יצרן יוגורט - מבחר, ביקורות, שאלות בנוגע לתפעול (1)

ליק, תודה על התשובה! רק שיש לי הרגל להכניס את המכסים מפחיות רגילות לתוך ה- PMM, ואז לסגור את החמים. פשוט קראתי את ההוראות לפיהן ניתן לכבס את המכסים במדיח הכלים.

תודה לכל! פשוט שמתי את הכל ב- PMM בכביסה, וביום החופש הבא שלי כבר אנסה בבישול (בפעם הראשונה אני אוהב לעבוד עם כל טכניקה חדשה לאט, בהנאה!)

ואני הייתי מבולבל לחלוטין. הכנתי יוגורטים לעיתים רחוקות מאוד, אבל עכשיו - הרבה זמן ... הבעיה היא שיש לי מים מעל (כנראה מי גבינה), והיוגורט עצמו ... העקביות של קפיר ...
אני עושה את זה קלאסית. לליטר חלב - שתי כפות סוכר, שתי כפות אבקת חלב, שתי כמוסות יוגולקט. מנערים במיקסר ובמשך 11 שעות.

1. חשיפת יתר?
2. תת-חשיפה?
3. יוגולקט החל למות במקרר חודשים רבים?

סיכת ראש, אם הסרום יורד, נראה שאתה חושף יתר על המידה ... 11 שעות זה קצת יותר מדי ... ואתה לא רוצה לראות את המוכנות תוך 7-8 שעות?
אבל העקביות של קפיר היא איך? חצץ או נוזל? אם מבנה התבואה אומר שהחלב אינו מתאים, שנה אותו. ואם הוא נוזלי, היוגולקט שלך לא עובד בכלל.
ואיזה תכולת שומן?

אני מדווח: בלילה שמתי שלוש צנצנות אגושה, שלוש צנצנות ואליו ואחת שמנת חמוצה. הכוונתי את האזעקה לאחר 5 שעות (בפעם הקודמת הייתי מוכן לפעילות בדיוק כעבור 5 שעות, אפילו מדדתי את הטמפרטורה בצנצנת, זה היה 38 מעלות). קמתי בשעה 4 להסיר את היוגורט ולמען האמת עדיין ישן עד 8, אבל ... שלוש צנצנות של ואליו היו בעלות עקביות רצויה, והשאר ברור שלא הבשילה ... בשעה 7 ... בשעה 7 הכל היה בשל, שום דבר לא הופרד, הכל היה בעקביות נכונה. חלב לקח אחרת: טיומה 3.2%, חלב חמאה 6% (אני רוצה קרם לבני), שמנת לשמנת חמוצה 20% (לפני יצרנית יוגורט קניתי את ואליו 23%, אני חושב שזה אולי יצליח ככה?). לילה כזה בלט)

הצרה היא שיש לי מים מעל (כנראה מי גבינה), והיוגורט עצמו ... העקביות של קפיר ...

מדוע מלמעלה? סרום כמו מלמטה תמיד

אז מה זה?

זה לא יוגורט. ובכן, או ליתר דיוק יוגורט, אך מספר רב של חיידקים אחרים לקחו חלק בתסיסה שם.

מַכבֵּנָה

נראה חסר תיאבון, כנראה שיש עדיין משהו ביוגורט ..
ולבשתי יוגורט של אשנובסקי והכל היה בסדר עד שהחלטתי לנסות לתסוס לא עם היוגורט עצמו, אלא עם מה שעשיתי .. התסיסה השנייה יצאה נוזלית וצמיגה יותר .. חיידקים לא עובדים? או בגלל שהחלפת חלב? היה רק ​​חלב Vkusnoteyevo ...

זה לא יוגורט. ובכן, או ליתר דיוק יוגורט, אך מספר רב של חיידקים אחרים לקחו חלק בתסיסה שם.

אמא יקרה! מאיפה הם יכולים להגיע? צנצנות מדיח כלים, שפכו מים רותחים. אני אפילו שוטף את הקצפות מהמיקסר במים רותחים ...

