אוהב תפוח
tumanofaaaa : עלה: גם אני עשיתי את זה! עדיין לא אכלתי, שפשפתי בתבלינים.
RybkA
האם שומן בעובי 3 ס"מ? כמה ימים להמליח?
אלבינה
ציטוט: RybkA

האם שומן בעובי 3 ס"מ? כמה ימים להמליח?
לפעמים עבה יותר. זה אפילו עם שכבות של בשר
RybkA
יש לי את הנתח הזה נקי ללא שכבות למתכון קר. עם שכבות בשר אני אעשה את זה אחר כך עם אידוי. רק עד שהחלטתי לרתך אותו מיד או לאחר המלחה, לאדות אותו בסרט המצויר.
אלנה טים
ציטוט: RybkA

האם שומן בעובי 3 ס"מ? כמה ימים להמליח?
3 ס"מ הוא דק. אם מומלחים על פי המתכון של אירינה, יש לשמור בתמלחת יום אחד. המלחתי 4 ס"מ, המלחתי היטב ביום.
RybkA
הבנתי, תודה))) וחשבתי)))
אלנה טים
ציטוט: RybkA

יש לי את הנתח הזה נקי ללא שכבות למתכון קר. עם שכבות בשר אני אעשה את זה אחר כך עם אידוי. רק עד שהחלטתי לרתך אותו מיד או לאחר המלחה, לאדות אותו בסרט המצויר.
עדיף לאחר המלחה. מייבשים, מורחים ומאדים בשקית.
אוקטביה
בנות, קחי אותי למועדון האוהבים השמן !!

אני בעצמי מעולם לא ניסיתי מלח (אמא שלי אדונית), אבל אחרי שקראתי את המתכונים שלך ויצאתי עם רוק במיוחד, החלטתי שאעז!
ולמי שמגלגל שומן חזיר במטחנת בשר אתן עצה אחת פשוטה: הקפידו להוסיף כורכום ופלפל גרוס אדום - תבלינים אלה אינם נותנים טעם בהיר, אך הצבע הכתום הופך את המסה ליפה ביותר! ובמשפחה שלנו הם שמים שום (טרי) מהלב ... אנחנו אוהבים מאוד את החריפות ואת ארומת השום!

אלנה טים
ציטוט: אוקטביה

בנות, קחי אותי למועדון האוהבים השמן !!

אני בעצמי מעולם לא ניסיתי מלח (אמא שלי אדונית), אבל אחרי שקראתי את המתכונים שלך והזיל ריר במיוחד, החלטתי שאעז!
ולמי שמגלגל שומן חזיר במטחנת בשר אתן עצה אחת פשוטה: הקפידו להוסיף כורכום ופלפל גרוס אדום - תבלינים אלו אינם נותנים טעם בהיר, אך הצבע הכתום הופך את המסה ליפה במיוחד! ובמשפחה שלנו הם שמים שום (טרי) מהלב ... אנחנו אוהבים מאוד את החריפות ואת ארומת השום!

אנו מקבלים! היי!
ופלפל אדום ... אתה מתכוון למתוק, כלומר לפפריקה? אל חם?
באופן כללי, רעיון מעניין, תודה. אני אקח את זה על הסיפון.
MomMaxa
אז אנחנו אוכלים FAT כל יום ומשבחים את המתכון !! יש לנו עדיין טוב מאוד "מעוות". עשה זאת בפעם הראשונה .... טעים מאוד! אני בהחלט אוסיף כורכום למנה הבאה, תודה על העצה! ו"מועדון חובבי השומן "הוא רעיון!
אוקטביה

תודה לכן בנות!
ציטוט: אלנה טים

אנו מקבלים! היי!
ופלפל אדום ... אתה מתכוון למתוק, כלומר לפפריקה? אל חם?
באופן כללי, רעיון מעניין, תודה. אני אקח את זה על הסיפון.
פפריקה מתוקה וצ'ילי חריף יעשו! בעיני, חדה יותר, טעימה יותר))))) ומישהו יכול להגביל את עצמו לאדמה בולגרית מתוקה. מניסיון: פפריקה מתוקה טחונה מיובשת שקונים בצבעי הבזאר טוב, טוב מאוד, הרבה יותר טוב משקית. עם זאת, זה לא נותן טעם מוחשי. וכל פלפל חריף (אפילו צ'יליאני, אפילו קרסנודר) הוא אקספרסיבי מאוד בטעמו, אך אינו מוסיף צבע רב, איכשהו הוא חיוור יותר.

אלנה טים
ציטוט: אוקטביה

פפריקה מתוקה וצ'ילי חריף יעשו! בעיני, חדה יותר, טעימה יותר))))) ומישהו יכול להגביל את עצמו לאדמה בולגרית מתוקה. מניסיון: פפריקה מתוקה טחונה מיובשת שקונים בצבעי הבזאר טוב, טוב מאוד, הרבה יותר טוב משקית. עם זאת, זה לא נותן טעם מוחשי. וכל פלפל חריף (אפילו צ'יליאני, אפילו קרסנודר) הוא אקספרסיבי מאוד בטעמו, אך אינו מוסיף צבע רב, איכשהו הוא חיוור יותר.
כן, אני מוסיפה ציפוי חריף ופפריקה לחתיכה שלמה. ולפני כמה ימים הוספתי כורכום לאחת האפשרויות לשומן חזיר.אבל מעולם לא גלגלתי בייקון. וכנראה, פשוט לא הייתי מנחש להוסיף לו פפריקה או כורכום. היה עושה עם סט התבלינים הרגיל. בפעם הבאה כשאמליח את סלקו אגלול חתיכה אחת ואצבוע אותה בכתום. אני חושב, מה אם תוסיף חרדל ל"וורצ'נקה "? מה קורה? מי לא ניסה את זה?
RybkA
בנות, ואתמול המלחתי סלקו באותה מידה על פי 4 מתכונים מתכון אחד ארוך מאוד, ולשאר אני אשפשף אותו הערב)))
אלנה טים
ציטוט: RybkA

בנות, ואתמול המלחתי סלקו באותה מידה על פי 4 מתכונים מתכון אחד ארוך מאוד, ולשאר אני אשפשף אותו הערב)))
יאללה יאללה דג קטן! ואז אתה שורק מה קרה? ארבע שיטות המלחה מעניינות אותי גם!
אלנה טים
עכשיו המודיעין הודיע ​​לי שלא ניתן להוסיף מייד חרדל לבייקון המגולגל! הנשיכה תשתבש. זה הכרחי אחר כך! תודה, ליזה !!!
RybkA
על חשבון חרדל .... קניתי אבקת חרדל בלי להתעמק בשאלה, ואז כשקראתי את צריכה גרגרים לבנים?
אלנה טים
אלוהים יהיה איתך! התכוונתי לחרדל רוסי מוכן (בצינורות או בצנצנות). מעולם לא עלה בראשי להסביר. בפעם הבאה אפרט יותר.
RybkA
כן? חרדל רגיל מפחית? מרחנו את זה רק על לחם עם שומן חזיר
בנות, אני טיפש ... איזה חרדל אני צריך כדי למרוח שומן חזיר?
אלנה טים
כן, אין צורך. מדוע בכלל היית זקוק לחרדל לצורך שפשוף? רציתי להוסיף אותו לבייקון המעוות. ועל שפשוף, נראה לי, זה חסר תועלת.
RybkA
דוק, ראיתי בתצלום של אירינה, בסדר אני לא אשלה את כולם
אלנה טים
אז אם יש לכם זרעי חרדל אז צריך לטחון אותם ולהוסיף אותם לתערובת. ועדיף לא צריך יבש (אבקה). מי יודע איך היא תתנהג. עד כה איש לא כתב על כך, אז כדאי להסתכן!
RybkA
כבר הבנתי), קראתי את זה בזמן) תודה)))
לקה_ס
ציטוט: אלנה טים

אז אם יש לכם זרעי חרדל אז צריך לטחון אותם ולהוסיף אותם לתערובת. ועדיף לא צריך יבש (אבקה). מי יודע איך היא תתנהג. עד כה איש לא כתב על כך, אז כדאי להסתכן!
והוספתי אבקה לשפשוף. לחיות !!!!! סלקו טעים !!! tumanofaaaa-irisha, תודה!
RybkA
שנה טובה לכל אוהבי השומן שומן חזיר!
אז ... הכל מתגלה טעים מאוד! הכל עדין, אפילו מאוד. אבל, כל השומן שאותו פסלתי, בסופו של דבר אידיתי במשך 30 דקות. עדיין נבהלתי מבשר ורוד, אולי היה לי יותר מדי מזה), אבל אני כל כך רגוע יותר והוא נחתך כמו שעון לאחר טיפול בחום. אפילו טיפול חום ראשוני, ואז המלחה, ואיפשר לבשר להגיע למצב רגיל, הוא היה לח עבורי. הדבר היחיד שמעוות, עדיין לא עשיתי את זה, עדיין לא אכלתי את זה)))
טומנצ'יק
תודה לכולכם על תשומת לב כזו למתכון. בשל שגיאה כלשהי, אינני מקבל התראות על הערות על פתיל זה. לכן לא עניתי לאף אחד. לא היה לי מושג שלמוצר הזה יש כל כך הרבה מעריצים. במשפחה שלי תמיד יש במלאי שומן חזיר, תוצרת בית, שכן תמיד לוקחים סביקים, והבן הבכור כבר סטודנט. כשהראיתי את המתכון הייתי אפילו ביישן. זה רחוק מפריז ... תודה לכולכם ושנה טובה !!!! שזו תתגשם בשנה החדשה
חלום אחד הפנימי ביותר!
הכין רק את שלך,
המיוחל ובלתי נשכח.
הדלתות לבית שלך פתוחות
והשעון השמיע שתים עשרה.
הכל כמו חלום נפלא
עָטוּף. ועל שום דבר
כמו בעבר, אתה לא צריך לדאוג.
הדלתות פתוחות מסיבה:
שמע את שיחת החלום שלך!
אלנה טים
תודה, אירית! סדוקו את הבייקון שלכם - הוא חורק מאחורי האוזניים!
אידיאנקה
ואני אסירת תודה על הבייקון הטעים. אהבתי את זה מאוד, בעלי ואני כבר גזרנו יותר מקוסמנצ'יק אחד שאני יכול להכריז בביטחון שאשתמש במתכון הזה לעיתים קרובות, ובכן, כאשר בייקון הוא

פשוט שמן
בַּרזֶל
ציטוט: tumanofaaaa

כן מינצ'נקי, אבל לסבי יש שורשים אוקראינים. ובעלי אוקראיני. אבל המתכון הוא בלארוסית, אתה יכול להיות בטוח. אתה יכול לדבר הרבה זמן על איך לבחור שומן, אבל קשה לדפוק על המקשים. העיקר לא לקנות בטן, גב או צד עדיפים.אבל כל קישור יכול להיעשות.

אני מאשר: במינסק בשוק יש את הדבר העבה והטעים ביותר שקניתי מעולם!
בַּרזֶל
וכמה מים ומלח אתה לוקח מה צריך להיות היחס
לקה_ס
ציטוט: ברזל

וכמה מים ומלח אתה לוקח מה צריך להיות היחס
ציטוט: אלנה טים
זה כל כך נהדר! אם הבנתי הכל נכון, צריך להוסיף מלח עד שהוא רוצה להתמוסס. לכן, הכף ה -17 לא רצתה להתמוסס לחלוטין וכמה גבישים נותרו מסתובבים בתחתית. סיכום: היחס בין מלח למים הוא 1 עד 5. כלומר, כוס מלח אחת הלכה ל -5 כוסות מים. התערובת, כמובן, תרמו-גרעינית, אבל הבייקון מתבשל מהר מאוד. נכון, אירישקין? פשוט הסתכלתי באינטרנט, אנשים מבשלים בדרכים שונות. ואם מוסיפים פחות מלח, אז השומן נמלח בין 3 ימים לשבוע.
בַּרזֶל
שומן חזיר מיוצר על פי מתכון זה!

מתעקש!

בואו ננסה בקרוב

פשוט שמן
טומנצ'יק
ציטוט: ברזל

שומן חזיר מיוצר על פי מתכון זה!

מתעקש!

בואו ננסה בקרוב

פשוט שמן

מקווה להצלחה !!!
TYSYA-1963
תודה על המתכון הטעים
טומנצ'יק
ציטוט: TYSYA-1963

תודה על המתכון הטעים

תמיד בבקשה
metel_007
אירה, מה אם אתה מעשן את הבייקון הזה לאחר המלחה? האם אי פעם עשית זאת או שאתה יכול לספר לי?
טומנצ'יק
ציטוט: metel_007

אירה, מה אם אתה מעשן את הבייקון הזה לאחר המלחה? האם אי פעם עשית זאת או שאתה יכול לספר לי?

לא רציתי לעשן, אבל אני לא רואה שום סיבה לפחד. אבל מבושל לזוג - סופר!
metel_007
איך זה? ומה קורה? ואני בהחלט אנסה לעשן)))
אלנה טים
עישנתי. טָעִים מְאוֹד!
פשוט שמן
פשוט שמן
טומנצ'יק
ציטוט: metel_007

איך זה? ומה קורה? ואני בהחלט אנסה לעשן)))
בנוסף אני משמן בכורכום לצבע וגרגרי ערער מקומטים לטעם (לפי הטעם), עוטף אותו בשקית אפייה, מכניס אותו לסיר איטי על סיר כפול. לחץ במצב קיטור 3 עבור Oursson, או "מרק" - למותג. משך התוכנית תלוי בגודל נתח הבשר ומשתנה בין שעה ל -1.5 שעות.
פשוט שמן
metel_007
בנות תודות
טומנצ'יק
ציטוט: metel_007

בנות תודות
תבשל, זה יהיה טעים!
טומנצ'יק
ציטוט: אלנה טים

עישנתי. טָעִים מְאוֹד!
פשוט שמן
פשוט שמן

נו טוב, תהיו המומים. תן לי לנסות את הרוק שלי
אלנה טים
קח את זה, אירישקין! שלך!
טומנצ'יק
ציטוט: אלנה טים

קח את זה, אירישקין! שלך!

מלין, למה אין לי מעשן .... נסו לעשן בתה או משהו ... או פ .. אה ... ר ... נ ... י ... ח .. וקבלו את זה ?
metel_007
ועישנו בייקון ב -1 במאי, במעשנת רחוב. הכל הסתדר נהדר, מאוד רך. חשבתי ששכבת הבשר תהיה קשה, שום דבר כזה, היא פשוט נמסה לי בפה. עישנתי שעה אחת, אני חושב שפחות.
טומנצ'יק
ציטוט: metel_007

ועישנו בייקון ב -1 במאי, במעשנת רחוב. הכל הסתדר נהדר, מאוד רך. חשבתי ששכבת הבשר תהיה קשה, שום דבר כזה, היא פשוט נמסה לי בפה. עישנתי שעה אחת, אני חושב שפחות.


זקוק בדחיפות לחיוך "נחנק מרוק ומת"
metel_007
אני הולך לחסוך
פשוט שמן
טומנצ'יק
ציטוט: metel_007

אני הולך לחסוך
פשוט שמן

הידד!!!! אני אחתוך את המלפפונים ואתבל את הכרוב הכרוב. ומה חזק יותר לקבל?
מררי
אירינה, בכל פעם שאני מלח שומן חזיר (שיטה יבשה), אני חושב שאתה צריך לקרוא איך הוא מומלח באוקראינה ובבלארוס? איך נשמעו מחשבותיי! אני אקנה שומן חזיר, בהחלט אבשל אותו בתמלוח מלח. תודה!
ותודה לכל הבנות על הטעימה והניסויים (במיוחד חולדת המעבדה אלנקה טים)
טומנצ'יק
ציטוט: מרי

אירינה, בכל פעם שאני מלח שומן חזיר (שיטה יבשה), אני חושב שאתה צריך לקרוא איך הוא מומלח באוקראינה ובבלארוס? איך נשמעו מחשבותיי! אני אקנה שומן חזיר, בהחלט אבשל אותו בתמלוח מלח. תודה!
ותודה לכל הבנות על הטעימה והניסויים (במיוחד חולדת המעבדה אלנקה טים)

נסה את זה - זה עובד ללא רבב.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם