עוגות בייצור לחם (אוסף מתכונים)

אני כבר טועם קאפקייק חדש בשבילי.
לטעמה של העוגה יותר כמו ביסקוויט מאשר עוגה.
אבל זה די טעים. צימוקים כמובן לא ניתן להוסיף לקאפקייק כזה.
הכל התיישב לתחתית.

הנה מתכון פשוט:
קאפקייק עם תפוחים לתה

קמח חיטה 175 גרם
סוכר 150 גרם
חמאה 40 גרם
ביצה 3 יח '.
תפוח עץ גדול (עדיף חמוץ) 1 יח '.
אבקת אפייה או סודה לשתיה 1.5 כפית.

תודה על המתכון, פשוט הכנתי אותו, הוא נראה יפה מאוד * אני עשיתי את זה, לא עם תפוח, אלא עם צימוקים, אבל אני חושב שהטעם עדיין יהיה נהדר - אבטל את הרישום בהמשך


כך הסתבר בהקשר


UPD: כל המשפחה מאוד אהבה את הקאפקייק, אבל רציתי שהוא יהיה קצת יותר מתוק ו"רטוב "- אבל זה באופן אישי לטעמי

נ.ב. בשל העובדה שהבצק התרומם, משום מה כמעט כל הצימוקים התבררו במרכז העוגה ובתחתית העוגה * שפכתי שכבות לתבנית - בצק-צימוקים-בצק-צימוקים

קאפקייקס עם כמות קטנה של חמאה
או בלי שמן בכלל, הם מתיישנים במהירות.

אה, זה יוצא כל כך קטן שפשוט אין לו זמן להיות מיושן - הוא נאכל ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa
גלגלתם צימוקים בקמח לפני שהכנסתם אותם לבצק? אני תמיד משתמש בטריק המסובך הזה, ובמקרה כזה הצימוקים מופצים באופן שווה במוצר המוגמר.

הבצק מתגלה כה נוזלי שהכל יטבע בו.
השתמשתי בטריק הזה בקאפקייקס אחרים.

אני רוצה לחלוק את מתכון העוגה שלי, שכל בני ביתי שמחים ממנו.
חמאה 115 גרם
סירופ דובדבן 200 גרם
סוכר 100 גרם
קמח 300 גרם
אבקת אפייה 2 כפית
סודה לשתיה 1 כפית
קינמון טחון 0.5 כפית
בננות קלופות 2 יח '
ביצים 2 יח '
שמנת 85 גרם
חלב 60 גרם
1. מניחים את החמאה, סירופ הדובדבן והסוכר בסיר קטן ומחממים בעדינות עד להמסה, תוך ערבוב מדי פעם. מצננים מעט ואז שופכים לתבנית לחם.
2. מועכים את הבננות ומוסיפות אותן לתבנית יחד עם הביצים, השמנת, החלב.
3. מנפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקינמון. הוסף אותם לטופס.
4. תכנת "קאפקייק", אם הוא עדיין לא נגמר, הגדר את תוכנית האפייה לשעה אחת.

באשר לשעה הנוספת, יש לי באמת תוכנית Cupcake 1 שעה 30 דקות עם הלישה, ולכן הקאפקייק שלי לא הספיק. בדקתי עם מקל עץ והוא עדיין לא היה מוכן, אז הוספתי 1 שעה. אין צורך לעמוד במשך כל השעה, אני בודק עם מקל עץ. אני ממליץ לך לנסות. אף אחד לא אדיש

אני טוב בזה בהתבסס על המתכון לעוגת שיש מההוראות לפנסוניק, אתן 2 וריאציות, אבל למען ההגינות אני רוצה לומר: בכל מקרה זה נאפה טוב יותר בתנור.

בסיס קאפקייק:
175 גרם חמאה מומסת
175 גרם סוכר - אני לוקח פרוקטוז, יוצא הרבה יותר רכה, אני ממליץ
3 ביצים
175 גרם +3 כפות. l. קמח (במתכון המקורי היו 3 ליטר קקאו, החליפו בקמח)
1 1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 חבילת ונילין

לאחר שקראתי את המתכונים והתגובות החלטתי לנסות את הקאפקייקס. התוצאה עלתה על הציפיות שלי, הקאפקייק התברר רק * חשוב שתוכלו לאכול *. עשיתי הכל לפי המתכון הזה, הנה המטבח שלי. המסקן היה שימושי, אחרת הוא היה סרק, הצלפתי את כל המוצרים בו, ואז העברתי חצי ממנו ל- HP, ואז צימוקים ואדמה. שוב אגוזים ובצק, מצב אפייה - 60 דקות. בקושי חיכינו שיתקרר. יצא כל כך טעים יאם-יאם, אוורירי, המילוי לא נפל לשום מקום, באופן כללי, התענוג הושלם תודה רבה למחבר !!!והנה תמונה של הקסם הזה!

[קרוש,]

רכיבים:
100 מ"ל. חלב + 3 כפית. קפה נמס (שמתי 4 כפיות מכותנה)
2 ביצים
150 גרם. סהרה
150 גרם. מרגרינה
250 גרם. קמח חיטה
0.5 שקיות אבקת אפייה (שמתי 2 כפיות מכותנה)
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית מוסקט

והנה שקית הקפה שלי.פַּאִי. במבנה התברר שהוא צפוף, מכיוון שהבצק הוקצף ב- HP, ואם מכים את הבצק במיקסר ואז פשוט אופים אותו ב- HP, אז העוגה מתגלה רכה יותר, כבר ניסיתי זה וזה. אבל אני אגיד לך שהטעם הוא מדהים, הוא מריח נהדר עם תבלינים ומעט קפה. ואם כל המרכיבים נלקחים בנפח כפול, האם הוא נאפה? ואז שיעור כזה קטן מדי עבור הדלי שלי. קרוש, תודה!!!

[111]

שלום! אפה קאפקייק לפי המתכון של אלכסנרה. הקצתי את הבצק עם בלנדר, הוספתי צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, אפיתי ב- HP. לאחר אפייה יבשה יבשה. הסתיים בתחתית העוגה. למה להתייבש. לא מופץ. בכל רחבי הקאפקייק? הקאפקייק טעים !!

111
שכחתם לגלגל פירות יבשים בקמח לפני כן? מצב דומה לשלך, יש לי רק פירות יבשים שלא נשמעו בקמח ...

לא גלגלתי פירות יבשים בקמח. ואולי לשים קפה יבש יבש לא בבצק, אלא מלמעלה, ואז לאפות בכ"ס?

[111]

לא גלגלתי פירות יבשים בקמח. ואולי לשים קפה יבש יבש לא בבצק, אלא מלמעלה, ואז לאפות בכ"ס?

111
נסו לגלגל פירות יבשים בקמח, ורק אז הוסיפו אותם לבצק, ואז הפירות היבשים מחולקים באופן שווה בעוגה המוגמרת. תראו, למשל, לפחות הקאפקייק של אתמול שלי, הצימוקים התגלגלו בעבר בקמח, וכתוצאה מכך הם הופצו לאורך העוגה:

🔗

מלמעלה לא הייתי שם את זה באופן חד משמעי, כך שהם לא יוכלו להתפשט באופן שווה על העוגה ... אפיה שמחה!

[DonnaRosa]

בפעמיים האחרונות צימוקים ומשמשים מיובשים מגולגלים קלות בקמח
ולשים אותו ישירות לבצק מתחת למיקסר בסוף העבודה עם הבצק.
אז הם קיבלו את הלישה עם מערבל.
שמתי את האגוזים על גבי הבצק. הם טבעו.

DonnaRosa
ואני אף פעם לא מערבב קאפקייקס עם מיקסר, עם מיקסר (ויסקים), ולו רק מקציף את החלמונים עם סוכר או לבן, ואז משתמש במרית. והתוצאה תמיד זהה - פירות יבשים עצמות בקמח מחולקות באופן שווה, כדאי להתעצל ולא להתגלגל, כל הפירות היבשים יסתיימו בתחתית העוגה ... אז אולי זה גם ב דרך לישה של בצק העוגה?
נ.ב. בפרסומים רבים פגשתי את העצה לא לערבב את בצק העוגה במיקסר, אלא לערבב רק ביד, עם מרית / כף (מה שנוח יותר למישהו), ולכמות מינימלית של תנועות סיבוביות. המיקסר "שותל" את בצק המאפינס והופך אותו ל"כבד ".

[DonnaRosa]

DonnaRosa
אין לערבב את בצק העוגה במיקסר, אלא לערבב רק ביד, בעזרת מרית / כף (מה שנוח יותר לכל אחד), ובכמות מינימלית של תנועות סיבוביות. המיקסר "שותל" את בצק המאפינס והופך אותו ל"כבד ".

לְהַסכִּים. אני מקציף במיקסר ביצים, חמאה, קפיר - בקיצור הכל נוזלי. אבל אחרי שערבבתי עם קמח ואבקת אפייה, אני משתמש בכף, כך שהיא באמת יוצאת בצורה מפוארת יותר.

נסה את המתכון הזה:
1 כוס שמנת חמוצה
1 כף. סהרה,
2 ביצים,
1.5 כפות. קמח,
1 כפית סודה לשתייה, עם חומץ.
שמתי את המשטר על לחם מהיר. כשנאפה חותכים לשניים ומברישים בשמנת חמוצה. מורחים שמנת חמוצה מעל.

קאפקייק עם שמנת חמוצה

1 כוס שמנת חמוצה, (200 גרם)
1 כף. סוכר, (200 גרם)
2 ביצים,
2 כוסות קמח, (כוס 200 גרם)
1.5 כפית אבקת אפייה
1 מארז סוכר וניל
חופן אגוזים
חופן צימוקים
חופן משמשים מיובשים
שמתי את תנור העוגה כמעט על פי המתכון של אולגה.
תוספת צימוקים משמשים גדולים + קטנים + מיובשים חתוכים במספריים. הכל מגולגל קלות בקמח. קומץ אגוזים נשפך מעל. ניתן לראות אותם מתחת לאבקה.
קמח הוסיף למתכון כ 100 גרם. לא דפקתי שום דבר עם מיקסר. עשיתי הכל במזלג. uku לקח "אקסטרה".
אפייה לפרוג. "אפייה" 60 דקות + 10 דקות. נשאר בתנור.

אם זה יפה אני אראה לך תמונה.

חבילת ג'לי - 220 גרם.
ביצים - 3 יחידות
קמח חיטה - 250 גרם.
קמח שיפון - 50 גרם.
חמאה (מרגרינה) - 100 גרם.
דבש - 3 כפיות. (בכל מקרה לטעם)
מים - 100 גרם.
חלב - 20 גרם.
ציפורן - 4 יח '.
קורט מלח.
ונילין - חבילה אחת
קינמון 1 כפית
אבקת אפייה - אריזה 12 גרם (3-4 כפית)

התעקש על ציפורן החלב החמה (חמם לרתיחה 3 פעמים במרווחים), תן להתקרר, להשליך את הציפורן.

מערבבים ביצים עם קינמון, וניל, מקציפים במשך 5 דקות. הוסיפו דבש לתערובת, חמאה מרוככת עם שבבים (בחתיכות) - ערבבו, שפכו לכלי, מלח, הוסיפו מים, שפכו חלב מתחת לציפורן.

קיסל (אורז) טוחנים על פומפיה, מערבבים עם קמח, יוצקים למיכל. מוסיפים אבקת אפייה.
שמנו תוכנית 10 (עוגה), משקל 750 גרם, קרום בינוני
אנחנו מסתכלים על הבצק - משהו כמו עקביות של סולת - אם בכלל, מוסיפים קמח או מים ...

ובכן, שם אתה יכול לא רק קינמון ... ובעיקרון, אתה לא יכול לאדות עם ציפורן ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa, בכל מקרה, אנחנו מחכים לצילום. אפיתי מאפינס ב- HP כשרק בדקתי אותו. לעזאזל מההוראות ל- LG - עוגת שיש. יצא טעים! אבל אז אפילו לא חשבתי לצלם אותו. משום מה קיימת דעה כי מאפינס לא מיוצרים ב- HP. הם עובדים טוב מאוד, אבל רק אצלנו זה חלק קטן מדי, אז אני אופה עוגות בצורת סיליקון, בגדול או במנות.

האגוזים במבחן זה כלל לא טבעו. אז הם נשארו על גבי העוגה רק הורידו חצי או שהבצק עלה. זה טעים יותר מעוגת חלב מרוכז. אם אין שמן בבית, אז בהחלט אפשרי לאפות עוגה עם שמנת חמוצה

[DonnaRosa]

DonnaRosa

נ.ב. בפרסומים רבים פגשתי את העצה לא לערבב את בצק העוגה במיקסר, אלא לערבב רק ביד, עם מרית / כף (מה שנוח יותר למישהו), ולכמות מינימלית של תנועות סיבוביות. המיקסר "שותל" את בצק המאפינס והופך אותו ל"כבד ".

אבל חשבתי שכדי להפך, ככל שאתה מקציף זמן רב יותר, הקאפקייק יהיה מפואר יותר ... אבל לא, תודה שלימדת ... כן, בטח - תחיה, תלמד ותמות טיפש ... זה כל כך טוב שמצאתי אתר כל כך נפלא ומארחות כל כך נפלאות ... שתנחה ותלמד ...

[מילאגרוס]

וחשבתי שכדי להפך, ככל שתנצח זמן רב יותר, הקאפקייק יהיה מפואר יותר ...

מילאגרוס
אני עצמי דבקתי באותה דעה הרבה זמן, וכשניסיתי להכין בצק קאפקייקס לפי "הנכון" הרגשתי מיד את ההבדל ... אני מערבב את כל סוגי לחם הקאפקייקס לפי העיקרון "ה פחות אתה מתערב, יותר טוב ", הלחם הוא מראה יפה!

דונרוזה אלוהים, איזה נס, רק יצירת אדון ..... אפילו חבל לאכול יופי כזה !!! אני זקוק בדחיפות לאפות, במיוחד מכיוון שיש לי חולשה לקאפקייקס ...

אפו לבריאות, אם תרצו. אני שמח שגם אהבתם את המתכון הזה. אני גם אוהב לאפות מאפינס מכותנה, כמו כל עצלנים כמוני. אני מחפש בפורום מתכונים שונים ומתאים אותו לטעמי, משנה אותו מעט. אבל אני שמח כשאני מוצא מתכון שכבר ניסה להשיג אותו בפעם הראשונה. הקאפקייק הזה, כמובן, שונה מסטוליצ'ני. זה לא כל כך שמן, קל יותר. נראה לי שצריך לאכול אותו מהר יותר, כי הוא לא יאוחסן במקרר למשך שבוע,
כמו הקאפקייק של הקפיטל. אבל אהבתי אותו הרבה יותר מדאצ'ני עם חלב מרוכז.

ככל שתפריע פחות, יותר טוב ", הלחם הוא חגיגה לעיניים!

בפעם הבאה כשאני אופה מאפין סטוליצ'ני אנסה גם לערבב ולהכות בעזרת מזלג ולא לאורך זמן.

אה, בנות, מה עשיתי ... רציתי לנסות את המתכון * קאפקייק על שמנת חמוצה *, במיוחד את המתכון לעצלנים, ואני רואה את עצמי אחד מאלה (טוב, אני לא אוהב לבשל), ובכן, אז: כדי להאכיל את כולם במלואם ואני לא סובל הרבה זמן, במיוחד מכיוון שאני בעצמי באמת אוהב עוגות, החלטתי בסכנה שלי וסיכן להכין מנה כפולה: הדלי של ה- HP שלי גדול, הבצק יצא מת לגמרי, כמעט אכלו אותו גולמי, בקושי לקחתי את הכוס מהילדים, זה טעים ... מה הלאה: הסרתי את הלהבים, הגדרתי את המצב * אפיה * -1 שעה, קמתי * אמא יקרה *, זה בהחלט ינפח את הגג מהתנור, שעה עברה, אנחנו בודקים את המוכנות בעזרת קיסם, אבל לא, זה לח, שהיה צפוי, הגדר אותו לשעה נוספת, ואז בוא נראה מה יקרה. אה, טוב, לפחות זה אפוי, אחרת מיציתי כל כך הרבה מוצרים, וכולם מחכים, הם לא שותים תה ... טוב, נקווה לטוב, אני חושב שה- HP שלי לא יאכזב אותי ...


זה הקאפקייק שלי עדיין בתהליך, כלומר ב- HP ... וואו, כמה שאני אוהב את זה !!!
ובכן, אז דאגתי לשווא: המאפין נאפה בסדר גמור, זמן האפייה היה כשעה ו 40 דקות, ואז הוא נשמר בתנור למשך כ- 15 דקות, ואז גם על השולחן בתבנית, בערך 15 דקות ניערתי את זה מהתבנית, ועכשיו זה חתיך, תסתכל על זה .. נורא טעים ויפה, כמו שזה נראה לי ... הילדים מאוד אהבו את זה, הם אמרו שהם תמיד צריכים לאפות ככה. רק בלי אגוזים הם לא אוהבים את זה ... בפעם הבאה שאשים עוד משמשים מיובשים, אני מאוד אוהבת את זה ... כל כך הרבה תודות למחבר ...

קאפקייק טוב. : ניאם: הפרופורציות האלה יפות.
יש לקלף ולקצוץ אגוזים.
ייבש אותם במחבת והקליפות יורדות בקלות.
אני גם לא אוהב בוטנים. (n) יש יותר טוב.

ניתן להוסיף צימוקים גדולים + קטנים.
נק ' זה יוצא טעים.

דיווח על ה- xc-cupcake הראשון שלי.
עד כה אין לי מושג מה ייצא בסוף. אולי החוויה תועיל למישהו. גם אם זה שלילי עמוק.

לקחתי את המתכון הזה כאן:

קאפקייק עם תפוחים לתה
קמח חיטה 175 גרם
סוכר 150 גרם
חמאה 40 גרם
ביצה 3 יח '.
תפוח עץ גדול (עדיף חמוץ) 1 יח '.
אבקת אפייה או סודה לשתיה 1.5 כפית.

חוויית הקאפקייק מבוצעת עם יצרנית הלחמים דלונגי 755.
לטובת טוהר הניסוי החלטתי לראשונה ולתת לישה ואפייה לתוכנית "העוגה" - 1:25, רק כדי להבין עד כמה היא מסוגלת. בסופו של דבר, האפשרות עם לישה בקערה או עם לישה במצב לישה + בנפרד "פורנו" לא תגיע לשום מקום, אם בכלל ..
הייתי מבולבל במקצת מחוסר היכולת להחליף את הגודל במצב זה - הוא במקסימום ואינו משתנה, הנחתי קרום קל.

במקום תפוח השתמשתי בצימוקים תפוחים והוספתי קינמון.
החלטתי להוסיף את אבקת האפייה לא באופן מיידי, כדי שתישאר עוד תגובה על נתח האפייה, אבל עכשיו אני חושב שזה יכול היה להיות מאוחר עוד יותר (למשל, בו זמנית עם המתקן, או אפילו אחריה). הצימוקים הושלכו בבטחה מהמתקן תוך 10 דקות, פיררו את התפוחים דק (בערך 1/4 גדולים) והוסיפו אותם ביד.
בדקה ה -20 התוכנית נכנסה לאפייה. במראה החיצוני, הבצק התערבב בצורה אחידה, אם כי לא חיממתי את השמן (פשוט נתתי לו לשכב על השולחן כמה שעות). השאלה החשובה והמעניינת ביותר היא האם היא תעלה או לא.

הוא עלה, אם כי לא באופן שווה במיוחד (הוא יצא נמוך יותר בקצוות מאשר במרכזו). זה נראה בטוב טעם, מריח כמו קינמון לחצי דירה. הרושם הראשוני הוא שהתוכנית האוטומטית עשתה את זה.

הטעם היה גם נעים, אם כי נראה לי בעקשנות שאני מרגיש טעם לוואי של ביצה צלולה ... יצא לא יבש ולא דביק, טוב במבנה.

[קאפקייק עם שמנת חמוצה]

זה נהיה משעמם בלי אוכל טעים.
אפוי קאפקייק עם שמנת חמוצה

הפעם היא הכניסה לבצק גם אגוזים וגם צימוקים עם משמשים מיובשים ובחשה.
הכל חולק בצורה שווה. לא היו צימוקים גדולים, אבל היו בהירים וקטנים כהים יותר. אהבתי גם את העלות הנמוכה של עוגה די טעימה. (קצת יותר משני יורו)
משקל מוכן = 860 גרם

DonnaRosa, יש לי רק את השאריות שעכשיו אוכלים אותו דבר. בגרסה זו של הבצק, המילוי באמת "צף" טוב מאוד - יש לי צימוקים באופן שווה לאורך כל הסמיכות, למרות שהפריעתי לתוכנית העוגות של יצרנית הלחם, והיא נשפכה לתוכה אוטומטית מהמתקן. רק עכשיו נראה לי שהעוגה לא מתוקה במיוחד (לטעמי). בבא. אם אעשה זאת, אוסיף מעט סוכר. או אולי פשוט קחו מילוי מתוק יותר - היו לי צימוקים חמוצים. וביום השני זה נראה לי טעים יותר מאשר טרי - יותר "מאפין" ושמנמן.

DonnaRosa, יש לי רק את השאריות שעכשיו אוכלים אותו דבר.

יש לי מספיק מתיקות, למרות שיש לי שן מתוקה.
אני אוהב הרבה צימוקים במאפינס. ואני אוהבת משמשים מיובשים.
אני לשה את הבצק במזלג בקערה ולא לאורך זמן. זה מהיר יותר עבורי.
הכנסתי אותו לדלי והפעלתי אותו למשך 60 דקות. מוצרי מאפה.
לאחר הסיום, אני משאיר אותו בתנור הכבוי לעוד 10 דקות.
הכל יחד עם הכנת אוכל, לישה ואפייה
לוקח 10 דקות + 60 דקות + 10 דקות.

שלום לכולם, אני אופה עוגה לפי המתכון בעמוד 1. מאלכסנדרה
איפה שיש רק 175 גרם)))).
175 גרם חמאה מומסת
175 גרם סוכר - אני לוקח פרוקטוז, זה יוצא הרבה יותר פלאפי, אני ממליץ
3 ביצים
175 גרם +3 כפות.l. קמח (במתכון המקורי היו 3 ליטר קקאו, החליפו בקמח)
1 1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 חבילת ונילין

הדבר היחיד שעשיתי אחרת היה לחתוך את האגוזים בבלנדר ולהוסיף לבצק ... ולשים את הצימוקים באמצע. עכשיו אופים (19 דקות נותרים), אפויים בפנסוניק, מוגדרים ל 60 דקות, אבל כבר מריחים של אגוזים שרופים ((((. איך לאפות תמונה. אבל התחלתי לקרוא את הפורום כבר בתהליך של אפיית עוגה, ולשה את הבצק במעבד מזון, אז סביר להניח שהקאפקייק שלי ייראה כמו ביסקוויט
שכחתי לומר שהוספתי כף קוניאק לבצק.
זה לא אפה את זה 60 דקות, עוד לא הוספתי. אני מחכה)))

קיבלתי את זה בפשטות ובמהירות רבה במצב "קאפקייק" - שעה אחת 28 דקות (מתוכן 15 דקות לישה). היא טבלה הכל ב CP בבת אחת, סיננה קמח מראש עם אבקת אפייה, צימוקים ופירות מסוכרים שהוכנו מיד, מלמעלה. וזה הכל - אין בעיות. ובאופן מוזר, כולם אהבו את זה מאוד, למרות שזה נראה לי ממוצע. אבל שהמתכון הזה חוסך זמן וכסף הוא הפלוס הגדול שלו.

אני מסכים עם ארנימל שזה טעים יותר למשך יומיים.

קאפקייק עם שמנת חמוצה
1 כוס שמנת חמוצה, (200 גרם)
1 כף. סוכר, (200 גרם)
2 ביצים,
2 כוסות קמח, (כוס 200 גרם)
1.5 כפית אבקת אפייה
1 מארז סוכר וניל
חופן אגוזים
חופן צימוקים
חופן משמשים מיובשים

בפעם האחרונה שניסיתי עם המתכון הזה, במקום שמנת חמוצה טהורה, להכין שמנת חמוצה / חמאה 50/50 (כלומר חצי חפיסת חמאה + חצי כוס שמנת חמוצה). מבין כל אלה שטעמו בעבר ("לתה" בשתי גרסאות ו"שמנת חמוצה "גרידא), וריאציה זו נראתה הכי" מאפין "ומעניינת, שמנמנה, לא דביקה ולא יבשה. במילוי נטלו צימוקים + אגוזי מלך, מפוזרים היטב לכל עובי. אבל זה לא נאפה לגמרי בתכנית העוגה - הגדרתי אותו לעוד 20 דקות במצב תנור. לעצמי בחרתי באפשרות זו כאחת הנעימות ביותר. נסה את זה - אולי גם מישהו יאהב את זה!

ps: אבל עדיין יש לי את הבא בקנה אחד עם "הון" על פי GOST. אבל נסיים את זה ..

ופשוט השארתי את זה מושבת למשך שעה ב- HP. נכון, החלק התחתון חם מעט.

עוגת הון היא הכי טעימה. אבל טוב מאוד. שמן. על שמנת חמוצה העוגה מתגלה כקלה יותר. לא כל כך עשיר בקלוריות. ובכן, העלות נמוכה בהרבה. היום שמתי את התנור שוב על שמנת חמוצה. במקום משמשים מיובשים חתכתי שזיפים מיובשים ואפרסקים מיובשים. צימוקים ואגוזים, כמו תמיד, גם קומץ.
כל השאר לפי האחרון, כבר נבדק על ידי, ומתכון די מוצלח. היום ניסיתי להעלות את התוכנית. "אפייה" למשך 70 דקות.
למרות שבפנסוניק הוא נאפה היטב למשך 60 דקות.

אפיתי 65 דקות בפנסוניק ולא הוצאתי + 10 דקות עדיין. הכל אפוי טוב.
לא דפקתי כלום! אני מקציף מעט סוכר עם ביצים ושמנת חמוצה בעזרת מזלג.
ערבבתי גם הכל עם קמח עם מזלג, הוספתי פירות + אגוזים ושמתי את הבצק בתוך דלי פנסוניק. לא היה ונילין. החליף אותו בתמצית רום.
אהב. זה מריח טוב. משקל קאפקייק 900 גרם.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
איכשהו, לצורך הניסוי, אפיתי שני מאפינס לפי אותו מתכון, רק שבמקרה הראשון הכיתי את הביצים עם סוכר עד שהן לבנות (במהירות המיקסר הגבוהה ביותר למשך 3 דקות), שפכתי הכל לדלי של HP ו רק אז הוספתי את שאר המרכיבים, ובמקרה השני עשיתי כמוך, פשוט הכיתי את הביצים עם סוכר בעזרת מזלג, שפכתי אותן לדלי של HP והוספתי את כל השאר. לשם השוואה, ההבדל עדיין מורגש כל כך, כמובן לטובת העוגה הראשונה, בכנות ... טוב, זאת אני, אגב ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa איכשהו, לצורך הניסוי, אפיתי שתי עוגות לפי אותו מתכון,

ניסיתי גם את שתי השיטות.
אהבתי את זה יותר טוב כשלא הדפקתי את זה.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
ובכן ... הטעם והצבע כמו שאומרים ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa
ובכן ... הטעם והצבע כמו שאומרים ...

: אדום: תיקון נוסף:
אם הביצים גדולות מאוד, הוסיפו למתכון חופן קמח וסוכר.
אז עשיתי את זה אתמול.
משקל הקאפקייקס עלה ב 100 גרם
אתמול:

ארנימל, אשתדל לאפות עוגת שמנת חמוצה עם השינויים שלך. אולי זה יהיה בדיוק מה שאתה צריך. ואז טסתי לכאן היום עם "סטוליצ'ני" בח''פ.

DonnaRosa, בפנסוניק אין שום "קקס". כך ש- HP תערבב הכל?

קרוש, הטעם וההופעה שלי עם סטוליצ'ני התגלו גם גרועים יותר, אחרי 21 דקות של מכות במיקסר, מאשר אחרי שה- HP עצמה פשוט לשה הכל תוך 15 דקות.

DonnaRosa, בפנסוניק אין שום "קקס". כך ש- HP תערבב הכל?

אני מוציאה את המערבל ולושה הכל במזלג בקערה למשך 5 דקות.
כתבתי הכל בהרחבה בהמשך.

מתברר שבפנסוניק על "אפייה" קרום הקאפקייקס לא נשרף, בניגוד ל- HP שלי, ואין צורך בתוכנית מיוחדת

מתברר שבפנסוניק על "אפייה" קרום הקאפקייקס לא נשרף, בניגוד ל- HP שלי, ואין צורך בתוכנית מיוחדת

בהוראות ל- x / p Panasonic 255, מומלץ לאפות מאפינס בתכנית. "מוצרי מאפה". לכל תנור יש הוראות משלו.

[ליודמילקה]

קרוש, הטעם וההופעה שלי עם "Stolichniy" התבררו גם גרועים יותר, אחרי 21 דקות של מכות במיקסר, מאשר אחרי שה- HP עצמה פשוט לשה הכל תוך 15 דקות.

ליודמילקה
למה כל כך הרבה? תוך שלוש דקות הביציות שלי עם סוכר הופכות לקצף כה מתמשך! השתמשת במיקסר לאחר הוספת קמח? ב- HP שלי יש תוכנית Keks, ולכן עם מערבל אני מקציף רק ביצים עם סוכר, כל שאר רכיבי HP מעורבבים לבדי ...

סרוגה, יש מתכון כזה: חמאה - 10 דקות, סוכר - 5, ביצים - 5 וקמח מקסימום. מהירות דקה.

הנה "הקאפקייק הגדול שלי" (תגובה מס '243). עשוי עם מתכון. על אות, אגוזי מלך ומשמשים מיובשים (שמתי 100 גרם, פחדתי יותר). הגג בהחלט לא היה מפוצץ, אבל הוא היה קרוב לזה!))) לא נראה כמו קאפקייק, אבל טעים. סביר להניח שלחם חמאה ...

בפעם האחרונה שניסיתי עם המתכון הזה, במקום שמנת חמוצה טהורה, להכין שמנת חמוצה / חמאה 50/50 (כלומר חצי חפיסת חמאה + חצי כוס שמנת חמוצה). מבין כל אלה שטעמו קודם ("לתה" בשתי גרסאות ו"שמנת חמוצה "גרידא), וריאציה זו נראתה הכי" מאפין "ומעניינת, שמנמנה, לא דביקה ולא יבשה. המילוי לקח צימוקים + אגוזי מלך, מפוזרים היטב לכל עוביו. אבל זה לא נאפה לגמרי בתכנית העוגה - הגדרתי אותו לעוד 20 דקות במצב תנור.

אני ממליץ להוסיף שזיפים מיובשים קצוצים לעוגה.
מושלם לחברה + עם צימוקים, משמשים יבשים ואגוזים.

עשוי מדריך לפנסוניק;

קאפקייק (אפייה) (פנסוניק)
קמח חיטה 175 גרם (1½ כוסות)
סוכר 175 גרם
חמאה 175 גרם
ביצים 3 יח '
אבקת קקאו 2 כפות l.
אבקת אפייה 1 ½ כפית



נכון, אין קקאו. לא התרשם. המתכון דומה מאוד לסטוליצ'ני, אבל משהו לא בסדר. היא נסעה לסטוליצ'ני לז'יווצ'יק ...

אפיתי עוגת שמנת חמוצה. הלישה נעשתה ב- KhP, ונאפתה בתנור. הנורמה של מוצרים כפולה.

[אינך יכול לאפות את כל המנה בפנסוניק.]

לישתי את הקאפקייק קייפיטל לפי כל הכללים, כל החלק. אני מדווח.
אינך יכול לאפות את כל המנה בפנסוניק. הצדדים החשיכו, והאמצע לח לחלוטין ואפילו נוזל. וזה במשך 80 דקות של הפעלת תנור בתוכנית האפייה. לא בכדי ההוראות ממליצות על מנה קטנה. עליך לבצע את ההוראות. לא שווה לכולם ובכל דבר לציית מבחוץ. סליחה על האוכל הטוב המפונק. הכל הועלה על הצד הטוב ביותר.

וגם לא הייתי מרוצה מה- HP שלי. כתבתי על התחתית האפויה, אבל הקאפקייק שלי נאפה ב"קאפקייק ".

הכיריים שלי מעולים. יש לי PANASONIC. אך עליכם לבצע את ההוראות ולא להוסיף יותר מנות בצק מהמומלץ. זה לא הקאפקייק הראשון שאני אופה,
אבל עד עכשיו כולם היו קטנים. עבור 600 גרם
אינך יכול לאפות מאפינס קילוגרם בפנסוניק.

נאפה בפעם הראשונה עוגה בייצור לחם לפי המתכון "שמנת חמוצה"

שמנת חמוצה - חצי כוס (לא יותר), 100 גרם חמאה ..
הבצק התגלה כתלול מאוד, לחם קצר לפי הטעם .. אפוי במשך 60 דקות + 10 בחימום .. (זה היה צריך להיות פחות) הקרום היה קשה מאוד ..

זה מה שקרה

[קאפקייק קאנטרי (פנסוניק)]

ובכן, כאן זחלתי ... ובכן בזמן שאתה קורא מחדש את התותים ... לא, במשך 2-3 עמודים ... אחרת רק מלחמה ושלום.

התחלתי עם הקאפקייק קיץ מהמדריך של Panasonic. הנה מה שקרה:



ממש לא למעלה.על סמך כל מה שקראתי כאן, החלטתי לתקן את המתכון:

קאפקייק קאנטרי (פנסוניק)
קמח חיטה 150 גרם (1 כוס)
ביצים 2 יח '
חלב מרוכז 400 מ"ל (פחית אחת)
אבקת אפייה או
אבקת סודה לשתייה
½ כפית

שיטת בישול:

1 מקציפים ביצה לבנה, מוסיפים חלב מרוכז וסודה מרווה או אבקת אפייה.
2 לשפוך לתוך מנפים קמח הוספת אבקת אפייה במקביל ולוש לבצק הומוגני לא יותר מ 2-3 דקות.
3 מכניסים את הבצק המוכן לתבנית.
4 אופים למשך 60 דקות ואז מוציאים את התבנית מהמאפייה ומשאירים את העוגה בתוכה למשך 7-10 דקות.
5 מסירים בעדינות את הקאפקייק ומצננים על המדף.

לא שכחתי כלום? או להוסיף אבקת אפייה בסוף הקמח?
והשוויתי עוד 400 מ"ל חלב מרוכז ל -400 גרם ... אני אפילו לא יכול לדמיין איך לתרגם ...

רק לשם השוואה. העוגה נאפתה על פי אותו מתכון בסיר איטי (ביצים טרופות לבן, סודה 1 כפית. "מתחת לסכין" - נמדדת מ- HP, סודה מעורבת עם קמח, סודה לא מורגשת, העוגה אוורירית ורכה, חזקה ארומה של חלב מרוכז מבושל).



מה אני עושה? חוץ מזה, אחרי הכל, HP אינה מיועדת לקאפקייקס כאלה (IMHO עמוקות).

הקאפקייקס הכפרי מתיישן במהירות.

עשוי מדריך לפנסוניק;
נכון, אין קקאו. לא התרשם. המתכון דומה מאוד לסטוליצ'ני, אבל משהו לא בסדר. היא נסעה לסטוליצ'ני לז'יווצ'יק ...

אפייה לא פעם (לקחתי את המתכון מההוראות לפנסוניק). המתכון הזה מאוד מוצלח. הקאפקייק הוא לא רק טעים, אלא לא מקבל מיושן לאורך זמן. אני מוסיפה אליו משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים. אני ממש אוהב את כל המשפחה שלי וגם אותי.

הקאפקייק הדכני שלי לא נעשה מעופש. כנראה, כי במולטי קוקר האפייה הולכת כאילו עם קיטור. זה גם משמש בסיס מצוין לעוגה:

היום אפיתי קאפקייק כזה

קאפקייק (אפייה) 65 דקות (פנסוניק)

220 גרם - חצץ קמח חיטה "אקסטרה"
200 גרם - סוכר
120 גרם - שמנת חמוצה 40% שומן
80 גרם - חמאה 82%
2 ביצים (לא קטנות)
1.5 כפית - אבקת אפייה
50 גרם - צימוקים
50 גרם - שזיפים מיובשים
100 גרם - משמשים מיובשים
כמה טיפות תמצית רום