יצרנית הלחמים פיליפס HD9046 - ביקורות ודיונים

[מאנה]

מאנה, מזל טוב על הרכישה שלך! פיתוח ותפעול מוצלחים!
אבל זה מה שבלבל אותי, בצילום בתוך HP בחלק התחתון התחתון, מה זה? נקודות שחורות ... קשה לראות בתצלום.

[אלכסנדר]

אלכסנדר, תודה! רק שלא מדובר ברכישה. חברת פיליפס סיפקה לי לבדיקה
כן, גם הסתכלתי מקרוב על המקומות האלה. אלה לא נקודות, אלא כמה סוג של ריסוס. אבל לא הבנתי מה זה.
צילמתי מקרוב

[מאנה]

מאנהזה נראה כמו פגם בציפוי, כפי שקורה כשמורחים צבע על מוצר שנפגע מקורוזיה.

אולי עדיין לא הצלחתי לזהות מה זה. כשאתה מעביר את הציפורן על המקומות האלה הציפורן נצמדת. אני אראה איך המקומות האלה יראו את עצמם במהלך הפעולה

אני חושב שאין שום דבר רע בזה, המשטחים האלה לא עובדים.

[לחם מחמצת משיפון חיטה על בסיס אישי]

לחם מחמצת משיפון חיטה על בסיס אישי



מאוד דאגתי מהתוצאה, כי זו הייתה הפעם הראשונה שאפיתי בצורה כזו לחם מחמצת. אבל התוצאה טובה מאוד

כמובן שבפעם הבאה תצטרך לבצע התאמות בתוכנית ...


אז המסקנות שלי לאחר אפיית לחם שיפון מחמצת בהגדרות אישיות:

1. לאחר הלישה הראשונה יש להסיר את המרית ללא כישלון. החלק השני שובר את הקולובוק, וכפי שהתברר, עם הגהה ממושכת בסוף העלייה השנייה יש לישה דקה, וזה חסר תועלת לחלוטין עבור לחם כזה.

2. ארבע שעות הגהה של נפח הלחם שאפיתי (כ- 500-600 גרם) היא יותר מדי, יש להפחית אותו ל- 3.5 שעות.

3. שעה אחת של אפייה עבור נפח הלחם שאפיתי זה יותר מדי, 45-50 דקות מספיקות. הצדדים במקומות מסוימים אדומים יותר משאר משטח הלחם. אני לא יודע אם הסיבה היא זמן האפייה או החימום הלא אחיד. במהלך האפייה שלאחר מכן, אבדוק את הרגע הזה.

באופן כללי, אני יכול לומר שמצב זה יכול להיות מתאים לאפיית לחם מחמצת, אתה רק צריך לבחור באלגוריתם התוכנית הנדרש.

[ריבת פירות במצב "ריבה"]

ריבת פירות במצב "ריבה"



המצב נמשך שעה אחת. 15 הדקות הראשונות בוחשות ללא חימום. ככל הנראה, זה נועד לערבוב סוכר. 45 דקות מחממים ומערבבים את תכולת הדלי. רותחים נצפים לאורך קצה הדלי.

הריבה יצאה נהדר. לא נשרף בשום מקום. רק סביב היקף הדלי הוא נדבק מעט בנקודת הרתיחה. אבל כאשר אתה שוטף, פשוט להסיר אותו בקלות עם סרט


המצב התגלה כנוח: ניתן לבשל קונפיטורה, ריבה או ריבה ולא לפחד שמשהו יישרף. כמובן שהריבה אולי לא תספיק לבשל תוך 45 דקות, אבל תוכלו להתחיל במצב יותר מפעם אחת ...

זה היה פיליפס שסיפק לי אותו לבדיקה.

מזל ... חברת פיליפס ... יצרנית הלחם נקלעה לידיים נפלאות.

מזל ...

אני לא יודע לגבי פיליפס, אבל היה לי מזל. אז פתאום הופיע תנור כל כך מוצלח. אני מאוד מרוצה מזה עד כה. התנורים הישנים שלי לא יודעים לבשל קונפיטורה, לתסוג יוגורט, ואין להם הגדרות אישיות. ו 9046 יכול לעשות את כל זה. זה מאוד מעניין ללמוד את זה

הסתכלתי על התנור הזה בחנות))
מזל טוב למנוצ'קה !!!

[משוניה]

משוניה, תודה היא כל כך עיצוב יוצא דופן וכפי שמתברר, מיקום כל כך נוח של לוח הבקרה

[בצק עלים על מצבי היוגורט והבצק]

בצק עלים על מצבי היוגורט והבצק

כדי להכין בצק עלים צריך להמיס את החמאה. התברר שזה מאוד נוח וזהיר לחמם את החמאה במצב "יוגורט", ואז מייד ללוש את הבצק. הייתי מאוד מרוצה מהשיטה הזו: השמן לא מתחמם יתר על המידה, אין צורך להכתים כלים נוספים ואפשר מיד ללוש את הבצק.עכשיו ככה תמיד אכין בצק כזה.

אפוי מהבצק הזה במילוי קונפיטורה מעטפות

פשטידות חגיגה לעיניים)
והתבוננתי בחציר הלבן בסטוקמן. האמת לא התבוננה במחיר.
בכל זאת, הוא קומפקטי.

הוא לא גבוה, ואזור השולחן אינו גדול במיוחד, ובשל העובדה שהוא מתחדד כלפי מעלה, הוא נראה קומפקטי מאוד

גדול! אני בהחלט אנסה להכין "מעטפות" כאלה!

ואני בכלל לא אוכלת לחם. אני אאפה אותה והיא נמשכת 7 ימים. ויש לי צורה לשני ברגים, הם מקבלים לחם גדול. ויש גם צורה כפולה לשתי לחמניות. כנראה צריך לאפות בה.
אני חושב שהלחם שלי תקוע. יש צורך ללכת לחנות))
ופיליפוק מתקפל מאוד, אם לא היה לי את שלי, הייתי קונה פיליפוק.

חשבתי על הצבע כאן ... שחור נראה יותר מעניין, אבל על לבן האבק לא נראה כל כך

אם לא היה לי את שלי, אז הייתי קונה פיליפה

עכשיו יש לי את התנור הזה בפעם השלישית ולחם ... אנחנו גם אוכלים מעט מאוד אנחנו צריכים לאפות לחם קטן

[אנדריי]

גדול! אני בהחלט אנסה להכין "מעטפות" כאלה!

אנדריי, תודה הקפד לנסות, טעים מאוד

[בצק שמרים במצב "בצק"]

בצק שמרים במצב "בצק"



במצב זה, אלגוריתם התוכנית הבא:

מנה אחת			10 דקות
1 הגהה			0 דקות
אצווה 2			12 דקות			תוך 5 דקות מתחילת האצווה השנייה, אות קול
2 הגהות			23 דקות			5 דקות לפני סיום 2 הגהות, אימון של דקה אחת
3 הגהות			45 דקות			23 דקות אחרונות הגהה מחוממת

הבצק נלוש בצורה מושלמת. עלה במהלך ההגהה. לא יבש מחימום (רק מעט "בלוי" מלמעלה). המצב נוח ללישה והגהה ראשונה של בצק שמרים לאפייה מחוץ למכונת הלחם (פשטידות, פיצה, עוגות שטוחות וכו '). יש איתות קול לבצק עם תוספים (אגוזים, פירות יבשים וכו ').

מהבצק הזה תקעתי פשטידות רזות במילוי תפוחים

[יוגורט חלב 3.2% שומן ויוגורט מוכן כמנה ראשונה]

יוגורט חלב 3.2% שומן ויוגורט מוכן כמנה ראשונה


לפני התסיסה של היוגורט החלטתי לבדוק איזו טמפרטורה מייצרת הלחם במצב "יוגורט".
שפכתי 0.5 ליטר מים לדלי בטמפרטורה של 32 מעלות צלזיוס. הפעלתי את מצב "יוגורט" וכעבור שעה בדקתי את טמפרטורת המים בעזרת שני מדחומים (כספית ואלקטרונית). שניהם הראו 38 מעלות צלזיוס... הידד!

לתחילת יוגורט לקחתי 0.5 ליטר חלב מפוסטר במיוחד של 3.2% שומן. לא חיממתי את החלב (הוא היה בטמפרטורת החדר). בתור התחלה השתמשתי ביוגורט מוכן מהמקרר 2 כפות. l. מותסס במיכל מיוחד מהערכה, לאחר שעקרנו אותו בעבר. תסיסתי בערך 6 שעות. זה התברר להיות קצת יותר מדי - הסרום שוחרר (לא עקבתי אחר, הייתי מוסחת). לנפח כזה של יוגורט מספיקה 5.5 שעות.

שמחתי מאוד שהטמפרטורה היא 38 מעלות צלזיוס, לוקח קצת יותר זמן לתסוס מאשר ב 40 מעלות צלזיוס, אבל בהחלט לא תהיה התחממות יתר. הדבר היחיד, כמובן, יהיה הרבה יותר נוח אם אפשר היה לכוון את זמן הבישול במצב זה. אני לא יודע אם לפחות תנור אחד יכול לעשות זאת

[לחם חיטה עם יוגורט (מצב "לחם לבן")]

לחם חיטה עם יוגורט (מצב "לחם לבן")




אלגוריתם התוכנית במצב "לחם לבן" (מחזור של 1000 גרם, צבע קרום "בינוני"):

מנה אחת			15 דקות
הגהה אחת			45 דקות
אצווה 2			15 דקות			צפצוף 5 דקות לפני הסוף
2 הגהות			55 דקות			5 דקות לפני הסיום אימון של דקה אחת
3 הגהות			55 דקות			39 הדקות האחרונות מחוממות
מוצרי מאפה			55 דקות

הלחם היה קטן מאוד (500 גרם). לישה נהדר. אבל זה היה צריך להיות מרוכז לאחר הלישה האחרונה, מכיוון שגודלו לא איפשר לו לחלק אותו באופן שווה על הדלי. במקביל הסרתי את הלהב


כמובן שללחם כל כך קטן המחזור של 1000 גרם וצבע הקראסט הממוצע התבררו כיותר מדי. האפייה הופסקה 5 דקות לפני סיום המצב (והיה צריך להיות מוקדם יותר).


הלחם נאפה בצורה מושלמת, אך הצדדים היו אדומים לא אחידים. יש צורך לאפות בפעם הבאה את הלחם במשקל גדול יותר, על מנת לבדוק את אחידות האפייה. באופן כללי, התנור התמודד היטב עם לישה, הגהה ואפיית לחם חיטה. יש גם מצב צליל לאפיית לחם עם תוספים במצב זה

לחם צרפתי



אלגוריתם התוכנית (750 גרם, בינוני):

מנה אחת 14 דקות 1 הגהה 25 דקות אצווה 2 16 דקות תוך 10 דקות מתחילת האות הקול 2 הגהות 35 דקות 5 דקות לפני הסיום אימון של דקה אחת 3 הגהות 70 דקות מוצרי מאפה 70 דקות

הפעם החלטתי לאפות לחם במשקל גדול יותר, כדי שבהחלט אוכל לבדוק את אחידות האפייה. היא כלל לא התערבה בתהליך (היא אפילו לא הסירה את הלהב). התוצאה מדהימה. קרום פריך בצבע חום אחיד עם פירור אלסטי ועדין ... מממממ ...



אני מאוד מרוצה מהתוצאה (אכלתי שליש מהכיכר מיד)

לחמניה מגניבה! ועכשיו הכנתי בצק שמרים ואתחיל לאפות פשטידות. בכאב, הם התגלו כמושכים.

[אנדריי]

אנדרייתודה רבה על דבריך הטובים. ובכן כל כך נחמד לשמוע את זה מגבר
אנו מחכים לדיווח התצלומים שלך על פשטידות

מאנה, מצדי, אני יכול לשתף את זה. כשאופים לחם בורודינו - בסוף, לפני תהליך האפייה, מערבבים פנימה כוס קטנה חצי כפית גרגירי אניס עם כפית סוכר ושלוש-ארבע כפות מים. החל את התערובת שהתקבלה על פני השטח של הקולובוק שנוצר. הסוכר ימנע מגרגירי האניס ליפול. (ליתר דיוק, זה יפחית את נשירתם). הריח יהיה מדהים.

[אנדריי]

אנדריי, תודה רבה יותר על העצה. באחד הימים האלה אני אאפה לחם בורודינו אני אחפור בפחים, פתאום אמצא אניס

אניס נמכר בשקיות בחנויות רבות. מאנה, מתברר, זה הדבר הכי קשה לעטוף את הפשטידות. מעולם לא למדתי את החוכמה הזו. איכשהו צלם סרטון כיצד זה נעשה - אני אהיה אסיר תודה.

הדרך הקלה ביותר היא פשוט להצטרף לקצוות וללחוץ אותם מספיק חזק כדי להיצמד. אם הבצק אינו מיובש יתר על המידה או שמן מדי, הקצוות יידבקו בקלות זה לזה. באופן כללי, יש הרבה אפשרויות ליצירת פשטידות.

כאן, כיתת המאסטר הראשונה על פשטידות שמצאתי מיד (מצ'וצ'לקה)

[אטריות תוצרת בית "חריף" במצב "בצק בלתי-מחוך"]

אטריות תוצרת בית "חריף" במצב "בצק בלתי-מחוך"



אלגוריתם התוכנית:

מנה אחת			3 דקות
אצווה 2			15 דקות

הבצק נלוש היטב. מצב פסטה נוח מאוד

וואו! אשמח לנסות את זה, אם כי היום כבר אכלתי אטריות ביתיות. אבל זה נראה טעים יותר.

אשתדל לפרסם תמונות של פשטידות שאפיתי אתמול.

!!!

משהו לא עובד - עכשיו אנסה שוב

שום דבר לא עובד, וחבל.

[אנדריי]

אנדריי, העלה תמונות תחילה דרך גלריהולאחר מכן העתק את הקישורים להודעה שלך

איפה הגלריה הזו?

נתתי קישור לזה

כן, הכל הסתדר, עם זאת, לדעתי זה קצת מסובך. התמונות הועלו בסדר הפוך.

איזה פשטידות אדומות! מתוק
הם גדלו קצת יחד ... כדי שזה לא יקרה, אתה צריך לפרוס אותם במרחק קצר כדי שלא יידבקו יחד במהלך הגהה ואפייה.

Manna, איך אוכל להסיר משהו מהגלריה? ואז הכנתי שם בטעות עותקים נוספים.

כשהונחו על תבנית, הם היו קטנים יותר ולא נגעו. אחרי חצי שעה המגדלים גדלו וגדלו יחד. אני אקח את זה בחשבון לעתיד.

רק לבקשת המנהל

כן, הם כנראה ישנים, אל תענו לי.

[לחם שיבולת שועל (דל גלוטן) במצב "לחם ללא גלוטן"]

לחם שיבולת שועל (דל גלוטן) במצב "לחם ללא גלוטן"



אז, המצב "לחם ללא גלוטן", 750 גרם. (אל תיבהלו, במצב זה הלישה לא מתחילה מיד)
אלגוריתם התוכנית

מנה אחת			12 דקות
1 הגהה			30 דקות
אצווה 2			11 דקות			אות קול לאחר 5 דקות
2 ו -3 הגהות			63 דקות			ממש בהתחלה, אימון דקה
מוצרי מאפה			45 דקות

אם אתה צריך להסיר את עצם השכמה, עליך לעשות זאת בתחילת ההגהה השנייה (לא תהיה יותר לישה)

הכנתי את הלחם הזה פעמיים בצפיפות שונה של הקולובוק (או ליתר דיוק, בפעם הראשונה לא היה קולובוק ככזה)



אז ... בפעם השנייה, הלחם התגלה כצפוף ומתפורר יותר. אז אהבתי את הפעם הראשונה טוב יותר כמעט ללא קולובוק.

בפעם הראשונה עבור 750 גרם


פעם שנייה חצי מנה


לעיתים רחוקות אני אופה לחם כזה, אך למי שחשוב לו להיעדר גלוטן בלחם, מצב זה טוב מאוד. האלגוריתם נבחר היטב: ראשית, לישה ארוכה, ואחרי הגהה ארוכה, המאפשרת לחם כזה לעלות. ובכן, כבר באופן מסורתי למודל זה, יש אות קול במנה השנייה להוספת תוספים.

