רציתי לשתף אתכם מניסיוני באפיית לחם. קניתי יצרנית לחם לפני 5 ימים. כל הזמן הזה אפיתי את הלחם הכי רגיל בתכנית הראשונה.הכל הסתדר בצורה מושלמת, אפילו השאיר אותו בן לילה, הכל הסתדר בצורה מושלמת.
התצלום מציג את תוצאות הלחם הרגיל בתכנית הראשונה.
אבל אז החלטתי לאפות לחם שיפון בתכנית השיפון. הסתכל על המתכון בספר ועשה הכל משם
אבל אז ראיתי שהקולובוק לא עובד, אלא איזה סוג של קסל כשמערבבים. נזכרתי שאנשים כתבו שיש טעות ובמקום 430 מ"ל מים היה צורך 330. התחלתי להוסיף קמח שיפון, אבל הבצק היה נורא דביק לקצוות הדלי. באופן כללי, הוא מזג אותו עד שלפחות הופיעה לחמנייה כלשהי, אך הבצק נעשה כה הדוק, שאפילו יצרנית הלחם כמעט ולא הפריעה לו וניכר כמה קשה לה להתפתל בעזרת מרית.
הייתי צריך לשים מנת בצק נפרדת על "כופתאות" ואז לאפות על "מאפים". כתוצאה, שום דבר טוב לא יצא מהקולובוק הקשה, והוא נשאר לא אפוי בפנים.
עכשיו אני יודע שצריך פחות מים לאותו מתכון, אך השאלה החשובה ביותר היא מדוע בצק השיפון נדבק כל כך הרבה לצדדים והאם הוא יכול ללוש את עצמו ללא עזרה נוספת? אחרי הכל, יצרנית הלחם היא אוטומטית לחלוטין. לא הייתי רוצה ללכת לשם, לעזור לה לערבב את כל הקמח, לעזור בלחמנייה. במקרה זה אוכל לאפות ידנית את הלחם בלעדיו.
למעשה, השאלה היא - האם מישהו אופה לחם שיפון בתכנית השיפון לפי המתכון של שיפון עם גזעים ומה התוצאה? איזה לחמנייה מתקבל עם המתכון הזה?
