תבשיל שעועית טולוז בסיר הלחץ Liberty MP-900 - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

תבשיל שעועית טולוז בסיר לחץ Liberty MP-900

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
שעועית	400 גרם
ילדים מעושנים	150 גרם
מים	3 כוסות
כוסברה	כמה זרדים
שום	3 ראשים
פלפל לבן	5-7 אפונה
נקניקיות שום	50 גרם
בצל בינוני	3 יח '
חזיר רזה	800 גרם
עגבניות (עיסה)	3 יח '
גזר בינוני	מחשב אחד
עשבי תיבול פרובאניים	טַעַם
מלח	טַעַם

שיטת בישול

ראשית, בואו נכין את השעועית. אנחנו שוטפים, זורקים את השעועית המקולקלת או הקצוצה. יוצקים את השעועית לסיר, ממלאים במים קרים, כך שיכסה את השעועית בשלוש אצבעות. אנחנו מעלים באש ומחממים אותו כמעט עד לרתיחה, כך שהמים פשוט יתחילו לגרגר. הקפידו לחמם מחדש עם מכסה פתוח כדי שהשעועית לא תתכהה. ואז אנחנו מסירים מהאש (מכבים את החימום), סוגרים את המכסה ומשאירים להתקרר כשעה. אנחנו שוטפים את השעועית.
ניתן לדלג על הליך זה, אך לשפוך מים קרים על השעועית (הטמפרטורה אינה גבוהה מ- 15 מעלות צלזיוס). מכניסים למקרר ומשרים 7-8 שעות.
יוצקים את השעועית לסיר, מכניסים את הצלעות, זורקים את השום ועשבי התיבול, מתבלים הכל בפלפל. מבשלים בלחץ גבוה למשך 20 דקות במצב BEAN. לאחר הבישול מוציאים את השום ועשבי התיבול. יוצקים את המרק למיכל נפרד.
קוצצים דק את הבצל, חותכים את הנקניקיות לטבעות. מכניסים את הבצל והנקניק לסיר הלחץ. בישול 3 דקות בלחץ גבוה.
חתכנו גזר בקוביות קטנות. חותכים את החזיר לחתיכות. מוסיפים בשר לבצל ונקניקיות ומטגנים עם מכסה פתוח למשך 10 דקות.
מוסיפים בשר, קלוף מהצלעות, שעועית, גזר, עגבניות. מתבלים בעשבי תיבול פרובנס, מלח. מלאו מרק. מבשלים בלחץ גבוה למשך 15 דקות.

המנה מיועדת ל

הרבה

זמן ההכנה:

20+3+10+15

תוכנית בישול:

סיר לחץ

מטבח לאומי

צָרְפָתִית

הערה

שעועית מכילה אוליגוסכרידים (סוכרים שאינם מתעכלים על ידי בני אדם). הם גורמים לגזים (גזים) במעיים ומפריעים לעיכול. כדי להמיס את האוליגוסכרידים מכינים או משרים שעועית במים ואז שוטפים אותם היטב.