טארט פטל שוקולד - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

טארט שוקולד עם פטל

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
חמאה	75 גרם
אבקת סוכר	48 גרם
קמח	125 גרם
מלח	קַמצוּץ
ביצה	1 קטן
שקדים טחונים	15 גרם
וניל	1/4 כפית
למילוי
קרם שומן	100 מ"ל
פטל	125 גרם
שוקולד מריר (מ 65% קקאו)	135 גרם
חמאה	35 גרם
לקישוט
פטל	150 גרם

שיטת בישול

הכנת הבצק.
חותכים את החמאה לחתיכות קטנות. השמן צריך להיות רך.
מנפים קמח על קרש. מפזרים מלח ומורחים את פרוסות החמאה באופן שווה. משפשפים חמאה וקמח בין כפות הידיים עד למסה הומוגנית, שבירה וזורמת חופשית.
לאסוף את המאסו עם שקופית, לעשות שקע באמצע. יוצקים לתוכה ביצה, מוסיפים אבקת סוכר, וניל וקמח שקדים. מערבבים את כל החומרים בקצות האצבעות עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים ללא התלהבות, לא מאוד אנרגטיים.
ללוש את הבצק בכפות הידיים קדימה ולגלגל את הבצק לכדור.
מכניסים את הבצק למקרר ל -4 שעות לפחות. (היה לי את זה כמעט יממה).
משמנים את תבנית הטארט או מרפדים בנייר אפייה.
לשים את הבצק בכלי טארט בקוטר 22 ס"מ. קוצצים במזלג.
מכסים בנייר אפייה ומפזרים שעועית (או כל מה שמתאים לכם ביותר).
אופים בתנור בחום 180C עד שהם רכים. לקח לי 20 דקות.
מצננים את הטארט.
בזמן שהבצק נאפה מכינים את המלית.
מחית פטל בעזרת בלנדר וסוחט את המיץ.
הביאו את המיץ לרתיחה.
יוצקים את השמנת לקפה ומביאים לרתיחה. אנחנו מסירים מהאש.
טחנו מראש את השוקולד על פומפיה (לקחתי בטבליות) והוסיפו לקרם.
מערבבים עם מטרפה עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
מוזגים מיץ פטל. מערבבים היטב עם מטרפה.
מוסיפים חמאה בחתיכות קטנות. אנו ללוש הכל היטב עד למסה משיי.
שים את המילוי על הקרום המצונן. אנחנו ברמה.
מקשטים עם פטל מעל, לוחצים אותם קלות לשוקולד.
הכנסנו למקרר עד שהמלית מתקשה.
אנחנו שופכים כוס קפה טובה, מזמינים חברים ונהנים.

המנה מיועדת ל

עבור 6 מנות

זמן ההכנה:

25 דקות ו -4 שעות להחזקת הבצק

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מוקדש לכל חובבי השוקולד
זה טעים להפליא! טעם שוקולד עז עם ארומת פטל וחמיצות.
ממליץ בחום.

וסיליקה

או-איי, לא ... אי אפשר להסתכל על הבלגן הזה! הכל הלך לירות, אני פשוט לא יכול לסבול יותר אה-אה-אאאאאאאא !!! שכבת השוקולד כל כך מפתה!
לא זכוכית, יש מצפון - מתכון כזה ללילה שמחפש לחשוף, אה?!

לא זכוכית

יש מצפון, אבל כמובן. טהור וללא מומים. אני לא משתמש בזה. חוף כמו נדיר.

נטושקה

משהו טעים, אתה חייב לנסות לעשות את זה. רק תגיד לי למה שעועית

לְהִתְפַּתֵל

אה, אני כבר רוצה, לפחות חתיכה קטנה! זה mmm טעים להפליא ...! אי אפשר להקניט ככה בלילה!

לא זכוכית

ציטוט: נטושקה

משהו טעים, אתה חייב לנסות לעשות את זה. רק תגיד לי למה שעועית

שעועית, אפונה או כדורי קרמיקה מוזגים על גבי הלחם הקצר כדי שלא יעלה וישמרו צורת הסלסלה, אליה מונח המילוי.

ציטוט: טוויסט

אה, אני כבר רוצה, לפחות חתיכה קטנה! זה mmm טעים להפליא ...! אי אפשר להקניט ככה בלילה!

מרינוצ'קה, זו היצירה הקטנה היחידה שהצלחתי לתפוס. תעזור לעצמך, בבקשה. זה טעים להפליא.

ריאות ריאות

אני מסתכל על התצלום וחושב: "אני תוהה, ואיפה הפטל, האם זה הגבינה מעל?" אני קורא את המתכון ומבין: "אני רוצה שוקולד עם פטל". נהדר, מפתה מאוד.

נטלין

הו כן !! נראה כאילו ... רוק זורם!

טרנדי

הכל, מחר אני אופה בדחיפות! הרעיון פשוט סופר!

לא זכוכית

מדוניצה, נטלין, טרנדי, בנות, תודה!
בהחלט יש צורך בתנור! ופנקו את עצמכם ואת יקיריכם!
טעים מאוד עם דובדבנים, אבל בלי ארומה, אבל עם דומדמניות שחורות - מדהים!

שיעור בישול

איזה יופי! אני רוצה

טיגריס

תודה רבה על המתכון. המילוי טעים. אפוי בצורת קלתונים. 🔗

ז'יווצ'יק

ציטוט: טיגריס