אז הם היו בבצק או בחלב ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה , אני שותה הרבה חלב בבית ורק 1.5% ואליו. אבל כשהתחלתי להכין קפיר על הפטרייה, משום מה, עם החלב הזה, זה התגלה שונה לחלוטין מזה של חברתי (היא נתנה לי אותו). עברתי לוואליו קצרת מועד של 1.5% - עדיין, זה לא ככה. לא התנסיתי ביוגורט, קניתי חלב חמאה שאומר שהוא בלי אבקה .... אתה יכול לנסות?

אה! משהו סלסל את היוגורט שלך, איזה אויב נכנס!

אני מתנסה בכל דבר. יוצא ממני איזשהו שטויות.תגיד לי, האם יש צורך למדוד את הטמפרטורה של היוגורט? שמתי את המדחום מתחת לצנצנות, זה היה יותר מ 42 (המדחום רק עד 42). אולי בגלל זה אני לא עושה כלום?
ושאלה נוספת: האם היוגורט צריך להיות הומוגני לחלוטין, ללא טיפת מי גבינה?
ניסיתי גם לסנן את היוגורט דרך גבינה והמסננת הצליחה מאוד. כלומר, אלמלא מי הגבינה, זה היה טעים בהתחלה. לוקח יותר מדי זמן לסנן בכל פעם.
כמו כן, בכל מקום שהם כותבים שנרין נמתחת, אבל אני לא. אז מה זה, מה לא בסדר?

תגיד לי, האם יש צורך למדוד את הטמפרטורה של היוגורט?

אם יוגורט מתברר, אז אין חוש גדול. אבל אם, כמוך, זה לא מסתדר, אז כן, אתה צריך לברר את הטמפרטורה.

יוגורט צריך להיות הומוגני לחלוטין, בלי טיפת מי גבינה?

זה תלוי איזה חיידקים לתסוס. אני מתסיס עם המוצר הסאבושקין המקומי. זה יוצא הומוגני לחלוטין ללא טיפת סרום.

אם תסיסה עם bifidobacteria, העקביות כנראה תהיה שונה. אם מדובר בנרין, כנראה שיש משהו אחר.

קניתי נרין היום, אבל אני אמסס בסוף השבוע, ואני אגיד לך מה יקרה. מכל השאר - פעילות, אגושי, ואליו - היוגורט התגלה כהומוגני ללא מי גבינה ..... אבל, כמו שאמרתי לעיל, הטמפרטורה שלי היא 38 .......

יום טוב לכולם!
החלטתי לקנות מכין יוגורט הביתה, אבל קראתי את הנושא והתבלבלתי, למען האמת.
יש הרבה דיווחים כי יצרני היוגורט מתחממים יתר על המידה והחיידקים נהרגים ... אבל האם זה לא נישואים אז? מתברר שיש להחזיר יצרן יוגורט כזה לחנות כאילו היה מקולקל, ואז כולם מתחילים לשנות אותם (אני לא יכול לשנות שום דבר, בטוח - הידיות עקומות)?
ואני עדיין לא מבין - אילו יצרני יוגורט אמינים יותר ממולינקס או תפל?

Alexa_Alexa, אי אפשר לומר בוודאות איזה מהם אמין יותר. רק שלכל אחד מהם יש עקרון עבודה משלו. כל טכניקה יכולה להתקלקל (אפילו טכניקה סופר מתוחכמת - המתח ברשת נפץ והכל היה קירדיק). כן, יכולות להיות בעיות בהתחממות יתר (לעיתים קרובות זה תלוי במתח ברשת), אך תמיד תוכלו להסתגל !!! יש לי רק מכין יוגורט למשך שבוע, אבל הכל מסתדר מצוין בפעם הראשונה !!! ובבחירה ובהכנה לקחתי בחשבון את כל הטיפים בפורום וכתוצאה מכך יש מאבק בבית על יוגורט (אפילו חתול מעורב בזה) לכן הבחירה היא תמיד שלך. כן, יש לי מולינקס.

