בשר ברוטב יין עם ענבים (Filetto all'uva)

בשר ברוטב יין עם ענבים (Filetto all'uva)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
פילה בקר	4 דברים.
ענבים אדומים (סנגיובזה)	ענף.
ענבים לבנים (טרבביאנו)	ענף.
קיאנטי	1 כף.
שום	2 ציפורן.
טימין	טַעַם.
שמן זית	טַעַם.
מלח	טַעַם.
פלפל	טַעַם.

שיטת בישול

• אנחנו נצטרך -
• 
• מעבירים את פילה הבקר במכרז, מקציפים. מטגנים את הסטייקים בשמן זית עד שהם פריכים.
• 
• 
• שים אותם על צלחת. מוסיפים יין לאותה מחבת, שמים שום כתוש, טימין. רְתִיחָה.
• 
• מנמיכים את האש, מוסיפים ענבים ומבשלים מספר דקות.
• 
• ואז שמים את הפילטים ברוטב היין, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 5-7 דקות.
• 
• מגישים עם רוטב.
• 

המנה מיועדת ל

מגיש 4.

זמן ההכנה:

40-45 דקות.

תוכנית בישול:

טִגוּן. מרווה.

הערה

המרכיבים הם המתכון המקורי. למרבה הצער, לא ניתן למצוא מוצרים אלה בדיוק בעירנו. נגמר לי היין האדום היבש ולקחתי את איזבלה. בפעם הבאה שאשתמש ביין יבש אני חושבת ש"איזבלה "הוסיפה ממתקים. הרוטב התגלה כחריף, ארומטי ומתקתק. אהבתי מאוד את השום במנה הזו, אפשר להוסיף עוד ממנו. ובכן, קחו את הענבים קטנים יותר וללא זרעים.
מתכון מהאתר האיטלקי - 🔗

מתכון אטרקטיבי מאוד, בהחלט אנסה. בטוח, איזבל זה בכלל לא המרכיב הנכון.

סריוז'ה, תודה אהבתי רטבים מתוקים, אבל לעצמי החלטתי, רק יין יבש

מבלי לשים את זה על המבער האחורי מייד והכין (עם כמה סטיות) לארוחת שבת, טעים מאוד, מעריצים האישה וחבריה. תודה לך לריסה על מתכון פשוט ונפלא מאוד.

סרגיי, תודה על דו"ח הווידיאו הנפלא. כמה נחמד זה צריך להיות לאישה.
וקיבל את היין

איזה נפלא, הייתי אומר, מנה חגיגית! אני באמת אוהב בשר בשילובים כאלה, פשוט, אך יחד עם זאת מאוד מעולה!

איזה נפלא, הייתי אומר, מנה חגיגית! אני באמת אוהב בשר בשילובים כאלה, פשוט, אך יחד עם זאת מאוד מעולה!

סניה, תודה ובשל במהירות. הם שואלים אותו שוב בבית שלי, ועכשיו אני רוצה למצוא יין. להכין עם יבש ולחפש אחד קטן.

וקיבל את היין

לריסה, אין לנו בעיות עם הדברים האלה, והמחירים גם סבירים. כשביקרתי ברוסיה, זה מזעזע אותי שאין כמעט יין איכותי, ואם יש, אז המחירים הם מחוץ לקנה מידה, אבל לפחות מתמלאים בוודקה.

לריסה, המתכון שלך נתן לי השראה ללמוד יינות וזני ענבים.לאחר שקראתי על הכל, רציתי מאוד להכין בשר כזה, אבל בלי להחליף שום דבר לפי המתכון. אם זו לא בעיה לקנות יין, אז אני חושש שיהיה מארב עם ענבים, כנראה שלא תמצאו אותו. יכול לנסות להכין רק על ידי הוספת שני זני יין ...
אבל בכל זאת, הוספתי את המתכון לבנק החזיר שלי, ממש אהבתי אותו.

[סריוז'ה]

סריוז'ה, אני מקנא בך. אני לא שותה וודקה, אני אוהב יינות אדומים יבשים
גל, תודה אז אני רוצה לקרב אותו למקור. גם אם אוכל להשיג יין, אני לא מדבר על ענבים. אולי תצליח, אבל אף פעם לא מצאתי מאיתנו חלב קוקוס