אדובו עוף ובשר חזיר

אדובו עוף ובשר חזיר

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: פיליפינית

רכיבים
בשר עוף	1.4 ק"ג
עיסת חזיר	0.350 ק"ג
סוכר	2 כפית
שמן חמניות	4 כפות. כפיות
שום (ריסוק)	4 ציפורן גדולה
גרגירי פלפל שחור (כתוש קל)	0.5 כפית
רוטב סויה	1 כף. הכף
עלה דפנה	4 דברים
כורכום טחון	0.5 כפית
מלח	טַעַם
חומץ תפוחים או יין	5 כפות. כפיות

שיטת בישול

• חותכים את פגר העוף ל 8 חלקים שווים (לקחתי את מקלות התוף). חותכים את החזיר לחתיכות מסודרות בגודל קופסת גפרורים. מסדרים את העוף והחזיר על קרש, מפזרים קלות סוכר.
• מחממים את השמן בווק או במחבת גדולה ומטגנים בו את נתחי החזיר והעוף, בכמה מנות במידת הצורך, עד להשחמת הבשר משני הצדדים.
• מוסיפים חומץ, שום, פלפל, רוטב סויה, ועלה דפנה.
• מביאים לרתיחה, ואז מכסים את הווק במכסה, מסירים את האש ומבשלים ברתיחה נמוכה במשך 30-45 דקות.

תוכנית בישול:

1 שעה

הערה

היה טעים לנו!

טניה, הבשר נראה מאוד נחמד !!

לא מצאתי חומץ ברשימת המרכיבים?

אה, אוסיף את זה עכשיו!

מביאים לרתיחה, ואז מכסים את הווק במכסה, מסירים את האש ומבשלים ברתיחה נמוכה במשך 30-45 דקות.

אבל לא הבנתי באיזה שלב צריך להוסיף את הנוזל, שצריך לרתוח. הרי צריך להביא שם משהו לרתיחה ...

[גַחְמָה]

גַחְמָהשם חומץ, רוטב סויה, מיץ דלף.

אני חושב שהמיץ יבלוט - הוא תמיד יוצא מהבשר .. כן רוטב חומץ-סויה, עכשיו הוא יהיה מבושל

נ.ב. טאן, כתבנו במקביל

איזה חתיכות טעימות! אני בהחלט אבשל!