לחם חיטה בתנור לכל יום - מתכון עם תמונות על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם חיטה בתנור כל יום

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
אופרה
קמח חיטה 1 ג	250 גרם
מים	160 מ"ל
שמרים טריים	7 גרם
בצק
כל הבצק
קמח חיטה 1 ג	180 גרם
קמח מלא	70 גרם
חלב	160 מ"ל
מלח	2 כפית
סוכר	כפית אחת

שיטת בישול

אנו מכינים את הבצק: מפוררים את השמרים למים חמים, מערבבים, לשים עם קמח (מצב בצק או פיצה, 15 דקות), משאירים למשך 2-3 שעות.
מערבבים סוכר ומלח בחלב חם, מוסיפים לבצק, מוסיפים שם קמח, לשים במשך 15 דקות, משאירים עוד שעה.
מוציאים את הבצק, נותנים לו לשבת 5-10 דקות, מרדדים אותו לעוגה, מגלגלים, מעצבים ומכניסים לתבנית.
מכניסים מגש עם מים רותחים למטה לתנור הכבוי, מכניסים תבנית עם בצק מעל, סוגרים ומשאירים למשך שעה.
מדליקים תנור בחום של 220 מעלות, מכבים אותו לאחר 50 דקות, מוציאים את הלחם, משאירים להתקרר.

זמן ההכנה:

6 שעות

הערה

המתכון פותח ממתכון לחם חיטה סטנדרטי באמצעות ניסוי וטעייה, כך מתקבל בצורה כזו הלחם שכל המשפחה אוהבת.

ניתן להשתמש בשמרים יבשים (1 כפית), ניתן לאפות ביצרן לחם (לאחר לישת הבצק להוסיף את שאר המרכיבים, להפעיל את תוכנית האפייה הראשית בעיכוב של 2-3 שעות).