מאפין שקדים-רום עם תאנים

קטגוריה: מוצרי מאפה
מאפין שקדים-רום עם תאנים

רכיבים

שקד 220 גרם
חמאה 120 גרם
סוכר 100 גרם
ביצים 3 יח '
קמח 50 גרם
עמילן תירס 25 גרם
אבקת אפייה כפית אחת
אבקת סוכר 80 גרם
סוכר וניל כפית אחת
רום 50-70 מ"ל
תאנים טריות 4-5 יח '
סוכר חום לתיזוק 2 שעות l

שיטת בישול

  • 1. מקלפים את השקדים (כדי לעשות זאת, מלבינים אותם במים רותחים במשך 2-3 דקות, מרוקנים ומכניסים למים קרים מאוד - העור יורד בקלות רבה). מייבשים את השקדים הקלופים ביסודיות עם מגבות נייר וטוחנים לפירורים עדינים מאוד בעזרת בלנדר.
  • מאפין שקדים-רום עם תאנים
  • 2. להפריד בין הלבנים לחלמונים. מוסיפים סוכר (100 גרם) לפירורי השקדים שנוצרו, מערבבים. יוצקים את החלבונים לתערובת המתקבלת בזה אחר זה ומקציפים בעזרת בלנדר טבול עד לקבלת תערובת חלקה. כאשר מסת השקד מתבהרת מוסיפים רום ב 2-3 מנות.
  • מאפין שקדים-רום עם תאנים
  • 3. מערבבים קמח עם עמילן, וניל ואבקת אפייה. מקציפים את החמאה המרוככת עם אבקת סוכר עד לקבלת קרם. מבלי להפסיק להקציף, הציגו חלמונים בזה אחר זה. מוסיפים את תערובת הקמח בכמה שלבים וממשיכים להקציף במהירות הנמוכה ביותר. ואז ב 2-3 מנות, מערבבים את מסת השקדים.
  • מאפין שקדים-רום עם תאנים
  • 4. חותכים מחצית מהתאנים לפרוסות בעובי של כ- 0.5 ס"מ. המחצית השנייה לרבעים או שש חתיכות כל אחת. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית ומורחים את החלק הראשון של התאנים. מכסים בבצק שנותר, מורחים את הרבעים מעל ומפזרים סוכר חום.]
  • מאפין שקדים-רום עם תאנים
  • 5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כשעה (עד שיפוד יבש).
  • מאפין שקדים-רום עם תאנים

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

כשעתיים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הקאפקייק הוא מאוד מאוד עדין. הארומה באפייה פשוט טעימה. ההכנה קלה בהרבה ממה שנראה כשקוראים את תיאור התהליך. נסה את זה ממליץ בחום. פנקו את יקיריכם במאפים עם תאנים טריות עד לסיום העונה.
מבשלים באהבה ובתאבון!

מנהל

מרינה, המאפים נהדרים !!! טוב מאוד!
MariS
מריש,הערצתי ליופי כזה !!!
אני מרגיש ארומה עדינה מאוד. רק לאחרונה עמדתי ליד השיש עם פירות, הסתכלתי בתאנים הרבה זמן ... והנה מתכון כל כך נפלא!
לְהִתְפַּתֵל
טאנצ'קה, מרישה, תודה על דירוג כזה וביקורת חמה !!!
העוגה ריחנית ונאכלת מהר מאוד. בזמן שכתבתי את המתכון השאירו לי חתיכה זעירה לתה.
Ksyushk @ -Plushk @
אלוהים, איזה חתך! אני מרגיש ישירות איך זה נמס בפה 🔗
לְהִתְפַּתֵל
קסיושה, אני מאוד שמחה שאהבתי את הקאפקייק. נסה זאת, לא תתחרט.
חתכתי אותו כשהוא עדיין חם ושמרתי עד הסוף (בעלי אוהב מעט חם) - הגזרה לא יצאה באופן שווה במיוחד
סונטורה
מריש, כמה יפה! אין לחתוך את הגזרה, ניתן לראות עד כמה העוגה יצאה עדינה! תודה רבה על המתכון הנפלא!
לְהִתְפַּתֵל
מרישה, ותודה רבה על דבריך הטובים!
אנקה_דל
מממ ... איזה יופי. אתה בהחלט צריך לנסות. נגרר לסימניות) תודה
לְהִתְפַּתֵל
אניה, תודה על המילים החמות! אשמח אם המתכון יועיל.
מררי
מרינה, יפהפיות, תודה!
לְהִתְפַּתֵל
אירית, תודה! : girl_curtsey: אני מקווה. המתכון יהיה שימושי.
אליסה

תודה על המתכון הטעים !!!
יצא כל כך מדהים, פשוט טעים !!!
מאפין שקדים-רום עם תאנים
לְהִתְפַּתֵל
אליסה, אני מאוד מרוצה מכך שהקאפקייק נחל הצלחה ואהבתי אותו !!!
אם לשפוט על פי התצלום, האם השקדים המשומשים לא קלפו?
אליסה
ציטוט: טוויסט

אליסה, אני מאוד מרוצה מכך שהקאפקייק נחל הצלחה ואהבתי אותו !!!
אם לשפוט על פי התצלום, האם השקדים המשומשים לא קלפו?
לא, השקדים פשוט קלפו.
הוספתי גם אגוזי לוז. אבל לא ברור לי
לא טחןתי את האגוזים לקמח, כי רציתי שהם יהיו גדולים יותר במאפין.
הבעל היה מרוצה מהקאפקייק! אז ברצוננו להודות לך פעמיים !!!
לְהִתְפַּתֵל
עכשיו אני מבין!
הבעל היה מרוצה מהקאפקייק!
תן כבוד לבעלך. ותודה שוב על המילים הטובות ודיווח הצילום!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם