איריסקה
אולצ'יק, pazdravlyayu
בישלתי לקטינה, אבל מבחינתי - לא היה לי מספיק חמצמצות, זה נראה תפל - למרות שאולי הייתי צריך להחזיק את זה עוד קצת זמן, זה היה חמצמץ.
אבל אם זה נמשך או לא - אני לא זוכר.
אבל אני שמח בשבילך מקרב לב
רוסיה
כן, זה יהיה אוכל טוב יותר טרי, אבל הוא גם טעים למדי
מונה 1
כן, איריס, חשיפתי קצת יתר על המידה וזה יצא בחמיצות, ממש ממש. או אולי היצרן שינה מעט את ההרכב. כמעט שלא היה לי סרום, הצנצנות בצדדים היו ללא קמטים, כמו כשאתה חושף יתר על המידה.
שמעתי שה- VIVOs אינם זהים להיות פעם. עכשיו שקית אחת יכולה לעמוד בפחות תסיסה מחדש. נראה כאילו הם אמרו כי ה- GOST נחלשו על ידי מספר CFE או משהו כזה. אולי כך עם לקטינה.
שמש 4
ציטוט: Mona1
והיוגורט זהה לשלך, על ידי איזה אקוקום. אבל תראה, בפינה הימנית התחתונה כתוב לקטינה.
עשיתי את אותו הדבר :-) שמרתי את ברנד ביצרן יוגורט במשך 8 שעות - לא חוטי, טעים, לא חמצמץ :-) מבחינת צפיפות, כמו באקטיביזם, אם תסיסו אותו - כמו בתמונה של טניה - זה יכול להיות קצת יותר דק (אם הייתי מחזיק את זה יותר זמן זה אולי יהיה עבה עדיין יהיה, אבל שוב תהיה חמיצות) אהבתי את זה :-)
ליקובנה
בנות, מצאתי את תרבות השמרים Ekokom בעיר שלי, אתה כותב שאתה אוהב את זה. הם ילכו ליצרן היוגורט שלי? איזו טמפרטורה הם זקוקים לתסיסה? אם אתה זוכר, אצל יצרנית היוגורט שלי, השיעור אינו עולה על 37 גרם.
הסתכלתי, הבחירה שלהם לא נהדרת: לילדים, קפיר, שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס. האם עלי לקחת מנה ראשונה ליוגורט?
שמש 4
ההוראה נפתחה במילים "YOGURT -V מחומם ל- 38-42 ° C ..."
רוסיה
שם, חמץ טוב, קח את זה!
להחזיק זמן רב יותר אם הוא לא עולה מעל 37.
זה כבר אמור להתעבות ביצרן יוגורט ואז להכניס אותו למקרר להבשלה
ליקובנה
שמש 4, רוסיה, תודה
אזמין אז))
מונה 1
ציטוט: לליקובנה

הם ילכו ליצרן היוגורט שלי? איזו טמפרטורה הם זקוקים לתסיסה? אם אתה זוכר, אצל יצרנית היוגורט שלי, השיעור אינו עולה על 37 גרם.
הייתי מנסה לתסוס לעת עתה, כמו שהיא. היא תסיסה רק מצד אחד.) ואפילו יצרני יוגורט לא אוהבים טיוטות, אולי יש שם טיוטה.
ליקובנה
טניה, חשבתי גם על הטיוטה, נראה שזה לא שם, אבל דלת המרפסת הסגורה נמצאת מטר מטר. זה המקום היחיד לשקע בחינם. אנסה זאת עם מגבת בפעם הבאה.
ליקובנה
בנות שלום לכולם !!! אקוקום לא נמצא באסטנה, המשלוח יהיה רק ​​בחודש מרץ. קניתי Goodfood Symbiotic and Immunalis. הם העניקו תרבות פתיחה של EM-Kungur במתנה, מישהו ניסה קפיר כזה?
מחר אנסה להכין יוגורט של אימונאליס.
איריסקה
ציטוט: לליקובנה
מחר אנסה להכין יוגורט של אימונאליס.
זו המחמצת האהובה עלי
ליקובנה
איריסקהאני מקווה שאצליח לתסוס הפעם והיא גם תהפוך לחביבה עלי
מונה 1
תרבות פתיחה טובה. בהצלחה, אוליה!
ליקובנה
טניה, תודה !!! מחר אמלא אותו !!! כל כך הרבה מידע, הכל שוב מעורבב בראשי ...
הילדה שקניתי ממנה הציעה כי ניתן לחלק את השקית לשלוש פעמים, מכיוון שיש לי צנצנות של 700 מ"ל ביצרן יוגורט, ותרבות המתנע מיועדת ל -3 ליטר חלב. שמור אריזה פתוחה במקפיא. וברגע שאתה יכול לתסוס מחדש את היוגורט הזה ולהשאיר צנצנת אחת. לא רצוי יותר, מכיוון שלא יישארו חיידקים ...
טניה, ניסית את הקפיר של קונגור?
איריסקה
ציטוט: לליקובנה
איריסקה, אני מקווה שאצליח לתסוס הפעם
בהחלט להצליח, בהצלחה
מונה 1
ציטוט: לליקובנה

