סיר לחץ רב-בישול Liberty MP-900

אפיתי לחם, כך שהתחתית הייתה מספיק חומה, אולי אותה פיצה מתאימה בדיוק לסיר לחץ .. אבל איך משיגים אותה אחר כך?

וכולי מתנסה בקדירות. עכשיו לתבשיל האורז, אני מבשל אורז וירקות קפואים במקביל. אני זורק אורז יבש, אליו הוספתי כרובית קפואה, ברוקולי ושנטרלים עם פטריות. יש לשפוך מים חצי מהנורמה, מכיוון שירקות יתנו לחות נוספת. שמתי VD 10 דקות במצב * אורז *. תוך כדי ההכנה אני מכינה תערובת של 2 ביצים עם מים או חלב, מלח, פלפל, מוסיפה דשא ואגוז מוסקט. ואז אני מוזג את האורז המעורבב עם ירקות עם התערובת הזו. מפזרים גבינה מגוררת מעל. אופים ללא לחץ 15 דקות, או יותר כך שהקרום יסמיק.

וצפיתי בסרטון ביוטיוב כיצד לבשל פיצה, אז תנער את הסיר מעט והטה אותו לאט והפיצה עצמה נראית "עוזבת" אנסה בסוף השבוע, אני אגיד לך

URAAAAA
הנה אני, חברים, סוף סוף איתך, אין עדיין זמן למתכון ארוך, אבל כבר הכנתי קותיה לערב אפיפניה של היום ובישלתי עוזר מפירות יבשים
עד כה, הבעיה היחידה שלי היא מכסה נשלף, שאני בקושי מצליח לשים, ואז סוגר אותו, מתוך הרגל, אגב, לא היה שום ריח כימי חד של פלסטיק.
והתבשיל עצמו, טוב מאוד. אפילו נפלא ומבטיח
אני חושב שניצור חברים

בנות, אבל איך להגדיר את זמן הבישול הוא פשוט, למשל 5 דקות, ללא מצב בישול ספציפי?

[sv12]

sv12
לבישול פשוט ללא מצבים, יש בתחתית פונקציית COOK HOUR
אזאזה, למבאדה ,
תודה על הברכות, זה מוצר חדש בביו הקולינרי שלי
כמה זמן אתה מבשל לפתן פירות יבשים כדי שיהיה עשיר יותר?
פשוט לא הספקתי להתעסק עם זה הרבה זמן, ואז עוזר יצא חלש יותר מאשר מסיר בישול איטי, שם הוא נמוג במשך 5-6 שעות, אבל כבר נותן לו את כל תכונות הטעם שלו.

פשוט לחץ על סימן הפלוס. כל לחיצה מוסיפה דקה אחת.

[לרוסיה]

לרוסיה
יש להחדיר קומפוט לאורך זמן.
השאירו על סיר הלחץ להתקרר מבלי לפתוח את המכסה או להרפות אדים.
הכנתי קומפוט במכשירים שונים משלי, הגעתי למסקנה שככל שאתה מתעקש יותר כך הטעם עשיר יותר.

הבנתי לגבי פיגור, ATP, אבל כמה זמן לבשל?

לא בישלתי קומפוט, ובבוקר הכנתי את עוגת השוקולד-בננה הסוריאליסטית. הסקתי לעצמי שבמקום גבינת קוטג ', עדיף שהמסה של גבינת הקוטג' תהיה עדינה יותר, אם כי אהבתי את העוגה עצמה


וכך בהקשר

הנה המתכון לעוגת בננה שוקולדית סוריאליסטית
רכיבים:

שכבת שוקולד:
שוקולד מריר 250 גרם
170 גרם חמאה
3 כפות. l. קקאו
5 כפות. אני קמח
3 ביצים
4 כפות. l. סהרה

שכבת קרם בננה:
200 גרם גבינת קוטג '(מבחינתי היא תהיה רכה יותר עם מסה של גרגר, אבל עדיין לא ניסיתי אותה בעצמי)
2 ביצים
2 בננות מתוקות קטנות
2 כפות. l. סהרה

שיטת בישול:
אנחנו מתחילים עם שכבת השוקולד. באמבט מים ממיסים את השוקולד והחמאה לתערובת אחידה.
מקציפים ביצים עם סוכר במיקסר למשך 5 דקות, לא יותר.
מערבבים קמח עם קקאו
מוסיפים את השוקולד לביצים הטרופות ומערבבים נמרצות כדי שהשוקולד לא יתייצב בתחתית. ואז מנפים את קמח הקקאו לתערובת ומערבבים בעדינות, ונפטרים מהגושים. שכבת השוקולד מוכנה.
שכבת עור. הכניסו גבינת קוטג ', ביצים, סוכר ובננות לבלנדר
טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק

משמנים את הסיר בחמאה. ראשית, הניחו את עיסת השוקולד בשכבה דקה, תוכלו להשאיר כמה זיגוגים.שים באופן אחיד את המסה של הקורד-בננה מעל. הכינו בזהירות כמה גלים יפים עם גפרור, ערבבו את השכבות.
לאחר מכן, פרוש את השכבות בתורן, באופן לא אחיד באותה מידה.
המתכון כלל אפייה למשך 30 דקות בחום של 175 מעלות בתנור, בסיר לחץ קיבלתי אותו תוך 40 דקות, בלחץ נמוך, מיד שלפתי אותו מהסיר והשארתי אותו להתקרר.

היום העזתי לבשל דייסת דוחן עם מי גבינה חלב שנשארה לי לאחר הכנת גבינת האדיגה. זה נעשה באוקראינית. פולסי מכונה "odlyvanka" (בהקבלה עם ההפך, כנראה). לא מצאתי מתכון כזה באינטרנט
באופן כללי, בהתחלה פחדתי שהסרום יתעמפל ויגדיר אותו למרק כברירת מחדל (25 דקות). היו לי 200 גרם דגנים וכ- 800 גרם מי גבינה, בסרטים מצוירים בישלתי את הדייסה הזו הרבה יותר זמן, כך שהנוזל הספיק לספוג בתקופה זו, והדגנים תפחו. והנה היה הרבה נוזלים ושמתי אותו על רייס עוד פעמיים והוספתי ניקוז. שמנים. אני יודע שאתה יכול לבחור את השעה והמשך בעצמך, אבל רציתי לשחק עם המצבים.
באופן כללי, הנה התוצאה


טעם מעניין עם חמיצות קלה
ב- sl. ברגע שאבשל מיד על אורז או בתוכנית שלי ומפחית את כמות הגבינה, אם כי זו תתעבה מעט כשהיא עומדת.

[לרוסיה]

לרוסיה

אני מכין קומפוט מפירות יבשים בחלקים. ראשית, אגסים-תפוחים למשך 30 דקות HP. ואז משמשים מיובשים, צימוקים, תאנים למשך 15 דקות WD. ולהשאיר להתקרר כמה שיותר זמן.

זה יהיה נחמד שיש לנו נושא נפרד עם מתכונים לסיר לחץ. אבל לא רק עבורנו, אלא גם עבור פולריס, הם תאומים.

מעניין שמעולם לא הכנתי דייסה עם מי גבינה. אני בהחלט אצטרך לנסות. האם הדייסה שלך כבר הייתה רכה תוך 25 דקות?

האם הדייסה שלך כבר הייתה רכה תוך 25 דקות?

כן, הייתי מוכן לחלוטין לשימוש, מכיוון שלא היה הרבה דגני בוקר, אז הספיק להתבשל לגמרי, הרתחתי אותו פעמיים למען הצפיפות, כשהוא התקרר, כפי שציפיתי, הוא נעשה עבה בהרבה. אני אוהב במתכון זה שכל מרירות דוחן נעדרת לחלוטין, אשר לעיתים קרובות קיימת, שכן אין לשטוף ולבשל אותה. אני עדיין טוב מאוד. כמו בפורום שלנו המתכון לדייסת דוחן "שן הארי", כאשר מוסיפים לו פירה ופצפוצים
ואת המתכונים, אני חושב, אסור לערבב, למרות פולאריס ושכפול, אבל שמו שונה. אבל, אם אתה, כמובן, רוצה, תוכל לעשות מחדש את כל המתכונים שלך בצורה המקובלת למתכונים בודדים, כאן תוכל לקרוא

רכש היום את העוזר הזה בזכות נושא זה וסיפורים עליו)

עכשיו תסביר לי בבקשה לא ברור לי איך לבשל את זה עם מכסה פתוח או בלי לחץ, האם זה אפשרי בכל מצב?

אני מברך אותך על רכישת "העוזר החדש" אין לי ניסיון רב בשימוש, אני יכול רק לומר לך שבאפייה פשוט הסר את השסתום והנמיך את המכסה, אך אל תגלול, ועל אורז נראה שאתה יכול מטגנים עם מכסה פתוח, אבל עדיין לא ניסיתי את זה
אגב, אתמול הכנתי פיצה עם פטריות, בעלי אהב את זה





לקחתי את המתכון מיוטיוב (Multicooker Redmond RMC-M4504)
קמח 220 גרם,
מים 80 גרם,
ביצה 1 יח ',
עגבנייה
פטריות
גבינה, קטשופ, מיונז, מלח, פלפל, עשבי תיבול.
מצב אפייה, בלחץ נמוך, משומן עם רסט. סיר שנאפה 23 דקות.

מכמות המוצרים הזו, קיבלתי 2 פיצות ועדיין נותרה חתיכת בצק קטנה.

אז זה אומר שללא לחץ לבשל את זה אתה צריך להסיר את השסתום?) תודה עכשיו, לפחות אדע)
להוריד ולא לגלול .. האם זה אומר להוריד ולא לסובב את המכסה למצב הנעילה? כך שהוא יורד, אבל רק בצד
ואיך זה בלחץ נמוך?)
נ.ב. אני מתנצל על חוסר ההבנה)

לא אפיתי אותו עדיין, אבל כשבישלתי את המרק פשוט הגדרתי את הזמן באופן ידני - 15 דקות, הנמכתי את המכסה, לא הסרתי את השסתום, רק דאגתי שהמנעול לא יהיה סגור, כמו עלייה בלחץ, המתין עד שהוא רותח, הסיר את הקצף ואז הניח אותו על מרק לחץ

הנה האפייה הראשונה שלי של פאי התפוחים הוודי האיקוני שלנו שרימטי מהדבקון



אפיתי באפייה על פי התוכנית הרגילה במשך 30 דקות, פשוט על ידי הורדת המכסה והרחקת נעילת השסתום. לא כיסיתי את הסיר בשום דבר, פשוט שימנתי אותו עם מברשת. שום דבר, תודה לאל, לא תקוע והסיר מרגיש נהדר
יצא הרבה יותר טעים מכפי שהכנתי אותו ב- Dehe-50 ומבנה העוגה עצמה שונה - קצת יותר יבש ואוורירי.
מהשינויים שלי אני תמיד מוסיפה ביצה אחת ומפחיתה את מספר התרמילים. שמנים וסוכר, בדרך כלל תלוי בחומציות התפוחים.

אוי איזה יפה הייתי אוכל ...

ניקטה, זה בסדר, שאלתי את אותן השאלות בעצמי, אז הכנתי לך תמונה איך נראה סיר הלחץ שלי במצב אפייה

[פֵּרוּר]

בנות, אני עדיין יכולה להמליץ ​​על אפייה וקאפקייקס שונים, זוקאטות קרום הדרים מ פֵּרוּר, הכנתי פעם חבורה שלמה מהם, עכשיו אני כמעט מוסיף שנה והארומה והטעם הם אבאלדני

נהדר, רק הוודות אינן מאשרות שימוש בביצים)) לשווא אתה כל כך))
ואני רוצה לאפות תבשיל גבינת קוטג 'כלשהו בלי ביצים, אף אחד לא מכיר מתכון כזה?)

[ניקטה]

ניקטה
ניתן לראות תבשילי גבינות קוטג 'ותבשילי חלב וגבינות שונים כאן, אפשר לאכול שם בלי ביצים.
ושרימתי, אנחנו כבר לא סוטים ומה הם לא שמו שם, אז זה כבר לא אותנטי וודי
אני פשוט לא אוהב לנער סוכר בשמן חמניות, זה כמעט לא מתמוסס שם, אבל עם ביצה זה עניין אחר לגמרי

[שוקולד מבושל]

וכשהעוגה כזו ענקית יצאה, ובכן, היא יצאה כל כך גבוהה, חתכתי אותה ל -6 עוגות, אבל יכולתי לחתוך אותה בקלות ל -8.

שוקולד מבושל

מתכון
בצק
סוכר 440 גרם.
ביצים 4 יח '. (בינוני)
קקאו 8 כפות l. עם שקופית
קמח 540 שפשוף
אבקת אפייה 5 כפית
חלב 300 מ"ל
רסט. שמן 60 מ"ל.
מים רותחים 300 מ"ל

טוחנים סוכר עם ביצים, ביסודיות, מוסיפים קקאו, מערבבים. מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מודדים את כמות החלב הנדרשת. מוסיפים קמח וחלב מתחלפים בהדרגה, ללוש את הבצק ביסודיות כך שלא יהיו גושים. מוסיפים שמן ומערבבים .. לבסוף מוזגים מים רותחים מעל ומערבבים היטב ויוצקים לסיר הלחץ. תנור ללא לחץ למשך 60 דקות. תנו לעמוד בסיר קירור כ -10 דקות .. חותכים את העוגה המקוררת לעוגות ומשרים בעזרת נויאק או ליקר. למרוח בקרם. יוצקים ציפוי שוקולד מעל.

קרם פודינג
חלב 450 גרם
סוכר 200 גרם (יש לי סוכר בטעם תרמיל וניל)
ביצים 2 יחידות
קמח 40 גרם
חמאה 250-300 גרם (טמפרטורת החדר)

לשים חצי חלב וכל סוכר על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם. המחצית השנייה של החלב, תוך ערבוב מתמיד, מוזגת לקמח. מקציפים ביצים במיקסר, שתי דקות. שופכים בעדינות את תערובת החלב-קמח לביצים הטרופות .. ואז שופכים את תערובת הביצים בזרם דק לתערובת הרותחת של סוכר וחלב .. מחממים הכל על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה, מערבבים כל הזמן שלא יהיו גושים. מסירים מהאש ומצננים. בינתיים מקציפים היטב את החמאה. תוך כדי הקצפה, מוסיפים את החמין לחמאה.

זיגוג שוקולד
בסיר לחץ במצב חימום, ממיסים חטיף שוקולד 100 גרם וחמאה 50 גרם. (שמנת או צמחית ללא ריח) הוסיפו כף אבקת סוכר (לא חובה). מערבבים היטב, מניחים להתקרר מעט ויוצקים על העוגה המוכנה.

[חימר בסיר לחץ]

ויש לי עוד מתכון אחד. Curd, עשוי כולו בסיר לחץ. כ -2.7 ליטר חלב ייצר 350-400 גרם גבינת קוטג '.

חימר בסיר לחץ

פתאום היו לי כמעט שלושה ליטרים של חלב סוף חיים 2.5%. החלטתי להכין גבינת קוטג ', ובמקביל לנסות להכין יוגורט בסיר לחץ.
לכן, הדבר הראשון שהחלטתי לבדוק הוא לאיזו טמפרטורה המים מתחממים בסיר הלחץ שלנו במצב החימום. מתברר שזה 70-71 מעלות. כלומר, אתה יכול להכין גבינת קוטג 'בבטחה.

1) הכנת יוגורט. מוזגים את החלב לסיר הלחץ, לא סוגרים את המכסה, מכוונים את הבישול עם סימני פלוס למשך 5 דקות. עלינו לחמם את החלב ל-42-45 מעלות. מערבבים את החלב, בודקים בעזרת מדחום, אם מגיעים לטמפרטורה הרצויה, מוסיפים יוגורט או קפיר בקצב של 2 או 3 כפות לליטר.התחממתי יתר על המידה את החלב שלי, אז הייתי צריך לקרר את הסיר לטמפרטורה הנכונה בכיור במים קרים.
הוספנו את המחמצת, סוגרים את המכסה, מכבים את סיר הלחץ למשך שעתיים. אחרי שעתיים הטמפרטורה של החלב הייתה 38 מעלות, הנחתי אותו על חימום למשך 5 דקות, הטמפרטורה שוב עלתה ל 45 מעלות. מערבבים שוב ומשאירים לעוד 2.5 שעות. כל היוגורט מוכן.
2) עכשיו אנחנו מכינים גבינת קוטג '. אנו מפעילים את החימום ומחכים עד שהתערובת מתחממת והמי גבינה לא עוזבת. פשוט השארתי את הכיריים על האש למשך 50 דקות. ואז, כרגיל, בגזה ותולה. כל הקורד מוכן.

עכשיו, אני חושב שעבור יוגורט מגושם, אתה יכול להגדיר את זה לא לחימום מחודש, אלא לבשל, ​​כשהמכסה סגור, הוא יהיה מהיר יותר, אתה רק צריך להסתכל בזהירות כדי שלא ירתח.

בנות, ואם תכינו בה חביתה .. אז באיזה מצב?

זה תלוי איזה סוג של חביתה.
רגיל, עם מכסה פתוח, פשוט מטגנים עד שרוצים צבע.
ואדים, אני באופן אישי עושה זאת. יוצקים מים חמים על השורה התחתונה לסיר, מניחים עליו סורג אידוי, או קרם או תבנית סיליקון עם תערובת חביתה. סגור את המכסה ובלחץ גבוה למשך 3 דקות.

[42-45 מעלות]

1) הכנת יוגורט. מוזגים את החלב לסיר הלחץ, לא סוגרים את המכסה, מכוונים את הבישול עם סימני פלוס למשך 5 דקות. אנחנו צריכים לחמם חלב ל 42-45 מעלות... מערבבים את החלב, בודקים בעזרת מדחום, אם מגיעים לטמפרטורה הרצויה, מוסיפים יוגורט או קפיר בקצב של 2 או 3 כפות לליטר. התחממתי יתר על המידה את החלב שלי, אז הייתי צריך לקרר את הסיר לטמפרטורה הנכונה בכיור במים קרים.
הוספנו את המחמצת, סוגרים את המכסה, מכבים את סיר הלחץ למשך שעתיים. אחרי שעתיים הטמפרטורה של החלב הייתה 38 מעלות, הנחתי אותו על חימום למשך 5 דקות, הטמפרטורה עלתה שוב ל 45 מעלות... מערבבים שוב ומשאירים לעוד 2.5 שעות. כל היוגורט מוכן.

תודה ששיתפת את המתכונים שלך, התפתחויות, אבל בכל זאת - 42, ואף יותר מכך 45 מעלות הרסניות ביותר ליוגורטים, ועוד יותר קפירים, כל המיקרופלורה החיה כבר מתה שם. טמפרטורת החלב להכנת קפיר לא צריכה להיות גבוהה יותר 30 גרםלא משנה אם אתה מכין תרבויות התחלה חיידקיות או קפיר מוכן לתרבית מחדש. מידת ההישרדות המקסימלית של חיידקים רבים היא 40 גרם (איטלקית-בולגרית למשל), ו- VIVO אינו עולה על 38 גרם. כלומר, לא היה צורך לחמם את החלב בפעם השנייה, זו הייתה רק טמפרטורה נוחה. זה יאושר בכל אתר של יצרני תרבויות התחלה.
יש לנו אפילו טמקה מיוחדת שאל מומחה על מוצרי חלב מותססים וכבר כרך הדיון השני יוגורט עם אדים בקטריאליים... שם גם. ניתן למצוא מידע רב שימושי
ואת התועלת של יוגורט המוכן מיוגורט מוכן, למשל, אקטיביה, מוטל בספק אם .... כי קשה לשלוט על המיקרופלורה הגדלה במוצר המוגמר.

אתה יכול לנסות להכין יוגורט בסיר הלחץ שלנו לא בקערה עצמה, אלא כרגיל בצנצנות, פשוט לשפוך מים לקערה כך שהצנצנות יהיו עד כתפי הצנצנות ולהניח שטיח סיליקון בתחתית. אני עושה זאת בכיריים איטיות הנה הדו"ח, אבל באיזו תוכנית או במצב ידני, כל הזמן לשלוט על הטמפרטורה עם מד טמפרטורה, ברגע שהמים מתחממים עד 40-41 גרם. מיד לכבות ולסגור את המכסה, יש להשיג את ההשפעה של תרמוס, לאחר בדיקה של 3 שעות, אך בדרך כלל היוגורט הוא על חיידקים חיים, במשך זמן כזה הוא עדיין לא מוכן. הוא צריך לפחות 4 שעות

שום דבר מהסוג הזה, אופטימלי ליוגורט של 41-42 מעלות. יוגורט כמחמצת הוא כל כך טוב, שהוא יכול להיות מותסס בין 28 ל -52 מעלות ללא שום בעיה. ניואנס נוסף, הוספתי מחמצת מהמקרר לחלב של 45 מעלות. בהתאם, התערובת הפכה לכ- 42 מעלות. ואז היא פשוט התקררה.
עכשיו, אם הייתי מתססת דו עם קפיר, אז הייתי זקוק לטמפרטורה נמוכה ב -10 מעלות. קפיר הוא גחמני מאוד. יוגורט אינו חושש מתנודות הטמפרטורה. אז הכל הותסס בצורה מושלמת. אם החיידקים היו מחוממים יתר על המידה ומתים, אז שום תסיסה לא תתרחש.ולא הייתי שומר את זה יותר מחמש שעות, הפעם זה די. בטמפרטורות נמוכות לוקח יותר זמן לתסוס.
כמובן, אני לא אוהב תסיסה בסיר מתכת, הטעם בכלל לא זהה. אבל עבור גבינת קוטג 'זה היה די מתאים. ואז היה לי חלב בעייתי, בדרך כלל פחדתי שאצטרך לשפוך את כל הקאנו הזה.
אם הייתי צריך רק לשתות יוגורט, אני מעדיף לקחת צלחת כוס או קרמיקה ולשים אותה במים המחוממים בסיר. העיקר שהכיר עצמו שומר היטב על החום ועובד כמו תרמוס, ש -5 דקות כל שעתיים מספיקות לחימום.
אבל אני מכין יוגורט וחלב חמוץ אחר במכשיר אחר, אני מגדיר שם את הטמפרטורה הנדרשת, לכל סוג של מוצר חלב חמוץ, והוא תוסס לאט לאט שם. ואני פשוט צריך להוציא בסוף את המיכל עם חלב חמוץ ולהכניס אותו למקרר. אך חובה לעשות זאת בקרמיקה, ובכן, במקרים קיצוניים, זכוכית, הדבר משפיע מאוד על טעם המשקה.
ונזכרת נכון מאוד בתסיסה ב * הפעלה *. שם בדרך כלל לא ברור מה מתקבל כתוצאה מהתסיסה. אחרי הכל, ייצור תעשייתי כזה לא ייתן מוצר שימושי, בתוספת כל מיני מעבים, מייצבים. לא, לא, רק חיידקים, למרבה המזל בקייב יש מגוון מספיק של תרבויות התחלה. הכינו את המתנע של אמא שלכם ועשו עם זה.

[דג בסיר לחץ]

כך מסתבר דג בסיר לחץ... בתחתית בסויה אחת ניתן להכניס שמונה דגים לכל היותר. היא בישלה בצורה דומה נוטוטניה ומקרל, והפחיתה פגרים.

התצלום מציג את הנוטוטניה. זה פשוט מאוד לעשות זאת. אתה אפילו לא צריך להפשיר את זה לגמרי. חותכים את הבצל לטבעות כדי לכסות את תחתית סיר הלחץ, שני בצלים קטנים יותר או גדולים יותר. חותכים את הגזר לטבעות ומניחים אותם על גבי הבצל. מורחים עליהם את הדג המקולף. פלפל (יש לי תערובת של לימון ופלפל), מוסיפים קורט שורש פטרוזיליה מיובש ויוצקים על מיץ של רבע לימון. אתה יכול או לא יכול להוסיף כמה כפות מים. מפזרים את הדג עם שמן צמחי מעל, רק מעט. סגור את המכסה. מבשלים בלחץ גבוה למשך שעה. העצמות יוצאות רכות. דג זה טוב גם קר וגם חם ואידיאלי לסלטים.

למשל, אפשר להכין סלט כזה. כרוב פקין, דגים. קצת גזר וביצים מבושלות (זה יוצא טעים עם ביצי שליו).

[28 עד 52 מעלות]

שום דבר מהסוג הזה, אופטימלי ליוגורט של 41-42 מעלות. יוגורט כמחמצת הוא כל כך טוב, שאפשר לתסוס ממנו 28 עד 52 מעלות בלי יותר מדי צרות.

אנא פרסם כאן לפחות מקור אחד שיש לו קישור ל -52 מעלות

מובן כי הטמפרטורה של 52 מעלות היא נקודת הקיצון, אך כפי שאני כותב היא יכולה לתסוס. זו החוויה שלי. היה מצב שלא היה אפשרי להתקרר והיה צריך לתסוס בגיל 52, היוגורט התסיס, למרות שהוא התסיס במשך זמן רב, כנראה שחלק מהחיידקים מתו, אך החיידקים שנותרו הספיקו לתסיסה. לדוגמא, יוגורט-יוגורט-מחמצת עם עשב ירוק, מומלץ לבשל ב-23-25 ​​מעלות. עם זאת, תסיסתי את היוגורט הזה בטמפרטורה גבוהה יותר והוא התסיס בצורה מושלמת. אז זו החוויה האישית שלי.

ולגבי האופטימלי, זה 43 מעלות

בהוראותיי למכשיר, הטמפרטורה ליוגורט היא 41-42 מעלות.

עדכון באתר יוגורם מציין מ- 23 ° C עד 44 ° C (73 ° F עד 112 ° F).

[סטייקים של תוף טורקיה ביין]

הנה מתכון נוסף

סטייקים של תוף טורקיה ביין

מרינדים קודם את הסטייקים. מפזרים ומשפשפים את הסטייקים באבקת חרדל וממלאים ברימדה. מרינדה: יין, עלי בזיליקום, גרידת חצי לימון קטן, מעט גרגירי פלפל שחור. במרינדה במשך כמה שעות, במרינדה מתחת למכסה ואקום במשך 40 דקות. קלף את תפוח הזבן מהעור והזרעים - אחד גדול או כמה קטנים, חתוך לצלחות, הניח את תחתית הסיר. לשים בשר על תפוחים, למלא במרינדה. לתבל. מבשלים 60 דקות בלחץ גבוה.
תקבלו די הרבה מרק, ארומטי מאוד וטעים, חלקי התפוח יהיו רכים מאוד.אפשר לטחון תפוחים, מרק, למשל, לחמניות, ייצא רוטב.

ואני ממשיך להתפנק עם דייסות, היום בישלתי אורז חלב, קודם לקטניות במשך 30 דקות, אבל נראה לי שהוא לא רתח מספיק והנחתי אותו גם על רייס (12 דקות כברירת מחדל) ומה הייתה הפתעתי כשאני פתח את המכסה ומצא נמס כמו דייסה בסיר איטי

פוטיק לא יכול להעביר את כל צבע הקרמל, כנראה שהאורז נקלע למצב

אני כבר כאן, איכשהו הידיים שלי לא הגיעו למחשב, שואלות הבנות ... אם אתה אופה על נייר אפייה עם חמאה, אתה צריך לשמן את הסיר? או לא לשמן את התחתית, אלא רק את הדפנות ??? או לא לשמן בכלל ??? לא ידבק?

ואיכשהו עוד לא ניסיתי דייסות חלב, אני חושש שפתאום היא תדרוס דרך השסתום ... קראתי את זה באינטרנט, ויש גם סרטון ביוטיוב שבו הם צילמו איך סיר הלחץ התפוצץ והתפוצץ. רצפת המטבח ... אני נוטה להאמין שזה פשוט שסתום יציאת האדים סתום, כנראה שהוא לא נשטף והופעל ללחץ גבוה, אז היא טלטלה ... באופן כללי, זה היה איכשהו מפחיד להתקרב אליי סיר לחץ, אבל הרחקתי מחשבות רעות ...
ואיך שוטפים את הכיסוי והשסתומים ??? לזרוק לגמרי מתחת למים?

אל תפקפק בזה לרגע שחלב בורח ממולטי קוקר, ודייסת חלב מעולם לא ברחה בסירי לחץ (אלא אם כן ניסיתי סולת). וזה שהתפוצץ הוא סיר לחץ רגיל - צריך לכוונן את השסתום שם ולהפחית את האש. ויש לנו תנורי לחץ חשמליים מודרניים עם שליטה אלקטרונית.
זהו אחד היתרונות העיקריים של סיר לחץ על סרט מצויר או סיר פשוט - לא מרק אפונה ולא דייסת חלב ESCAPE.

[SeredaG]

SeredaG
תודה שבאת עם חווית הבישול שלך בלחץ אל הניאופיטים

ואיכשהו עוד לא ניסיתי דייסת חלב, אני חושש שפתאום היא תידרס דרך המסתם ...

אני תומך לחלוטין ב- SeredaG, מבשל דייסה באומץ, הם, כמו גם מרקי עדשי אפונה מוקצפים במנה העיקרית שלי, לא שמץ של שום בורח, אפילו המכסה נקי, אם הקיטור לא מועבר.

ואיך שוטפים את הכיסוי והשסתומים ??? לזרוק לגמרי מתחת למים?

למבאדה, לגבי השסתום, אני איכשהו מהסס לדחוף את המכסה כולו מתחת לזרם מים, לפעמים יש כמה חיישנים במכסה ואחרי הליכי מים כאלה הם מתחילים להיכשל.

... אם התנור נמצא על נייר אפייה עם שמן אתה צריך לשמן את הסיר? או לא לשמן את התחתית, אלא רק את הדפנות ??? או לא לשמן בכלל ??? לא ידבק?

באופן כללי, אני אף פעם לא משתמש בנייר אפייה בסרטים מצוירים, ושרימתי (בעמוד הקודם) יצא מושלם בסיר הליברטי שלי, אפילו טוב יותר מאשר בדה -50. אבל שמתי לב שהכפול של חמנניצקי, בגלל העובדה שהמתכת של התבשילים דקה יותר, היא מטוגנת יותר. אתמול הכנתי פאי אגוזים מוויטלינקה ושמתי לב
לא, שום דבר לא נדבק, רק התחתית מטוגנת יותר, אפילו לפילאף היה קרום בתחתית ... זה המקום, כנראה, אתה יכול לכסות את התחתית, אבל החלטתי בעצמי, מכיוון שיש שפע כזה של קסטרונה, אני אבשיל ואבשל בחמלניצקאיה, ואאפה בעצמך, מסתבר בצורה מושלמת בלי שום נייר משומן

[למבדה]

למבדה

בעת אפייה על נייר אין צורך לשמן את תחתית התבנית, אלא ניתן לשמן מעט את הדפנות. יהיה נוח יותר לשלוף אותו.
אני יכול להמליץ ​​על המתכון שלי לחומר סיכה אוניברסלי. אני אופה הרבה בצורות שונות. עם חומר סיכה זה הכל פשוט קורס. וזה צריך לא מעט, הרבה פחות מסתם שימון. הנה קישור https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

אפשר להכין דייסת חלב, לא רק צריך לעשות הרבה ולמלא את התבנית עד למעלה, מקסימום 2/3. אל תשחרר בכוח אדים, לאחר שדייסת החלב התבשלה, תן ללחץ לרדת מעצמה.

ניתן וצריך לכבס את המכסה מבפנים. הסר את הפנקייק השטוח מבפנים המכסה, ומתחתיו יהיה מכסה הפלדה עצמו. טיפות עשויות להישאר על מכסה זה, למשל, אם אדים השתחררו מהר מדי לאחר רתיחת המרק. ... ובכן, יש לשטוף את טבעת הסיליקון.
ואם השסתום נדבק, פשוט מלא את המכסה במים, הכל יתמוסס ואז הוא יעבוד כרגיל שוב.

[דייסת שעורה עם צלעות חזיר.]

והכנתי דייסת שעורה עם צלעות חזיר ופטריות. ובכן, יצא טעים מאוד. רק אני פורק ואכלתי בבת אחת, אפילו לא הספקתי לצלם.

דייסת שעורה עם צלעות חזיר.

מטגנים את הצלעות עד להזהבה בכל מצב עם מכסה פתוח. אנחנו מוציאים את הצלעות בסיר ושמים בצל קצוץ דק. זרוק פנימה כמה כפות מים חמים. סוגרים את המכסה, סוגרים את השסתום, מבשלים למשך דקה או שתיים בלחץ גבוה. פותחים את המכסה ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. לשני בצלים בינוניים אתה צריך עוד 3 דקות. להחזיר את הצלעות ולטגן כחמש דקות. הוסף פטריות, היה לי אותן מהמקפיא, מטגן עוד שלוש דקות. מוסיפים שעורה פנינה שטופה, ממלאים במים ביחס של 1 ל 2. מלח, סוגרים את המכסה ואת השסתום. בישול בלחץ גבוה 35 דקות * כפתור okyst *.

[מרק עוף עם דלעת ופטריות]

החלטתי להכין מרק פשוט. דל קלוריות, אך כדי שיהיה טעים ובריא ומשביע.
הנה מה שקרה.

מרק עוף עם דלעת ופטריות

ראשית מרק עוף ראשון: ליטר מים, שני פילה (ללא עור, ללא עצם), בצל בינוני אחד, גזר בינוני אחד. חותכים את הגזר לשניים, חוצים את הבצל, חוצה לחצות, כדי להקל על הבישול. אנחנו ממלאים הכל במים. אתה יכול להמליח אותו, לא המלחתי אותו, מכיוון שהייתי זקוק לעוף לא מלוח. טעמו של בשר לא מלוח עדיין יוצא עשיר למדי, כנראה בגלל בצל וגזר. ממלאים במים, מבשלים בלחץ גבוה למשך 35 דקות.
אנחנו לוקחים את כל הירקות 200 גרם כל אחד: תפוחי אדמה, דלעת, כרובית ופטריות. היו לי כרוב ושמפניון מהמקפיא. אגב, לפטריות מיובשות (חלקית) ואז קפואות יש טעם בהיר ועשיר יותר מפטריות גולמיות. שמנו הכל בסיר של סיר לחץ, מלח, פלפל עם פלפל אדום, הוספנו 2 כפות מים ובמשך 9 דקות בלחץ גבוה. מוזגים את המרק לירקות התבשילים, מוסיפים 100 גרם חזה עוף. מוסיפים מים לעובי הרצוי של המרק. סגור את המכסה ולחץ למשך דקה אחת. המרק מוכן.

עדכון בפעם הבאה אקח יותר דלעת ופחות תפוחי אדמה.

[mary_kyiv]

mary_kyiv
מתכון מעניין מאוד, העיקר הוא ויטמין
עשיתי את זה על פי המתכון הקודם שלך וטוב מאוד. הייתי מרוצה, העצמות ממש התפוררו תוך שעה.
כבר פתחתי חשבון של מתכונים אצל העוזר שלנו לסיר לחץ. כאן סופצ'יק ו דַיסָה, ויש לך מתכונים כל כך טובים, אז הצטרף אלינו! כשיש לנו יותר, נוכל להכין נושא נפרד עם מתכונים

הבחירה בין מולטי קוקר או סיר לחץ של חברה זו.

עדיף לקחת את שניהם, אך נראה שהם מחפשים את הסרט המצויר והוא נעלם עד כה, בתחילה יש להם פונקציות שונות במקצת, יוגורט, למשל, מודגש בתוכנית נפרדת. אם העדיפות היא באפייה, אז בסרט המצויר יש בהחלט יותר פונקציות לסוגי בצק שונים, ובכן, אם לתבשיל, דגני בוקר, מרקים, בשר, אז כן - סיר לחץ, זה מניע

[חוֹלִי,]

חוֹלִי,
ובכן, אז קריקטורה ליברטי, אחת הדוגמאות הבודדות של ציוד שאינו תקציב

כן, קריקטורה היא סיר לחץ טוב, נראה שגם זה טוב, מה עוד בישלתם? אתה אומר שגם הסיר לא נצמד?
הדבר העיקרי שאני מעוניין בתבשיל זה דייסת חלב ...

בישלתי אתמול יוגורט, אבל לא בקערה עצמה, אלא בצנצנות, שפכתי מים לקערה וחיממתי אותה ל -40 גרם. תוך 4 שעות (!) נרין ממזון טוב הייתה מוכנה. והטעם נעים והעקביות, אך בדרך כלל כותבים שהוא חמצמץ

כן, הקערה המקומית עבה יותר ובדרך כלל אידיאלית, חמלניצקי, נוספת, גם היא טובה, אך החומר מעט דק יותר ושום דבר לא נדבק.
אין תוכנית כיבוי נפרדת, מכיוון שזו אינה פונקציה של סיר לחץ, היא עושה הכל במהירות, אך ביעילות. ודייסה באופן כללי לא בורחת שום דבר ולעולם לא

ובכן, יוגורט בסרט המצויר הוא תכנית סופר-דופר, והוא נהדר לבצק, משהו רע עולה על הפרוג הזה, אבל, למשל, תבשיל בסיר לחץ הוא עדין או איך הכל קורה בו, אני לא עדיין מונחה על ידי הבשר המרופד?

לא, שום דבר לא רותח, הכל עדין ומאוד

זמן, לפי הבנתי, האם אוכל להוסיף את כל התוכניות? כמה זה המקסימום והמינימום?

תוכניות אוטומטיות עם זמן מוגדר מראש ("אורז" הקצר ביותר הוא 12 דקות, "אוקיסט" הארוך ביותר הוא 35 דקות), אך יש כפתור נפרד שמוסיף זמן מדקות ל 99 דקות וטיימר בנפרד.