מרק טורקיה עם כופתאות פטרוזיליה מחורבנות בסיר לחץ של אורסון

[מצב רתיחה, לחץ 3, זמן 40 דקות]

מרק טורקיה עם כופתאות פטרוזיליה מחורבנות בסיר לחץ של אורסון

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בואילון
אגף טורקיה	מחשב אחד. כ 400-450 גרם
תערובת ירקות יבשים	קַמצוּץ
מלח	טַעַם
המים נקיים	כ -2-2.5 ליטר
קלצקי
קמח חיטה	100 גרם
פירורי לחם לבן	100 גרם
אבקת אפייה	0.5 כפית
שומן עוף (אווז)	50 גרם (עוף, אווז, שומן חזיר, חמאה)
ביצים טריות	2 יח '
חזרת מגורדת	2 כפות. l. לקח חזרת שמנת משומרת
פטרוזיליה טריה	2 כפות. l. קצוץ
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• שמתי את כנף ההודו, המלח ותערובת של ירקות יבשים בסיר של סיר הלחץ. סגור את המכסה, מצב רתיחה, לחץ 3, זמן 40 דקות, והכינו את מרק הבשר.
• הכנת כופתאות.
• השתמשתי בחתיכות שומן אווז, המתי אותו בסיר וציננתי עד שהוא חם. שלבו קמח חיטה, פירורי לחם טריים (שברו את פירור הלחם הלבן עם בלנדר), אבקת אפייה, מלח, פלפל, פטרוזיליה, חזרת, שומן, ערבבו. מקציפים את הביצים בקצף עם בלנדר, מוסיפים לתערובת הקמח, ללוש את הבצק. לא צריך ללוש זמן רב, פשוט מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה, ולא כותשים את הבצק. קח את הבצק במנות קטנות, 1-1.5 כפית. ומגלגלים כדורים קטנים.
• רצוי לבשל את הכופתאות כאשר המרק מוכן להוספה מיידית למרק.
• 
• הפעל את סיר הלחץ במצב רתיחה, אל תסגור את המכסה! המתן עד שהמרק יתחיל לרתוח לאט ולאט לאט הנמיך את הכופתאות למרק, ערבב בעדינות את הכופתאות בעזרת כף. מבשלים את הכופתאות 1-2 דקות בלבד ותוכלו לכבות את סיר הלחץ. כאשר רותחים הכופתאות גדלות.
• יוצקים את המרק המוכן עם הודו וכופתאות לצלחת ומגישים חם, מפזרים מעל טיפת פטרוזיליה טרייה או בצל ירוק.
• 
• 

הערה

רך מאוד, רך ונקבובי בתוך הכופתא! עם טעם חזרת ופטרוזיליה!
מבשלים בהנאה ובתאבון!

מעולם לא שמעתי על כופתאות כאלה. תניושה, בתודה אני לוקח את זה לסימניות שלך.

[טנצ'קה]

מעולם לא שמעתי על כופתאות כאלה. תניושה, בתודה אני לוקח את זה לסימניות שלך.

טנצ'קה, לבריאותך!
נסו לבשל! בגלל פירורי הלחם הכופתאות אווריריות בפנים. ובכן, כמות החזרת - לפי הטעם

[טניה]

טניה, כופתאות כאלה אינן יוצאות דופן! לקחתי את זה לסימניות עד כה, בהחלט אנסה. תודה על המתכון!

[מרינה]

מרינה, לבריאותך!

טניה, אני לוקח מרק מאוד מעורר תיאבון עם כופתאות לסימניות לבישול

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, לבריאותך, אני מקווה שאתה נהנה מזה!

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, לבריאותך, אני מקווה שאתה נהנה מזה!

אני אפילו לא מפקפק

איזה כופתאות מדהימות. מתכון מאוד לא שגרתי. בסולת הם תמיד התגלו כצפופים, ורציתי כל כך הרבה אוויר, אפילו כאלה. טטיאנה, תודה רבה. לסימניות!

ובכן, איך אפשר להפסיק לבשל? שוב לך, מנהל, יש לך מתכון מעניין!

ובכן, איך אפשר להפסיק לבשל? שוב לך, מנהל, יש לך מתכון מעניין!

איך, איך - לקחת ולבשל אבל אז אל תצטער על זה, ותדע שאהבת או שלא אהבת

ובישלתי אותו ... רק במקום פטרוזיליה (זה לא היה בהישג יד) שמתי שמיר בכופתאות. יצא טעים. תודה על מתכון הכופתאות.

[נטשה]

נטשה, תנו שמיר - העיקר שזה יסתדר וטעמו כמוהו. מקווה שנהנית מזה

כופתאות מגניבות, מתכון, ותמונות !! תודה על המתכון! לקחתי את זה משם :-)

[נטשה]

נטשה, עכשיו זה תלוי בך - תעשה חרא טיפה מת!

טטיאנה, אולי זה טעים מת?

ולקחתי את זה משם. תודה לך, טאניושה.

טטיאנה, אולי זה טעים מת?

אולי כן - משחק בוקאף

[מרינה]

ולקחתי את זה משם. תודה לך, טאניושה.

מרינה, לבריאותך! מקווה שכופתאות אוהבות את זה

בנות, הנה עוד כמה כופתאות טעימות

כופתאות תפוחי אדמה, אווריריות בפנים (מנהל)