וברגע שאתה יכול לתסוס מחדש את היוגורט הזה ולהשאיר צנצנת אחת. לא רצוי יותר, מכיוון שלא יישארו חיידקים ...
טניה, ניסית את הקפיר של קונגור?
למה לא יהיה? שלוש או ארבע פעמים תוכלו לתסוס בקלות. פחות, אולי יהיו אותם, אבל אם הטעם לא ישתפר, כמובן. וכך ... מפיקים ומוכרים רוצים להגיע אליהם בתדירות גבוהה יותר לשקיות מחמצת חדשות.
ולא ניסיתי את קונגור, לא שמעתי איזה סוג של חיה - קנגורו.
ליקובנה
טוב כן, בואו ננסה
MomMaxa
יום טוב לכולם! מידע על EM-Kurung:

קורונגה תופסת, מבחינה היסטורית, אחד המקומות העיקריים במערכת המזון המסורתית של עמים שונים: ברוסיה מכינים יוגורט, המכיל מגוון שלם של מיקרואורגניזמים שונים, בקווקז מכינים קפיר, במרכז אסיה, קומיס, חאל, שובאט מחלב גמלים.

יחסית, לאחרונה, לפני 70-80 שנה, היה קורונגה על השולחן בכל משפחות מונגוליות, בוריאט, קלמיק וטובאן ואיפשר לפצות על המחסור בויטמינים ואנזימים. זה תרם לעובדה שאנשים, לרוב, שאכלו הרבה מוצרי בשר ומעט אוכל צמחי, יכלו להתמודד עם מחלות, לשמור על מצב רוח טוב ולהרגיש נחשול של כוח בכל עת. ידוע שג'ינגיס חאן ניצח ברוב הקרבות בזכות העובדה שלוחמיו נשאו עימם מקור לויטמינים, בריאות טובה ומצב רוח - קורונגה יבשה.

במשך זמן רב הוא הוכן בבית, מבלי להתבונן בתנאים אספטיים בתבשילים לא סטריליים, אם כי אז האקולוגיה הייתה שונה והאוכל היה באותה תקופה כמעט לא טוב יותר מההווה. אך לא היו הרבה מחלות שהן הנגע של ימינו, כמו דיסביוזה. למרבה הצער, סודות הכנת הקורונגה נשכחו.

נכון לעכשיו, "EM-Kurunga" מומלץ לפתרון בעיות שונות של גסטרואנטרולוגיה; רפואת שיניים; פתציולוגיה; גִינֵקוֹלוֹגִיָה; רפואת ילדים; אונקולוגיה; דֶרמָטוֹלוֹגִיָה; בטיפול במחלות זיהומיות. למניעת דיסביוזה, דלקת קיבה, כיבים בקיבה, מצבים של מחסור ויראלי, אונקולוגי וכשל חיסוני, כמו גם באמבולנס, במקרה של הרעלה, כאבי בטן, צרבת, סטומטיטיס
"EM-Kurunga" הוא סימביוזה של לקטובצילי מזופילי ותרמופילי, חיידקי לקטוז ותסיסה של שמרים ולא תסיסה. הסימביוזה של "EM-kurunga" משופרת ביעילות על ידי ביפידובקטריה, השולטת במעיים של יילוד ומתה בהדרגה בעת שימוש באנטיביוטיקה, מזון חריף וחם ואלכוהול. כמו כן, חיידקי חומצה פרופיונית, הידועים בתכונות האנטי-מוטגניות והקובלאמין המסנתזות שלהם, הוכנסו לסימביוזה, המסייעת במניעת סרטן ואנמיה.


