פאי ענבים חם עם קרמל, שוקולד וגלידה

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
קַרַמֵל
חמאה (טמפרטורת החדר)	50 גרם
סוכר חום	70 גרם
המים קרים	3 כפות. l.
בצק
ענבים (יש לי גרעין גדול)	500 גרם
ביצה (C1)	3 יח '
סוכר לבן	90 גרם
שוקולד לבן	8 יח '.
שוקולד מריר	8 יח '.
עמילן תפוחי אדמה	כפית אחת
קמח / ים	150 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
ונילין	צ'יפס.
גלידה	אופציונאלי

שיטת בישול

אני משמן את תבנית הסיליקון (הגודל שלי בתחתית הוא 23 ס"מ) בשמן בטמפרטורת החדר
יוצקים סוכר חום באופן שווה על החמאה שעליה יוצקים מים, מנסים להשיג אותה בכל מקום, אך אין זה הכרחי

שמים את הענבים מעל. הפעם היה לי אחד גדול ועסיסי מאוד, אז חתכתי חצי מהענבים לחצאים, והשארתי את החצי השני עם פירות יער שלמים. אם אתה משתמש בקיש-מיש, אינך צריך לחתוך אותו. ואם הענבים סמיכי עור ואינם עסיסיים במיוחד, אז יהיה צורך לחתוך אותם לחצאים בכל רחבי המקום. על הענבים, לסירוגין, שמתי שוקולד לבן וכהה - שברתי כל נתח שוב. מפזרים עמילן מעל בעזרת מסננת

מכינים את הבצק. מקציפים ביצים עם מיקסר עם סוכר לבן למשך 2 דקות עד שהם תפוחים והלבנה
כעת הוסיפו את הקמח המעורבב עם אבקת אפייה וניל. מערבבים במהירות בעזרת מרית עד לקבלת תערובת אחידה.
הבצק מתגלה כשמנת חמוצה עבה מאוד
הניחו אותו על גבי הענבים עם שוקולד
ומפלסים אותו על ידי הפעלתו על הקצוות סביב מעגל הפשטידה כולה
הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים עד להתאמה יבשה. לוקח לי 30 דקות לעשות את זה ואתה מסתכל על התנור שלך
הופכים מיד את העוגה החמה הגמורה. אני מכסה אותו מלמעלה בצלחת
ולהפוך
חותכים את העוגה לחתיכות ומגישים אותה עם תה או קפה.
בתיאבון!
כל אחד מקבל חתיכות עם חתכים שונים
ולנתח הזה מבנה רך ורך מאוד של הבצק.
מעל מורחים כדור גלידת וניל ומזמינים את כולם לשולחן

המנה מיועדת ל

8-12 חתיכות פאי

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

הערה

המתכון מהאינטרנט, תודה רבה לסופר מריוקה. פשטידה מהירה להכנה. אין ספק שזה יוערך על ידי בעלי שן מתוקה ואוהבי שילוב של מאפים חמים וגלידה קרה. הבצק רך מאוד ורך. ניתן להחליף את הענבים באגסים בשלים, שזיפים, משמשים, אפרסקים ופירות רכים אחרים. אבל זה עם ענבים שזה משהו!