שׁוּמָן

יש לי בגטים של ריינהרד שתוכננו למחר. נצטרך לקרוע את הבצק ולאפות כמה נוכלים של שיפון עם זרעי קימל

לא, לחם לבן עם בורשט ופצפוצים קל!

אז אוץ '... הבנות עצלות. זה לא אפשרי ... בורשט עם שקרקרקי, עם צ'סטניקום והכי חשוב עם 50 גרם ... ולחם לבן.
לא, טוב, זה בכלל לא טוב.

ובכן fffse, ponavtkali עד הכי לא להתפנק! אני אאפה, אז שיהיה.

יש לי בגטים של ריינהרד שתוכננו למחר. נצטרך לקרוע את הבצק ולאפות כמה נוכלים של שיפון עם זרעי קימל

ואיזה סוג של נוכלים של שיפון, שתף את המתכון

אה, איך הרגשתי. שיפון חיטה אפוי עם זרעי קימל.

אה, איך הרגשתי. שיפון חיטה אפוי עם זרעי קימל.

אז עכשיו תחשבו שלוש, נכון?

ואיזה סוג של נוכלים של שיפון, שתף את המתכון

כשאני אופה את הנכונים, אז אפרסם את המתכון. אנו מכנים נוכלים בייגלס אפילו שווים עשויים בצק שיפון מתקתק עם צימוקים

וכדי להקל על בחירת השומן מהצנצנת, עליך להוסיף אותו לשמן החמניות שעדיין לא מקורר. לליטר גרם 30. ואז קל יותר לצאת עם כפית) כך סבתא עשתה)

שמתי את הבצק על שיפון והאור כובה.

וכדי להקל על בחירת השומן מהצנצנת, עליך להוסיף אותו לשמן החמניות שעדיין לא מקורר. לליטר גרם 30. ואז קל יותר לצאת עם כפית) כך סבתא עשתה)

תודה על העצה!

שמתי את הבצק על שיפון והאור כובה.

הנה, קסיושה, לא פרווה, עצב

כן ... הם אמרו שזה לא יהיה עד הערב. נצטרך עם לחם לבן !!! 🔗

ואתה חושב שזה יעזור לך?!

-81907911.html]

[לוסי]

ואתה חושב שזה יעזור לך?!

לוסי, נישה ... קסיו יבוא עם משהו מלבד קסדה (או כל דבר אחר). למשל, אני בבית ...
כן, קסיו?

ושו, יש לי ברירה ??? בורש התחמם על הגריל.

ושו, יש לי ברירה ??? בורש התחמם על הגריל.

עדיף שהיא תכין שם קבבים ... או טלה ...

אכלנו בורשט עם בייקון ושתקנו
גבירותיי, לאניסוארה יש מתכון לבצק עלים נפלא על שומן חזיר בבישול. מפותל ממנו, אתה יכול לאכול את דעתך

[הימיצ'קה]

חיממתי את השומן, 4 צנצנות נמצאות במקרר.

הימיצ'קה, ואתה יכול לקשר אישי?

ואני רוצה מתכון.

וגם אני! יש לי עוד 6 ליטר שומן חזיר במרתף שלי, אני לא מוצא שום שימוש ...

וקשר אותי! הסתכלתי בבישול - לא מצאתי ...

והתאמתי בלנדר ידני לעסק הזה (חימום). אני חותך את השומן כאילו הוא מתאים לנשמה שלי, אני מתחיל לחמם אותו, וכשהשומן כבר שקוף הטאבו שלו הופך לבלנדר ... הוא נמס כמעט "עד אפס".

הייתי בשוק היום, רציתי לקנות שומן חזיר, אין בכלל שומן !!!
כל החזירים הם שומן חזיר בשר, 2 ס"מ שומן חזיר על נתח בשר לא נחשב!

הייתי בשוק היום, רציתי לקנות בייקון, אין בכלל שומן !!!
כל החזירים הם בשר חזיר בשר, 2 ס"מ שומן חזיר על נתח בשר לא נחשב!

עכשיו הם מוכרים בעיקר חזיר בייקון. אני אישית לא אוהב אותה. אי אפשר להמליץ ​​על סאלו, והטעם איכשהו לא נכון.

ולגבי הפצפוצים. אמא אפתה מה שנקרא knyshi, משהו כמו לחם לחם. את הבצק המרודד משחים בצל מטוגן בשומנים מומסים ומגולגל. טעים לחרפה, אם כי אני בעצמי לא אוכל בייקון.

אמא אפתה מה שנקרא סכינים

כן כן כן! זה כל כך טעים!
אני, פעם, כתבתי שצפיתי בתוכנית שבה השף של מסעדה אחת אפה קשקשים עם פצפוצים לפי המתכון של צופה בטלוויזיה מטראנסקרפטיה.רק לא בצורה של גליל, אלא כמו כיכר. ראשית, מרפדים מחבת בשכבת בצק גדולה, ואז, עם עוגות קטנות יותר, היא מרובדת בפצפוצים ותבלינים. מיד אפיתי סריג כזה. טעים מאוד ! אני חוזר על זה מעת לעת.

אני אכין כמה צנצנות שומן חזיר, אבל אין לזה מקום במקרר או במקפיא.
יש מרתף, אבל זה לא קר מאוד. האם מישהו שומר על שומן חזיר מהקור?
האם אתה חושב שהוא יעמוד כרגיל אם הוא מוזג לצנצנות סטריליות ומגולגל?

[Sone4ka]

Sone4ka, אם הצנצנות סטריליות ונמזגות חם, הן עומדות בשלווה בטמפרטורת החדר. זה עומד על המרפסת שלי, ושם בחורף העז +15, ובקיץ בכלל. וכלום. אפתח את הצנצנת, אשים אותה במקרר, והשאר יושבים במרפסת. העיקר לא באור. מרתף ומרתף בסדר.

בנות - כל שומן חזיר מתאים?
מה הפירוש של שומן פנים?

[olga0101]

olga0101, שומן פנים הוא השומן שמקיף את האיברים הפנימיים ונראה כמו רשת מגולגלת, כלומר, הוא ממוקם בתוך פגר החיה. זה קל משקל.

[InnaVega]

InnaVegaובייקון אחר לא ילך לשומן חזיר?

Sone4ka, אם הצנצנות סטריליות ונמזגות חמות, עומדת בשלווה בטמפרטורת החדר. זה עומד על המרפסת שלי, ושם בחורף העז +15, ובקיץ בכלל. וכלום. אני אפתח את הצנצנת, אשים אותה במקרר, והשאר גרים במרפסת. העיקר לא באור. מרתף ומרתף בסדר.

רק עכשיו ראיתי את תשובתך)
אז גילגלתי אותו מתחת למכסה כדי להיות בטוח. השארתי כמה צנצנות לצרכים הנוכחיים, השאר הכניסו למוסך (מגניב שם עכשיו)

בנות - כל שומן חזיר מתאים?
מה הפירוש של שומן פנים?

עשיתי גם מהתת עורית וגם בפעם השנייה מבפנים. מהתת עורית אהבתי את זה יותר טוב - שם הצ'יפס טעים וכשלא התחמם קצף הכל היה נקי. והפנים, למרות שאומרים שחזית ממנו טובה יותר (שימושית יותר) לא ממש אהבתי לעשות את זה. בסופו של דבר אמנם התברר שהוא לבן, כמו שלג וללא ריח זר, אבל בפעם הבאה אעשה זאת מבייקון רגיל (שומן תת עורי)

פנים, זה זה שנמצא על האיברים (?). הוא נמכר בצלחות גדולות, אם אתה רואה, לא תבלבל אותו עם שום דבר

ושומן חזיר אחר לא ילך לשומן?

כל שומן מתאים לשומן חזיר. רק שהוא מיוצר לרוב מבפנים (פנימי) מכיוון שהוא זול יותר ואינו משמש למטרות אחרות. אפשר לאכול בייקון רגיל. וניתן להשתמש ברשת השומן, הנקראת גם שומן חזיר פנימי, אך בדרך כלל היא מומסת לצרכים רפואיים או משמשת להכנת כל מיני נקניקיות וכו '. דמיין כמה רשת תצטרך לצנצנת שומן חזיר? לכן, או בייקון רגיל, או פנימי, שבשווקים שלנו נמכר מגולגל לגליל. יש לבקש רק את הפנימי להתגלגל, אם הוא נמצא בתוך גליל, להריח אותו. זה צריך להיות לבן, ללא כתמים וללא ריח זר.

כבר איבדתי את ההרגל לבשל עם שומן חזיר. פעם היה לנו תמיד הרבה שומן חזיר מחומם. בעלי חטף ממנו צרבת וסירבתי. אבל עכשיו הוא שוב אומר שהוא צריך לחמם את זה. ואני דוחף לאחור. כבר איבדתי את ההרגל

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, בנות, תודה! מחר אני טובע. באיזה סוג מנה עדיף לעשות זאת?
ושאלה נוספת - האם ניתן להכניס שומן חזיר במאפים?

שמתי את זה, המאפים איתו מאוד ריחניים, השתמשתי גם בשומן אווז.

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, בנות, תודה! מחר אני טובע. איזו מנה טובה יותר לעשות זאת?
ושאלה נוספת - האם ניתן להכניס שומן חזיר במאפים?

טבעתי בסיר איטי, על כיריים מרובות. ראשית, הצבתי אותו על 100 מעלות, הוא נמס, שפכתי את רובו לגדות - הוא שקוף, ללא זיהומים, אין צורך לסנן.
ואז, כל מה שנשאר בתחתית, היא "טיגנה" אותו ב -160 מעלות, כך שהמטגן יהפוך לסומק. חלק זה כבר סונן. שומן חזיר בצנצנת, מטגנים שייקרעו מרעב

אמא עושה את זה על הכיריים, אבל שם אתה צריך לפקח על הטמפרטורה, ובמיקרו קוקר - שים אותו וחופשי)

[Sone4ka]

Sone4ka, בקריקטורה סגורה טבעה?

[Sone4ka]

Sone4ka, בקריקטורה סגורה טבעה?

בפתח.

בפתח.

האם הוא יכול לברוח מהסגור?

[פלוריצ'קה]

פלוריצ'קה,
ואיפה להשיג שומן חזיר?

ואיפה להשיג שומן חזיר?

לשם כך תצטרך לקנות אווז ולהוריד את העור עם שומן ושומן מהתחת

די נכון. בערב ראש השנה קניתי אווז, היו בפנים 200 גרם שומן, ואפילו התחממתי במהלך הבישול. אספתי הכל במקפיא. השנה אחזור. יש לקנות אווז לפחות בגלל השומן. אני מכינה גם משומן עוף. אני מחמם במערבולת ג'קוזי במצב אפייה, אנלוגי של תנור, הסעה + מיקרו וולט. זה יותר נוח לי.

[LenaV07]

LenaV07, פלוריצ'קה,
נצטרך לקנות דחוף אווז))

יכול להיות שזה מוקדם מדי עכשיו. ב -7 בנובמבר צליתי אווז בתנור לבעלי, אז מעט שומן נמס. כאן בחג המולד אנחנו לוקחים, תמיד יש הרבה שומן.

[אלבינה]

אלבינה,
מעולם לא אכלתי אווז בכלל))

[אנטונובקה]

אנטונובקה,
ולמען האמת, מעולם לא אכלתי אווז טעים. חלקם תמיד היו קשוחים. לכן אני מכבד יותר ברווזים. אגב, אני תמיד אוספת שומן, שנמס ואז משתמשים בו במרקים רזים.

[LenaV07]

LenaV07,
ואכלתי רק ברווז כמה פעמים - הם לא התרשמו (יקרים ולא טעימים), אולם אחר כך הם אמרו לי שהברווזים האלה לא הצליחו))

אני לא זוכר כמה שנים ברציפות אני אופה אווז לחג המולד.

אני לא זוכר כמה שנים ברציפות אני אופה אווז לחג המולד.

אתה צריך להיות מסוגל ... קראתי איפשהו שאתה צריך לשמור אותו במלח כדי שיהיה רך יותר. כן? ובישלנו כמו ברווז וזה היה קשה.

ואכלתי ברווז רק כמה פעמים - הם לא התרשמו (יקרים ולא טעימים)

אה, לא ... ברווז, כן עם תפוחים ... זה טעים מאוד ... וזה בכלל לא קשה לבשל. רק שלא מבחינה כלכלית, אין מספיק כסף.