מוצר זה מוכן בבוריאטיה השכנה. זה מגיע בכמוסות, טבליות, אבקת מחמצת,. יתר על כן, אינך צריך שיהיה לך יצרן יוגורט לתסיסה. הכל מותסס בטמפרטורת החדר. יש הרבה אינדיקציות. הנה מהאתר הרשמי, קרא אותו, מעניין מאוד: 🔗
ראה לפני 5-8 שנים. אהבתי את זה מאוד. למעשה, המעיים עובדים טוב יותר ... אבל לאחרונה לקחתי את זה, זה היה באותה אריזה כמו באתר .... זה נותן לפרה ...)))) טעם כזה ספציפי .... מאת כל המשפחה ראיתי את זה לבד נסה את זה, אולי יש לך שיהיה יצרן אחר ..
ליקובנה
MomMaxaקראתי באתר שלהם ברשת, רק רציתי להאזין לביקורות כאן, אולי מישהו ניסה את זה. אני בהחלט אנסה ואז לבטל את המנוי
KatRin
אני תסיסה מחדש vivo ולקטין 3-4 פעמים. אם מותססים, יש חיידקים. האם אני מבין נכון?
ריק
ציטוט: MamaMaxa
"EM-Kurunga" הוא סימביוזה של לקטובציליים מזופיליים ותרמופיליים, חיידקי לקטוז ותסיסה של שמרים ולא תסיסה. הסימביוזה של "EM-kurunga" משופרת ביעילות על ידי ביפידובקטריה, השולטת במעיים של יילוד ומתה בהדרגה בעת שימוש באנטיביוטיקה, מזון חריף וחם ואלכוהול.כמו כן, חיידקי חומצה פרופיונית, הידועים בתכונות האנטי-מוטגניות והקובלאמין המסנתזות שלהם, הוכנסו לסימביוזה, המסייעת במניעת סרטן ואנמיה.
למעשה, חיידקים מתרבים בסביבות 40 מעלות. נראה לי שלא מדובר בתעלול פרסומי.
MomMaxa
הכל יכול לקרות ..... אבא שלי, למשל, בדרך כלל מאוד סקפטי לגבי התחביב שלנו ליוגורטים ביתיים עם מחמצת, וטוען כי מאז ומתמיד אנשים התסיסו מוצרי חלב ללא שום מחמצת יבשה והכל התסס בצורה מושלמת ואף אחד לא הוחמץ. והם אומרים שכל מה שמוכר כעת עבור denyushki הוא פרסום ודרך להרוויח כסף על כאלה נאיביים כמו שאנחנו ...
MomMaxa
יצרני יוגורט מנוסים יקרים! השאלה בשלה. אם הקפה של ילד לא מכין מחמצת מיוחדת "קורד", אלא עם כל יוגורט ביתי שנמצא במקרר כיום .. כמה יותר טוב / גרוע, יותר שימושי / לא בריא? מה בדיוק נותן מחמצת ה"קרד ", למשל ויוו?
אולגה VB
ציטוט: MamaMaxa
השאלה בשלה. אם ילד מכין קורד
אם הילד בן פחות משנה, ניתן להכין את גבינת הקוטג 'שלו, כמו יוגורט, על בסיס תרבויות התחלה דו-חיידקיות. ואז זה יהיה שימושי ובטוח יותר.
ועדיף להתייעץ עם רופא ילדים בנושא זה ולא עם שכן או עוזר בחנות.
MomMaxa
תודה!
ליקובנה
לפני שבע שעות שמתי את היוגורט של אימונאליס. היא כיסתה את יצרנית היוגורט במגבת טרי ענקית, כפי שטניה יעצה. יצרנית היוגורט פשוט כיבתה, בדקה והדליקה חלב בכוסות כמו מים, אבל אני מרגישה ששום דבר לא יסתדר שוב ... הייתה לי אותה עקביות בדיוק ולפני כן, כעבור 7-10 שעות, אני היה חלב. רק קודם לכן טעמו היה כמו חלב מבושל רגיל, אך כעת טעמו מריר משהו או משהו כזה.
בנות, מה העקביות של היוגורט שלך אחרי 7 שעות עבודה אצל יצרנית היוגורט? זה רק אני?
מונה 1
אול, תן לזה לעמוד במקום, לתסיסה הראשונה, כנראה צריך יותר זמן. היוגורט שלי GoodFood הותסס במשך 8 שעות, בטמפרטורות 38-39. תן לו להישאר. אני מקווה שזה יסתדר, אם כי אני לא ממש אוהב שזה מר, אולי החמץ מקולקלת או פגה.
ויוגורט מחלב מסמיך לסמיך ממש תוך שעה או פחות, עולה, עולה נוזלים ואז - באנג - זה הכל. אז מה שנוזל כרגע, בעוד שעה כבר יכול להיות סמיך, כמו שצריך.
ליקובנה
טניה, ובכן, אני כבר מקווה בכוחות האחרונים שלי. אני יושב, לעזאזל, וכבר ממש שואג, אין כוח. התעייפתי מהיוגורטים האלה ...
מונה 1
אול, אל תיבהל. חייבת להיות סיבה:
אולי זה מוקדם מדי
או מחמצת רעה
או שהמדחום שלך טועה והוסיף את תרבית המתנע לחלב מעל הטמפרטורה הנדרשת
ולמדוד שוב בצנצנות, כמה מעלות יש. הוציא אחד ומדוד אותו.
אולי חלב לא בסדר. אגב, קראתי שאין חלב פרה, אבל כמו חלב סויה או סוג אחר, אז שום דבר לא יתסיס בדבר כזה. או אם מוסיפים אנטיביוטיקה לחלב, אז גם. אולי בגלל זה טעמו מריר. ובכן, אני אפילו לא יודע מה לייעץ אם זה לא נמעך היום.
ליקובנה
טניה, ובכן, לא יכול להיות שכל השמים היו בלתי שמישים? חשבתי כבר על חלב, מכיוון ששיטות התסיסה שונות, התסיסות שונות והחלב זהה. ביקשתי מבעלי לבקש מבעלי החלב, היום רק שאלתי, הם ענו שהם לא הוסיפו אנטיביוטיקה, הם בכלל לא הוסיפו כלום, הם חולבים אותו ומיד מכניסים אותו. רק עם החמץ של היום הוא טעים מר, לפני שהוא פשוט טעמו כמו חלב מבושל.
בקשר למדחום קראתי שאנשים לא משתמשים בהם בכלל, האצבע הקטנה תונמך, תהיה חמה ותסיסה והכל מסתדר, אבל כבר ניסיתי הכל וקניתי מדחום, אבל אפילו לא הרגשתי אפילו יוגורט. . חבל, קפיטים ...
ליקובנה
טניה את יכולה לברך אותי !!! לא הייתי צריך לבכות ... בעלי כבר לא צועק: "זרק את זה יצרנית היוגורט הזו", אבל מרגיע
הוא התעבה (עוד שעה חלפה), וכפי שאני מבין את זה, אפילו תסיסה יתר על המידה))) קראתי כאן שהקמטים - זה אומר שהם נעצרו. והסרום שלי התקלף ב -3 מתוך חמש, עכשיו אני אצלם.
יוגורט עם תרביות סטרטרים למתחילים (נרין, VIVO וכו ') (2)
מונה 1
אול, והסרום בחלקו העליון או התחתון? אולי זה טרם סיים להתסיס. מעל - האם זה עיבוי? האם יש לך צנצנות עם מכסים ביצרן יוגורט? וקמטים הם אם נחשפת יתר על המידה. יש לך את זה כמו שטוקו לפני שעה היה עדיין כמו חלב. זה מוזר לחשיפת יתר. וזה לא יכול לתסוס מיד. מחמצת יתר היא כשמוסיפים מחר חצי צנצנת של יוגורט של היום לחלב חדש, ומה שמסס מחר הוא מחמצת יתר. וכרגע - זה נקרא מחמצת האם.
מדדתם את הטמפרטורה בצנצנות? משהו שאני עדיין לא אוהב את המראה. או, אולי הוא עדיין לא התעבה כמו שצריך, למרות שאתה כותב על קמטים, מה שאומר שהגיע הזמן לנקות. טעם את זה. אם טעמו מריר, אז משהו אינו מחמץ. Immunalis רגיל אינו מר ועליו להיות אחיד. רק אל תטעמו את זה עכשיו, אתם צריכים לקרר אותו במקרר למשך שעתיים לפחות.
שמש 4
בהחלט נסה את זה בחלב חנות - מפוסטר במיוחד. אין לי מרירות מהבית - לא מופיעה מרירות והיא מאוד שומנית - היא עברה לפסטור. בהחלט יש לך בעיה עם חלב. אנחנו לוקחים המון שנים מפרה אחת ומדי פעם עם טעם מר.
שמש 4
ניסיתם ג'נסיס או מחמצת לקטין?
ליקובנה
טניה, סרום מעל, ולא בכל הצנצנות. לא, ללא כיסויים, לפי ההוראות.
"פרזקוואסילה" - פירוש הדבר של חשיפת יתר)) משמחת המילים לבלבל את ההתחלה.
לא הספקתי למדוד את הטמפרטורה, הלכתי למדוד אותה, והיא כבר מעובה, שלפתי אותה ומיד למקרר. עברה קצת יותר משעה, ליתר דיוק, 1.20.
טעמתי רבע כפית - אין לה טעם מריר. אחרי חצי שעה נוספת אנסה את זה כרגיל, אתן לו להסתפק בשעה במקרר.
מצננים במקרר למשך שעתיים לפחות.
כל כך ארוך? בכל מקום כותבים שאני לא יכול לסבול שעה שעתיים
ליקובנה
שמש 4, יש לי אוכל טוב. עכשיו אנסה שוב איך זה יתייצב במקרר. אם אין מרירות, לא אעבור לאחסון חלב.
אולגה VB
נסו בפעם הבאה, תחילה לעמוד את החלב, הסירו ממנו את הקרם "הנוסף" ואז הרתיחו היטב (אך לא כדי שהוא ירתח, אלא כדי שלאחר הרתיחה יעמוד לפחות 10 דקות על 95 * С.
לאחר הקירור, הסר את הקצף בזהירות. ואז, כשמוסיפים את המחמצת, מערבבים גם אותו ביסודיות, אפשר אפילו להשתמש במטרפה.
ואז, תוך כדי לשפוך לצנצנות, וודאו שהיא אחידה, מכיוון שמשנים מסוימים צפים אל פני השטח, ועשויים להיות איפשהו עבים, אך איפשהו ריקים.
בתסיסה, עדיף לכסות את הצנצנות במכסים (לא לסובב, אלא לכסות) כדי שהעיבוי לא יזלוג לתוכם.
וכמובן, אני מקווה שתעשה הכל בכלים נקיים, עם כפות נקיות (אחרת יש שילקקו את הכף, ואז הם יפריעו לה ויהיו מופתעים שהתוצאה לא טובה).
בנוסף, אני מקווה שבעלי הפרה שלך נקיים, מכיוון שקשה להיפטר מזיהום כלשהו, ​​גם כאשר רותחים חלב.
ליקובנה
אולגה VB, תודה על העצה. לא הורדתי את הקרם, אבל אני חייב להוריד את הקצף.
בתסיסה, עדיף לכסות את הצנצנות במכסים (לא לסובב, אלא לכסות) כדי שהעיבוי לא יזלוג לתוכם.
כלומר, להכניס אותם ליצרן יוגורט עם מכסים? וההוראות ליצרן היוגורט אומרות - אין מכסים. אגב, האם תוכלו לכסות את החורים באמצע המכסים בניילון נצמד?
כן, כפות, כוסות, מדחום, אני מעקר הכל.
בעלי הפרות מכינים בעצמם יוגורט מחלב פרותיהם, ולכן אני מקווה גם לניקיונם. ובכן, אם כן, אנו משתמשים בחלב, שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'במשך שנים רבות, אם משהו היה לא בסדר, כנראה שהיינו מורעלים לפני זמן רב, אתה חושב?
אולגה VB
כן, אני מקווה שהכל נכון.
ביצרן יוגורט, אתה כנראה יכול פשוט לעשות את זה עם מכסים, אבל במקרר עדיף לשים סגור היטב.

