בדיקת תנור לחץ הרב-קוקי המותג 6051

בנות, ספרו לי את ההבדל - לחץ דם נמוך גבוה? על אילו מנות כדאי לבדוק כדי שבאמת תוכלו להבחין בהבדל - בזמן הבישול ובטעם?

הידד!!! ניצחנו אותה))) הדייסה הייתה הצלחה)) לאחר התייעצות עם ברנד)) מה הבעיה, עדיין לא הבנתי, בסופו של דבר קניתי חלב בית בעץ * בחוץ, החלפתי את האורז)) ) וכן, שינינו מעט את הפרופורציה, 1: 5, אך 3 מהם הם מים. למרות שאני לא אוהב דייסת אורז, מאוד אהבתי את זה

ויש לי שאלה.
האם מתכונים אחרים למולטי קוקר מתאימים לשלגיה שלנו? למשל, בישלתי דייסת אורז, פילאף, פאי דבש בשתי קריקטורות שונות על פי אותו מתכון, והאם זה אפשרי כאן? האם זה יהיה רק ​​זמן בישול קצר יותר?

בדקתי דגמים שונים של מולטי קוקר. IMHO כמעט זהה בכל מקום. אתה רק צריך להחליט על משטר הזמן והטמפרטורה.

אתמול בישלתי פילאף במזון מהיר. הכל היה מוכן במהירות ובמהירות, אבל יש אחד אבל ...
נראה לי שהטעם לא זהה. לא עשיר כמו במולטי-קוק רגיל. כמו אוכל רזה. נראה שהיא אכלה, אבל אין תחושת שובע. אולי אתה צריך לבשל זמן רב יותר כדי להפוך את האוכל לריבוי?
או שטעיתי ונאלצתי לקנות מולטי-קוק רגיל.

תגיד לי, למישהו היה את זה?

מוזר באופן כללי. בתיאוריה, מנות חדשות עדיין עשויות להיות בעלות ריח כימי מעט מהמכסה / הקערה החדשה. ובכן, כמו כל הטכנולוגיה החדשה, היא תעבור.
אבל זה כמעט ולא משפיע על הרזון - זה רק מתכון. תבלינים, סוג אורז, תכולת שומן בבשר וכו '.

הרתחתי לימון. אז זה לא הריח של מכשיר חדש.
והמתכון - תמיד בישלתי באותה צורה בקריקטורה רגילה. בשר מטוגן, בצל, גזר, שמים אורז, מים, תבלינים. מצב איור.

נסה בעוד כמה שעות

סליחה, לא הבנתי מה לנסות

מזון

עכשיו זה ברור))) היום אני רוצה לנסות את המאפים.

אני לא אוהב מאפים מרובי קוקים. היא סתומה שם
גבינת קוטג 'ללא קמח יוצאת טוב, והבצק עם הקמח הוא IMHO גומי כבד.

בישלתי מאפים בשתי הסרטים המצוירים הקודמים, יצא טוב. אולי יש לי כישרון, אני לא יודע)))

ובכן, אני לא אתווכח. על טעם ועל ריח.

לשאלות (כמוני - אני אוהב הכל):

1) דייסת אורז (כמו כל האחרים עם חלב) - כוס דגנים מרובה + חבילת חלב ליטר + חתיכת חמאה - תוכנית ברירת המחדל היא "דייסת חלב".

2) פסטה - מקרונים מחיטת דורום (חשוב !!!) אני ממלא אותה במים כך שהיא מסתירה רק + חתיכת חמאה - תוכנית "האורז" כברירת מחדל.

לאחר הכנת אוכל ריחני במיוחד, שטפו את המכסה כולו, כולל הסרת וכביסה של המשקל.

אלנה, בבקשה תגיד לי מה זה סוכן שקלול? איך זה נקרא בהוראות?

עדיין לא שלטתי בכל הנושא, מישהו יכול להגיד לי. איך מבשלים את הקאטלטים?

עם כל ערימת הטכניקה שלי, הקציצות טעימות ביותר במחבת.

לעיל קיבלתי קציצות טעימות מאוד ברוטב :) אז אתה לא צריך להיות כזה)))
אתמול בישלתי קציצות לפי המתכון מהספר, ננסה אותו בערב.

בסיר לחץ לעתים קרובות אני לא מכין קציצות, אלא קיפודים מבשר טחון עם אורז גולמי (ממהר), מוזגים רק מים או רוטב כלשהו - זה גם יוצא טעים מאוד!

בנות, ומי בישל את החוט בטכנולוגיית Su-vid במודל זה?

אם לשפוט לפי ההוראות, אפשר בהחלט לבצע תצוגת Su - במצב ידני, הטמפרטורה משתנה מ -25 ל -130 מעלות במרווחים של 5 מעלות, הזמן מ -0 ל -24 שעות.
הייתי רוצה לנסות, אבל איכשהו הידיים שלי לא מגיעות.

בנות, בעמוד הראשון יש מתכונים לבישול בסיר הלחץ שלנו.

כדי להכין סו-וידי, ראשית צריך שואב אבק. אם הבשר אטום, אפשר לעשות זאת בסיר רגיל על הכיריים.

בישלתי מספר פעמים בשקית אפייה רגילה - אני כבר לא מבשל, לא רוצה בפלסטיק.

גם צ'רנושקה 6051 שלי הגיעה. אני שולט בה. אני שמח.

כדי להכין סו-וידי, ראשית צריך שואב אבק. אם הבשר אטום, אפשר לעשות זאת בסיר רגיל על הכיריים.

בישלתי מספר פעמים בשקית אפייה רגילה - אני כבר לא מבשל, לא רוצה בפלסטיק.

ניתן להבין את יחידת הוואקום. אבל איך זה על הכיריים? מה לגבי דיוק הטמפרטורה? יש לי תנור גז, אין לי מושג איך זה סיר על גז ללא השגחה במשך 5-6 שעות? ובכן, מכיוון שאתה כותב, אז ככל הנראה כאופציה יש מקום להיות בו, אבל איכשהו לא בטוח ...

לסו-וידי, הטמפרטורה זקוקה ל-60-70 מעלות צלזיוס. ניתן להגדיר אותו למצב ידני. אני לא ממש מבין מה השאלה לגבי בישול בטכנולוגיית sous vide בסיר לחץ

כן, באופן עקרוני זה מעניין, יש מישהו שבישל במודל זה באמצעות טכנולוגיה זו, מכיוון שכאן שלב הטמפרטורה הוא 5 *, ושם נראה שכל דרגה חשובה, אך האם היא כל כך קריטית?

באופן עקרוני, צעד זה מספיק. ניתן להגדיר לא 63 מעלות צלזיוס, אלא 65 מעלות צלזיוס או 60 מעלות צלזיוס לבישול מהיר של בשר. לפחות ככה הם מבשלים בשנים 37501 ו- 37502 ... כזכור, הבנות עשו את אותו הדבר כאן ...

בנות, אני איתך עכשיו))) אתמול הגיע היופי שלי ומה שחשבתי כל כך הרבה זמן עכשיו אני מתחיל לתקשר, כביכול. כאן מומלץ להרתיח תחילה לימון במים בכדי להתמודד עם ריחו של זר, באמת לא עשיתי זאת עם ישן, אבל אנסה, נראה אם ​​זה עוזר? כמה מים לשפוך, האם יש הבדל?
יש לי אלבי ישן, זה עובד כמו שצריך, אבל המחבת כבר כולה נוראית. אז מברנד לאלבי, המחבת קמה כמו ילדה והמכסה נסגר. עכשיו אני חושב שאם סירי דקס 40 מתאימים לאלבי, אז אולי ברנד יעשה?

נפח המים ... כן, אין הבדל גדול ... כאן עיקרון הקיטור עובד ... 0.5-1 ליטר ...

עכשיו אני חושב שאם סירי דקס 40 מתאימים לאלבי, אז אולי ברנד יעשה?

יש לי סיר של דקס 40. זה נכנס לסיר לחץ גבעולים. במותג שלנו הוא לא מתאים לגובה ובקוטר הוא לא יזחל לגוף, הוא יהיה חצי תקוע.
הוא מגיע לשלנו מליברטי 900, הוא גם נכנס בחוזקה, המכסה מסתובב בקושי, אבל הוא עדיין נסגר וצובר לחץ בצורה מושלמת. עדיין לא מצאתי את האידיאל.

[אירינה]

אירינה, תודה על המידע, חבל שהוא לא מתאים, אחרת כמעט הזמנתי סירים מחירות מעולם לא נפגשו, אני אסתכל.
התחלתי עם ביסקוויט ואז שמתי אותו, תוך 55 דקות נראה מה יקרה. אני אופה לנחש, מכוון אותה ל -5 דקות נוספות. היא לא כיסתה את הקרקעית בשום דבר, רק שימנה אותה ופיזרה אותה בסולת.

אתמול הכנתי בשר בטכנולוגיית sous vide. היה שם קוצץ חזיר, שתי חתיכות במשקל כולל של קצת יותר מקילוגרם. מרחתי אותו במלח, בחרדל, שאבתי והשאירתי במקרר למשך הלילה. בבוקר הנחתי אותו בסיר הלחץ במצב ידני, תחילה על ידי 65 גרם. 11 שעות, ואז המשכתי לקרוא את הנושא על סו-וויד, אחרי שעה וחצי, אחרי שחשבתי על המידע, הלכתי למדוד את הטמפרטורה של המים במחבת - זה היה 68 גרם התקין מחדש את התוכנית ב 60 גרם. 7 שעות (מבוטח מחדש, סביר להניח שאפשר פחות זמן). איפשהו באמצע המחזור מדדתי שוב את הטמפרטורה - היא הייתה 62-63 מעלות. לאחר שסיימתי את העבודה של סיר הלחץ, הוצאתי שקית והנחתי אותה מתחת למים קרים למשך דקה.
אהבתי מאוד את עקביות הבשר - הבשר צפוף, עסיסי ורך מאוד, נחתך בקלות לצלחות מסודרות. אבל עם הרכב המרינדה יש ​​צורך לעבוד, עם חרדל לא ממש אהבתי את זה. בפעם הבאה אכין רק מלח, שום וקצת פלפל.

אתמול הסרט המצויר קצת הרגיז אותי.בישלתי בשר עם שזיפים מיובשים לפי המצב מהספר. אבל כנראה שהיה יותר מדי בשר והלחץ לא הצטבר. בפעמיים הראשונות שהסרט המצויר פשוט התחיל לחימום, הספירה לאחור הלכה 3 פעמים, אבל בלי מערכת לחץ ניסינו בשר, התברר שקשה לסיר לחץ, מכיוון שלא היה לחץ. 4 פעמים הלחץ שהושג, אך הדבר לא השתקף בתצוגה (התצוגה ליד המספר 20 לא נדלקה). לכן, לאחר סיום המשטר, לא היה ברור מתי הלחץ יירד. ואחרי זה, בכל זאת, הבשר הסתיים.
הבעל אומר כי זה קרה ככל הנראה בשל העובדה שבגלל נפח הבשר הטעון הגדול המעבד לא הצליח להתחמם לטמפרטורה הרצויה ולכן נתן שגיאה. אנו נדע שאתה צריך לבשל רק על פי מתכונים)))

אולגה, מה היה משקל הבשר (בערך)?

אולגה, איפשהו בסביבות 1.3-1.5 ק"ג. המתכון ציין 1 ק"ג.

באיזו תוכנית בישלת?

תוכנית בשר, 30 דקות.

יתכן והמכסה לא נסגר כראוי, כך שהלחץ לא הצטבר. 30 דקות מספיקות לחתיכת קילוגרם. אתה יכול להוסיף 10 דקות בפעם הבאה.

יתכן שלא היה מספיק נוזלים לבניית לחץ. כאן נפח הבשר לא משנה.

עכשיו אני שופך כמות נוזלית מאוד קונבנציונאלית לבשר - רק מכסים את התחתית.

היה מספיק נוזלים, זה אפילו לא התאדה. והמכסה היה סגור היטב. אם לא היה מכוסה, הפעמון היה מצלצל.

לא בהכרח - הפעמון מצלצל אם אינו מכוסה כלל. אם הוא לא הדוק, הוא לא מצלצל, והלחץ לא מצטבר.

אבל זה לא היה המקרה קודם. אולי צירוף מקרים, אבל זה היה כשהיה הרבה מוצרים שהלחץ לא הצטבר ...

אחר הצהריים טובים!
מי בישל את דייסת האפונה? באיזה מצב עדיף שלא יתבשל בפנים מאוד ואז האפונה מבושלת בפירה בבת אחת?

שלום לכולם)
לא מזמן היא הפכה לבעלת סיר הלחץ הזה. באופן כללי, אני שמח, בזמן שלא בישלתי כל כך הרבה, כי אני ב- GW, ובעלי מעדיף מטוגן (אני לא מסתכן בבישול, מה שאני לא אוכל, אחרת לא להיות מישהו שיסיים))
אבל אז שמתי לב שהופיע איזה סוג זר זר, זה היה מריר או משהו כזה ((דייסה, דגני בוקר. לאף אחד לא היה את זה?

[RybkA]

RybkA, בישלתי בתבשיל, לא ממש אהבתי את זה ... אני צריך לנסות מצב אחר

הייתי עושה את מצב הילדים במשך כ -20 דקות אם ספוג, או 30 אם יבש.

באופן כללי החלטתי לבשל קודם מרק אפונה. בתוכנית, ה- SUP לא שינה דבר, השאיר את הלחץ 40 ואת זמן ברירת המחדל 20 דקות. הוא כלל: בצל אחד, גזר אחד, חתיכת שורש סלרי, 1.5 כפות. אפונה יבשה ספוגה במים קרים למשך שעה, 3 תפוחי אדמה ו -2 עצמות טלה עם שאריות בשר. הנפח הכולל היה עד לסימן 8, כ -2.5 ליטר נוזל. תוצאה: האפונה לא הורתחה לגמרי, לא כולם, נניח, העצמות היו משומנות, הבשר התרחק בשקט והיה לעיס לחלוטין, כל השאר היה גם רך. אני יכול לומר שאני מרוצה מהתוצאה למשך 5 מינוס.
לפני כן הדבר הראשון שבישלתי היה ביסקוויט לפי המתכון. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198579.0
אפוי 55 דקות + 5 דקות על חימום. יצא בסדר גמור! גבוה 8 ס"מ, אפוי באופן שווה לחלוטין, אוורירי.
ואז היה ירך הודו במשקל 1.2 ק"ג. במרינדה במלח / פלפל. מטוגנים על מטגנים משני הצדדים. ואז החלטתי לנגן מעשי קונדס, להפחית את תוכנית ה- MEAT ל -40 kPa ואת הזמן ל -15 דקות. הוספתי 1 \ 2 כפות. חבישות של אדג'יקה + סו סויה + מים. לקח הרבה זמן להשיג לחץ. הוא מגיע לגיל 20 ונופל, כנראה שלא היה מספיק נוזלים והוא חיכה שם לבשר שייתן את המיצים שלו. בסך הכל לקח כ- 30 דקות, אולי אפילו קצת יותר, עד שהספירה לאחור התנהלה כרגיל. הפעם לא הספיק. בעצם היה מיץ ורוד באמצע. הוספתי עוד 10 דקות, בלחץ רגיל של 70, בלי לחכות לסיום התוכנית, עזבתי עד הערב. זה עמד על חימום כמעט 6 שעות. אהבתי את התוצאה. הירך הייתה חזותית כמו תנור, ורוד מכל עבר.
היום עדיין בישלתי דייסת דייסת שיבולת שועל מפתיתים ארוכים.בתוכנית דייסת חלב לא שינתה את הלחץ, והזמן היה 1 מסט. שים את הפתיתים למשך 8 דקות. אני חושב שאפשר יהיה להמר פחות. הייתי מרוצה.
אני אוהב את זה: זה מראה את זמן החימום ומראה מתי הלחץ כבר ירד.