מה הטעם של זה?

קשה להסביר. טעם שיבולת שועל ספציפי. בעל טעם לוואי מעט מריר. למי שרגיש במיוחד למריר, לחם כזה אינו נעים כלל. אז ... הלחם הזה מיועד יותר לאוהבי מאפיות שיבולת שועל.

לחם בורודינו



אלגוריתם התוכנית:

מנה אחת			10 דקות			הערבוב מתחיל 30 דקות לאחר תחילת המצב
1 הגהה			30 דקות
אצווה 2			20 דקות			תוך 10 דקות מתחילת האות הקול
2 ו -3 הגהות			90 דקות
מוצרי מאפה			60 דקות

למרבה הצער, פתאום נגמר לי קמח השיפון, מכיוון שמשקלו הכולל של הקמח היה 340 גרם בלבד, אך יהיה צורך, כמובן, 500 גרם.

באופן כללי יצרנית הלחם התמודדה עם אפיית לחם בורודינו.

האזהרה היחידה היא המנה השנייה. עבור לחם שיפון, הוא מיותר. בדרך כלל האצווה השנייה תפגע בקולובוק. ומכיוון שבמקרה שלי נפח הקמח לא הספיק, הלחמניה נמרחה מעט (אחרי הכל, בצק השיפון, ואפילו על מאלט פודינג, הוא מאוד דביק). אז אחרי הלישה השנייה, עדיף לבדוק את הקולובוק, במקביל ניתן להסיר את המרית (אין משיכות במהלך הגהה 2 ו -3).

הגדרה זו עובדת היטב עם לחם שיפון.


סיבת העריכה: הוחלף וידאו

נראה שמנא עושה מצוין. אפילו עם איזה רצון לבקר - ולא על מה. השגתי את התוצאות הטובות ביותר באפיית לחם שיפון בהשוואה לאפייה או הכנת מאכלים אחרים. לדעתי, 440 גרם קמח (220 חיטה ו -220 גרם שיפון) דורשים 9 גרם שמרים (נמדדים בקנה מידה אלקטרוני). הבצק עם קמח שיפון כבד יותר, כך שצריך עוד קצת שמרים. אני מוסיפה שתי כפות דבש, זה הופך את הלחם לרך יותר בטעמו. אני מוסיפה מאלט שיפון יבש, שתי כפות גדושות. שמן חמניות שתי כפות בבת אחת. אני טוחן כמון וכוסברה בבלנדר, אבל בכל פעם אני מנסה פרופורציות שונות. ואני מנסה לטחון אותו לא לאבק, אלא לשבר קצת יותר. כן, אני חייב לנפות את הקמח לחמצון טוב יותר. לפני האפייה מרחתי אניס על גבי הבצק התפוח (כפית בתוספת כפית סוכר וכפית מים). כשתעשה זאת, תרגיש ארומה מדהימה בעת האפייה. כן, שכחתי - כפית מלח וחצי.

מורחים אניס על גבי הבצק התפוח

חיפשתי אניס לפחים שלי, אבל מעולם לא מצאתי. בפעם הבאה, כשמדובר בבורודינסקי שוב, אני אתכונן (הייתי מוצא אותו בכפר שלי)

לבקר - לא בשביל מה

כן, האלגוריתם של תוכנית מצב "לחם בורודינסקי" מתוכנן באופן די מוכשר - אין לישה מיותרת בין 2 ל -3 הגהות - זה יתרון גדול עבור לחם שיפון. אחר יהיה לעשות בלי המנה השנייה ... או להפחית אותה ל 5-10 דקות ... רק להירדם ולערבב תוספים ... אז זה יהיה באופן כללי אידיאלי

כאן !!!!! אני רוצה אותה !!! אין לנו
מאנה, אתה סופר, בדיקות כאלה !!!
מזל פיליפס בוודאות.
אני מסתכלת על יצרני הלחם הרבה זמן, יש לי אישה זקנה, אבל היא לשה כמו חיה, אבל היא אופה ככה-כך, הסתכלתי על לא-פונים ופאנות, אבל איכשהו הכל לא בסדר. ואני רוצה את זה !!! ותודה גם לך.