ברווז טיבטי

ברווז טיבטי

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: סִינִית

רכיבים
רגלי ברווז (2 יחידות)	500 גרם
משמשים מיובשים קטנים	150 גרם.
למרינדה
רוטב סויה	2 כפות. l.
דבש	2 כפות. l.
שמן זית	2 כפות. l.
מים (מים רותחים)	2 כפות. l.
יין אדום יבש	6 כפות. l.
ג'ינג'ר טחון	כפית אחת עם שקופית
פלפל גרוס ומלח	על ידי קמצוץ

שיטת בישול

• אם אתה צריך להפתיע אורחים או בבקשה משפחה שכבר כל כך מפונקת, שבידי יצירות מופת קולינריות יומיות זה השעון שלך, אז המנה הזו בשבילך!
• אז בואו נזרוק את כולם מהמטבח בתואנה של מדיטציה, בואו נתחיל!
• שטפו רגלי ברווז (יש לי שתיים, בממוצע, 250 גר 'כל אחת), חתכו עודפי שומן (אם יש הרבה ממנה) ואחסנו אותו במקרר "עד מחר".
• בואו נכין את המרינדה:
• 
• מערבבים רוטב סויה, שמן זית, יין, דבש. יוצקים מים רותחים מעל, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ג'ינג'ר, מלח, פלפל, מערבבים.
• הכנתי את המרינדה מייד במיכל רחב ונמוך כדי שהרגליים יוכלו להשתלב בה.
• מייבשים את הרגליים ומכניסים למרינדה.
• 
• מכניסים למקרר ל 12 שעות לפחות. במרינדה כמעט יממה.
• אל תשמן את תבנית האפייה בשום דבר, שים את שומן הברווז שנחתך על ידינו קודם, בתחתית קצוץ דק. הניחו את הרגליים מעל. סוגרים את התבנית מלמעלה בנייר כסף, לוחצים היטב את הקצוות ואופים בתנור בחום של 180 מעלות ללא הסעה למשך שעה ורבע שעה.
• משמשים מיובשים ללא זרעים, רצוי קטנים, שוטפים, יבשים. לאחר זמן מה הסירו את נייר הכסף מהתבנית, הוסיפו משמשים מיובשים (הניחו כמה דברים ישירות על הרגליים, השאר - במקום הפנוי של התבנית).
• 
• מעלים את טמפרטורת התנור ל -220 מעלות ואופים 20 דקות נוספות (לאחר 10 דקות הופכים את הרגליים הפוכות).
• הגשתי עם אורז מבושל במים בלי להוסיף תבלינים. משמשים מיובשים הם מעדן נפרד, אתה יכול לאכול את המוח שלך!
• 

הערה

זה כל כך טעים שפשוט אי אפשר לתאר במילים! הנזירים הטיבטים בהחלט ידעו הרבה על אוכל!

נסה את זה, אתה תאהב את זה!

[אירינה]

אירינה, אני לא יכול להגיד שום דבר על נזירים טיבטיים, כי אני לא מכיר אותם, אבל את התמונות - אתה בהחלט יכול לבלוע את הלשון שלך! כבר ליקקתי את כל המסך!

[סקרלט]

סקרלט, טניה, זה באמת לא רק נראה טעים!

היום קניתי רגלי עוף ושד. הרבה מאוד במהלך המתכון הופיע. המשכתי לחשוב איך לבשל את זה. רק בלי ג'ינג'ר, אני לא אוהב את זה.

[אירינה]

אירינה, המום, כמה יפה זה נראה! תודה על המתכון, ברור שהוא מאוד מאוד טעים! אני בהחלט אנסה לבשל את זה.

לודוצ'קה, אתה בכלל לא מרגיש ג'ינג'ר! בהחלט!

זה לא מרגיש בסדר? ואז אני אקנה ואשים

בִּיוֹשֶׁר! מעט מאוד מאוד מזה, וזה רק במרינדה!

תודה על המתכון המעניין. הברווז שלי מאוד מעריץ. רק כאן במבצע מעולם לא ראיתי רגלי ברווז - רק ברווזים. אבל אני בהחלט אזכור ואנסה לבשל את הרוטב עם עוף.

אירינה, אני בטוחה שזה לא ייצא גרוע יותר. רק במרינדה יהיה צורך להחזיק פחות וכמובן לאפות פחות בזמן. אנחנו מחכים עם הדו"ח

קארה, אירינה! בישלתי ברווז היום לפי המתכון הזה! הכל לפי המתכון, רק 1.5 מנות מרינדה, כי יש לי ברווז שלם. כבושים ליום. ובכן, שפכתי מחצית מהמרינדה על הברווז .... כיסיתי אותו בנייר כסף והכנסתי אותו לתנור ב -180 מעלות. לא הוספתי משמשים מיובשים, האיכרים שלי לא אוהבים את זה. בדיוק זמן למשך 30 דקות. מוּגדָל. מוגש עם פסטה. הבשר רך, עסיסי. בעלי אמר שזה טעים! זו הדרך היחידה לבשל ברווז!

ריטה, אני מאוד שמחה שאהבתי את זה!