PapAnin
הזוג הראשון מוכן
כיכר כפרי עם סובין (בתנור)
אומלה
PapAnin
הנה החותך!
כיכר כפרי עם סובין (בתנור)
מאוד ... זה עבד!
אומלה
וואו, כמה מלא חורים! קלאסי)
PapAnin
כשמתחתי את הבצק למלבן כל כך הרבה בועות פרצו ... חבל ...
אומלה
זה לא כמה שנשאר!
וולקה 1963
ציטוט: PapAnin

כן, שכחתי לומר.
לא היה קמח מלא, כל פרימיום
ושכח לחמם את המים

למרות טעויות המתכון הגסות * בהביט *,
היום לארוחת הצהריים הלחם כבר הסתיים.
עכשיו אני אשים את זה שוב.
אומלה
PapAnin
ציטוט: אומלה


הנה אני בערך אותו דבר ...
חתול בר
ציטוט: אומלה


מחממים את התנור יחד עם האבן ל- 250C (הסעה 230C).

הופכים את החומר על נייר, חותכים אורכי, מפזרים מים. מכניסים לתנור על אבן

תגיד לי, איזה סוג של אבן זו?
אני אוהב סובין מאוד, הבחירה נפלה על המתכון שלך!
אבל כרגיל, היא התחילה ללוש לפני שסיימה את המתכון ...
אומלה
margo088 , תוכלו לקרוא על האבן כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... אפשר להשתמש בתבנית אפייה הפוכה במקום באבן.
חתול בר
אומלה, הכינה לחם. שוכב קר.
אפוי על תבנית עם נייר אפייה.
הגהה נעשה בכיריים איטיות.
באופן עקרוני, במראה ובקרום, אני מרוצה מהתוצאה.
תודה רבה על המתכון.
אני לא יכול לחכות ולטעום כדי לצבוט!

רק המתכון השתנה מעט: אין קמח מלא, לפני שאשן לא היה רצון ללכת, החלפתי אותו בתערובת ללחם "8 דגני בוקר".

נ.ב. אני יושב שם וקורא על חלוק נחל, ואני חושב, אבל האם אני צריך נס כזה - נפלא!?
אומלה
margo088 , אני שמח שהלחם נחל הצלחה !!

ציטוט: margo088

אפוי על תבנית עם נייר אפייה.
אבל חיממת את זה עם התנור ??

ציטוט: margo088

נ.ב. אני יושב שם וקורא על חלוק נחל, ואני חושב, אבל האם אני צריך נס כזה - נפלא!?
בהכרח נט !!!
חתול בר
ציטוט: אומלה

margo088 , אני שמח שהלחם נחל הצלחה !!

אומלה, אני כבר יושב על לחם, מחץ קרום ... מממ ... סופר!
העיקר שאין טעם שמרים, כמו במתכונים רבים זה קורה!

אבל חיממת את זה עם התנור ??
כן ביחד.
אהבתי את גרסת החסכון שם, מגש חימר לפרחים.
אומלה
משטח כן, באוכאן תמורת 200 רובל.
נטוסיצ'קה
ואני משתמש במשטח חימר, "מזג" אותו ועכשיו הוא מחליף לי את האבן!
אגב, אתמול הכנתי את הלחם הזה, אבל לא בצורה של כיכר, אלא בצורת "קמומיל", טעים מאוד! והשתמשתי בקמח: חלק מדגן מלא, השאר הוא כיתה אחת, ובכן, + סובין. יש לי קמח מלא של חברת דוברודיה, קמח טוב מאוד. ניסיתי יצרנים אחרים, לא, לא אהבתי את זה ...
תודה על המתכון!
אומלה
נטוסיצ'קה, בריאות טובה!
חתול בר
ציטוט: נטוסיצ'קה

ואני משתמש במשטח חימר, "מזג" אותו ועכשיו הוא מחליף לי את האבן!

איך התמתנת את זה?
הזמנתי לעצמי מגש צלחת גדול, צלחת חרס עבה יותר.
אני מחכה ...
אומלה
פשוט שטפתי את שלי במים חמים, ניגבתי אותו יבש, הכנסתי אותו לתנור, הדלקתי את 230C ושמרתי אותו במשך 15 דקות.
נטוסיצ'קה
margo088, אני לא זוכר איפה קראתי את זה, אבל השתמשתי בעצה הזו:

לוח חרס בוער
אתה צריך אריחי טרקוטה רגילים (במראה - החומר לעציצים) או מגש חימר. ללא צבעים, ללא ציפוי. אתה עושה את זה: אתה קונה אריח ושוטף אותו ביסודיות (לא ידוע מי הלך עליו). ואז מצפים היטב שמן צמחי מכל הצדדים ומכניסים לתנור קר. אתה מחמם אותו עד 210 מעלות ונותן לו להישרף במשך 20-25 דקות. אתה מכבה את התנור ונותן לו להתקרר בו. צריך לעשות זאת 4 פעמים. בפעם הראשונה שיהיה עשן - הלכלוך יישרף, אבל רק הראשון. בכל שאר הפעמים אני מצית את זה בזמן שאני עושה משהו בתנור.שמן צריך להיות מצופה בכל פעם. תראה שהאריחים מוכנים כשאפילו לקור יש את הצבע "משומן".
למה זה נחוץ. חימר הוא חומר נקבובי, ולכן הוא שואב עודף לחות מהאוויר, אך אם אתה שם לחם על אבן חמה, אז בגלל אותה "משיכה" אתה מקבל קרום פריך מלמטה. בנוסף, בשל העובדה שהאריח מתחמם היטב, נשמרת טמפרטורה אחידה בתנור.
חָשׁוּב! האריח לא מגיב היטב לשינוי חד בטמפרטורה, כך שלא תוכלו להכניס אותו לתנור שחומם כבר, או להוציא אותו לקור כשהוא חם.

PapAnin
עדיין לא ברור מדוע למרוח בשמן.
נטוסיצ'קה
ציטוט: PapAnin

עדיין לא ברור מדוע למרוח בשמן.
מי יודע ... אבל פגשתי את זה בכמה מקורות. לכן עשיתי ככתוב.
אומלה
לא, עדיף בלי שמן. IMHO.
חתול בר
והנה התצלומים שלי מתהדרים.
הלחם הזה השתרש במשפחתנו.
תודה רבה על המתכון!
כיכר כפרי עם סובין (בתנור)
אומלה
margo088 , לחם יפה התברר !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
קסיו, ואם התנור אחד כיכר לְהַכפִּיל את כמות הבצק, זמן האפייה יגדל? ללא הרף האני מועד ...

ועוד, לבסדר אני, האם בבת אחת אתם משתתפים או שופכים שמן בבת אחת?

נ.ב. כְּבָרעל אודות מנומר !!! בקרוב fאני אבוא בריצה !!!
אומלה
Speckla - גרור את זה !!!!

אני לא אוהב לאפות עם כיכרות גדולות. כמובן שאתה צריך להגדיל את הזמן. אני מוסיפה את השמן במתכון הזה בבת אחת.
PapAnin
שוב שלום!
לְקַבֵּל!
הפעם החלטתי להכין כיכר אחת גדולה!
עם זאת, שוב אין קמח מלא.
אבל טעים ...
כיכר כפרי עם סובין (בתנור)
כיכר כפרי עם סובין (בתנור)
אומלה
ג'ורג ', אנו שמחים לראותך !!! בר נחמד !!!
PapAnin

הפך קרום רך מאוד!
אומלה
בכל זאת עשית את זה !!!!
ליוליאוקה
לחם נהדר יצא, פירור רך כזה דִבקוֹן אתה מרסי למתכון

כיכר כפרי עם סובין (בתנור)
אומלה
ליוליאוקה , חתך נהדר !!!!
אלק
כיכר כפרי עם סובין (בתנור)

obojayu vashi recepti! ספאסיבו. kakie vi vse molodci
landuch
דִבקוֹן, תודה על הלחם ... טעים!
אני אופה וכיכר, ולחם שטוח ולחמניות.
המתכון פשוט אוניברסלי, היום יש לחמניות ..
כיכר כפרי עם סובין (בתנור)
ppcd
אפיתי אותו עד שניסיתי אותו. מדוע המיטבונים מתגנבים במהלך הגהה? בזמן שחלפו 15 דקות, הייתי צריך ללוש שוב ולהכין לחמניה עגולה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם