עוגת קפה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מילוי:
סוכר	1/3 כוס
קפה נמס	2 כפות. l.
קינמון טחון	1 1/2 כפית
בצק:
קמח חיטה	1 1/2 כוסות
סוכר	1/2 כוס
אבקת אפייה	כפית אחת
סודה	1/2 כפית
מלח	1/8 כפית
ביצה, מקציפים קלות	מחשב אחד.
יוגורט רגיל	כוס אחת
חמאה ללא קרם שמנת, נמסה	3 כפות. l.
תמצית וניל	כפית אחת
אגוזים טחונים	1/4 כוס
קוֹנִיָה:
קפה נמס	2 כפית
חלב	2 כפית
אבקת סוכר	1/3 כוס

שיטת בישול

ציטוט המקור:
זכוכית - 240 גרם
מחממים את התנור ל -170 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית אפייה ומרפדים בנייר אפייה.
מילוי. בכוס קטנה מערבבים 1/3 כוס סוכר + 2 כפות. l. קפה + קינמון.
עוגה. בכוס אחרת, שלבו קמח, 1/2 כוס סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח.
בקערה גדולה מערבבים יחד את הביצה, היוגורט, החמאה המומסת, תמצית הווניל. שלב תערובת קמח עם יוגורט וערבב היטב.
מכניסים מחצית מהבצק לתבנית, מפזרים את תערובת הקפה-קינמון ויוצקים על החצי השני של הבצק.
מפזרים את החלק העליון של העוגה באגוזים ואופים למשך 30 דקות או עד לייבוש.
מצננים את העוגה המוגמרת בצורה במשך 5 דקות, ואז שמים על רשת עד שהיא מתקררת לחלוטין.
קוֹנִיָה. מערבבים חלב וקפה בכוס, מערבבים עד שהקפה נמס לחלוטין. מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים היטב. מכסים את העוגה בזילוף.

הערה

מקור כאן: 🔗

אני מתנצל על התצלום, אבל מה זה:

הכנתי את הזיגוג הבא: ליקר בייליס - 8 כפיות, קפה נמס - 2 כפיות, אבקת סוכר - 25 גרם.
לא הוספתי אגוזים (לא נעים לי), וכרגיל הפחתתי את כמות הסוכר גם בבצק וגם במילוי, כל השאר הם לפי המתכון. האוכלים שלי מאוד אהבו את הקאפקייק, אבל הם אהבו את הציפוי עוד יותר, הארומה הייתה פשוט שאין דומה לה!