באשר לקרם: כמה מנות ראשונות אינן מתקשרות טוב עם שומנים, טעמן מריר. אולי שלך הוא אחד מהם.

והסרט, לא משנה מה זה "אוכל", עדיף שלא להשתמש בו כאשר מחממים ישירות עם אוכל, וזה לא מאוד שימושי לאחסן בו משהו לאורך זמן. אבל זה נושא אחר ...
מונה 1
ציטוט: לליקובנה

וההוראות ליצרן היוגורט אומרות - אין מכסים. אגב, האם תוכלו לכסות את החורים באמצע המכסים בניילון נצמד?
כן, כפות, כוסות, מדחום, אני מעקר הכל.
אול, לכל יצרני היוגורט יש את אותו העיקרון, ההוראות שלי אומרות - סגור את הצנצנות במכסים ואז - במכסה של יצרן היוגורט. לכן, אני חושב שהיצרנים עצמם לא יודעים כיצד לעשות זאת. ובצנצנות שלך יש מכסים עם חורים - יש לך צנצנות נכונות מאוד. כלומר, אתה יכול לסגור את המכסה, בכל זאת, יוגורט ינשום, אבל החור זעיר - שום דבר לא יזלוג ממכסה של יצרן היוגורט. אז סגור את זה, זה יהיה טוב יותר.
ואפשר כבר לאכול יוגורט, חלפה שעה וחצי, אני חושב שהכל התקרר.
ליקובנה
בנות, ניסיתי יוגורט !!!
כמובן, אני לא יודע מה זה צריך להיות))) אבל זה בבירור נעצר בשבילי, כי הוא חמוץ מעט ובעקביות, כשהמי גבינה התנקזה, הוא לא היה צפוף במיוחד, אבל לא נוזלי (לא כמו לשתות פעילות, למשל). היה סרט עבה מעל, כנראה שמנת. הבעל ערבב הכל, ניסה זאת ואמר: "הממ, סוג של קפיר."
עכשיו שאלה כזו הבשילה: אם היא עמדה, האם ניתן לתסוס אותה מחדש מחר? האם מחמצת כזו תכין יוגורט רגיל או שהיא גם חמוצה מעט, כמו מחמצת?
איריסקה
ציטוט: לליקובנה
האם מחמצת כזו תכין יוגורט רגיל או שהיא גם חמוצה מעט, כמו מחמצת?
אתה יכול לקחת 2-3 כפות מהיוגורט שלך לליטר חלב אחד.
אם לא תחשוף יתר על המידה, זה לא יחמצן.
באופן כללי, לאוכל טוב של Imunalis יש חמיצות קלה מאוד, הוא לא תפל, כמו יוגורט בראשית.
ליקובנה
איריסקה, אהה, אז אולי זה הטעם הרגיל שלו))) יש לי 6 כוסות של 100 מ"ל כל אחת, מסתבר 600 מ"ל, האם זה מספיק 2 כפות מחמצת בשבילי?
איריש, ומה העקביות האידיאלית של אימונאליס? ושאלה נוספת: כשקניתי תרבויות התחלה הם אמרו שכשאתה מתסיס מחדש זה לוקח פעמיים פחות זמן מהפעם הראשונה, האם זה המקרה גם עבורך?
איריסקה
Olבחייך
מדוע הכוסות כל כך גדולות? האם יש 100 מ"ל כל אחד, נכון?
כן, 1.5 כפות יספיקו לכם, אבל אם תוסיפו 2, זה לא יחמיר, זה פשוט יתסס מהר יותר
ויש לזכור שהמתנע מחדש יהיה מוכן הרבה יותר מהר - אז צפו בזהירות עד שתסתגלו.

אימונאליס הוא עבה באופן אידיאלי, הכף שווה (טוב, כמובן, לא זהה לשמנת חמוצה, למשל, אלא צפוף למדי).

כן, גם - יוגורט מותסס יתר בדרך כלל צפוף יותר מאשר מחמצת יבשה.
מונה 1
אם סוגים מסוימים של תאים שימושיים מתים, אז הם כבר לא יוכלו לתסוס מחדש, רק אלה ששרדו יוססו מחדש. כלומר, זה יהיה אותו הדבר. אני עדיין ממליץ לך לתסוס לפחות פעם אחת בחלב UHT רגיל, כדי שתוכל להעריך את ההבדל בין זה ליוגורט הזה. רק לא מה שקרה עכשיו, לתסיסה מחדש, אלא אבקה חדשה. ואפשר פשוט לשתות חלב ביתי, או לבשל עליו דייסה, ויוגורטים לא יוצאים די טוב, הוא שומני מדי, במיוחד אם הקרם אינו מוקפף.
וחוץ מזה, עכשיו לחלב יש לפעמים ריח ספציפי, תוצרת בית במיוחד, וההרכב לא זהה כרגיל. מכיוון שבחודשים פברואר-מרץ הפרות עושות או לא, אבל ההורמונים הולכים, תופעה טבעית לחלוטין. ואז היו מקרים שהבנות התלוננו שבזמן הזה של השנה הן יצאו יוגורטים גרועים (או בכלל לא יצאו מחלב ביתי)

איריסקההיי היי חברה!
איריסקה
ציטוט: Mona1
אם מת תסיסה שימושית כלשהי, הם כבר לא יוכלו לתסוס מחדש, רק אלה ששרדו יוססו מחדש.
לְהִשְׁתַזֵף, זה כמה שהייתי תוסס יתר על המידה על יוגורט, אותו חשפתי יתר על המידה (אני חוטא ככה, כי אני לא אוהב יוגורט ללא מצות, אני מוסיף חמצמצות בצורה כזו) - תמיד קיבלתי תסיסה מוגזמת אז ממש שום דבר לא יקרה אם אוליה תוסס יתר על המידה עם היוגורט שלה - יהיה יוגורט רגיל.

אבל אני מסכים לגבי חלב - בבית ואני לא אוהב את זה

תניוש,
מונה 1
לא, זה, כמובן, יהיה תוסס יתר על המידה, אבל זה יהיה גם חמוץ, כי יש את הבציליות האלה שנותנות שם חמיצות. או שלא?
איריסקה
שלא שמתי לב לזה, אם אתה לא חושף יתר על המידה - את הטעם הרגיל.
באופן כללי, אתה צריך אולה נסה זאת בעצמך והחליט אם היא אוהבת את הטעם הזה או לא. אולי היא אוהבת יוגורט ניטרלי יותר, למשל, כמו לקטין או סאקו (אני לא יכול לאכול את הסאקו האלה בכלל, ובכן, הם כל כך רפאים שזה נורא)
איריסקה
אה, בשביל מה עוד רציתי להוסיף אולי-ליקובנה
אני סוגר את הכוסות במכסים ובגלל זה (לא בגלל עיבוי) - כאשר הכוסות מכוסות במכסים, אז החלב שבתוך הכוסות מתקרר לאט יותר, ולכן תהליך התסיסה יציב יותר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם