יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[ג'ורג ']

ג'ורג ', עזרה טיפשים במיוחד.)) אני לא מצליח להבין את המים. האם מים רותחים למלט מוציאים מכמות המים לכל הלחם? מ 330 מ"ל? או שזה "+"?
היה לי גם נוזל בכל הווריאציות. הציע לחסר מהסך הכל, ו- xn לישה בכאב. עזר מעט, הוריד את התערובות המודבקות בשולי התבנית על הלחמניה ... שוב נסער (((לא סביר שהיא תאפה.

אני אוהב לבן בלי סוף. נכון הוא ... כמו שצריך ... אבל האוזן מאוד רופפת .. מדאיגה. אבל זה נחמד לאכול))

[מיקי]

מיקי, הפניה לפליזז.

השתמשתי במגן בפעם הראשונה - אני אופה לחם לבן עם צימוקים (או ליתר דיוק, כיכר לתה. בזמן שדיברתי עם הבת שלי בסקייפ, התגעגעתי לרגע של זריקת הצימוקים. אבל רציתי להקשיב אם זה מתפוגג החוצה. או לא מפלג!

בזמן שחיכיתי לתשובה אפיתי אותה שוב. המים נראו נורמליים, אבל היה מפחיד לשמוע איך הם "מתפרצים". היו גושים של בצק לא מעורבב בחלקו העליון .... מה עשיתי לא בסדר?

בזמן שחיכיתי לתשובה אפיתי אותה שוב. המים נראו נורמליים, אבל היה מפחיד לשמוע איך הם "מתפרצים". היו גושים של בצק לא מעורבב בחלקו העליון .... מה עשיתי לא בסדר?

איזון הקמח-נוזלי מופרע. התברר שזה מעט נוזלי, אז הכותנה נקרעה.
הלחם נכשל שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר? 🔗

[טטיאנה]

טטיאנה, תסלחו לי, אם לא בנושא, אבל איפה תוכלו לשאול שאלה על לחם שיפון חיטה (מהוראות הפיודינג הוספתי רק שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים לבד), נראה כאילו יצא, ואפילו הגג הוא אחיד וקמור, אבל הפירור קצת רטוב ומעט כמו פלסטלינה, אולי יגידו לי מה הסיבה? ל- HP יש לי 2502.

[מנהל]

מנהל, האם תוכל בבקשה להסביר כיצד להבין את היתרה? הקישור לא נפתח.

[מנהל]

מנהל, האם תוכל בבקשה להסביר כיצד להבין את היתרה? הקישור לא נפתח.

בלתי אפשרי בקצרה - קרא כאן על איזון הקמח-נוזלים וצפה בכיתות אמן על קולובוקים כאן "הלחם נכשל שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות העניין?" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[מנהל]

מנהל, בשורות הראשונות .. אני יכול לספר לך את ההסברים מהקישור. זה לא עובד רק, שים לב, רק פודינג !!!

הבנתי שאני צריך להילחם בעצמי !!))

[מנהל]

טטיאנה, תסלח לי, אם לא בנושא, אבל איפה שאתה יכול לשאול שאלה על לחם שיפון (מהוראות הפיודינג הוספתי רק שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים לבד), נראה כאילו יצא, ואפילו הגג הוא אחיד וקמור, אבל הפירור קצת רטוב ומעט כמו פלסטלינה, אולי יגידו לי מה הסיבה? ל- HP יש לי 2502. פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

מנהל, אם זה לא קשה, אנא ענה על שאלתי, אחרת הייתי מבולבל לחלוטין לגבי היכן לחפש, מצאתי תשובות לשאלות רבות, אך לא מצאתי משהו על לחותו ופלסטלינהו של הפירור. תודה מראש)))

מנהל, אם זה לא קשה, אנא ענה על שאלתי,

טטיאנה נתנה לך קישור, ובהתאם לכך, התשובה לשאלתך:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[לחם הוא ראש הכל]

בנות, החלק שלי נקרא לחם הוא ראש הכל

כל הבעיות שלך מתוארות והתשובות ניתנות בסעיף "יסודות לישה ואפיית לחם" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 כתבתי את זה במיוחד בשבילך!

אנחנו הולכים לכאן עם שאלות:
הלחם נכשל שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[מנהל]

מנהל, * Anyuta *, תודה, אני פשוט מסתובב על נושאי לחם כמו חתלתול עיוור, אז אני שואל שאלות מטופשות, אני רוצה להעלות הכל בראש, כדי שיהיה טעים ויפה, אקרא, אלמד))) שוב תודה על קישורים

[אם רוצים]

אני פשוט עדיין מנקר נושאים על לחם כמו חתלתול עיוור, אז אני שואל שאלות טיפשיות

ככה כולם התחילו.
עם הזמן , אם רוצים, אתה תבין את זה.

בפנטזיות האישיות שלי הרחיקו לכת))
אפיתי את 200 קמח השיפון העיקרי, 200 לבן. את שאר המתכון ללחם לבן בסיסי. התברר שזה עבה מכוערת!)) נמוך נמוך ... אבל לא רע propeklos. מועצת המשפחה החליטה להשאיר את קורבן הניסוי כמוצר אכיל. עדיין לא טעמתי ...)) מתקרר))
כרגע אני אופה את הצום הלבן הראשי. סיים עם שמן צמחי. אני אופה על חמאה. אני חושב שאי אפשר לקלקל את הדייסה עם חמאה))

[קומפ-סרנה]

קומפ-סרנה, בבקשה תקרא # אופים לפי מתכונים מהפורום. מדוד קמח עם קשקשים.
נ.ב ביחס ללחם ביטויים בפורום אינם מתקבלים בברכה, ואכן תוכלו להסתדר בלעדיהם

בפנטזיות האישיות שלי הרחיקו לכת))

אולגה, כפי שאני מבין אותך! כשהתחלתי לאפות לחם, רציתי גם להשתמש בדמיון שלי ולעשות משהו כזה! אז משהו שדומה לניסוי שלך הסתבר ובכן, זה לא עבד בשבילי, כמו אבי: הוא תמיד הכין לחם בעין ותמיד קיבל כיכר מפוארת.
הסקתי מסקנה: עד שאמלא את ידי במתכונים פשוטים, אל תתחיל ביצירתיות. ואז זה הופך להיות קל יותר, כי אתה מתחיל להבין (או להרגיש) את התכונות של התהליכים המתרחשים בעת הכנת לחם)

[סזלקססטר]

סזלקססטר, לא הבנתי אותך בכלל. על איזה ביטויים אנחנו מדברים. קרא את הפורום.

[צוֹאָה]

אפוי את 200 קמח השיפון העיקרי, 200 לבן. השאר לפי המתכון של לחם לבן בסיסי. יצא מכוער צוֹאָה!))

שלום, משתמשי אתר יקרים, ברצוני לבקש עזרה. אולי בקטע הלא נכון, אבל עדיין לא הבנתי (המנחים יסלחו לי). דפדפתי בדפים האחרונים של 40 הנושאים, לא מצאתי תשובה לשאלה, קראתי נושאים אחרים, אבל אולי העזרה תגיע מהר יותר אם אראה תמונה.

קנינו היום יצרנית לחם, הכנו את הלחם הכי רגיל מספר המתכונים. דגם פנסוניק 2501. וזה לא עבד. עשה הכל בקפידה על פי המתכון, לא צעד אחורה צעד. התוצאה ברורה. שרידי קמח על הקרום, הלחם מעט לא אפוי, לא תפוח, רטוב, כבד ... רק הקרום יצא יפה, והטעם אכיל למדי. מידה L. אבל זה נכנס לפח.


ממה שקראתי בהוראות: מעט מים, מעט שמרים, קמח רע. זה ככה? או שיהיו טיפים נוספים?
שמרים יבשים מיידיים. קמח מאפיה, כיתה א '.

יבגניה, אני לא יודע מה האחרים, אבל אני תמיד עוזר ליצרן הלחם שלי, באמצע הלישה עם מרית סיליקון אני גורף קמח מהפינות. אתה יכול לראות קמח לא מעורבב ...

באופן כללי, לא פתחתי את ספר המתכונים, לקחתי את כל המתכונים מהפורום הזה.

על פי ההוראות, מעולם לא פתחתי אותו, חשבתי שזה אסור בהחלט))
הבנתי לגבי קמח. ומה הוא גולמי, לא עלה? גם בגלל לא הטבות?

על פי ההוראות, מעולם לא פתחתי אותו, חשבתי שזה אסור בהחלט))
הבנתי לגבי קמח. ומה גולמי, לא עלה? גם בגלל לא הטבות?

כמה פוסטים לעיל כבר דנו בנושא זה, עבור לשם, קרא את הקישורים המופיעים שם.

שלום, משתמשים יקרים באתר, ברצוני לבקש עזרה.

אנו מתחילים בנושא זה להכיר את הלחם "הלחם לא הסתדר שוב, עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. מה יכול להיות העניין?" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 ואנחנו לומדים בקפידה את שיעורי המאסטר בנושא לחם ושיפון חיטה, קולובוקים

כן, כן, קראתי. עכשיו אני צריך לשמור כל כך הרבה בראש

[יבגניה ל.]

יבגניה ל., הכי "שואל" - מעט לחות. מה המתכון? איזה שמרים? האם יש ביצים במתכון? אם כן, אילו הם לקחו?
השתמשתי בספר לבישול מספר פעמים. זה תמיד הצליח.
נסה שוב. בדוק את הלחמניה. והכי חשוב! שימו לב לעצת המנהל!

כן, כן, קראתי. עכשיו אני צריך לשמור כל כך הרבה בראש

מוכר עד כאב!

כן, כן, קראתי. עכשיו אני צריך לשמור כל כך הרבה בראש

התחל להתאמן מכאן:
איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

אנו לוקחים מתכונים כאן:
הלחם הפשוט ביותר (על פי דגמי מכונות לחם) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

המתכון הוא הראשון בספר המתכונים, בסיסי או רגיל. בלי ביצים. מים, מלח, סוכר, חמאה, קמח, שמרים. שמרי יובה למאפייה. אבל יש אחרים, אנסה אותם.
קראתי כבר את הכלל של הקולובוק. מחר "אטפס וארגיש"

כן, תודה, כבר מצאתי את המתכון ללחם פשוט באמצעות יצרני לחם, זרקתי אותו בסימניות.

[יבגניה ל.]

יבגניה ל., בהצלחה עם העוזר שלך!

[יבגניה ל.]

יבגניה ל.,
אל תהססו, רשמו ב"תלמוד "את כל הטיפים והמתכונים שאתם אוהבים, ואיתו הגיעו לכיריים, כוונו את האצבע, הניחו סימן ביקורת מול המרכיבים. לאחר זמן קצר תתחיל לשנן משהו, ושם לא תהיה רחוק מ"מקצועיות ". התחלתי גם ככה.

באופן כללי, אני כזה "קנקן תה". נראה שהסיבה היא שאתה צריך למדוד קמח בקנה מידה, ולא בכוס מדידה. חבל))
יש לי כוס של 330 מ"ל, אבל אלה מים, לא 330 גרם קמח))
באופן כללי, מחר אלך לקנות קנה מידה

באופן כללי, אני כזה "קנקן תה". נראה שהסיבה היא שאתה צריך למדוד קמח בקנה מידה, ולא בכוס מדידה. חבל))
יש לי כוס של 330 מ"ל, אבל אלה מים, לא 330 גרם קמח))
באופן כללי, מחר אלך לקנות קנה מידה

כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

כמות המרכיבים העיקריים בכוס מדידה אחת ובכפות מדידה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

ואז עולה שאלה בדרך. אם מדדתי קמח בכוס, ו -240 מ"ל = 160 גרם קמח, ואז שמתי 500 מ"ל, שמתי קצת יותר מ -320 גרם קמח, ולפי המתכון נראה שיש צורך ב -500 גרם קמח. כלומר, לא דיווחתי על קמח, אבל היו הרבה מים. אז למה התנור לא לשה את הקמח? הרי לפי התמונה ההנחה הראשונה היא שאין מספיק מים, אך כאן מתברר שהיה עודף מהם.
אני מבין שמחר אעלה לתנור ואראה מה יש שם. אבל עכשיו, עובדה זו לא ברורה לי))

[יבגניה ל.]

יבגניה ל., האופציה היא כזו - במרכז הלחמניה לא נוצרה, אלא התברר "slurry" שפשוט לא הרים קמח מהפינות. ייתכן שהמוצרים סומנו בצורה שגויה. אבל זה הניחוש הפרטי שלי.

אבל, בכל מקרה, זה מסביר את המצב. תודה!

ואז עולה שאלה בדרך. אם מדדתי קמח בכוס, ו -240 מ"ל = 160 גרם קמח, ואז שמתי 500 מ"ל, שמתי קצת יותר מ -320 גרם קמח, ולפי המתכון נראה שיש צורך ב -500 גרם קמח. כלומר, לא דיווחתי על קמח, אבל היו הרבה מים. אז למה התנור לא לשה את הקמח? ואכן, על פי התמונה ההנחה הראשונה היא שאין מספיק מים, אך כאן מתברר שהיה עודף מהם.
אני מבין שמחר אעלה לתנור ואראה מה יש שם. אבל עכשיו, עובדה זו לא ברורה לי))

אין צורך לסבך את החישובים
נתתי לך שתי טבלאות המרה, אז אל תהסס להשתמש בהן!
כוס אחת 240-250 מ"ל. מחזיקה 140-150 גרם קמח ולא יותר! יש צורך למדוד קמח "מתחת לסכין", ולא למלא איתו כוס לגלגלי העין ולדרוך עליו. זה מתואר בפירוט במדריך האפייה - בוא נלך לשם ללמוד.

אין צורך להשתמש בכוסות ובמחבתות גדולות - השתמש בנפח של 240-250 מ"ל. ולמדוד אותו 1-2-3-3.5 וכן הלאה כוסות (אחת בכל פעם!)
אם תפר את הכללים האלה, תקבל יותר קמח מהנדרש, ומכאן המחסור בנוזל וזיהומים ולבנה של לחם מוכן

[יבגניה ל.]

יבגניה ל.,
אני כאן על כאלה נתקלתי בקמח ... אני לא יכול לחכות עד שיסתיים, סוף סוף. מזה חודש וחצי לא מייצרים לחם. אז רדו בשלווה בהר והעבירו את כל התהליך, כמו שאמרנו באודסה, "עם תשומת לב."

[entin]

entinאיזה סוג של קמח?
למשל, יש לי סיפור הפוך. הורים בדיקסי קנו את מה שהיה להם - כלומר את מוצרי "D" שלהם. הנהנתי בספקנות, אך לא הייתה ברירה. מתגלה אפייה -
אה כן, שכחתי. על החבילה GOST 52189-2003 היא נכתבת באותיות מודגשות.

לקח בפרברים, באריזת 5 קילוגרמים חבילה של שני קילוגרמים, מלבן אדום לבן מעל האמצע, כתוב בה "קמח". מי, כרגיל, לא הסתכל. גם לקח איתי שכן. הכנתי לחלוט לכלבים. גם היא נשבעה. אני אהיה שם בשבוע הבא, אני אכנס, אראה, בהחלט אכתוב את מי.
אגב, דיקסי ... אמרתי כאן שאני מאוד מופתע מאיכות הקמח Ashanovskaya. הייתי גם סקפטי מאוד כשלקחתי את הדג לטגן, אבל התברר - נפלא מאוד, אפילו. אז, לך ותדע ...

תודה לכולכם שוב על עצתכם. בבוקר קניתי אבנית למטבח, אפיתי את הלחם הרגיל ביותר, כיכר ממוצעת. זה יצא יפה, אני אחתוך את זה קצת אחר כך.

החלק גם יפה, נקבובי, יבש. אבל לא מלוח, לדעתי)) אבל אלה הם זוטות.

לא מומלח, לדעתי)) אבל אלה הם זוטות

ניתן להגדיל מעט את כמות המלח. העיקר לא להגזים, כי המלח הוא חומר משמר ומעכב את צמיחת השמרים.

תודה לכולכם שוב על עצתכם. בבוקר קניתי אבנית למטבח, אפיתי את הלחם הרגיל ביותר, כיכר ממוצעת. זה יצא יפה, אני אחתוך את זה קצת אחר כך

מזל טוב על לחם נפלא! בהצלחה!

אמרתי כאן שאני מאוד מופתע מאיכות הקמח Ashanovskaya. הייתי גם סקפטי מאוד כשלקחתי את הדג לטגן, אבל התברר - נפלא מאוד, אפילו

בשנה וחצי האחרונות אני אופה הכל רק על קמח אשנוב .. ולפני כן גם "סוטה" כמיטב יכולתי, ואז דבר צרפתי, ואז עוד כמה דברים, וכשהבנתי שעוגות, לחמניות, ועוגות על הקמח הזה פשוט עפות משם, אז סיימתי את כל הניסויים ועכשיו אני לוקח עד רק הקמח הזה ...: ילדה-כן: אגב, אנחנו צריכים ללכת להצטייד, אחרת זה כבר נגמר ...

תגיד לי באילו מצבים המתקן עובד?
אני מבין נכון שרק במצבים אפייה-> *** עם צימוקים

[לצימוקים]

אני מבין נכון שרק במצבים אפיה-> *** עם צימוקים

ובכן כן ... זה תלוי. איזה מודל יש לך, אבל באופן כללי הבנת נכון שהמתקן לצימוקים עובד רק בתוכניות מסוימות.

אני חושב שהמייחד חסר תועלת לחלוטין. אני מסתדר בלעדיה ולא סובל לפחות.