סלט "חנכי מירקות"

סלט "חנכי מירקות"
קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
רכיבים
חציל 2 ק"ג
שעועית 1 ק"ג
גזר 0.5 ק"ג
בולג. פלפל 0.5 ק"ג
עגבניות 1.5 ק"ג
נורות 3 יח '.
שום 200 גרם
שמן צמחי 0.5 ליטר
חומץ שולחן 100 מ"ל
מלח 70 גרם
סוכר 150 גרם
שמיר, פטרוזיליה לפי הטעם
שיטת בישול

1. חותכים את החצילים לקוביות, ממליחים ומשאירים למשך שעה. מרתיחים את השעועית, מגררים את הגזר בפומפיה גסה ומטגנים עם הבצל הקצוץ. חותכים את הפלפל, העגבניות לפרוסות, קוצצים את השום דק.
2. שלבו הכל, הוסיפו פטרוזיליה קצוצה ושמיר, את השמן שנותר, מלח. יוצקים חומץ, מוסיפים סוכר. מרתיחים למשך שעה. מתגלגלים.

הערה
אני יכול להציע מתכון לסלט טעים, המשפחה שלנו מאוד אהבה אותו. קח מהמגזין "אני אוהב לבשל"

שמרו את המתכון לסתיו.