עוגת פיאצה "אופוריה"

הבנתי שאני היחיד שהצליח. ובכן, זו גם חוויה. :

הו, לודה! טוב, פשוט לא, אבל !!!!! לכל אחד מאיתנו יש מזל רע! ובכן זה ניתן לתיקון!

סבטיק, אז אני אפילו לא נסער.
ראשית, זה כבר נאכל.
שנית, זה לא נעשה לפי הזמנה. זהו חומר חינוכי. הכל יכול להיות כאן !! (עד לזרוק לדלי). אבל זה לא קרה עם העוגה הזו.

אז באתי עם הדו"ח שלי)


שכבת פרג היא רק פצצת טעם! טָעִים מְאוֹד! אני בהחלט אכין אותו בעוגות שונות. במקום שוקושיפון אפיתי VNK עם קקאו, לא היה זמן להתנסות, אבל איכשהו בהחלט אנסה. קרם טפיטה. מכיוון שאני לא ממש אוהב עוגות שוקולד, בפעם הבאה שאעשה את זה עם עוד ביסקוויט ושמנת, אני עדיין לא יודע עם איזה)) אבל הבת שלי, חובבת שוקולד, אהבה את זה טוב, פשוט אוווו

כן, אגב, בזמן שהכנתי שכבה - המסה לא הונחה לי, אבל היא נשפכה ישר ... אולי החלבונים לא התערבו בזהירות ... בתנור ואז בזמן שהוא אפה אותה ורד, בסוף האפייה הוא ירד מעט, ובכן, זה מה שהביסקוויט עושה) אפוי 35 דקות. אבל הטעימות מדהימה, אני מאוד אוהבת פרג, אבל הנה יש כל כך הרבה מזה)))

אוי בנות, פרסומת כזו, פרסומת כזו !!! אני מרגיש שכבר אאפה אותו ל -15 בנות! הזרם עדיין לא הבין איזה קרם יותר בומבסטי ???

הכל יכול להיות כאן !! (למעלה לזרוק לדלי). אבל זה לא קרה עם העוגה הזו.

חה חה חה, בדלי! לודה, האם יש דלי לאומנית כמוך?

ולמרות זאת, אני חושב שהדלי ייזכר רק כאשר העוגה נאכלת, כי עם פרג הוא כל כך טעים שאפילו חצי אפוי, השכבה תיעלם במפץ!

ולא רק חצי אפוי, אלא גם גבינה))) ליקקתי את כל הקערות))) בכנות, בכנות)) זה היה כל כך טעים שלא גירדתי בכוונה הכל בעזרת מרית סיליקון, כך שמשהו נותר ל נסה לטעום)))

איזה קרם יותר בומבסטי ???

כאן הטעם והצבע. והנה אני בשאלה אחרת ... נזכרתי שלך חַג הַמוֹלָד..... ואם שמים שכבת שוקולד-וופל?

סווטה, ובכן, הם פיתו אותי עם העוגה הזו, אם כי בחרתי בין מתכונים שונים לריקודים. אני רוצה לשאול, אני רוצה להכין זר, משהו כמו האסקי, אני חושב שצריך לקחת 2 מנות ולאפות עם מלבן ואז לחתוך.
סווטה, ליודה, האם אני מנמק נכון?

Ale, לא אפיתי את הביסקוויט לפי המתכון הזה, אז אני לא אגיד שום דבר בשבילו. אבל הייתי לוקח שתי מנות משכבת ​​הפרג אם אתה רוצה שאותו גובה יהיה. היה לי מנה אחת בצורת 23 ס"מ וגובהה 3 ס"מ.

הכותב מציע מתכון לטופס 23 \ 23. אם אתה סופר את השטח התחתון, אז אתה צריך צורה בקוטר 26-28. נכונה?
אני רוצה להכין חצי מנה לדגימה, הקוטר יתאים 18 או שהוא יהיה גדול ???

לודה, עוד לא החלטתי לגבי הביסקוויט, אולי אני אכין את האהוב עלי על קפיר מסיליה, זה הקרם והשכבה שעניינו אותי כאן. ומעולם לא הכנתי זר, זה מפחיד, אבל אני צריך לנסות. אני רוצה בזה גם חרציות.

למה זה נורא? ווהן אילונה מספרת שמאוד אהבה להכין זרי פרחים. גם לא תקבל מספיק קרם. ובכן, כנראה, כמובן, תלוי בגודל העוגה.

עוגה ליום שלישי, אז יש עדיין זמן להתיישב. אני לא יכול להכין עוגות קטנות

סבטלנה, תודה רבה על המתכון! הנה הריקוד שלי:


התמונות לא טובות במיוחד, אבל העוגה יצאה מעולה! גובה 8 ס"מ, משקל 3 ק"ג. אפוי בצורה מרובעת עם צד של 23 ס"מ. קרם "תפיטה", ביסקוויט שוקולד על פי המתכון של I. Chadeeva, ספוג אותו עם סירופ קלאסי (סוכר-מים).
טעים מאוד!

[אירינה]

אירינה, איזה גבר נאה !!!!))))
אהבתי במיוחד את העלים על המגש ...
עיצוב יעיל מאוד!

[מררי]

מררי, יופי !!! האם זה משרת?

אירישקה, כמה יפה!
העוגה שלך מדהימה! התבנית מרשימה במיוחד!

שְׁאֵלָה. האם היה למישהו זה? ואם לא. אז למה זה יכול לקרות.

לודמילה, העוגה שלי התבררה כהומוגנית, ללא ורידים לבנבן. אבל, והבצק התגלה מעט דק יותר, אולי לא הוכה.
ובאופן כללי, העוגה דומה מאוד למראה ותיאור לשלך.

אלנה, אליה, גלינה, תודה רבה!
אליה, לפרטים נוספים על גודל העוגה ראו כאן, בבקשה.

[מררי]

מררי ! היא הביאה לנו את היופי הזה! אני שמח שהעוגה יצאה נהדר! והעיצוב מעניין מאוד!

[אירין!]

סבטוצ'קה, תודה! אני בכל זאת נכנס פנימה אישונים נרשם!

אירין! אז ראיתי, גם אני הולך לשם והייתי בעבר!

האופוריה שלי מאופוריה נעלמה במהירות.
מיד שאלה: אין לי פודינג, מה לזרוק במקום ??? עֲמִילָן??
קרום השוקולד התגלה כנמוך, אז החלק השני (אני מכין 2 אופוריה בבת אחת) הכין את עוגת הווניל האהובה עלי במים רותחים עם קקאו.

אבל פרגים הם בדרך כלל מארב הכתם הראשון בעת ​​האפייה, אבל לפחות אתה יכול להסתכל עליו, והשני

למטה - כמו ביצים מקושקשות מתוקות, נייר, כאילו על דבק, התיישב ... אימה. מה לא בסדר איתי? אני לא מבין. הכל לפי המתכון - מקציפים חלבונים בנפרד, מתערבים בעדינות .... תנור ???
אני מקווה שהעוגה תהיה לפחות טעימה

[את כל,]

מיד שאלה: אין לי פודינג, מה לזרוק במקום ??? עֲמִילָן??

את כל, הנה, מארב!

כן, ניתן להשתמש בעמילן במקום פודינג.

מדוע זה לא הסתדר עם עוגת ספוג שוקולד, כי הכל כמעט זהה לזה שמכינים עוגת ספוג שוקולד משיפון! האם הצלחת את זה?

על עוגת הפרג, איך היא טפטפה למטה? הכנסתם את הפרג ליבש? באיזו טמפרטורה אפיתם וכמה? זה יוצא עדין מאוד, אבל לא כל כך הרבה!

לא, השוקולד התברר כרגיל, אבל אני רוצה אותו גבוה יותר !!! ורק VNK הולך בגובה, השאר לא רוצים ...
פרג זרק יבש. דלף ... ובכן, נוזל דלף מתחתית התבנית המפוצלת במהלך האפייה. ניתן לראות אותה בתצלום (ראשון). אפיתי אותו בגיל 170, ישבתי כשעה ... טעמו היה מעניין - אכלתי חתיכה. עכשיו אתחיל להכין את הקרם, אני חושב שאחבר את הכל (איכשהו)

אללה, אני לא יכולה לספר לך כלום על עוגת הפרג, היא אפתה אותה בלי שום בעיה! אפוי בפחות זמן, 30 דקות. ובכן, נסה את זה! בהצלחה לך!

תודה על המתכון - אהבתי אותו מאוד.

באשר לביסקוויט השוקולד, יש לי שאלה: היה עליו קרום דביק, הוא נדבק חזק לידיי. האם זה נורמלי או שכדאי לחפש סיבה?
ושכבת הפרג יצאה נהדר בלי בעיות, רק אני אפיתי בזמן הרבה פחות מאשר במתכון.

תודה. טעים מאוד! אבל, כחובבת עוגה רטובה, לא הייתה מספיק הספגה. אני אתקן את זה בפעם הבאה

אלולוקה, אני לא מיוחד במיוחד, אני בעצמי מתעצבן מאוד אם משהו לא מסתדר, אבל אני רוצה לעזור לך. אולי עשית זאת עם עוגת הפרג מכיוון שהכאת את הלבנים בצורה גרועה. אחרי הכל, מסה עבה מיוצרת בגלל חלבונים צפופים ולא אמורה לזרום.
ועוגת הביסקוויטים לא יכולה להיות דקה כי הבצק קטן, אבל הצורה גדולה?

ג'וליה, קירה, עוגות נפלאות! אפיתי שוב את "אופוריה". נכון, הקרם הוא שוב שרלוט, לא, לצערי, יש לי שמנת, שכבה של רוטב קרמל סמיך, אני משרה את העוגות ביסודיות עם הספגה.

אפיתי עוגה לבני בסוף השבוע, נתתי אותה לעיר אחרת. לאכילה בבית עם חברים. אם הכלה תשלח תמונה של החותך (היא מצלמת נורא), אז אני אפרסם אותה.
והיום לקחתי עוגה קטנה לחבר כאות תודה.

אני אוהב את "אופוריה" עד שאוכל לעבור לעוגה אחרת. והבעל בדרך כלל משוגע עליו, אוכל נתחי ענק לארוחת הבוקר, בצהריים, והוא יאכל את זה לארוחת הערב, אתה צריך לשלוט ולתת מנות.

גלינה, תודה על המשוב שלך. אני לא יודע מה לא בסדר, אבל אני עדיין לא אנסה את זה. כנראה, אכלתי יותר מדי פרג בסוף השבוע הזה - קישוטים מאופוריה (+1 לעצמי), קישוטים מעוגת פרג ו + כופתאות עם פרג
הכיתי את הסנאים כפי שלימד ויסוצקיה - להפוך את הקערה איתם מעל לראשך - ורק אז מעט מעט סוכר, שוב, כדי לא לפחד להפוך את הקערה מעל לראשך.

[סבטה]

אני שוכח להביא את הדו"ח שלי. אפיתי 2 מנות בבת אחת, כי הכנתי זר-עוגה גדול והשארתי את השאריות לעצמי לנסות. לא היו בעיות עם ביסקוויט השוקולד, אבל אחרי לילה של עמידה הופיע קרום דביק במילימטר, גלגל אותו מהעוגה. עוגת הפרג שלי לא הייתה פריכה, אלא ביסקוויט, אני יודע את הטעות שלי - פטישתי פרג ואגוזים במיקסר (ידעתי מה לא בסדר והמשכתי לעשות את זה), אבל העוגה בכל מקרה טעימה מאוד. את הקרם הכינו לפי המתכון - טפיטה. הקרם טעים, אבל גם המרכיבים הראשוניים - גנאש וקרם קרמל טעימים מאוד, בפעם הבאה אני יחליף את הקרמים האלה. הצטערתי גם על הספגה, לא ידעתי שהביסקוויט כל כך יבש.
למרות כמה נסיגות, העוגה טעימה ומעניינת מאוד למראה, אני אכין יותר, ואני רוצה לנסות את עוגת הפרג עם עוגות לבנות. סבטה, תודה

בסוף השבוע הכנתי עוגת פלאץ. עוגת פרג הייתה להיט ללא תנאי, הכנתי עוגת ספוג שוקולד בחצי מנה, בפעם הראשונה המתי שוקולד עם קרם שוק, תמיד השתמשתי בחנויות שומניות, לא רציתי לרוץ לחנות. זה יצא נהדר. הרטבתי את העוגות בסירופ עם קוניאק, מאוד אהבתי את הקרם. תודה על המתכון.

[kavilter]

תודה על המתכון - אהבתי אותו מאוד.
באשר לביסקוויט השוקולד, יש לי שאלה: היה עליו קרום דביק, הוא נדבק חזק לידיי. האם זה נורמלי או שכדאי לחפש סיבה?
ושכבת הפרג יצאה מושלמת ללא בעיות, רק אני אפיתי הרבה פחות זמן מאשר במתכון.

kavilter , אני שמח מאוד שאהבתם את העוגה!
לגבי הקרום הדביק על עוגת הספוג השוקולד, סביר להניח שיש יותר מדי סוכר ..... וגם אני אפיתי את שכבת הפרג לזמן פחות.
יאצ'ילקה , תודה על הדיווח הטעים!
תְקוּפָה! הנה אתה "נשאב" אז .... כל הכבוד!
אללוקקה! נו? האם זה יצא ממש רע?
אליה_לוג , תודה על הדיווח ומצפה לניסויים נוספים בקרמים!
zoyaaa
, תודה על הדיווח! : פרחים: ואני נהגתי לעשות את זה גם עם שמנת תוצרת בית, רק דיללתי אותם עם מעט חלב.

אוי, כמה שהוא טעים !!! אפיתי את השכבה התחתונה לחבר לחתונה לפי המתכון הזה עם תפיטה !!! אה, ועוגת הפרג טובה בפני עצמה וטפיטה! בשילוב - פצצה !!! זה השם הנכון של העוגה, אני פשוט חותרת ממנה בהנאה מלאה !!! תודה לך, סבטיק, שפתחת לנו את העוגה הזו!

[אילונה]

אילונה! כמה נחמד לקרוא ביקורות כאלה! אני שמח שאהבת את העוגה!

כן, אהבתי את זה ואני עדיין אאפה! רק שוב סיבוב. אני אפילו אבוד עכשיו. האם הוא עדיין ירקוד או שזו רק אופוריה?

וכאן לא ביטלתי את המנוי, משהו עם זיכרון
אין חתך, הם אכלו בלעדי. תפסתי רק קטע, אבל כבר לא פוטוגני
רשמים ... אני לא יודע, אני צריך לחזור על זה על קיבה ריקה; ואז, כפי שכבר אמרתי, אכלתי פרג במשך תקופה ארוכה ואני חושב שאספוג אותו יותר, אני אוהב "לחטט בפה.
הכנתי קרם קרמל עם חלב מרוכז ובדיוק לביסקוויט. טוֹב

[הכל]

הכל! ואני חושב - הילדה שלנו איננה! תודה שבאת! נו? והבית - כמו?!

כן, אני גרוע, אני אבוד, אני לא כותב, ואני מתגעגע אליך ... אני לא יודע לעשות הכל, כנראה לקחתי הרבה, אני ארוץ בעבודה, אקח להציץ ולהביט לאחור. והיום אני מורד בעבודה ככה אני מטפס בחופשיות
אז, עכשיו לגבי הריקוד. החמות לא אהבה את הטעם של הפרג הלא טחון. פינקתי אותה עם שאריות
אני ממש אוהב הכל! יש לי שן מתוקה!
אבל הסנדקים (היא הכינה עוגה במתנה) אהבו את זה. איכשהו הם כינו את זה מעניין, הם אמרו שלעתים קרובות הם קונים את זה בקונדיטוריה בשוק התה.

אור, האם אוכל להשתמש בביסקוויט לבן? ואז השוקולד שלי לא מאוד אוהב, אבל אני מאוד אוהב את הריקוד. מה אתה חושב מה לעשות?

[אינה]

האם אוכל להשתמש בביסקוויט לבן?

אינה! מה אנחנו מפסידים? : girl-th: אני מחכה לדיווח !!!!!

;)יהיה! אני כבר אופה זרעי פרג

[סבטוצ'קה]

והנה הדיווח שלי! נכון, הביסקוויט דק, אבל הגובה הכללי של העוגה טוב! טעים, בהחלט אנסה עם ביסקוויט שוקולד!
תודה,סבטוצ'קה, למתכון כזה!

[אינה]

אינהאיזו בחורה חכמה אתה !!!!! תודה על הניסוי ודוח תמונות יפהפה! כאן! עכשיו יש לנו גרסה של הכנת הריקוד הזה עם ביסקוויט וניל!

הנה החותך שלי! תודה רבה על המתכון, כל האורחים שמחו!
מיוצר עם קרם קרמל ותפוזים, כמו המחבר.

[טניה ט]

טניה ט, אוי, איזה חתך !!!!! תודה על הדיווח, אני שמח שהעוגה הייתה לטעמך!

שלום! אהבתי מאוד את הפליאצוק שלך והייתי רוצה להכין אותו עם קרם קרמל קרמל עם תפוזים. אנא כתוב בפירוט כיצד להכין אותו, במתכון לא כתוב מתי להוסיף שמנת וחלב מרוכז.

[מריאנאב]

מריאנאב, ברוך הבא לפורום! הרתיח את שלושת המיקומים הראשונים של השמנת: שמנת, חלב וחלב מרוכז!
בהצלחה! אני מחכה עם דוח!

ברייטווינג! תודה על המתכון לעוגה מדהימה! לתפוס את החותך

ארוז כאן

בנות, אנא ספרו לי כיצד לחשב מחדש את כמות המרכיבים לצורה עגולה 22. אני עדיין חובבן באפיית עוגות, תקווה אחת היא עליכם. אני חושב שאני צריך להפחית

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה לך על דיווח תמונות מעולה !!!! גם החתך וגם העוגה עצמה נהדרים!
טטיאנה, פיונה הקטנהבואו ונמנה דרך האזור. לקבלת צורה מרובעת של 23 ס"מ, מתקבל S = 23 * 23 = 529 ס"מ מרובע. לצורה עגולה של 22 ס"מ S = 3.14 * 11 * 11 = 380 ס"מ מרובע.
כלומר, 380/529 = 0.71 - זהו המקדם שבאמצעותו יש להכפיל את כל המרכיבים המופיעים במתכון על מנת לקבל את אותו גובה העוגה בצורה עגולה ב- 22 ס"מ כמו בצורת ריבוע ב- 23 ס"מ .