עגבניות מלוחות (קצבה ​​יומית)

עגבניות מלוחות (קצבה ​​יומית)
קטגוריה: ריקים
רכיבים
עגבניות 1 ק"ג.
חומץ 3 כפות l.
מלח 2 כפות. l
סוכר 4 כפות. l.
מים רותחים 6 כפות.
שום, תבלינים
שיטת בישול

ממליחים עגבניות כאלה בסיר. בתחתית הקופסה, כמו תמיד, פטרוזיליה, מטריות שמיר, גרגרי פלפל ושום פרוס, עלי דומדמניות, ואז עגבניות ושוב ירקות. הכינו את המלח: 6 כוסות מים רותחים, הוסיפו מלח, סוכר, חומץ, שפכו עגבניות עם המלח הזה והשאירו ליום (כשהוא קריר, הסירו בקור).
עגבניות, עדיף לקחת זני שמנת, אם אחרים, אז זה לא יהיה מימי, חתכתי לארבעה חלקים (אם העגבניות אינן גדולות, חתוך לשניים).
בתיאבון, כולם!

הערה
תוך יום, מוכנים! למען האמת, הם לא יכולים לעמוד איתנו יום, אני עושה את זה בערב, ובבוקר אנחנו כבר לוקחים דגימה

עגבניות כבושות ללא חומץ (Ru)

כבישה עגבניות שרי מהירות "לציפורן אחת" (מנהל)

עגבניות עם בצל ושמן צמחי (OlgaYUB)

עגבניות במיץ משלהם (המתכון החביב על אמא) (MariV)

עגבניות מיובשות (קיצוניה)

שימורי עגבניות ללא חומץ (אוֹר)

הכנתי עגבניות לפי המתכון שלך, החלטתי לקחת כוס של 200 מ"ל ושכחתי לנסות לפני הכבישה ואז ניסיתי את המלח - זה נראה יותר מדי, זה צריך להיות דק יותר, אבל אין מקום בסיר להוסיף מים. אתה כנראה לוקח 250 כוסות?

כן, יש לי כוס של 250 גרם.

המלח טעים מאוד, בבוקר התחלתי להסיר מעת לעת דגימות - עד שהן נרגעו באמצען, אולי בגלל שיש לי חומץ תפוחים 5% או בגלל שלא ניתן לעבד את כל הזנים שלי, ואני לא מצפה לזה יהיה מה לעבד - כל העגבניות מבולבלות בזמן האיסוף. תודה על המתכון השימושי!

יש צורך בחומץ 9%. בתאבון.

אני חושב, במקום זאת, המגוון הסתיים במחבת לא להכנה, כי בפנים הם ממש לא - המלח אפילו לא נכנס, טרי. כנראה שעורם אינו זהה לתסיסה ...

אם אתה חותך את העגבניות לפני המזיגה, האם לא תקבל עור אחד בתפוקה, והעיסה תיכנס למלח?