.
ורק חשבתי לאפות קילוגרם וחצי ... רציתי לראות מה קורה ..
מסתבר שיצרנית הלחם הזו לא מיועדת ל -1.5 ק"ג.
טיפש אחינו .. אחים סינים

כבר נכתב כאן שלחם קילו וחצי לא שווה לאפות, הוא לא מתאים.

קרה לי גם שהלחם נדבק למכסה, ואז הוא טיפה טיפה.

דימה, אני אשאל את בעלי אם הוא יכול לבדוק בסדנה מה קורה לתנור בחמש הדקות הראשונות של העבודה בתכנית השלישית.

התוצאה הסופית בשתי נקודות מבט ...

: מבט על די מצחיק ...


: מבט צד טיפסתי גבוה מאוד ...


הטעם נהדר !!!

והחלק העליון הוא כמו צמר גפן מתוק (במקרה זה מלוח) ...

[אשדוד]

אשדוד,

יאנה תודה רבה !!!
אגב, בתכנית הרביעית בחמש הדקות הראשונות, אותו דבר קורה כמו ב -3, כלומר שום דבר. בדקתי.
תוכנית 4 מספקת גם חימום מראש במשך חמש הדקות הראשונות.
וכי לבעלך יש קשר לתיקון יצרני הלחם?
דיברתי היום עם החברים שלי (יש להם אותה יצרנית לחם), הם לא יכלו לענות לי על שום דבר מובן. נראה שזה מחמם אותם, אבל נראה שזה לא. הם אומרים ש- HP קצת חמה, אבל לא זהה לזו שבאפייה.
אבל הם לא יודעים גם בגלל שהוא מתחמם, או פשוט כי חם בבית.

[זאב]

זאב,

באמת טיפס גבוה מאוד. אבל למען האמת, חשדתי שהצמרת תיכשל או משהו כזה.
זה כמעט דפוס מבחינתי. ברגע שהלחם עולה יותר מדי כמו שלך, היציאה מתגלה בהכרח חור בגג, כמו משפך.
אבל כלום, העיקר טעים. אי אפשר לשאת את זה לתערוכה ..

[זאב]

זאב,

אגב, אם תרצו, תוכלו לקרוא כאן:

עליות לחם אך נופלות בפנים. גורם ל

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

בוקר טוב,

חבר'ה, אולי זה מספיק אצלכם-קאניה, אני קצת לא רגיל לזה ...

הבעל עובד ברחרח האלקטרה באשדוד, עמיתו מתקן את יצרני הלחם של סאוטר, והבעל מתקשר לפעמים עם לקוחות שיש להם בעיות עם HP.

אופס ....

הבעל אומר שהוא ינסה לבדוק, אבל לא את העובדה שהמדחום יראה, עליית הטמפרטורה לא משמעותית, ככל הנראה, נניח, עד 40 מעלות.