השתמשתי ביצרן יוגורט לא כל כך מזמן, אבל עדיין לא היו החמצות :-))) במיוחד על חלב 6% סופר יוגורטים: -0 יצרן יוגורט תפל, אני אתקל בעוד .. במיוחד הטיימר! שמתי את היוגורט בן לילה והטיימר עוזר

[יוליצ'קה]

יוליצ'קהכך שנראה, עיקרון הפעולה הוא תמיד זהה: שמירה על הטמפרטורה האופטימלית למשך מספר שעות וזהו

עד עכשיו ליקטתי סיכום כזה של היתרונות והחסרונות - עד כה לא רבים:

טפאל
+ יש טיימר;
- רק צנצנות "מקומיות" מתאימות

מולינקס
+ צנצנות מתאימות אפילו לאוכל לתינוקות;
+ בצורה מעוגלת, יוגורטים "כביכול" מחוממים באופן שווה יותר;
- אין טיימר

מסתבר שלא תעזוב את מולינקס בן לילה - זה כמובן לא נוח ... מצד שני, כנראה שלא אעשה את זה. ואת הצנצנות, ככל הנראה, אני אכה, אז מולינקס קרוב יותר לגופי, קרוב לוודאי.

חבל שאין השוואה בין שני המותגים הללו בשום מקום באינטרנט ... בעבר היה קישור לאתר של "מחמצת", אבל מאמר זה כבר לא שם ... הנה אני יושב מול אתר MVideo ומתייסר מבעיית הבחירה.

למה לנצח אותם אז? אכלתי, שטפתי והחזרתי אותו ליצרן היוגורט ... אין זמן אפילו לנצח

המטבח שלי קטן, אז אני לא יכול להכניס מכונת יוגורט בשעות היום - הוא תופס הרבה מקום .. אז שמתי אותו לפני השינה: -0 ואתה לא צריך לדאוג גם אם פתאום במהלך היום ולך לאן שאתה צריך :-)

Alexa_Alexa, בטפלה, הטמפרטורה מתחממת תחילה עד 60 *, ואז היא מכבה ועובדת כמו תרמוס, במולינקס היא נשמרת כל הזמן על 36-39 *. היה לי בראש ההבדלים האלה בעבודה, אז החלטתי לא לקחת סיכונים עם תפל ובחרתי במולה !!! בנוסף, יש לי תוכניות להכין קפיר בדלי אחד גדול (אחרי שהחמוצים מגיעים מקייב), כמו גם לשים את הבלילה על השכבות

ברצינות הבדל טמפרטורה כזה? האם זה בהערה, האם זה ישר?

ולמה, למשל, אז לא יצרנית יוגורט Severin JG3516 או Ariete 85? אין להם גם טיימר והם זולים יותר :-) ואפשר לספק פחיות מהאוכל ..

סוורין וארייט לא נמצאים ב- MVideo, אבל אני בעצם צריך לקנות שם
אגב, הסתכלתי באתר מולינקס - יש להם כבר דגם אוטומטי, כמו תפל. אבל, כנראה, היא עדיין לא הגיעה לרוסיה.

[אמא אמא]

אמא אמא

ולמה, למשל, אז לא יצרנית יוגורט Severin JG3516 או Ariete 85? אין להם גם טיימר והם זולים יותר :-) ואפשר לספק פחיות מהאוכל ..

כאן 🔗 אתה יכול לקנות בבטחה צנצנות רזרביות. זה על דמיטרובסקו שוס, 157. אני לא אגיד לך את המחיר, כי לא קניתי

[Alexa_Alexa]

לאחר סיום הבישול, אתה עדיין צריך להכניס אותו למקרר כדי לעצור את התפתחות החיידקים. זה כמו לכבות לך את הטיימר הזה.

Alexa_Alexa באופן אישי, הונחתי רק על ידי בחירת הצנצנות. מצאתי שמולינקס משעשע יותר. בשביל הערימה עדיין קניתי שקע טיימר אלקטרוני, אבל אני עדיין לא משתמש בו. מתברר שאין צורך ...

ברצינות הבדל טמפרטורה כזה? האם זה בהערה, נכון, נאמר?

זה לא נאמר, אם זה היה 60 צלזיוס, אז כל החיידקים היו מתים ויוגורט לא היה עובד.

אתה יכול לקנות בבטחה צנצנות רזרביות.

אולי מישהו יגיד לך איפה בקייב אתה יכול לקנות צנצנות רזרביות לטפל?

ומי אמר שלא תשאיר יוגורט במולינקס בן לילה? אני עוזב כל הזמן. שמתי אותו בערך בשעה 12 בלילה, ואני מנקה אותו ברגע שאני מתעורר, בשעה 7, ועכשיו זה די מגניב במטבח שלנו, אז היוגורט שלי מוכן מדי פעם כבר אחרי 8 שעות

הסתכלתי בביקורות: האנשים אפילו מצליחים להכניס צנצנות ליצרן היוגורט של תפל, כך שנראה שאפשר לפתור את הבעיה הזו איכשהו.
כמו כן, כפי שהתברר, תפל מעט קטנה יותר מגודל מולינקס - גם במטבח המיקרוסקופי שלי זה חשוב.
נקודה נוספת: בהערות למולינקס לא מומלץ להוסיף תוספות טעם ליוגורט בזמן ההכנה, ולתפל יש אפילו אפשרויות במתכונים שבהם מוסיפים ריבות ופירות מבושלים שונים בתחתית הצנצנות לפני הכנת יוגורט. .

Alexa_Alexa, אני אף פעם לא שם לב להוראות בבחירה (היו דוגמאות שההמלצות בהוראות גרמו לצחוק היסטרי). אחד הגורמים החשובים התברר כי מכון קייב לחלב ובשר - מייצר תוססים לחלב חמוץ - ממליץ רק על מולינקס ודקס! למה? אולי בגלל שהם לא מבטיחים עבודה בטפאלי עם התסיסים שלהם? אבל אני חוזר שוב, הבחירה היא רק שלך !!!

ובכן, אתה מבין שההמלצה של מכון חלב ובשר עולה כסף - אז זה כמובן לא אינדיקטור.
באשר להוראות, למדתי עליהם מפי המשתמשים ביצרני היוגורט, ואז, בכל זאת, היצרן נותן המלצות על סמך מחקריו, אני לא חושב שיש להזניח אותם.

ויש כאלה שמשתמשים ביצרני יוגרות של יצרנים אחרים אוריון OR-YM01 או Ariete M 85, דגם Ariete 637, יש להם גם את היכולת להכין גלידה ...

אולי מישהו יגיד לך איפה בקייב אתה יכול לקנות צנצנות רזרביות לטפל?

של ליס, בדיוק לפני יום בחנות המקוונת נתקל בצנצנות של מולינקס. אבל המחיר ... 65 גרם. אולי יש גם לטפלקי? אנסה לחפש את הכתובת.

אולי מישהו יגיד לך איפה בקייב אתה יכול לקנות צנצנות רזרביות לטפל?

/
מצאתי את זה. 🔗 אולי מישהו אחר יועיל.

Alexa_Alexa נשלח: היום בשעה 13:26:11
ציטוט
נקודה נוספת: בהערות למולינקס לא מומלץ להוסיף תוספות טעם ליוגורט בזמן ההכנה, ולתפל יש אפילו אפשרויות במתכונים שבהם מוסיפים ריבות ופירות מבושלים שונים בתחתית הצנצנות לפני הכנת היוגורט .

העיקרון של הכנת יוגורט זהה לחלוטין גם במולינקס וגם בתפל, ואפילו בתרמוס! אני אישית למדתי מנסיוני שעדיף להתמכר לתוספים ממש לפני השימוש. הכנתי יוגורט בתרמוס הרבה מאוד זמן, ואז זה היה בשלה ליצרן יוגורט. זה לגמרי הכל מה לעשות - העיקר לבחור את המוצרים הנכונים ולפתח את הטכנולוגיה שלך

ואני לא רואה בנוכחות טיימר אלמנט חשוב מהותית, מכיוון שיש להוציא את היוגורט למקרר, והטיימר מכבה רק את החימום, אך אינו מפעיל את הקור בשום צורה, אז אם אין מספיק כסף לתפל, מולינקס לא גרוע יותר

אולי מישהו יגיד לך איפה בקייב אתה יכול לקנות צנצנות רזרביות לטפל?

428-65-66 או 417-24-93 זה מיועד לטפל ומולינקס. על גליבוצ'יצקאיה.

תודה לכולכם על דעותיכם לגבי יצרני היוגורט - לפחות הבנתי קצת עליהם.
כתוצאה מכך, אמש הבאתי הביתה את טפאל - הבחירה הושפעה מה"כיבוי "האוטומטי ומהמידות לעומת מולינקס -" חי ", כביכול.
אז עכשיו אני בעלים מאושרים של יצרן יוגורט

אחד הגורמים החשובים התברר כי מכון קייב לחלב ובשר - מייצר תוססים לחלב חמוץ - ממליץ רק על מולינקס ודקס! למה? אולי בגלל שהם לא מבטיחים עבודה בטפאלי עם התסיסים שלהם?

ב Tefal, אתה יכול גם להכין יוגורט מתרבויות ומבשר של מיולוקה, באתר יש אפילו הוראות לטפל בנפרד: 🔗

צנצנות ליצרן היוגורט Severin JG3516 זמינות במרכז השירות במוסקבה ברחוב St. חופש, 18 במחיר של 65 רובל. עבור חתיכה אחת, כך שסט שלמות של פחיות הוא בדיוק מחצית מהעלות של יצרן יוגורט.

[יצרני יוגורט סיניים]

יצרני יוגורט סיניים תבדוק את זה!
0.5 ליטר



קיבולת אחת ו / או פחיות



0.5 - 1 ליטר













מיכל אחד גדול ו / או פחיות מרובות

ובזה תוכלו להכין גם יין אורז (קראו מחית)


1-1.5 ליטר









2 (!) ל



וה"אפופיגיות "של הקרנבל הזה - יצרנית גלידות יוגורט !!!

שכחתי לומר על המחירים. הזול ביותר הוא 212r, והיקר ביותר הוא 824r. נכון, הוא "נקי", ללא עלויות משלוח. משלוח של רובל 400-600.

זה למכירה במכירה הפומבית של TAOVAO הסינית. אני רק בוחן את האפשרות לרכוש משם. שם, אגב, יש גם יצרני גלידה נפרדים 216r - נירוסטה משובצת, 279r. יצרני הגלידה הם קטנים, חצי ליטר!

אנא ספר לי, כיצד אוכל למדוד את הטמפרטורה במולינקס שלי? שמים את המדחום בתחתית יצרנית היוגורט? או לדחוף בצנצנת? האם חדר מקורה רגיל בסדר?
אני עושה את זה ואני לא יודע מה זה ...

[ניקי_]

ניקי_ ? מדדתי בצנצנת עם מדחום טסקום, זה עד 100 מעלות. הטמפרטורה של היוגורט היא כ- 38-40 מעלות. כנראה שתוכל לנסות מישהו)

שלום! אנא יעץ איזה יצרן יוגורט לקנות? בחרת מראש ב- Severin 3516? מה לעשות?

איך מה לעשות? קנו יצרנית יוגורט, חלב מחמצת - והלכו! להישגים חדשים! ליתר דיוק להכנת יוגורט !!! קרא תחילה את טמקו, וודא שאתה עושה את הבחירה הנכונה ובהצלחה!

במקום מחמצת אפשר להשתמש ביוגורטים מהירים - כאלה שלא מחזיקים מעמד זמן רב.
בעלי הביא לי שני סוגים של יוגורטים אורגניים אורגניים מסטוקמן .. בואו ננסה!

בתור התחלה, אתה יכול להשתמש ביוגורט רגיל, כביכול, אני כן "יורה" על bifidumbacterin ו- linex, אבל רבים מתלוננים על האיכות הירודה של התרופות האלה, אז אני לא יעץ