עוגה של שני זני דגים - מתכון עם תמונות על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

שני סוגים של פשטידת דגים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
פילה עציץ	500 גרם
פילה סלמון	500 גרם
בצק נטול שמרים	500 גרם
בצל	2 יח '
גזרים גדולים	1
רסק עגבניות	2 כפות
ביצה	1
מלח פלפל
שָׁמִיר	חבילה
שמן צמחי

שיטת בישול

פעם מצאתי את המתכון הזה ב"גסטרונום ". עכשיו אני מבשל אותו מדי פעם לחופשות הבית. פשטידה טעימה ועדינה.
ניתן להכין בצורת דג, ניתן להכין אותו כמו פשטידת דגים רגילה, לקשט את חלקו העליון של הפשטידה בזרדים משאריות הבצק. זה נעשה בפשטות ובמהירות רבה.
שוטפים את פילה הדג, מייבשים אותו, מקלפים אותו.
מפזרים קמח על פני השולחן. מרדדים את בצק העלים לשתי שכבות דקות.
הניחו שכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לשים את פילה הדג הלבן על הבצק.
מקלפים את הבצל והגזר, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי חם. שוטפים את הירוקים, קוצצים דק ומערבבים עם הבצל. מוסיפים כמה כפות רסק עגבניות. מתבלים במלח ופלפל. מורחים את התערובת באופן שווה על גבי העץ. הניחו את פילה הסלמון מעל. מתבלים במלח ופלפל.
מכסים בשכבה שנייה של בצק עלים.
השתמש בידך כדי להתוות את קווי המתאר של הדג. חותכים את עודפי הבצק, חוזרים מהקצה 1.5-2 ס"מ. מקפלים את הקצה מתחת לפשטידה.
מגלגלים רצועות דקות משרידי הבצק ויוצרים מתוכם עין ומתאר זימים.
משמנים את פני העוגה בביצה טרופה מעט ומכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
אופים 20 דקות.