עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס)

ובכן, כך שניתן להשיג "שלם שומני" אם מורחים את הטופס בחמאה כדי שהלחם לא יידבק אליו, ומעליו יש קרום לאחר האפייה

ויש הרבה מתכוני לחם שונים בפורום, מספיק ללכת לחלקים YEAST או לחם מחמצת.
הסתכל בתפריט https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

מממ, זה נראה, ובפנים זה גם שומני .. אתה פשוט לא יכול לרדת עם מריחה, אני מניח. אבל אנסה, תודה!

ערב טוב. אופים לחם עם מאלט שיפון מותסס. פ על המתכון ערבב אותו עם קמח, ולא בישל אותו. הלחם מדהים! ואז הם הביאו מאלט שיפון שלא הושתל, מעורבב עם קמח, והלחם לא עבד, הפירור הוא גולמי! למה? ואתה יכול איכשהו להשתמש בשיפון לא מותסס או לזרוק אותו ??? תודה!!

עיסת גלם אינה תלויה בסוג ודרגת המלט. זה תלוי במאזן הקמח-נוזלי. כלומר, היה בבצק יותר נוזלים ממה שצריך לבצק לחם איכותי לתנור.

מאלט מותסס - קלוי
מאלט לא מותסס - לא קלוי
שניהם גרגרי שיפון מונבטים.

אופים יקרים, תגיד לי, בבקשה. אני אופה לחם כבר חודשיים, אני לאט לאט שולט בו. אבל הנה כיכר קמח בדרגה 2 משום מה הוא גחמני. בעת הלישה הלחמניה מתגלגלת טוב מאוד, אחידה, יפה. אבל עם אפייה - הצרה. אם אוסיף מים אך ורק על פי המתכון, הלחם יהיה כבד, צפוף, למרות שהוא נאפה. ניסיתי להוסיף עוד קצת מים, הלחם מדהים, אך הגיבנת נופלת. זה קורה רק מקמח 2 כיתה. מה לא בסדר?

כל כך קשה לענות, בלי לפרוש מתכונים וצילום לחם

תסתכל על הנושא מקמח ZH, זה גם עם סובין איש זנגוויל מקמח מלא. כיתת אמן

בכל מקרה, יש להתאים את יתרת הקמח-נוזלי. אבל, ישנם גורמים אחרים. הלחם עולה, אך נופל פנימה. גורם ל.

[מנהל]

מנהל, תודה. קראתי את הנושא ואפרסם את התמונה לאחר לימוד הנושא.

ובכן, אפיתי שוב לחם. H / P Panassonic 2512, מתכון מהספר: "שמרים דלים (עיקריים). קמח חיטה 600 גרם (יש לי 2 כיתות), סוכר 2 כפיות, שמן צמחי 2 כפות ל ', מלח 2 כפית, מים, על פי למתכון 370 מ"ל, כבר כתבתי שהלחם מתגלה כנמוך מאוד, כבד, אז הוספתי עוד 50 מ"ל, הלחם מדהים, אבל הקרום נפל. אחרי שקראתי את הטיפים שלך, והפעם לקחתי 400 מ"ל מים (370 מ"ל במתכון), ומכיוון שאחת הסיבות הצביעו על כך שהקרום נופל אם הלחם עמד, בחרתי במצב לא 2, כפי שמצוין בספר, אלא 1, שהוא קצר יותר ב -30 דקות.





הכל בסדר, אבל גובה הלחם לא תואם בשום צורה, אני בוחר בגודל המרבי של הכיכר. אתה יכול לספר לי משהו?

[בוני]

בוני, יש לך לחם נפלא! רק קחו בחשבון שקמח בכיתה ב 'לעולם לא יכין את אותו לחם שופע וגבוה כמו קמח פרימיום. ולקמח שהשתמשת בו - הכל סופר! - גם הגג וגם הפירור.

[בוני]

בוני, הלחם התגלה כטוב!
לעולם אל תנסו למלא את כל התנאים "לאגורה" במרשם. יש לך תנאי אפייה משלך, מרכיבים משלך - מכך אתה צריך להמשיך.
התמקד כיצד הלחם מתנהג ב- X / תנור שלך. שינן, ניתחו וכתבו - זה יקבע מה וכמה להוסיף לבצק.

בהצלחה!

[SvetaI]

SvetaI, תודה רבה, עכשיו אדע את המוזרות של אפיית לחם משני סוגים, אחרת חששתי שהוא לא עובד. שוב תודה))))

נוסף יום חמישי, 02 בפברואר 2017 16:16

מנהל, תודה רבה על הטיפים והיעילות. ילמד.

גם בפנסיק שלי נפל לחם שיפון. לא הצלחת להבין ... למה? אבל התברר ... הכל פשוט מאוד. HP עומדת ליד החלון ... קר לה. היא עטפה אותו בשמיכת תינוק ישנה ופלנלית ואופה כמו יפה.

שלום לך האופים!

אני מכין לחם כזה
במשך יום אני לשה עם טאנג-ג'ונג ואז מחלק אותו לשניים, מרדד חצי, משמן אותו מהמצב הרוח - שמנת חמוצה חמוצה - טוב, או זית עם תוספות \ שום - עשבי תיבול - בצל מתי מה \
אני מגלגל אותו ושולח לאפייה, אז אני עושה את זה מספר ספציפי של פעמים

והיום, זה פשוט השתבש, ובכן, האמצע עשוי להיות מרובד בגלל העובדה שהוא מרח אותו בשפע

🔗

ובכן זה בסדר, אבל זה מה שקרה

🔗

טוויסט הכיכר היה מהודק בצורה גרועה, לא בחוזקה. אז הוא נישא בכיוונים שונים בשכבות במהלך הגהה ובמהלך האפייה, כאשר השמרים עובדים באופן פעיל מאוד, והעליון נשבר.

איך מעצבים כיכר לאפייה בתנור

נא לייעץ מה לבחור - חבילת זהב אנג'ל זהב או פרמיפן רך 2 ב -1? הזדמנות הופיעה, היום אתה צריך להחליט! (אני לא יודע כלום על המודרניים - אפיתי עד כה רק על מכבשים טריים, Voronezh ו- Pakmaya.
תודה רבה מראש! (לא ידעתי איפה לכתוב, אז אני שואל כאן ...)

חפש כאן את מטרת השמרים האלה שמרים פרמיפנים

מדור עזרה תוכן המרכיבים ואביזרים לחתך לחם כולל YEAST

[טטיאנה]

מנהל, טטיאנה, תודה! השתחווה עד כה למלאך גולד, ערב חג הפסחא.

סבטלנה. ואתה מחליט מה אתה הולך לאפות. לפי כמות הסוכר וכמות החמאה.
מלאך זהב ישירות בייצור מאפים עם אחוז סוכר בין 5 ל 25% ושומן עד 45%.

ופרמיפן-רך 2 ב -1, אם סוג זה של פרמיפן הוא באופן ישיר, אז הוא מכיל תוכן ממוצע של 0 עד 10% סוכר והוא אופטימלי לבישול בטוח, כלומר לא משחק ארוך במיוחד. עם משפרי קומפוזיציה. לכן, עבור לחם ב- KhP, הייתי בוחר בפרמיפן, לעוגה הייתי לוקח מלאך, אם זו השאלה.
אבל פרמיפן הוא שמרים נהדרים. נכון, עבור עוגת חג הפסחא, אתה צריך לקחת סוג אחר של פרמיפן.

ואתה מחליט מה אתה הולך לאפות. לפי כמות הסוכר וכמות החמאה.

תודה, עכשיו לקחתי את המלאך (למאפין), הרגיל ללחוצים)

[מנהל]

יום טוב! אני מנסה לשלוט באפיית לחם עם קמח מלא. ואני לא יכול להשיג לחמניה כמו מנהל בתמונות בכיתת אמן על כדורי דגנים מלאים. לחם, באופן כללי, אתה יכול לאכול, הוא טעים, אבל מכוער, שטוח או לא עולה.
הנה, אני מנסה את המתכון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0 חיטה מלאה עם סובין. איש הג'ינג'ר מתגלה ככולו מרופט. אני מאמין שבקמח יש מעט נוזלים. הוספתי כבר 30 גרם, אבל זה עדיין קרוע לכל החיים שלי. אולי אני שופך משהו בטיפשות, אלא להפך, מוזג אותו?
צילמתי קולובוק בהפסקה בין המנה למנה, זה עם נוזל נוסף. היה קרוע עוד יותר.

כעת החלה העלייה הראשונה. בכל זאת, הבצק אינו חלק עגול, אם כי טוב יותר.

[קמח למים]

ובכן, כן - הבצק צריך להרגיש! זה לא ניתן לכולם בבת אחת, תצטרכו ללוש הרבה בצק ולצבור ניסיון - גם את זה עברנו

אל תפחד להעביר כל הזמן את היד שלך לבצק ולטעום אותו עם האצבעות - איך זה?

כיתת אמן זו מעידה, קראו אותה וצפו "מאה פעמים ברציפות" איש זנגוויל מקמח מלא. כיתת אמן

וכאן תיארתי את העיקרון לפרטי פרטים "קמח למים", ולמה לא רצוי להוסיף מים לבצק עם לחמניה הדוקה - קרא בעיון רב איש זנגוויל עשוי מקמח שיפון חיטה (כיתת אמן)

[מנהל]

מנהל, תודה! בפעם הבאה אנסה "קמח במים"
כבר תרגמתי כל כך הרבה קמח, לעזאזל

שלום לך האופים!

זה לפי שלנו - אה, זה מכוסה, אתה צריך לקרוא את ההוראות
בלי טיפים - הוא עצמו כן
יונים יודעות איזה סוג של יונים הם הלכו מתחת לחלון \ הם לא יכלו להמריא אחרי שאכלו את הכישלונות שלי \ מהנהנים בתודה

טטיאנה - לעתים קרובות מייעצת - אתה צריך להרגיש!
זה מאוד נכון - קמח, מים וסוכר ושמרים שונים בכל מקום בשטח המשתמשים

מחפש את התיבה

[חלש בינוני]

כבר תרגמתי כל כך הרבה קמח, לעזאזל

יש לבחון את איכות הקמח המלא שנרכש. זה יכול להיות שונה מאוד בכוח: מכאלה כמעט כמו בתוך. עם. לחלש מאוד, כלומר לא מתאים ל- HP ללא ריקודים נוספים סביב הכיריים.
אני יכול לתת המלצה כללית לאפייה ב- HP שלנו חלש בינוני או CH נפיחות ארוכה.

1. נסו לעשות זאת על ידי עמידה על כופתאות. ללוש את הבצק על כופתאות, כלומר בלבד לְעַרְבֵּב (אין צורך ללוש) את המרכיבים בדייסה רכה מאוד ורק אז קבעו את תוכנית הלחם. ואז ממש לפני שתתחיל ללוש, הכנס את האף שלך ל- HP וודא שיש שם נפוח במהלך היישור מאוד דביק רך בצק קוהרנטי - ואז בתכנית הוא יתמצה בתום הלישה -
ראה ערבוב מקדים דו-שלבי מאת טניה (מנהל):
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
במכונה שלנו, יש צורך לתת זמן להתנפח באופן מלאכותי למשך 30 דקות שם, רק את פילוס המוצרים שלנו)). לטניה יש הרבה מנוחה בהיטאצ'י רק בין שלב הערבוב המקדים לערבוב העיקרי, והנפיחות הזו מתרחשת מעצמה. ועלינו לעשות זאת בעטים. אין לנו מנוחה, כמו שטניה עשתה על פי התוכנית. עלינו לעשות זאת בעצמנו.

המשמעות היא שאם יש ביצה בדלי בתחילת הלישה (טוב, ממש כבר 3 דקות לפני תחילת התוכנית), הוסיפו קמח, אם הבצק צפוף, דיללו אותו במים (מעט עם אצבעותיך או מרית סיליקון - כלום, אתה יכול להתמודד עם זה))
וכבר בזמן הלישה, וודא שהמרית לא מניעה את הלחמניה היבשה, אבל היא הופכת את השכבות עבורך, לישה.
הקולובוק צריך להיות יפה בתום הלישה. במחצית הראשונה זה יכול להיות סתם בצק דביק.
ובכן, תסתכל על התמונה של טניה שם, עם שגיאה באצווה שלנו. המנה העיקרית של טניה היא כמו שלנו, אשר חמש דקות לאחר תחילת התוכנית, ברגע שהסקאפולה התחילה להסתובב באופן אינטנסיבי.

2. משטר התזונה שלנו (CZ) - הוא מיועד במיוחד ל- CZ חלש, התוכנית העיקרית שלנו מיועדת רק לחזקים.
אז אני לא יודע מה אתה יכול לעשות שם. אם הקמח חזק, הכינו אותו על כופתאות ולבשו את העיקרי. אם הוא חלש, אז הימר רק על התזונה.

3. לא עולה, זו כבר שמרים. מה לא בסדר איתם? אתה יכול למלא אותו במים קרים?

זה לא עולה, זו כבר שמרים.

שתי אפשרויות:
או שמרים, ואז יש לבדוק אותם תחילה כיצד לבדוק ולהפעיל שמרים?

או שלחמניית הבצק תלולה כל כך, שאין לשמרים מספיק כוח לגידול הבצק.

[פפונטי]

פפונטי, תודה על תשובה כה מפורטת!
היום הלחם התברר! אני חושב שזה בגלל שהמתכון הוא תערובת של דגנים מלאים ולבן רגיל. עם קמח דגנים מלא טהור, עדיין לא היה לי לחם יפה. אנסה בכל דרך, אני חייב להביס אותו
יש לי קמח מיצרן דיאמארט.
על שמרים. אני משתמש ב- Saf Moment, אני שופך מים לדלי בטמפרטורת החדר, בכל מקרה, התנור מתפוגג לחצי שעה. אבל שמתי לב שזה קורה לעתים קרובות יותר אם שקית השמרים אינה חדשה. זה קורה בין הלחמים שלי, ועובר שבוע. אם יותר, אני לא מנסה להשתמש בחבילה פתוחה, אני מיד לוקח חבילת חדשה. מהדק את התיק ללא אוויר. אולי יש להם זמן להידרדר?

אולי יש להם זמן להתקלקל

אין זה סביר, אם לא מדובר בשמרים מזויפים, זה קורה עם Saf-moment.
אני משתמש בשמרים עד שנגמר לי, כולל משקיות שונות במנה אחת. אני שומר אותו במקרר על הדלת.

הנה כיתת אמן על קוקה לחם, תמיד טובה איש זנגוויל מקמח מלא. כיתת אמן

[צ'יריבים]

צ'יריבים, חוזק הקמח תלוי בגידול, ולא ביצרן.
כדי לחקור את חוזקו - יש צורך לשטוף ולספור גלוטן, זה עסק משווע.
קמח ZZ, ראית בכיתת אמן, הקמח לא קל. להרגיש, לתקוע, לרחרח ...

קל יותר ללכת ישירות לתכנית המיוחדת דיאט עם ערבוב מראש, ערבוב קל על כופתאות. לא נקניק על כופתאות הרבה זמן - הם חזקים. מעורבב בחבורה ועצור. תן לזה לנוח ולהתנפח.

לפני תחילת התוכנית טיפסתי פנימה - וזה אמור להיות לך נעים לגעת בבצק כל הזמן. זה דביק, כן, אבל תחושות המישוש צריכות להיות נעימות יותר ויותר. רך, לא ביצתי.

אם אתה לא רוצה את כל הטלטלות האלה - אה-הא - השתמש ב. עם., שמגדיל תוספי מזון פחות מ -50 אחוז ממשקלו.

סגור את השמרים הכי חזק שאפשר ואני, כמו טניה, שומר אותם במקרר על הקיר. כשאתה פותח אותו קח אותו במהירות ואטום אותו שוב מוקדם יותר, כך שיהיה פחות אוויר ולא יתחמם.

שימו לב במיוחד ליישור שלנו. זה עובד בצורה מאוד מעניינת, עדיין לא הבנתי לגמרי את כל התוכניות.
זה שווה לטמפרטורה ליד החיישן (זה כמעט כמו בחדר, אם הדלי אינו קר כקרח) רק בתוכניות מסוימות. אלה שבהם ההוראות אומרות: מי ברז. ובאיזשהו מקום במים קרים. שים לב לנקודות אלה בהוראות.
התוכנית העיקרית והתזונתית היא מי ברז. כלומר, עליכם לקחת את זה קרוב יותר לחדר.

יחד עם זאת, יש לזכור שאם יש לכם שמרים ישירות מהמקרר, תנו לו להתחמם תחילה בחדר מעט קמחכדי שלא תגיעו ללחץ ותספיקו להתחמם.
אם אתה מטיל ספק בכוחם, ניתן להפעיל את היבשים. רק תיזהר. ראשית, טמפר בקמח (כדי שלא יהיו קרים), ואז במחית קמח במים חמים מאוד. ובכן, טניה נתנה לך את הקישורים שלמעלה, לימוד

למעשה, אני לא חובב אפיית CH בלבד, אבל יש לנו אוהבים כאלה בנושא Panasonic.

עכשיו טניה תגיד שוב - שאני יורד פנסוניק

אך על פי CZ בפנאסיק ועוד תענוגות שאתה יכול לשאול בנושא panasik. יש יותר נסיינים עם המכונה שלנו

עכשיו טניה תגיד שוב - שאני שומר פנסוניק

לא אמרתי זאת

ובאופן כללי, לחם זה טוב, המונח על הנשמה בטעמו. M לא ממש אוהב לחם ZZ, אך ורק מהקמח הזה. ואם הקמח איכותי, אז הלחם יוצא ברוח כה טעימה, אז אני כותב, ואני מתאר לעצמי את ריח ה- CH של הלחם

אהבתי מאוד את לחם המתכונים של רומין עם סובין, פשוט מאוד!
אבל רופא אנדוכרנולוג, זיהום, אסר עלי קמח לבן.
אז אני רוקדת עם טמבוריות סביב שלמות, שיפון וכן הלאה. אבל זה גם טעים טעים

[צ'יריבים]

צ'יריביםובכן, מלבד הקשיים בתורת האפייה, יתכנו עדיין קשיי תוכנה.
בפנאסיק עדיף להשתמש בערבוב מראש על כופתאות עם קמח, שמתנפח שם בצורה לא אחידה, חלש וכו '. כבר הבנת שזו תכונה של המכונה שלנו. הוא לא מיועד לקמח עם טענות אוטומטיות מהזבוב. אבל אתה יכול לעקוף את הסיבוכים האלה.
לכן, אני שולח אותך לנושא במכונת כתיבה, כי שם הבנות כבר עובדות על מתכונים במצבים מסוימים.
לדוגמא, לא כל הלחמים המעורבים שלנו מיוצרים, למשל, הם עשויים עם הלחם הראשי. חלקם עדיף לעשות במצב הצרפתי, והתוצאה טעימה יותר ובהחלט מובטחת.
עדיף לחזור אחרי אלה שהלכו בדרך.

אז אתה צריך להסתכל על התיאוריה ולהבין את המכונה.

יום טוב! אני מתנצל אם שאלה זו נשאלה, אני עדיין מתחיל בפורום, לא שלטתי לקרוא הכל, הכל, יש הרבה נושאים והודעות! אבל אני מבטיח לתקן ולקרוא, אבל לעת עתה, אנא ענה, היכן תוכל לקרוא על שימוש ביצרן לחם במיוחד ללישת בצק כדי שניתן יהיה לבשל אותו בתנור מאוחר יותר?
אני אוהב להכין לחם בתנור או לאפות לחמניות. אבל אני עדיין לא מבין באיזו תוכנית לבחור ללישת בצק אצל יצרנית לחם. קניתי את HP רק לפני יומיים. אני רואה שיש הרבה תוכניות במיוחד לערבוב. כיצד אוכל להבין איזו מתאימה למבחן שלי, ואת המתכון שאינני לוקח ממכשור HP?
לדוגמא, אני מתכנן לאפות לחם בתנור מסוגים שונים של קמח, דגנים, גם עם עלי תה ומחמצת.באיזה סדר יש להכניס את המרכיבים ל- HP ובאיזו תוכנית עלי לבחור? ואיך אוכל לווסת כמה זמן ייקח תסיסה והוכחה? ביד או כדי להשיג את הבצק ולעשות את זה בנפרד?

פתח את ההוראות עבור דגם x / תנור שלך וקרא בעיון על התוכניות, מה הם מתארים ומה הם נקראים ולמה הם מיועדים.

בְּדֶרֶך כְּלַל:
את לישת הבצק הרגילה ניתן לעשות בתכנית BASIC (בסיסית, סטנדרטית). מספיק ללוש את הבצק ואז לכבות את התנור, להוציא את הבצק ולהמשיך בהוכחת הבצק בכלים רגילים (תלוי בסוגי הקמח, הגהה אחת או שתיים) ולאפות בתנור.

אתה יכול להשתמש בתוכנית TESTO ביצרן הלחם. תוכנית זו מכינה מנת בצק והגהה אחת ואז מכבה.
אנו מוציאים את הבצק וממשיכים לעבד ולאפות בתנור.

תודה. אין שום דבר ספציפי בהוראות. רק רשימה של תוכניות ומתכונים. אך לא כתוב כיצד הערבוב בתכנית "הראשי" יהיה שונה במהותו מהערבוב, למשל ל"דיאטה עם צימוקים "
כלומר פשוט זורקים את כל המרכיבים בו זמנית (שאין עליהם מילה בהוראות), והתוכנית "הראשית" צריכה להלכה לערבב היטב?
ושאלה נוספת. צר לי מאוד שלא מצאתי איפה עוד לשאול אני לא מבין למה צריך מתקן עבור מרכיבים קטנים (כמו אגוזים), אם באותן הוראות כתוב שזה אופנתי לזרוק אותם מיד ישירות לבצק ? מה הפירוש אם הבצק נלוש באגוזים בבת אחת?

p.s HP יש לי Panasonic 2511

יש לנו נושא גדול יצרנית לחמים של פנסוניק - צ'ט שם

תודה! הלך לשם

שלום! תגיד לי מדוע הלחם יכול לצאת עם גג עקום, מעט מוגבה? איש הג'ינג'ר היה די הגון.
תודה.
מצטער, אני לא יכול להפוך את התמונה

[ויקטו_ריה]

ויקטו_ריה, זה קורה לעיתים קרובות אם מכינים לחם עם כמות קטנה של קמח, עד 400 גרם, עדיף "למרכז" לחמים קטנים ידנית לאחר הלישה האחרונה, אחרת, בגלל הסידור החופשי בדלי, הם מתגלים כ מוטה, זה לא משפיע על הטעם.

לחם ל 300 גרם קמח, עקום:

מדוע הלחם יכול להגיע עם גג עקום ומוגבה מעט?

על מנת לענות נכון על שאלתך, עליך למקם את מתכון הלחם, מה וכמה הוכנס לבצק, על איזה פרוג הוא נאפה

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, כן, קרוב לוודאי שכן. אפוי ב -340 גרם קמח. יצא מאוד מאוד אוורירי. רציתי את זה כמובן יותר

[ויקטו_ריה]

ויקטו_ריה, האם יש בועת אוויר מתחת לגג? זה היה ככה עם עוגת חג הפסחא כשניסיתי עם מנה ארוכה.

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, לא, אין בועה.

[ויקטוריה]

ויקטוריה, אבל טניה שאלה אותך בדיוק איפה נאפה, באיזו תוכנית, לפי איזה מתכון, והתעלמת ממנה.
הגג שלך כולו גלי, כלומר החלק העליון של הלחם היה מנופח היטב בהתחלה, נמתח, אבל אז שקע והתקמט. מכיוון שהוא ארוך יותר מאזור החלק העליון של הלחם + חלק מהלחות נעלם בעת הייבוש.
ולמה? ותאנים יודע.
אולי בכיריים לא היה מספיק חום כדי לתפוס ולאפות את חלקו העליון של הלחם, כלומר היה חום קל מעל והתנור שלך לא מושך אצווה רטובה כל כך.
או אולי הטיוטה הפילה את החום ברגע הלא נכון.
או אולי התנור הוזז בצורה דרסטית במהלך האפייה.
או אולי הוא נמתח יתר על המידה והלחם ירד במהלך האפייה.
או אולי הייתה לישה מחודשת והלחם קרס במהלך העלייה בתנור.

משתי הסיבות האחרונות, הלחם צריך להיות רע. עם חוסר חום או טיוטה, הטעם אולי לא נפגע.

צהריים טובים כולם. קניתי מולינקס 250132. החוויה הראשונה לא הצליחה. לחם נפול מתקבל מספר פעמים ברציפות. מתכונים שונים - אותה תוצאה. אני אודה מאוד אם, תגיד לי מה צריך לעשות. אני אגיד מיד שלא פתחתי את המכסה בתהליך הבישול.

שלום לך האופים!

ויאצ'סלב-
מאיפה המתכונים?

[ויאצ'סלב]

כן, ויאצ'סלב... היה לנו מתכון ונראה לחם. בחוץ ובפנים
באופן כללי, הנה לך:
הלחם עולה, אך נופל פנימה. גורם ל.
אולי תוכלו לקרוא אותו ולהבין זאת בעצמכם. ואם לא, הביאו לשם את המתכון והתמונות

[בלי להעמיד פנים שהוא נכון]

ואני הייתי שולח את הנושא על תנור מולינקס של הדגם הזה.

בעיות עם לחם יכולות להיות קשורות אך ורק למוזרותו של משטר HP. לכל תנור יש מאפיינים משלו. אולי צריך להפוך את הלחמנייה לייבשה יותר, אולי איזה סוג של קמח להרים חזק יותר.
בעלי התנור עברו זאת וסבירות גבוהה יותר שייתן לנו ייעוץ.
בלי להעמיד פנים שהוא נכוןשמעתי מחוץ לאוזן שלמולינקס יש לישה חזקה מאוד וטמפרטורות תסיסה גבוהות בתכנית הראשית, כלומר התנור הזה מאוד קריטי ל איכות קמח (דורש קמח חזק מאוד) ולחות של הלחמניה (הלחמניה צריכה להיות יבשה יותר מפנסוניק).
בחלק מהתנורים, הלישה האחרונה במצב הראשי קרובה מדי לאפייה ולכן הלחם אינו גבוה במיוחד כמתוכנן.

באופן כללי, עליכם לחקור תחילה את תכונות המשטר ואת תכונות הלישה של הקולובוק למודל זה. ומי יכול לומר לך טוב יותר מבעליו?

ובכן, ויאצ'סלב לא אמר לנו, האם אפה בטיפשות על פי מתכונים או למד את תורת הלחמנייה ובדק את הלחמנייה כשמערבבים? אם לא, חובה ללמוד ולהתחקות בהתחלה.
באופן כללי, השימוש ב- HP במכונה אינו קל במיוחד. יש צורך להסתגל לדרישות האצווה ולאיכות המרכיבים עבור דגם זה.
ובכן, אני משמיט את האפשרויות כשויאצ'סלב קנה שמרים באיכות נמוכה ולא יודע על כך)))))), שם סכום שגוי.
באופן כללי, אתה צריך ללכת לבעלים של HP. בקשו מהם מתכוני עבודה לדגם זה ובאיזה סוג קמח ושמרים הם משתמשים, וכבר הבינו את כלל הלחמניה.
ובכן, אז כבר הסיקו כמה מסקנות.

[פפונטי]

פפונטי, אם 56. ויאצ'סלב מאפיית מולינקס OW250132 Pain & Tresors, אז זה לא קשור לתוכנית (בתנאי שהוא בחר בה נכון, כמובן). אני משתמש בשלי כחצי שנה, מעולם לא היה שום לחם נפול. בהחלט יש כמה ניואנסים, היו גם טעויות, אבל מעולם לא נפול לחם. אני נוטה לחשוב שזה מתכון או מרכיבים.

[מרגוט]

תנ"ך)) משתמש טירון של HP
#
בחלק של הקולובוק ... ללמוד ביסודיות
#



מתכונים רבים אינם פועלים, כלומר איפשהו טעות קבועה. אני מציע לבדוק את המתכונים ואיכות המרכיבים ולבדוק את הלחמניה בעת הלישה.
מרגוט.. אתה צודק לחלוטין, אני מודה בזה.

לחם בדרך כלל נופל אם הוא קורס. יכולות להיות סיבות רבות, מלבד המתכון: יתכן ולישה רטובה מדי, יכול להיות שמדובר בקמח חלש שאינו יכול לעמוד בלישה, שמרים רעים או כמות מוגזמת ממנו, הגורמת להזדקנות יתר.

נקווה שוויאצ'סלב ישתף אותנו במתכון ובתמונות הלחם. אם יחס המוצרים הוא נורמלי, נעסוק באיכותם, כי זה באמת חשוב.