יצרנית לחם Stadler טופס בייקר One SFBM.990, שני SFBM.9900

אפיתי כבר 4 פעמים, הדלי לא עף החוצה.
תודה לכולכם על התמיכה והטיפים.
היום הכנתי קרואסונים (אני אוהב אותם, אבל אני לא יודע להכין בצק עלים), זה לא הצליח, או יותר נכון התנור עיוור היטב, אבל לא גלגלתי אותו נכון. פרץ בחמאה, אם כי לפי המתכון. עכשיו אני אעבוד על הבאגים.
אבל כולם במשפחה הם לחמניות שמחות, מקוריות, אבל לא מתקלפות

אני אופה ואופה הכל ... התהליך הזה מתעכב. בעל היום אמר: "איך אכלנו בחנות לפני כן?" זה שוקל את העובדה שקנינו לחם בצומת המאפייה שלהם, או מהמאפייה של בילה. עכשיו אני תוהה איזו עיר הם עושים? וממה עובדות מאפיות ???

אני רוצה לשים את זה בלילה היום, אבל אני פשוט לא מבין את ההוראות
כיצד אוכל ללחוץ על טיימר הנודניק? כשהשעון מהבהב הוא מראה את זמן הבישול ... ואיפה לציין מה צריך להתחיל מאוחר יותר?

ואני לא זוכר איך זה היה בכיריים האלה, אין לי את זה יותר ואין הוראות ...
אבל ככלל, אם אתה זקוק לבישול עם עיכוב, אז מההתחלה שמנו את כל המוצרים בדלי, בחר בתוכנית והגדר אותה על הטיימר, והוסף את הזמן הרצוי. אם נגיד השעה 23 עכשיו ויש צורך בלחם עד השעה 8 בבוקר, אז עליך לקבוע את השעה 9 ולהפעיל את ההתחלה. הספירה לאחור תתחיל וכשהיא תגיע לאותו זמן (למשל, תוכנית צרפתית שנמשכת 4 שעות), התוכנית תופעל ו- xp יתחיל לעבוד. אני לא יודע, הסברתי את זה בבירור ...

הבנתי, תודה. חשבתי שהיא צריכה להיות מתוכנתת בנפרד איכשהו, אבל היא מתגלה כחכמה, היא תחשב את עצמה מתי להתחיל ...

אגב, מה שלומך עם יצרנית הלחם? בטעות חשבתי שאתה מחליף סטלר בהסברות. אז מה הבחירה שלך? קניתם מאפייה חדשה או שאתם נחים מלחם ביתי?

אז קניתי קצת Rolsen-350, זה מספיק לנו. ויש לי את כל הציוד ברשימה בשורה, בתחתית ההודעה עם התמונות, תראה. ואני עדיין באמת רוצה דלונגי, אבל יקר, זה ממש כואב לי והם לא נמצאים בחנויות באזור שלי במחיר הולם.

התאמנתי על קמח חיטה, דגנים מלאים, שעורה ... זה הגיע לשיפון. למדתי את הכלל של לחמניית קמח השיפון, הסתכלתי בכיתת המאסטר ועלתה שאלה לגבי ה- RECIPE.
תיקנתי את המתכונים, כמעט כולם מכניסים מאלט או מחמצת, פניפרין ... ובספר המתכונים של Stadler Form מצוין להוסיף נוזל ויטמין C 1 * 100 מ"ל. הטבליות בבית המרקחת הן חומצה אסקורבית.
מי השתמש בחומצה אסקורבית? כתוצאה? איך זה משפיע על הבצק והטעם של הלחם? מדוע לא כתוב בשום מקום, למעט הוראות, על השימוש בחומצה אסקורבית לבצק שיפון?

קרא כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

הנה אני שוב.
אני רוצה לכתוב למי שיש ספקות לגבי יצרנית הלחם הגורם, אולי אני אעזור למישהו.
1. על הדלי. כן, עם קולובוק צמוד או עם פיתול לא חזק של הדלי, הוא ננעל ונעשה מעוקל בכ 45 מעלות יותר מהאופק, במילים אחרות "עף החוצה". אבל ... אין לזה שום השפעה על שום דבר !!! הלחם אחיד בצבעו, אפוי, עולה וממלא אחר כל התהליכים. בהתחלה, אחרי שקראתי סיפורי אימה, פחדתי מהתקלות (בעלי הבטיח שהוא יכין את המכשירים על פי המדריך מאתר זה, העיקר שהיחידה איכותית), בהתחלה תיקנתי את הדלי. אחרי 2 לישה, ואז החליטו להסתכן ולהסתכל על התוצאה ללא הפרעה. בהחלט הכל אותו דבר, אפילו טוב יותר, כי הלחם התגלה כגבוה יותר (לא פתחתי את המכסה ולא נגעתי בדלי). עכשיו אני שמה לבן ללילה ומבשלת "שחור" במהלך היום. ותני לדלי לעוף החוצה, לא אכפת לי, אבל אני יודע בוודאות שזה לא שטויות סיניות של מותג יוקרתי!
2. על הכריכה.ניתן להסיר ללא התרופפות. ובכלל, אני אוהב הכל ביצרן הלחם הזה !!!

רציתי לצרף תמונה כדי להוכיח את דברי, אך עדיין אינני יכול להכניס אותן. אני בא מטאבלט, תקלות תכופות, כנראה שהגרסאות לא מתאימות. או שהסיבה היא חוסר היכולת שלי, אבל נמאס לי לנסות, אני אהיה בלי תמונות

טוב שאתה מרוצה מהתנור שלך, הוא אופה ולוש אותו ממש טוב ואם אתה לא מוטרד מהניואנסים עם הדלי, אני רק שמח בשבילך

אהבתי גם איך התנור נאפה, אם הדלי לא עף החוצה, לא הייתי משנה אותו, אבל הוא תמיד עף החוצה אפילו עם קולובוק רך, אפילו עם צמוד, וניסה לסובב גם אותו, זה לא עֶזרָה. אני שמח שהסתגלת לתנור, מזל טוב, בהצלחה באפייה.

שלום! קח לחברה שלך. בסוף אוגוסט הוצג בפני יצרנית לחמים, מאז ספטמבר התחלתי להשתמש בה. עכשיו אני פשוט מעריץ אותה, אבל כמה שנים התנגדתי.
יש לי מודל שלישי. הדלי קפץ רק פעם אחת, כשאפיתי כיכר לחם דגנים של 900 גרם. בכל שאר הפעמים אני אופה כיכר בינונית, והדלי לא קופץ.
ב"ארסנל "שלי: לחם שחור (קמח שיפון וחיטה מלאה), לחם דגנים מלאים, איטלקי עם תבלינים (פנטזיה בנושא כמה מתכונים מתוך ספר מתכונים בשמן זית עם עגבניות מיובשות), וגאוותי היא בורודינסקי אמיתי עם מחמצת! הטעים מדהים !!! והיא הכינה בו את הבצק ללחמניות "תמורת 9 קופיקות"! אמא אמרה שהלחמניות התגלו כ"אותן "
הכנתי פודינג אורז מתוך ספר מתכונים - לדעתי סחוט מדי, אם כי אולי זה צריך להיות. ואפיתי גם פאי תפוחים - התברר שזו דייסת שומן לא אכילה
לאחרונה אפיתי עוגת בננה בתנור שלי, התחלתי תחילה את הבצק ביד ואז נזכרתי - מה זה היה? התוצאה מושלמת! מעולם לא קיבלתי קאפקייק כזה בתנור! באופן כללי אני 100% מרוצה מהכיריים! אגב, יש לי עם מה להשוות - לאמי יש זלמר, היא לא תתיידד איתה, ההוראות בשבילה מגעילות! ולאחותי יש קנווד. היא שמחה איתה באופן עקרוני, אבל הלחם שלי הרבה יותר קל לקפוץ מהדלי, ואפילו מערבב מתקפל עם וו למשוך אותו החוצה!

