טניהאבקדה
בנות! לחם טוב מאוד. אני אופה כל הזמן: לשה ב- HP (300 גרם מים) במצב "פלמני", עוצר אחרי 7 דקות, מוסיפים שמן זית, עושה שקע בלחמניה, שוב. למשך 7 דקות והוכחה. ואני מבצע את ההגהה השנייה בתבנית קרמית, משומנת בשמן ומפזרת קמח תירס. כשהוא עולה, אני משמן את ה"כובע "בחלב, סוכר ומלח ואופה בסיר לפי המתכון. זה תמיד מתברר עם קרום דק ומגניב בצבע יפה וגבוה. מחר אני אאפה את התמונה! תודה על המתכון למחבר !!!
יוטן
ואני אופה את המתכון הזה מאז שקניתי את שני הספרים. אני אופה במולינקס ובתנור כשיש זמן. כולם אוהבים לחם!
לְהַסמִיק
תודה רבה על הלחם. עד הרגע האחרון לא האמנתי שזה יצליח. ערבבתי שניים בבת אחת, כמו שנראה אחד קטן. החתן, שלא אוהב לחם ביתי, ביקש מהכיכר השנייה לקחת אותם איתו, וזה הציון הגבוה ביותר. ואכן, הלחם התגלה כנס נפלא: גבוה, ואדום, וטעים מאוד. והכי חשוב - עלויות מינימליות.
לְהִתְפַּתֵל
טניהאבקדה, תודה ששיתפת את הטכנולוגיה שלך לאפיית הלחם הזה! אני בטוח שזה יועיל לחברי הפורום.

כולם אוהבים לחם!
יוטן, כן! פשוט אי אפשר שלא להתאהב בלחם הזה! והמתכון לא מסובך, ותמיד מתברר

קרסוניה-טטיאנה, נעים להכיר! זה נהדר שיש עוד יותר אוהדים של הלחם הנפלא הזה! אופים לבריאות ואוכלים בהנאה!
ק מרינה
ציטוט: אולגה 78
ברצוני לנסות את הלחם הזה עם יצרנית לחמים. אולי מישהו כבר ניסה את זה?
אתמול בישלתי בתוך יצרנית לחם, נהדר, שמתי קרום קל, אבל זה יכול להיות גבוה יותר.
טטה
היום הכנתי את הלחם הזה על אח קר. השורה התחתונה היא לאפות את הלחם, החל מאחז קר ותנור קר. לישתי את הבצק בבוקר, לפי המתכון, והנחתי אותו בקור עד הערב. לאחר 10 שעות היא יצקה כיכר והניחה אותה על הקישור מייד בתבנית זכוכית עם מכסה. כשהבצק הכפיל את עצמו, הכנתי חתך והכנסתי את התבנית הקרה לתנור קר. היא הדליקה את התנור בחום של 220 מעלות. והמתין שיתחמם. ברגע שהתנור עם הצלייה התחמם לטמפרטורה הרצויה, אנו מתחילים לספור את זמן האפייה, כמו בעת אפייה עם אדים. 15 הדקות הראשונות מתחת למכסה ו- 15 דקות ברוסטר פתוח. הטמפרטורה נשארת זהה. זמן האפייה תלוי בתנור שלכם.

לחם חיטה לכל יום
טוטוצ'קה
ויבש לא ניתן להשתמש במתכון זה? אני לא יודע איפה לקנות טרי
טטה
טוטוצ'קה אני משתמש ב- Saf-Moment מיידי יבש (אדום).
קירינה 1710
ציטוט: tanyaabcde
בנות! לחם טוב מאוד. אני אופה כל הזמן: לשה ב- HP (300 גרם מים) במצב "פלמני", עוצר אחרי 7 דקות, מוסיפים שמן זית, עושה שקע בלחמניה, שוב. למשך 7 דקות והוכחה. ואני מבצע את ההגהה השנייה בתבנית קרמית, משומנת בשמן ומפזרת קמח תירס. כשהוא עולה, אני משמן את ה"כובע "בחלב, סוכר ומלח ואופה בסיר לפי המתכון. זה תמיד מתברר עם קרום דק ומגניב בצבע יפה וגבוה. מחר אני אאפה את התמונה! תודה על המתכון למחבר !!! פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173426.0

תגיד לי, כמה שמן עלי להוסיף? זה לא במתכון?
טניהאבקדה
קירינה 1710! אני מוסיפה שמן זית כף אחת. בהצלחה!
AlenaT
מרינה, תודה רבה, אפיתי את הלחם שלך היום,
אהב. אפיתי בגוספר מברזל יצוק, הכנסתי אותו לתנור חם
על תבנית עם נייר אפייה שחומם מראש.
הקרום התגלה כקל, דק, כמעט אף אחד ממנו.
הפירור רך מאוד, מבעבע דק, לבן.
הוסיפו 100 גרם קמח כיתה א '.
פשוט מאוד וישר.
לְהִתְפַּתֵל
טטה, איזה גבר נאה התברר!

Kirina1710, tanyaabcde,
בנות, תודה על תשומת הלב למתכון! אופים בלי לחשוב, הלחם הזה לא יאכזב!

עליונה, אני שמח שאהבתי את הלחם! מבקש לבריאות ולשמח את המשפחה שלך!


ינשוף סקופס
מריש, תודה על הלחם. כולם ממש אהבו את זה, רק שפיזרתי אותו ואז עשיתי חתכים. כנראה שלא היה צורך להתיז הנה זה, הנווד טעים
 בסיסי (מתכון בסיסי של ר 'ברטין)
לְהִתְפַּתֵל
לריסההלחם יצא נפלא! והחתכים נפתחו כל כך יפה! שמח שהוא מצא חן בעיניו! תודה על הערכה כזו של הלחם ודיווח הצילום!
כולם אהבו את זה מאוד, רק פיזרתי את זה ואז עשיתי חתכים
לריסה, יותר נוח (לדעתי) להכין חתכים קודם, ואז לשמן או לפזר את הלחם. במיוחד על לחם כזה, שבו יש כמות גדולה של נוזלים בבצק. נסה את זה, אולי תאהב את זה יותר טוב.
ינשוף סקופס
ציטוט: טוויסט
לריסה, יותר נוח (לדעתי) להכין חתכים קודם, ואז לשמן או לפזר את הלחם.
מרין, אעשה זאת, תודה.)))
טניהאבקדה
לחם חיטה לכל יום הנה הלחם שלי מהמחבת.
לְהִתְפַּתֵל
או בן אדם! כנראה שהתפשט פלאפי! טניהאבקדה, יצא לחם נפלא! תודה רבה על הצילום!
טניהאבקדה
מרינה! אני אף פעם לא מתעייף לזכור אותך במילה טובה בכל פעם שאני מתחיל להכין את הלחם הזה. ולעתים קרובות הוא צריך לאפות אותו, כי לא רק במשפחה הוא הולך "בחבטה", אלא גם חברים "לא מטרידים" מבקשים להתייחס אליו.
לְהִתְפַּתֵל
טניהאבקדה, אופים לבריאות ואוכלים בהנאה! נסה גם מתכונים אחרים. יש הרבה לחמים טעימים ולא מורכבים. למשל זה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=358389.0
נ.ב. אני אשמח לתקשר איתך.
אלבינה
לְהִתְפַּתֵל, מרינהנראה שאני נמשך מהמתכונים שלך
לְהִתְפַּתֵל
אלבינה, אני מאוד מרוצה מכך שטעמנו עולה בקנה אחד! אשמח אם המתכון הזה יועיל!
ובשבילי "אתה", בסדר?
וסנה (ג'וליה)
שלום!
הנה באתי להראות את האב-טיפוס שלי.

 בסיסי (מתכון בסיסי של ר 'ברטין)
לחם חיטה לכל יום
 בסיסי (מתכון בסיסי של ר 'ברטין)

מבחינת הרכב המוצרים, החלטתי שיש להשתמש במצב "לחם צרפתי" לאפייה ב- KhP. ספרתי את החומרים לאפייה 1000 גרם. נראה שהכל הסתדר היטב, אך הלחם לא התנשא לגובה הצפוי. בדרך כלל, הלחם הלבן שלי עולה במגלשה מעל הדלי, כמובן, הוא לא תומך בגג, אבל עדיין ... וכאן הוא די קטן
אולי הכל קשור למחסור בסוכר במתכון? על השיש, הוא כנראה היה מתאים יותר ...
לְהִתְפַּתֵל
ג'וליה, אני מאוד מרוצה שהמתכון היה שימושי ואהבתי את הלחם! למרבה הצער, ללא תמונה של החתך, קשה לשפוט עד כמה הלחם היה מוצלח. בהחלט יתכן שהוא לא היה צריך לטפס יותר. אתה רק צריך לקחת בחשבון שב- HP לעולם לא תקבל את אותה התוצאה כמו בתנור. בלי קשר למתכון.
תודה רבה על השימוש במתכון ובדוח הצילום.
וסנה (ג'וליה)
מרינה, ותודה על המתכון. ניסיתי לאפות את המתכון הזה שוב. נכון, היו כמה שינויים: במקום מים - חלב עיזים, + תוספת זרעי חמניות קלופים וזרעי שומשום לבנים. מידות הכיכר התבררו זהות לחלוטין, אך משום מה התצלום של הכיכר כולה לא נשמר. אבל הצלחתי לצלם את החתך למחרת.
*** משום מה התמונות לא הועלו לגלריה, אנסה להוסיף בהמשך ***
אני חושב שאתה עדיין צריך לאסוף את מחשבותיך ולאפות לחם בתנור. אני מאמין שההבדל יהיה משמעותי
וסנה (ג'וליה)
סוף סוף זה עובד!
אני מוסיף תמונות של לחם מ- HP בהקשר.
לחם חיטה לכל יום

 בסיסי (מתכון בסיסי של ר 'ברטין)
לְהִתְפַּתֵל
ג'וליה, חתך נחמד! בשביל הלחם הזה אפשר להשתמש גם במי גבינה. נסה זאת מדי פעם.
אני חושב שאנחנו עדיין צריכים לאסוף את המחשבות שלנו ולאפות לחם בתנור.
גדול! עם שתי ידיים ל. אני בטוח שתעריך את ההבדל!

NADUSHA80
וסנה (ג'וליה),
בנות, תגיד לי את המתכון ל- hp, איזה פרופורציות דרושות כדי לאפות גבר כל כך נאה
מנהל
ציטוט: NADUSHA80

וסנה (ג'וליה),
בנות, תגיד לי את המתכון ל- hp, איזה פרופורציות דרושות כדי לאפות גבר כל כך נאה

הכל זהה - ומצב האפייה הוא בסיסי, עקוב אחר איזון הקמח-נוזלי - ותהיה נאה!
קירקס
מתכון נפלא מכינים ללא בעיות, קל לזכור, הלחם טעים מאוד!
לחם חיטה לכל יום
יבגניה
לְהִתְפַּתֵל, מרינה, תודה על המתכון. ממש אהבתי את זה!
 בסיסי (מתכון בסיסי של ר 'ברטין) לחם חיטה לכל יום

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם