ורשצ'אק

ורשצ'אק

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
צלעות חזיר	1.5 ק"ג
בצל גדול)	3 יח '
קוואס סלק	1 ליטר
לחם שיפון (מיושן)	200 גרם
טימין	3-4 סניפים
תערובת פלפלים (אפונה)	כפית אחת
פפריקה טחונה	כפית אחת
מלח	טַעַם
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

• 1. מטגנים את הצלעות על אש גבוהה עד להזהבה ומעבירים לתבנית אפייה (השתמשתי בתרנגול).
• 2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים קלות, מניחים על גבי הצלעות. מוסיפים טימין ופלפל, מוזגים קוואס ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מבשלים עד חצי בישול (30-40 דקות).
• 3. מגרדים לחם או טוחנים בעזרת בלנדר ומוסיפים לבשר. מתבלים במלח ופפריקה. הביאו את הבשר למוכנות (במידת הצורך הסירו את המכסה ואדו את עודפי הנוזלים).

זמן ההכנה:

60-90 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מטבח לאומי

אוקראיני

הערה

הבשר מאוד ארומטי ומתובל, מאוד רך ורך. נסה את זה, ממליץ בחום.
מבשלים באהבה ובתאבון!

הצלעות התבררו כמעוררות תיאבון! אני אוהב בשר ...

[מארלין,]

מארלין, תודה. לחם שיפון וקוואס מעניקים למנה אופי חריף.