שלום לכולם!
אז הפכתי לבעלים של התנור הזה - במקום DAEWOO, שהורה לחיות זמן רב.
הייתי צריך לקבל החלטה מהירה לגבי חילופי הדברים, כך שלא הספקתי לקרוא את כל הביקורות, כך שלא ידעתי על הבעיות בדלי. אז כנראה הייתי לוקח עוד אחד. זה עצוב, כמובן, אם הדלי יקפוץ.
כל עוד אני אוהב את התנור - בהתרשמות ראשונה, איכות הלחם טובה יותר מאשר ב- DAEWOO. אך יש לכך יתרון ללא ספק - היכולת לאפות שני לחמים בו זמנית בדליים קטנים, מה שאפשר להתנסות - לאפות גם לחם רגיל וגם לחם "ניסיוני".
במצב הרגיל של 3 שעות, הלחם לא יצא טוב במיוחד. אבל המשטר הצרפתי במשך 4 שעות הוא טוב מאוד.
אפיתי כל הזמן על הכיריים הישנות בשעה 4. נראה לי ש -4 שעות אינן מספיקות, עלינו לנסות לתכנת את המתכון לזמן ארוך יותר
אני אופה עם שמרים חיים. כשאפיתי על יבשים, אבי לא יכול היה לאכול לחם, הוא הריח שמרים.

ומי הבין את התוכנית "תוספת זמן"? מתברר שבכל אחת מהתוכניות המותקנות אתה יכול להגדיל את הזמן?

האם תוכל בבקשה לספר לי את הבעלים המאושרים של הדגם השלישי, ובתוכנית המתכונים המועדפים אתה יכול לתכנת שלבים מאפס או בגבולות מסוימים?

תגיד לי פליז. אני ממהר בין HB Mule Ow6121 ו Stadler טופס שלוש. הדבר החשוב ביותר עבורנו הוא לחם שיפון, משקל קל עד 1 ק"ג, בצק לפיצה, כופתאות, פשטידות. הזדמנות לאפות ג'בטה

איך אתה אוהב את פנסוניק? תנור טוב מאוד

העובדה היא שב- HP Stadler אין תוכנית "לחם שיפון" ומצב תכנות לא מאוד מתוכנן בתנור זה אינו יכול לאפשר ליצור מצב משלך ללחם שיפון.
אם אתה זקוק לתנור לתכנות, אתה יכול גם להסתכל על הכיריים מבית ברנד.
הנה נושא על תנור זה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

איך אתה אוהב את פנסוניק? תנור טוב מאוד

על איזה מודל אתה מדבר? הרבה מהם. שמעתי הרבה דברים טובים על Panasonic

[ספינקים]

ספינקים, יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

[ורניזג]

ורניזג, האם תוכל לספר לנו עוד על בעיית הדלי בטופס HP Stadler? אין לך את זה יותר, או שפשוט לא הוספת את זה למדור הטכנולוגיה שלך בפורום?

[נינל]

נינללאחר אבחון הם החזירו את הכסף לתנור זה. הדלי התעופף באימון האחרון. שם, עצם השכמה מתקפלת והיא מתקפלת, יש אידיוט חד, ברגע זה הדלי עף החוצה ואם הוא לא מתוקן (מוחדר למקומו), אז הלחם נשרף בשני מקומות, מכיוון שהדלי נמצא במגע עם הצללים בשתי פינות מנוגדות ...

[ורניזג]

ורניזג, אוקיי תודה. חבל, כנראה שום דבר HP. אני אחפש עוד ...

התנור הזה אהבתי מאוד, במיוחד שאפשר לאפות לחם קטן. אבל הביקורות על נישואין בדלי מבלבלות. זה היה פגם בדגמים הראשונים, או שזה ממשיך. לפחות ללכת ישר לקנות בסיכון (דבר שאין לי ממש מזל עם HP). חבל, תנור כל כך טוב והצליח לעשות את זה עם הנישואין.

קנינו 2 כיריים ודלי עף משניהם. פתר את הבעיה בפשטות, בין הדלי לקיר הכניס פקק בקבוק (עץ) למשך 4 חודשים של שימוש מתמיד, הפקק רק החשיך. הריח היה אבל קל מאוד. ניסיתי עם מחמצת עד שזה עבד. לאחר שהבצק תפח, המנוע נדלק והופך את הבצק שעלה שוב לבצק. בהצלחה לכולם !!

יצרנית הלחם נהדרת. במשך תקופה ארוכה ייסרתי את עצמי ב"יצירת המופת "של הטכנולוגיה הצרפתית מולינקס, לפני כן הייתה פנסוניק, אגב, זו הייתה מכונית נפלאה, אבל ברק הרבה יותר טובה, נוחה יותר, אסתטית יותר. מפלוסים -
1. שליטה מאוד נוחה והגיונית,
2.5 (חמישה) סוגים של קרום הם מאוד מאוד מגניבים, לדעתי אין פונקציה כזו בשום HP
3. היכולת לאפות לחם קטן (אם כי בכמות קטנה, הקמח באמת נשאר על הקירות, אך עבורי זו לא בעיה, במיוחד שהמכסה נפתח בנוחות ותמיד ניתן לנקות את שאריות הבצק בעזרת עץ מרית לפני המנה השנייה והכל יהיה בסדר)
4. המתכונים מהספר מדויקים מאוד.
5. תאורה אחורית, זוטות וכל כך נוח.
לחם נאפה לפי הצורך, כמו שאומרים, כמו שהזמינו, אין בעיות בתערובות מוכנות, גם עם דלי, אני מעדיף לאפות לחם צרפתי בתכנית. הפורום נתקל רק בשלושה מתכונים, למה כל כך מעטים, בפורום על סטבה היו הרבה יותר תודה לכולכם על תשומת הלב, בהצלחה!

יום טוב לכולם.

הרבה זמן רציתי יצרנית לחם סטדלר, עכשיו גם ההורים שלי רצו את זה (מכונת לחם). לאחר שלמדתי את הנושא הבנתי שאי אפשר לאפות בו לחם "שחור" ושהדלי מנותק ממנו. הראשון לא מפחיד את הוריי, השני מפחיד אותי.

לא הבנתי דבר אחד. האם ל- Stadker Form Baker Three יש עדיין בעיה לנתק את הדלי או לא? תגיד לי, אחרת סטדלר כבר הוזמן, עד שהוא ייקנה, אני יכול לסרב. בעלי הסדרה השלישית אי! ספר לנו על הדלי.
תודה.

בתנור שלי, הדלי לא קפץ אפילו פעם אחת במהלך כל זמן הפעולה, ולמען האמת, אני מבין למה הוא צריך לקפוץ החוצה, הדלי קבוע למדי. עד כמה שאני מבין אי אפשר לבשל לחם שחור בשום יצרנית לחמים, אפיתי לחם שחור פסאודו מתערובות מוכנות, שלי זה מצא חן בעיני. אבל הלבן בו מתגלה כמצוין, הדבר היחיד שאני לא יכול לאפות את צ'יאבוטה, אני לא מוצא קומפוזיציה כמו שאני אוהבת.

יש לי את זה מאז סוף 2012, במקרה ברזל - שניים, מאוד שמחים. קניתי אותו ורק כאן הבנות פתחו בדיון. הדלי עף החוצה, זה לא מפריע לי. כשאני רואה את זה במהלך היום אני מתקן את זה. כשאני לא מתקן את זה, זה נאפה באותה מידה. אפוי עם מחמצת ושמרים. דרניצקי (פוגסקה), כורד (סנאדורה), גזר, החביב עלינו מהבלתי שגרתי - כוסמת חיטה (פוגסקה), מוסיפים הל. המתכון הרגיל מס '2 מהוראות הלילה על פי תוכנית 1, רק שמן זית ומלח סוכר הם מחציתם.
הכל כמעט נאפה, גם עוגות. אני ממלא את הסובין בכל מקום, למעט העוגה.
אה, הנה עוד דבר. לאחר כשנה, המתקן נתקע והוא לא נפתח. כמו שטוף, מנוקה. אם במהלך היום, אז אני נרדם כזכור. ובלילה, אני מייד מוזג אותו, אבל פחות. כולן שמחות
"אחרת, מרקיזה יפה ..."

[לנממה]

לנממה, טוב שהיית מרוצה מהכיריים, התנור ממש לא רע.
אם הייתי רואה ניסויים קודמים בתיקון הדלי, בעזרת אמצעים מאולתרים, כנראה הייתי מודד את עצמי ומשאיר את התנור הזה. אם כי, כמובן, מאוד רציתי את תוכנית לחם השיפון.
עכשיו יש לי שלוש תוכניות של שיפון בכיריים החדשות שלי ואני מאוד שמח.

[ורניזג]

ובכן, באופן כללי, הניסוי לא הסתדר, היא עשתה לי ריסוק לפני האפייה ... והוא כבר קם כל כך טוב, הוא היה כל כך יפה ...

ורניזג, בבקשה תגיד לי.
יש אפשרות לרכוש את Baker One במחיר טוב. קראתי את כל הנושא, הבנתי לגבי הדלי. לא לגמרי ברור לגבי הלישה האחרונה שאתה מתלונן עליה ואשר מקלקלת את הבצק ללחם שיפון, אנא הבהיר: אם לשפוט לפי ההודעה המצוטטת, הכיריים מבצעות לישה ממש לפני האפייה עם תוכנית שצוינה על ידי המשתמש. לכן השאלה היא: האם היא תמיד עושה קמט לפני האפייה עצמה, כלומר בתוכניות סטנדרטיות, האם היא גם עושה את הקמט האחרון והמיותר הזה לפני האפייה עצמה, או שזה רק בתכנות עצמי?

[BorisM]

BorisM, שלום!
כן, כתבתי שם על תכנות, אני לא יכול לכבות את התלתל. ובתוכניות פשוטות, לחם יוצא נהדר. לחם שיפון חיטה הוא נורמלי למדי, אתה יכול פשוט ללוש את בצק השיפון, הוכחה עם התנור כבוי ולאפות מאפים בתכנית.
אם הבעיה בדלי לא מפחידה אותך, אז בהחלט אפשרי לאפות לחם נפלא, ראית את התצלום.

קיבלתי את שטדלר טופס שלוש אתמול.
עד כה נאפה רק לחם אחד - דגנים מלאים ב 900 גרם. הקמח היה מחולק באותה מידה - חיטה וחיטה מלאה. השאר הכין לפי המתכון מהספר המצורף. שמרים חיים. ההנעה הייתה מקופלת, הדלי לא התעקם. הלחם יצא בסדר.
רשום במיוחד כדי לספר על עצם השכמה

הקלאסי התברר. מתחילים ניסויים!
היום בורודינסקי על הבצק. ראשית, לא אפיתי ככה בעבר, ושנית, אני רוצה לשחק עם המצבים.

אני מבטל את המנוי על סמך התוצאות ...

היום שאחרי:
פקלה בורודינסקי. זה התבסס על המתכון של רינה עם הבהרות:
זֶה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

תהליך:
בצק במצב בצק (1.5 שעות). שמרים חיים. זה עלה טוב מאוד.
כשמצב הבצק עבד, הוספתי הכל לפי המתכון ולמצב דגנים מלאים. לאחר הלישה הראשונה הרחתי את הידיים בשמן זית, הוצאתי את המרית ויצרתי משטח ישר יחסית של הבצק.

הכל. לא עשיתי שום דבר אחר. עלה פי 2.5 בערך. עם הלישה השנייה (כבר בלי מרית) הבצק אפילו לא התייצב. החלק העליון נפל מעט בעת האפייה. הלחם טעים !!!

אני מצרף תמונה של התוצאה.


משום מה, הפוך. אני אבין את זה, אתקן

שלום, שאלה לבעלי HP זה. קראת את ההוראות באתר היצרן, לא הבנת אם יש תוכנית Keks? מצאתי את הפאי, זאת היא? ומה השלבים של תוכנית זו? לא ברור לגמרי באיזו תוכנית פשוט לאפות, 11 ו -12? אני באמת מקווה לתשובה, כי מבחינתי הרגעים האלה הם מהותיים - הם מאוד אוהבים עוגות, ובח"פ הם יותר טעימים מאשר בתנור. שאר הלחמים האהובים על המשפחה נאפים ללא בעיות ב- Basic ... גם תכנות רגיל יהיה רצוי, אך האנלוגים של DeLongy שלי כבר לא מיוצרים. אני מפחד לחשוב מה יקרה כשהיא תזדקן ותפרוש ...

[אלנה]

אלנה, אין תכנות בכיריים האלה, אין שום טעם מכך. פשטידה, כן, זו עוגה (אני לא זוכר את הצעדים), אבל את העוגה אפשר לאפות בכל תנור, לערבב בכל תוכנית, ולהפעיל מאפים.

שלום!
נרכש HB סטדלר שתיים.

מרוצים לחלוטין, לא נמצאו ליקויים שהוזכרו לעיל.



לבן אפוי, צרפתי, דרניצקי

עכשיו אני מנסה סוגים אחרים של לחם.
המתכון ללחם דארניצה, הנמצא למעלה בתמונה.
כדי להכין לחם דרניצה בייצור לחמים, אנו זקוקים ל:
325 גרם קמח חיטה;
300 גרם מים;
150 גרם קמח שיפון;
2 כפות. l. שמן זית;
1 כף. l. דבש כוסמת או סוכר;
1.5 כפית מלח;
1.5 כפית. שמרים יבשים.
אנו מחממים את המים לטמפרטורה של 37 מעלות. הכנסנו את כל המרכיבים ליצרן הלחם בהתאם להוראות. אנחנו הראשונים לשלוח מרכיבים נוזליים ליצרן הלחם: מים, שמן זית ודבש.
מניחים מעל את החיטה המונפה וקמח השיפון. מוזגים מלח סביב שולי הדלי והשמרים למרכז.
אנו אופים לחם דרניצקי ביצרן לחם בתכנית "בסיסי", קרום בינוני, משקל 750 גרם. מצננים את הלחם המוגמר למשך כמה שעות ומגישים אותו לשולחן.
המתכון הוא לא שלי, לקחתי דוגמא באמצעות חיפוש בגוגל.

[מקסים]

מקסים, מזל טוב על הכיריים החדשות שלך! תן לזה לשרת הרבה זמן ורק בבקשה.
אולי הפגם כבר בוטל במנות חדשות של יצרני לחם, או אולי הוא פשוט יופיע לאחר זמן מה. אבל נקווה שהכל יהיה בסדר והבעיה לא תתעורר בכיריים שלך!

שלום!

למרות זאת קניתי את התנור מהדור השלישי הזה) הדלי עדיין לא עף החוצה, אבל הוא אפוי לא מעט! אשמח אם תוכלו לעזור בייעוץ ...
1. בספר המתכונים לכיריים כל המתכונים נמדדים בכוס מדידה ובכפיות ... קראתי שיותר בטוח לעבוד עם קשקשים ופשוט יש לי אותם, אולי יש צלחת מה כך שכולם יבשים מרכיבים מכפות / כוסות מומרים לגרמים? (יש משהו דומה בספר אבל גרוע מאוד)

2. בהרבה מתכונים, מים + אבקת חלב ..... בבית יש לך כל הזמן חלב UHT רגיל, לפעמים מי גבינה מהכנת גבינת קוטג '.... האם אתה יכול איכשהו להשתמש במרכיבים האלה במקום באבקת חלב? קראתי שנראה שאתה יכול להחליף 50% מכלל המים בחלב, קפיר וכו '... אבל אין עדיין ניסיון, אני חושש לעשות את זה לא בסדר, אז אני מבקש)

תודה!!

[עַצמָאִי]

עַצמָאִי, שלום! : פרחים: מזל טוב על הכיריים החדשות שלך! תן לזה לשרת הרבה זמן ורק בבקשה!
בדרך כלל אף אחד לא משתמש במתכונים מהספר. בפורום שלנו יש הרבה מתכוני לחם ליצרני לחם, בחרו כאלה, הם מוכחים ואם תעשה הכל נכון, הם לא יאכזבו אותך.
תסתכל כאן

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

אני בעצמי אופה בעיקר רק לחם במים עם חמאה או מרגרינה וחלב, אחרים לא אוכלים איתי, הם פשוט אוהבים לחם רך עם פירור של כיכר.
זה לחם כזה, רק לעתים רחוקות אני מוסיפה אבקת חלב, גם דבש, רק סוכר 1-1.5 כפות, חמאה 30-40 גרם או מחליפה במרגרינה, אם השמרים הבטוחים הם בערך 1.5 כפית, אבל אני אוהבת
או שאני מחליף את המים ב 350 מ"ל חלב או קפיר (או חלב + קפיר), הצפיפות שונה, עבור 500 גרם קמח 350 מ"ל צריך חלב או קפיר וחצי חמאה.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182870.0

[ורניזג]

ורניזג, תודה!

בחנתי את המתכונים בקישורים שלך, יש רק שניים לתנור הזה (אני בהחלט אכין את המתכון שלך! מצאתי גם מתכון בנושא זה. אני מבין שעם ניסיון תבין איך להתאים כל מתכון ל תנור אפיה ...

אז המתכונים מתאימים לכל תנור, עקרון הפעולה זהה לכל יצרני הלחם.

[ורניזג]

ורניזג, תודה על המתכון שלך!

הכל הסתדר, hurra!

יום טוב! אתמול הפכתי לבעלים של תנור הפלא)
לחם ראשון (מתכון מהספר המצורף)

[אלנה]

אלנה, לחם טוב יצא! מזל טוב על הכיריים והלחם הראשון!
תנו לתנור רק לשמח אתכם ואפו לחם טעים וריחני!

אה ... משם אנחנו הולכים))) אפיתי לחם לפי המתכון מהפורום:


תגיד לי, בבקשה, מי כבר שולט במנגנון הזה, איך לאפות לחם בורודינו וקוליץ '.
אני אסיר תודה כפולה על קישור למתכון מוכח

אני לא אופה את בורודינסקי, אני אוהב רק שיפון חיטה, כמו "דרניצקי", אבל עוגות חג הפסחא כבר כאן

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0


עוגת חמאה (אלנה בו)


שיפון כאן

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

לחם אצל יצרני לחם כאן

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

יום טוב!

אנא ספר לי מי משתמש בחמץ במקום בשמרים.

מה המחמצת הטובה ביותר?

כיצד לחשב את כמות תרבות המתנע?

תודה מראש

[אלנה]

שלום אלנה, אני חושב שהמחמצת הטובה ביותר היא "נצחית", היא באמת חיה הרבה זמן וקלה מאוד להכנה. קרא כאן כיצד להכין תרבויות התחלה

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

זה "נצחי"

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0

ואז לחם מחמצת

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

תודה! אני אלמד את השאלה)

שאלה אחרת: אם אני רוצה להשתמש בבצק במתכונים מתוך ספר מכונות לחם.
למדוד את הסכום על ידי ניסוי וטעייה?
או שיש כמות משוערת של מחמצת לכל, למשל, כפית שמרים ...
ומה לגבי כמות הנוזלים שצוינה במתכון ...

אני מתנצל מראש על שאלות החובבן

[רוטיס]

רוטיס, מאפים ללא שמרים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0