33
tumanofaaaa, אירינה, אנא יעץ))))) נותר לי שומן חזיר, לאחר שחתכתי רבע מהפגר, הוא דק, לא יותר מ -1.5 ס"מ.
אני לא יודע מה לעשות עם זה, האם קל להוסיף מלח במלח או לטחון אותו?
אשת חתול
שזוף, קנה בקר וטחן הכל, תקבל בשר טחון קריר, אתה יכול להוסיף חזה עוף.
אלבינה
הייתי מכניס גם בשר כל כך דק לבשר הטחון
טומנצ'יק
ציטוט: tana33

tumanofaaaa, אירינה, אנא יעץ))))) נותר לי שומן חזיר, לאחר שחתכתי רבע מהפגר, הוא דק, לא יותר מ -1.5 ס"מ.
אני לא יודע מה לעשות עם זה, האם קל להוסיף מלח בתמלוח או לטחון אותו?

אם אתה רוצה מלוח בדיוק, אז מיד במטחנת בשר עם שום, ואז תבלינים שם ומערבבים כמו שצריך.
33
לנה, אלבינה, זה נכנס לבשר הטחון בצורה נורמלית מדי))), אך מלוח, עם שום חוצצה, לפחות מעט)))))))))))
יולי-בא
שומן חזיר מלוח לפי המתכון שלך, למרות שקניתי תערובת של תבלינים מוכנים תודה על המתכון, מאוד אהבנו אותו נחזור
טומנצ'יק
ציטוט: יולי-בא

שומן חזיר מלוח לפי המתכון שלך, למרות שקניתי תערובת מוכנה של תבלינים תודה על המתכון, ממש אהבנו אנחנו נחזור

שמח שאהבת. תיהנו מבישול!
זבוב tsse
אירינה, אבל עור הבייקון לא מתקשה, הוא לא מכוסה מלח, נכון? היום קנינו שומן חזיר, הוא צף))
טומנצ'יק
ציטוט: טסצ'ה זבוב

אירינה, אבל עור הבייקון לא מתקשה, הוא לא מכוסה מלח, נכון? היום קנינו שומן חזיר, הוא צף))
לא, זה לא מתקשה. אל תדאג. אם אתה מודאג - הניח אותו לרוחב, אם לא שומן חזיר עבה במיוחד.
זבוב tsse
אירינה, אני מביא לך תודה ענקית !!!
כל בני הבית כל כך אהבו את זה! עשיתי את הזילוף: לברושקה, שום, זרעי קימל, כוסברה, כמון, פלפל אנגלי, פלפלים שחורים והרבה צ'ילי, ובכן, כולנו חובבי חריף כאלה)). זה משהו !!! תודה!
טומנצ'יק
ציטוט: טסצ'ה זבוב

אירינה, אני מביא לך תודה ענקית !!!
כל בני הבית כל כך אהבו את זה! עשיתי את הזילוף: לברושקה, שום, זרעי קימל, כוסברה, כמון, פלפל אנגלי, פלפלים שחורים והרבה צ'ילי, ובכן, כולנו חובבי חריף כאלה)). זה משהו !!! תודה!
בבקשה, לנוצ'קה. השתמש בו לבריאות ולמד אחרים. זה מתכון נצחי ממש מגניב!
אירינה
לחיות וללמוד! תמיד קניתי חזה למלח, כי הוא כל כך יפה ומעורר תיאבון עם שכבות, ואני גם אוהב את הטעם, אני אוהב שיהיה מה ללעוס. ותמיד הופתעתי מאותם אנשים שלוקחים שומן שומן עבה. אבל ממך, אירינה, למדתי שבייקון מאחור ומהצדדים טעים יותר! אז החלטתי לבדוק, קניתי חתיכה קטנה בתור התחלה, טוב ולא עבה במיוחד, ראה 4. כבר סיימתי תהליך אחד של המלחה. בוא נראה, נראה מה יוצא. רק עכשיו לא מצאתי גרגרי ערער, ​​היכן הם נמכרים בדרך כלל?
טומנצ'יק

ציטוט: אירינא
רק עכשיו לא מצאתי גרגרי ערער, ​​היכן הם נמכרים בדרך כלל?
יום טוב. אנחנו מוכרים אותם בשווקים שיש בהם תבלינים. אבל הבנות כתבו שקנו אותן בבתי מרקחת.
23. אירינה
בייקון מוכן, טוב, טעים מאוד! ... תודה רבה, אירינה על המתכון. עשיתי הכל לפי המתכון. כולם אהבו את הבית. שמתי חצי מהמנה במקפיא ובמחצית השנייה בשטבוצ'קה במשך 4 שעות והטמפרטורה של 65 ° ואז גם במקפיא. שתי האופציות טעימות. אחרי כיריים איטיות, הוא פשוט נמס בפה, והעור רך מאוד, ואין טעם של בייקון מבושל. אני לא אוכל בייקון, אבל כאן כולם פיצחו כל כך הרבה שגם אני התפתיתי, אהבתי. שוב תודה על המתכון!
טומנצ'יק
ציטוט: אירינה 23

בייקון מוכן, טוב, טעים מאוד! ... תודה רבה, אירינה על המתכון. עשיתי הכל לפי המתכון. כולם אהבו את הבית. שמתי חצי מהמנה במקפיא ובמחצית השנייה בשטבוצ'קה במשך 4 שעות והטמפרטורה של 65 ° ואז גם במקפיא.שתי האופציות טעימות. אחרי כיריים איטיות, הוא פשוט נמס בפה, והעור רך מאוד, ואין טעם של בייקון מבושל. אני לא אוכל בייקון, אבל כאן כולם התפצחו כל כך שהתפתיתי גם, אהבתי. שוב תודה על המתכון!
אכלו לבריאותכם!
אולגושצ'קה 81
אירינה, אני רוצה להכין חתיכת 500 גרם חזה לפי המתכון שלך, אבל אני בספק כמה מלח לקחת למלח?
טומנצ'יק
ציטוט: אולגושצ'קה 81

אירינה, אני רוצה להכין חתיכת 500 גרם חזה לפי המתכון שלך, אבל אני בספק כמה מלח לקחת למלח?
משקל הבייקון אינו חשוב כלל. הרימו את הכלים מתחתיו ושפכו מים כדי שהסלקו יצוף. נפח המים הזה הוא מה שאתה צריך. עכשיו הכינו ממנו מלפפון חמוץ לפי המתכון. מחממים מעט מים (מעט כדי שהמלח יתמוסס ביתר קלות) ומוסיפים מלח תוך ערבוב מתמיד. קח את הזמן. תן לזה להתמוסס. אבל כשזה מפסיק - מורידים את השומן.
אולגושצ'קה 81
תודה לכולכם! חתיכה כבר צפה, הנחתי אותה במרפסת, אני מקווה שהיא לא תקפא בן לילה.
מרינה-מ"מ
אירינהתודה רבה על המתכון! שוב הייתי משוכנע שהכל גאוני הוא פשוט. וכמה פשוט יצא טעים !!!
טומנצ'יק
ציטוט: מרינה-מ"מ

אירינהתודה רבה על המתכון! שוב הייתי משוכנע שהכל גאוני הוא פשוט. וכמה פשוט יצא טעים !!!
תודה לך מרינה שטרחת ובאת לחלוק את התוצאה!
מרינה-מ"מ
אירינה, אלי עליכם. אז אני אוהב מתכונים פשוטים וקלים ... (בהם אתה יכול להיות עצלן!)
lettohka ttt
איזה מתכון שומן חזיר מדהים !!!! עד שקראתי את כל הנושא, רפלקסי הרוק השופעים כמעט חנקו :-) :-) :-) ירוצ'קה תודה רבה על המתכונים, אהבתי את זה מאוד, אנסה !!!! הדבר היחיד שנותר הוא לקנות בייקון טוב !!!
ראדה-דמס
התגעגעתי לנושא הזה, ואולי אפילו יותר טוב - לפחות ישנתי בשלווה !!!!

איירה! אני מבטיח לא לאכול בייקון עד שאנסה אותו לפי המתכון שלך !!!! נראה לי שזה אף פעם לא משתפר !!!!! : ילדה-כן: תודה על המתכון! כבר נתתי קישורים אליו לשני חברים ואפילו לחבר אחד.
טרישיה
אני אוהב בייקון! מי צריך שוקולד, ממתקים, עוגיות, עוגה לשמחת חיים, ואני זקוק לבייקון!
מתכון פשוט נהדר!
תמיד המלחתי שומן חזיר על גחמה בערך באותו אופן (כוח המלוחים בעין, מתבלינים, רק שום), ועכשיו הייתי בטוח שאני צודק!
אירה, איזה שומן יפה יש לך, הריר שלי התחיל לזרום.
נשאר לנו למצוא כאלה שאינם בשר מאחור או מהצד וממליחים אותו.
טומנצ'יק
ציטוט: lettohka ttt

איזה מתכון שומן חזיר מדהים !!!! עד שקראתי את כל הנושא, רפלקסי הרוק השופעים כמעט חנקו :-) :-) :-) ירוצ'קה תודה רבה על המתכונים, אהבתי את זה מאוד, אנסה !!!! הדבר היחיד שנותר הוא לקנות בייקון טוב !!!
נטשה, טוב לראות! מזל בחיפוש! ודווקא מלח! זה טעים!
ציטוט: Rada-dms

התגעגעתי לנושא הזה, ואולי אפילו יותר טוב - לפחות ישנתי בשלווה !!!!

איירה! אני מתחייב לא לאכול שומן חזיר עד שאנסה אותו לפי המתכון שלך !!!! נראה לי שזה אף פעם לא משתפר !!!!! : ילדה-כן: תודה על המתכון! כבר נתתי קישורים אליו לשני חברים ואפילו לחבר אחד.
תודה לך אולגה על אמונך! ובכן עכשיו אני מחכה לדיווח!
טומנצ'יק
ציטוט: טרישיה

אני אוהב בייקון! מי צריך שוקולד, ממתק, עוגיות, עוגה לשמחת חיים, ואני זקוק לבייקון!
מתכון פשוט נהדר!
תמיד המלחתי שומן חזיר על גחמה בערך באותה שיטה (חוזק המלוח בעין, מתבלינים, רק שום), ועכשיו הייתי בטוחה שאני צודקת!
אירה, איזה שומן יפה יש לך, כבר רוקתי.
נשאר לנו למצוא כאלה שאינם בשר מאחור או מהצד וממליחים אותו.
אה, כפי שאני מבין אותך ... אני גם לא יכולה לחיות בלי שומן חזיר במקפיא ... אני אוהבת במיוחד את העור ...ככהלעיתים קרובות יש לי דלקת הלוע, אך מבחינתו תזונה קפדנית. אז אני מסכים לכל דבר, אבל בלי שומן ...
מררי
אירינה, השומן התברר שהוא מעבר לשבחים !!! תודה! אני תמיד אמלח ככה!
GenyaF
איירה, המלחתי גם שתי חתיכות, אפילו אכלו את זה כבר. (((() גילגלתי אותו בתערובת - שום, גרגרי ערער, ​​כוסברה, תערובת של 4 פלפלים, כמון. אני בהחלט אמשיך להמליח ככה. תודה רבה!)
טומנצ'יק
ציטוט: מרי

אירינה, השומן התברר שהוא מעבר לשבחים !!! תודה! אני תמיד אמלח ככה!
איריאלה נחמד לשמוע! מבשלים בהנאה
טומנצ'יק
ציטוט: GenyaF

איירה, המלחתי גם שתי חתיכות, אפילו אכלו את זה כבר. (((() גילגלתי אותו בתערובת - שום, גרגרי ערער, ​​כוסברה, תערובת של 4 פלפלים, כמון. אני בהחלט אמשיך להמליח ככה. תודה רבה!)
ג'ניה שמחה מאוד
נטלישקה
אירינה, וכמה מלח אתה צריך? לא מצאתי את זה בכלל?
טומנצ'יק
ציטוט: נטלישקה

אירינה, וכמה מלח אתה צריך? לא מצאתי את זה בכלל?
אבל אין כמות מדויקת. מכיוון שאתה לא יכול לנחש. התהליך עצמו מתואר - יש צורך להתמוסס בהדרגה עד שהוא מפסיק להתמוסס.
טומנצ'יק
ציטוט: מרינה-מ"מ

אירינה, אלי עליכם. אז אני אוהב מתכונים פשוטים וקלים ... (בהם אתה יכול להיות עצלן!)
אה, מרינוצ'קה כמו שהתגעגעתי! מצטער! אה, אני גם מעריץ הכל בלי מתח. לא בכדי כל הגאוני הוא פשוט!
נטלישקה
וואו! והמלח הזה לא יכול להתמוסס במים?
טומנצ'יק
ציטוט: נטלישקה

וואו! והמלח הזה לא יכול להתמוסס במים?
הוא מתמוסס עד לרגע הרוויה, ואז מתחיל רוויה על. והשומן סופג כמה שהוא צריך.
נטלישקה
אירינה, הבנתי כשקראתי לא רק את העמוד הראשון: חחח: אני צריך להמליח לפי המתכון שלך. ואמי מלחה ככה, טבלה תפוח אדמה קטן במים, וברגע שהוא צף למעלה, זה אומר שכבר יש מספיק מלח. ושפך שומן חזיר עם הפתרון הזה.
אולגושצ'קה 81
שומן חזיר מלוח הרבה זמן, ושכחתי ממנו, היום נזכרתי וטעמתי אותו - טעים, ארומטי, מעט עור גומי. תודה על המתכון!
טומנצ'יק
ציטוט: נטלישקה
הוריד תפוח אדמה קטן וברגע שהוא צף למעלה, זה אומר שיש כבר מספיק מלח. ושפך שומן חזיר עם הפתרון הזה.
הנה, כאן - כך סבתא שלי עשתה זאת. הזכרת לי - תודה רבה !!!! ושכחתי לגמרי. עכשיו אמרתי לאמי והיא אומרת שאכלתי ככה. אבל קטן מאוד! גם בלי שיניים
ציטוט: אולגושצ'קה 81
ושכח ממנו
מקווה שלא בתמלחת ???
shlyk_81
על אודות! איך בזמן ראיתי את המתכון הזה! בעלי אמר לי למלח חזיר והביא מהשוק עד 3 ק"ג! שמנמן - סנטימטרים 6. כמה זמן לשמור אותו - יומיים?
טומנצ'יק
ציטוט: shlyk_81

על אודות! איך בזמן ראיתי את המתכון הזה! בעלי אמר לי למלח חזיר והביא מהשוק עד 3 ק"ג! שמנמן - סנטימטרים 6. כמה זמן לשמור אותו - יומיים?
אני ממליץ לך לזרוק שומן כזה היום (שני) בערב ולקבל אותו ביום שישי בבוקר. מעת לעת (מספיק פעם ביום) להסתובב.
shlyk_81
סאלו מאתמול בערב נמצא במרפסת! התברר כי מדובר בשני חלקים. ריבוע בעובי 6 ס"מ ומלבן 4-5 ס"מ. האם תוכלו להוציא אותו מוקדם? ואז האימה, כמו שאתה רוצה שומן. לא נותר דבר לקיצוץ, אתמול הם טיגנו עליהם תפוחי אדמה. ואז אתה יכול otmantalit ולהתפתל מתוך חתיכה? אכלתי ממרח כזה במסעדה אוקראינית יקרה - רכשתי את בורשט מהר יותר
טומנצ'יק
ציטוט: shlyk_81
אתה יכול להוציא את זה מוקדם? ואז האימה, כמו שאתה רוצה שומן. לא נותר דבר לקיצוץ, אתמול הם טיגנו עליהם תפוחי אדמה. ואז אתה יכול otmantalit ולהתפתל מתוך חתיכה?
בעבר, אני לא ממליץ להוציא - אנחנו צריכים טעים !!!
אני מבין אותך, אני בעצמי לא יכול לחיות בלי בייקון. ואז, כפי שהיה מזל, דלקת הלוע נמצאת בשלב ההחמרה - אני רוק. ובמקרר שלי יש טריים לחמניות
אתה יכול לסובב כל מה שאתה רוצה ... חבל רק על שומן כזה להתפתל! אולי תקנה מעט שומן. בקש בשוק לחתוך בצוואר. רק בכדי שחלקי העור יחתכו והבלוטות (לנקות זה אומר). חותכים לחתיכות קטנות יותר והולכים לבייקון. הם יהיו מוכנים בבת אחת. אנחנו מחכים לדיווח הצילום!
shlyk_81
לא, אני לא מצטער להתפתל. ואז אני אחתוך ואסובב מכל החלקים סביב הקצוות. אנחנו הולכים לשוק בשבתות, אז זה לא יעבוד באותו זמן.
טומנצ'יק
ציטוט: shlyk_81

לא, אני לא מצטער להתפתל. ואז אני אחתוך ואסובב מכל החלקים סביב הקצוות. אנחנו הולכים לשוק בשבתות, אז זה לא יעבוד באותו זמן.
בסדר! בהצלחה וטעם טעים! מכינים את התבלינים.
נירה
בייקון טעים מאוד התברר! תודה.
טומנצ'יק
ציטוט: נירה

בייקון טעים התברר! תודה.
ותודה רבה שלא התעצלת לספר על זה!
shlyk_81
אירינה, יש לי שאלה. הבייקון שלי עומד במרפסת מאז יום שני בערב. אמרת שאתה צריך לתת לזה לעמוד עד מחר בבוקר. אבל, מחר בבוקר לא יהיה לי מספיק זמן לעשות את זה. מה עלי לעשות - לעשות זאת היום או מחר בערב?
GenyaF
ג'ן, הייתי עוזב עד מחר בלילה, שום דבר לא יקרה לבייקון.
טומנצ'יק
ציטוט: shlyk_81

אירינה, יש לי שאלה. הבייקון שלי עומד במרפסת מאז יום שני בערב. אמרת שאתה צריך לתת לזה לעמוד עד מחר בבוקר. אבל, מחר בבוקר לא יהיה לי מספיק זמן לעשות את זה. מה עלי לעשות - לעשות זאת היום או מחר בערב?
מוציאים אותו על רשת ומניחים לייבוש. כאשר הידיים שלך מגיעות יש לשפשף עם תבלינים ושום. מתי תוכלו לעשות זאת?

ציטוט: GenyaF

ג'ן, הייתי עוזב עד מחר בלילה, שום דבר לא יקרה לבייקון.
באופן עקרוני הוא לא אמור להיות מלוח מדי. יכול להיות שכן.
shlyk_81
עכשיו בעוד חצי שעה אני אוציא את זה ואשים את זה על הסורגים, ובשש בבוקר אשפשף אותו בתבלינים - זה לא ייקח הרבה זמן. ובערב אני טועם

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם