ליקובנה
בלין, הודעה כל כך טובה עלתה וזה לא הלך
בנות, תודה רבה על המידע והאמבולנס !!! מה הייתי עושה בלי כולכם ??? !!!
מחר אנסה לתסוס מחדש את היוגורט של היום. ובסוף השבוע אני אלך לסופר, אקנה את החלב "הנכון", אשווה ופסיק מנוי איזה אהבתי ביותר
ליקובנה
בנות שלום לכולם !!! אתמול לא הצלחתי להכין יוגורט. היום אני כן - אני תוסס מחדש. שאלה כזו הבשילה, היא נמצאת בייצור יוגורט כמעט 3 שעות, עכשיו זחלתי לכוס אחת עם כף - אין חלב, אלא חומר כבר מעובה, אבל לא מאוד סמיך, כמו יוגורט, אלא כמו קפיר. האם עלי להמתין חצי שעה או שהוצאתי אותו ומכניס למקרר? אני לא יודע את העקביות הנדרשת.
מונה 1
ציטוט: לליקובנה
קשה לדעת מבלי לראות. אני אף פעם לא בודק עם כפות, לא צריך כף, אחרת מבנה היוגורט נשבר, החוטים שם קרועים ואז תהיה מי גבינה באתר ההפרה. אני או יצרנית יוגורט דוחפים לחבית ומתבוננים איך הוא מתנדנד, כמו נוזלי או כמו צמיג (טוב, לא כמו קפיר, אלא כמו שמנת חמוצה, אלא תכולת שומן בינונית). או שאני מוציא צנצנת אחת ומטה אותה מעט. הוא לא זורם, אבל נראה שהוא הדוק, אבל זה מרגיש שאם אתה שם אותו על צדו, הוא יכול לצוף החוצה. ואז הכנסתי אותו למקרר ואחרי כמה שעות שם, אתה יכול להפוך אותו הפוך. ובכן, זה לפני שאערבב את זה עם כף, אחרי זה זה נהיה נדיר יותר, אי אפשר להפוך את זה. אז חצי שעה או שעה, אני חושב שעדיין יש לך דוכן. התבונן בדפנות הצנצנות. אם זה מתחיל להתקמט מעט, הוציאו אותו בדחיפות.
ליקובנה
טניה, לא חיכיתי להודעה שלך, שלפתי אותה החוצה, כשראיתי קמטים קטנים בתחתית. היום אין מי גבינה, היוגורט עבה יותר מאתמול, אבל הוא עדיין קצת חמוץ, נעים כל כך חמוץ. אבל אם ככה זה צריך להיות, אז זה טוב, אני אוהב את זה, אבל בעלי לא
האם גם החומצה הסימביוטית? מה עדיף שייקח אז לגינזיס?
ובכן, זה לפני שאערבב את זה עם כף, אחרי זה זה נהיה נדיר יותר, אי אפשר להפוך את זה.
טניה, למה לבחוש בכף?
מונה 1
ובכן, קודם כל, זה תסיסה יתר, והתסיסה הראשונה הייתה חמוצה. ועכשיו חשיפתם יתר על המידה, אם לשפוט לפי הקמטים. היה צריך למדוד את הטמפרטורה בצנצנות, אולי גבוהה מדי, מכיוון שהיא חמוצה. ואז יש צורך להפחית לפחות על ידי הצבת משהו. זה כאילו שאתה עושה יוגורט אוכל טוב, נכון? אז סוף סוף הוא לא יכול להיות חמוץ במיוחד, ובכן, אולי לא מעט.
מצד שני, הטעם לא צריך להיות דומה לחנות. מי שרגיל לעשות קניות בקושי יכול להתרגל לביתו. בחנות יש הרבה טעמים, ממתיקים מכל הסוגים, שמים 1-2 כפיות ריבה בצנצנת עם יוגורט מוכן, מערבבים וטועמים. ובן הזוג, בטוח, כל כך יאהב את זה. אבל שוב, זה אם זה נורמלי, ואתה פשוט חמוץ מתוך הרגל. ואם זה באמת יצא חמוץ, אז זה התחממות יתר (או) חשיפת יתר.

ואני מערבב את זה כי אני אוהב לשתות אותו, לא לאכול אותו. לאחר ערבוב הוא נשפך.
ליקובנה
מונה 1אז אני כותב שזה פשוט חמוץ, כמו שכתבו כאן.
כיסיתי אותו במגבת, בפעם הבאה אנסה בלעדיו אז. ולמדוד את הטמפרטורה: להכניס מדחום ישר ליוגורט המוגמר?
אני לא יודע מה הטעם של החנות, כשהתחברתי ל- PP, הפסקתי לקחת מוצרים המכילים חומרים משמרים, צבעים וכו '. כבר אין לי ריבה)) בישלתי מעט, ואני משתדל לא להשתמש בסוכר טהור))
אני לא אוהב יוגורט מתוק, מבחינתי עדיף עם חמיצות.
הצעתי לערבב את זה עם דבש, אני לא רוצה.קניתי יוגורט קטן רק לעצמי, ידעתי שהוא יראה))
ואני מערבב את זה כי אני אוהב לשתות אותו, לא לאכול אותו.
אההה, טוב, אני אוהב לאכול עם כף, אני לא אערבב.
איריסקה
ציטוט: לליקובנה
אני לא אוהב יוגורט מתוק, מבחינתי עדיף עם חמיצות.
חֲבֵרָה
איריסקה
ציטוט: לליקובנה
אההה, טוב, אני אוהב לאכול עם כף, אני לא אערבב.

אם היוגורט התגלה כלא דביק (זו הסיבה שאני אוהב אוכל טוב אימונאליס) - אני גם לא מערבב עם כף
אבל אם הוא חוטי
איריסקה
ציטוט: Mona1
זה כאילו שאתה עושה יוגורט אוכל טוב, נכון? אז סוף סוף הוא לא יכול להיות חמוץ במיוחד, ובכן, אולי לא מעט.
תניוש, זה בוודאי לא חמוץ, אבל יש לו חמיצות כה קלה - הוא לא תפל.
זה המחמצת האהובה עלי ביותר היה ונשאר - זה מה שאני מדבר על הצלבה של אוכל טוב של אימונאליס
מונה 1
וכרגע אני מרים מה שלא יהיה. נמצא מחמצות מחצי הדרך בצנצנות VIVO. אבל לא VIVO, זה בטוח. אני חצי מדבר אחד, ואז החצי השני ושמתי אותו שם. ושכחתי בבטחה. כרגע עשיתי סדר בדברים ומצאתי. ממש כמו הפתעת בונוס בלתי צפויה. משהו נראה נהדר, זה נראה כמו אימונאליס. למי איכפת. טעים וזהו!
ליקובנה
איריסקה,
אם היוגורט אינו דביק
אני עדיין לא יודע מה זה מחמיר שקראתי כאן שזה קורה, אבל לא הרגשתי את זה על עצמי
וכרגע אני מרים מה שלא יהיה.
ואני, כנכון, אני חותם על הכל מתי, מה גיליתי, כמה חילקתי, מתי התססתי וכו '))
שמש 4
ציטוט: לליקובנה
אני עדיין לא יודע מה זה מחמיר
זה כמו אסידופילוס - כפית לפה שלך והוא עוקב אחריך לאורך שביל (עם חוטים כאלה)
ליקובנה
שמש 4, זה לפחות לא נעים
שמש 4
ציטוט: לליקובנה
Sun4, זה לפחות לא נעים
אתה יודע, אנשים רבים מזלזל ואינם אוהבים את זה, אבל אני גם אוהב קצף חלב ומרכיבים דמויי אסידופילוס ;-)
ליקובנה
שמש 4, אוי לא, אני אפילו לא רואה את הקצף !!! עכשיו, כשהתחילו להכין יוגורטים, אתה צריך להרתיח חלב ואז להסיר את הקצף, כך התמונה מילדות צצה, מכיוון שנאלצנו לאכול דייסה עם קצף וג'לי ...
אולגה VB
בילדותי, כמו ילדים רבים, לא יכולתי לסבול קצף.
ועכשיו יכולתי לאכול רק קצף, ואני כל כך שמח שבעלי לא אוהב אותם - אין לי מתחרים.
אבל אני שונא בצל מבושל מילדות - כאן אני כבר לא מתחרה לבעלי.
באשר למתיחת מוצרי חלב מותססים, אני באמת מכבד אסידופילוס, אבל אני מכין יוגורט לא דביק, קלאסי, אני תוסס עם ביפידומבקטרין, זה טעים, בריא, וגם בגלל שאני יודע בוודאות, שמלבד היתרונות, אין שום נזק מ זה, אני יודע מה בדיוק ההרכב שלה וכמה.
שמש 4
ציטוט: לליקובנה
עכשיו, אחרי שמכינים יוגורטים, אתה צריך להרתיח חלב
להכין מ- UHT :-) יש שם רק מעט חום
ריק
ציטוט: אולגה VB
אני תסיסה אותו עם bifidumbacterin - זה טעים, בריא, וגם בגלל שאני יודע בוודאות שאין בו שום נזק, למעט התועלת, אני יודע מה בדיוק בהרכבו וכמה.

אם אתה מתכוון bifidumbacterin בית מרקחת, אז התועלת שלה בתסיסה מוטלת בספק. ראשית, בשום מקום לא נאמר שהוא מיועד לתסיסה. שנית, בשום מקום לא נאמר שניתן להמיס אותו בחלב. שלישית, ההוראות אומרות בדרך כלל: "התכשיר המומס אינו כפוף לאחסון." וכאן זה לא רק מומס, אלא גם מחומם לאורך זמן. אז נותר לראות מה מקבלים במוצר הסופי.
ליקובנה
אבל אני שונא בצל מבושל מילדות - כאן אני כבר לא מתחרה לבעלי.
אולגה VB,
להכין מ- UHT :-) יש שם רק מעט חום
שמש 4אני צריך ללכת אחריו מחר אני אלך לסופר, בחיפוש אחר חלב חלב תוצרת בית מובא אלינו בכניסה כל יומיים
מונה 1
ציטוט: ריק

אם אתה מתכוון bifidumbacterin בית מרקחת, אז התועלת שלה בתסיסה מוטלת בספק. ראשית, בשום מקום לא נאמר שהוא מיועד לתסיסה.שנית, בשום מקום לא נאמר שניתן להמיס אותו בחלב. שלישית, ההוראות אומרות בדרך כלל: "התכשיר המומס אינו כפוף לאחסון." וכאן זה לא רק מומס, אלא גם מחומם לאורך זמן. אז נותר לראות מה מקבלים במוצר הסופי.
אני לגמרי מסכים . ספק רב מה קורה כשהוא מותסס עם חיידקים. אך אם המחבר מצליח ואוהב זאת, איננו יכולים לשכנע אותו אחרת. רק שתי נקודות.
ראשית: זה bifidumbacterin שייך לתרופות, ואתה לא יכול לקחת את זה כל הזמן, כמו, למשל, רק מנות יוגורט (אגב, יש גם יוגורט ראשונות רבות בקרב יוגורט שאתה לא צריך לקחת את כל זמן. אותו סימבילקט. זה דבר שימושי מאוד, במיוחד לאחר טיפול אנטיביוטי או לטיפול מונע בתקופת הסתיו-חורף, והוא נלקח למשך שבועיים לפחות ולא יותר מחודשיים, אחרת חיידקים אלה ידכאו את השאר בגוף שלנו, אז אנחנו צריכים לעבור למוצר אחר, אבל אני יודע על שמרי היוגורט שכל הזמן אתה יכול לקחת.
ושנית: Bifidumbacterin, גם אם התברר שהוא מותסס, אז אתה לא יכול לתסוס אותו מחדש. ביפידוס אינם תוססים יתר על המידה. לפעמים אני תסיסה יתר על המידה שמכילים ביפידוס. אבל הם לא נמצאים שם ברובם; בנוסף לחיידקים האלה יש גם לקטובצילי, בציליה בולגרית וחיידקים אחרים המותססים יתר על המידה. לכן, בחמץ הראשון יש לי גם ביפידו וגם אחרים, וכאשר תסיסה יתרה מתקבל גם מוצר סמיך וטעים, אבל הביפידו כבר לא שם, יש את כל השאר. ובביפידומבקטרין - באותו מקום, בתיאוריה, איזה ביפידוס או בעיקר ביפידוס, אז חשבו בעצמכם על המסקנות.
אולגה VB
ציטוט: ריק
בשום מקום לא נאמר שניתן להמיס אותו בחלב
הוא מתמוסס בחלב ולא בשום דבר אחר (במים, יעילותו נמוכה בהרבה).
בנוסף, כל מי שגידל ילדים זוכר היטב כיצד כל רופא ילדים לימד להכין קפירצ'יק לילדים (אז הם לא שמעו על יוגורט) ותסיסה תמצית עם ביפידובקטרין.
זכרו את עצמכם בגיל המתאים או שאלו את האמהות והסבתות שלכם על מה אתם עצמכם גדלתם.
ואיכות המוצרים והשליטה בהם לא היו כמו היום.
וכרגע, כל מי שאינו עצלן יכול לעשות באופן בלתי נשלט כמעט כל דבר מגעיל, קורא לו מחמצת, בתקווה שבטמפרטורה המתאימה בעוד 8 שעות כל חלב יתחמץ בצורה מושלמת, ויהפוך לחלב מסולסל המוכר לכולם.
אבל בתכשירים התרופתיים נותרה איזושהי בקרה, ושם זה בהחלט, אם כי לא בזה, אבל יש כמות משמעותית של ביפידובקטריה, אבל שום דבר מיותר.
בנוסף, ביפידומבקטרין אינו תרופה, הוא משהו כמו תוסף תזונה איכותי ומאוזן המווסת את המיקרופלורה של הקיבה והמעיים.
ציטוט: Mona1
אז תחשוב בעצמך על המסקנות.
רק אני לא חושב על המסקנות שלי, אבל אני משתמש במסקנות של מעבדות רציניות.
כך שכל אחד יכול להמשיך לבזבז הרבה כסף על תכסיס השיווק של מישהו ולהשתמש ב"אני לא יודע מה = מחמצת ", ולפחות אני יודע בדיוק במה ובכמה אני משתמש.
כאן כל אחד מחליט ובוחר לעצמו.
ואם אתם מאכילים את ילדיכם בכך, האחריות צריכה להיות מתאימה.
אני מאחל לכולכם בריאות טובה!
מונה 1
ציטוט: אולגה VB

רק אני לא חושב על המסקנות שלי, אבל אני משתמש במסקנות של מעבדות רציניות.
אנא תן לי קישור לאלה מסקנות של מעבדות רציניות ספציפיות (זה, כפי שאני מבין זאת, ענית על דברי על העובדה שאינך צריך לתסוס ביפידוס מחדש), וכן, במידת האפשר, צילום ההוראה עבור הביפידומבקטרין שלך, שם כתוב שהוא יכול להיות מותסס ותיאור כיצד לעשות זאת. ואז כל חוסר העקביות שלנו ייעלם ואני מוריד לך את הכובע.
טאשנקה
גידלתי את בתי (היא בת 34), עכשיו יש לי שני נכדים בזרועותיי. היא הכינה כל הזמן גבינת קוטג 'בעצמה, אבל רופאי ילדים אפילו לא רמזו על ביפידומבקטרין. גבינת קוטג 'מסותת - כן, אבל עם השימוש בתכשיר הזה ... בשביל הבנים אני מכין כל הזמן יוגורט עם מחמצת.לבכור נקבע acepol לאחר אנטיביוטיקה, אך הם הצליחו בלעדיו, הודות ליוגורטים. אבל זה הרושם והדעה שלי. ואיך וממה להכין אוכל לתינוקות, כל אחד מחליט בעצמו.
ריק
ציטוט: אולגה VB
זה חלב שמתמוסס ותו לא (במים יעילותו נמוכה בהרבה)
בהוראות כתוב "נמס במים".

ציטוט: אולגה VB
בנוסף, כל מי שגידל ילדים זוכר היטב כיצד כל רופא ילדים לימד להכין קפירצ'יק לילדים (אז הם לא שמעו על יוגורט) ותסיסה תמצית עם ביפידובקטרין.
אמי לא עשתה דבר מסוג זה, אך למדה על תסיסת חלב חמוץ בבית ממני (אני בת 37).

ציטוט: אולגה VB
וכרגע, כל מי שאינו עצלן יכול לעשות באופן בלתי נשלט כמעט כל דבר מגעיל, קורא לו מחמצת, בתקווה שבטמפרטורה המתאימה בעוד 8 שעות כל חלב יחמץ בצורה מושלמת, ויהפוך לחלב מסולסל המוכר לכולם.
ככל הנראה, מעולם לא תסיסת עם מחמצת, מכיוון שיוגורטים אלה אינם דומים כלל לחלב המקומט הרגיל. ואם אתה רוצה לתסוס על bifidumbacterin, זה עניינך, אבל אתה לא צריך לקרוא לתסיסות אחרות מגעילות.

ציטוט: אולגה VB
אבל בתכשירים התרופתיים נותרה איזושהי בקרה, ושם זה בהחלט, אם כי לא בזה, אבל יש כמות משמעותית של ביפידובקטריה, אבל שום דבר מיותר.
קרא את ההרכב של bifidumbacterin, בנוסף לחיידקים, ישנם גם חומרים אחרים.
ציטוט: אולגה VB
רק אני לא חושב על המסקנות שלי, אבל אני משתמש במסקנות של מעבדות רציניות.
כך שכל אחד יכול להמשיך לבזבז הרבה כסף על תכסיס השיווק של מישהו ולהשתמש ב"אני לא יודע מה = מחמצת ", ולפחות אני יודע בדיוק במה ובכמה אני משתמש.
נכון, שאתה "לא יודע מה", אבל מגנה. והמסקנות שלך בוודאי אינן מבוססות על הוראות, אלא על "מסקנות של מעבדות רציניות" הייתי קורא בשמחה.

ציטוט: אולגה VB
כאן כל אחד מחליט ובוחר לעצמו.
עם זה אני מסכים ב 100%. כל אחד מחליט בעצמו לפיו יש לפעול, להוראות התרופה או למסקנות האישיות של מישהו.
Lara_
בנות, ואף אחד לא ניסה את "קפי" מ"קפרינה "?
משהו קפיר של כל היצרנים שניסיתי הוא (לטעמי האישי) מסה מגעילה ונודלת, שגם כשמערבבים אותה נותרה לא נעימה בעת צריכתה.
בקיצור, אני מחפש קפיר רגיל, כמו סובייטי, ללא שום סטרפטוקוקים תרמופיליים.
אגול
Lara_, יש לי. אבל אני לא מתכוון לעשות את זה, כולנו אוכלים את לקטינובסקי. הם אומרים שקפי חמוץ יותר. עכשיו נאכל יוגורט (מכינים 1.4 ליטר במותג לערב), ואז אכין אותו, אחרת זה הכי מעניין
אבל, אם כבר, אני לא לוטינה חסרת חושים, לא יודע איך זה יוצא. לכלה יש לרוב נזלת, אבל יש לי קריש טוב באופן קבוע
Lara_
אגול, אה-מאוד אחכה לרושמים שלך! ואז אני חושב להזמין מהם, אני לא רוצה להתאכזב.
"לקטין" מחזיק מעמד בשבילי. אני לא יודע למה, אני עושה את זה עם כל הפעמונים והשריקות - ומד חום, תרמוסטט, שלושה יצרני יוגורט - לכל טעם חלב שנבדק. תאנה מכירה אותו. אני מעדיף "יוגורטל" ביתי, גם בטעם וגם בעקביות שאני מאוד אוהב.
אגול
Lara_, על קפי כתוב לעשות בטמפרטורת החדר בצנצנת על השולחן אני אכין אותה בתרמוס (כן, אני אשים את זה עכשיו!) אז חכה ...
ליקובנה
אני רוצה להודות לכל העוזרים ולכל מי שנתן לי עצות !!! אתמול סוף סוף קיבלתי יוגורט אמיתי: סמיך, שובר כפות, יפהפה, טעים, בלי להפריד מי גבינה ובעוד 7 שעות. וכל העניין הוא שלעצתך קניתי חלב UHT בחנות !!!
אני אסיר תודה לכולם
אבל הבעל עדיין לא רוצה לאכול את היוגורט הזה, למרות שהפעם זה פשוט מושלם.
אגול
Lara_, לא, אני לא אשים את זה, איבדתי את התרמוס. אני אחשוב על מה. אני לא רוצה ללכת לבנק
Lara_
ציטוט: אגול

Lara_, לא, אני לא אשים את זה, איבדתי את התרמוס. אני אחשוב על מה. אני לא רוצה ללכת לבנק

ולמה? לבנק ולסוללה. זה אמור לעבוד.

אוקיי אני אחכה. שריקה ברגע שאתה חושב על זה.
מונה 1
אוליה ליקובנהסוף סוף זה עבד! אני כל כך שמח, אחרת באמת לא הכרתי את השאר, אני חושב, ובכן, מה עוד יכול להיות. אגב, כרגע התקופה היא כזו שלפרות משחקים הורמונים, נסו לעשות את זה שוב בעוד כמה חודשים בבית, פשוט תורידו את הקרם עם כף, אולי התוצאה תהיה תקינה. כמובן, זה עדיין טוב יותר ב- UHT, אבל זה יהיה טוב יותר בבית מאשר עכשיו. הבעל יאכל אז גם. ובכלל, לשווא זה חלב טוב מאוד, אי אפשר לדחוס שם אנטיביוטיקה או אבקה באמצעות טכנולוגיה. לאחר מכן הוא פשוט מתכרבל במהלך הייצור, ולכן החלב הטוב ביותר נלקח לפסטור אולטרה. שוב, אין טעם חלב מבושל. אני משתמש בו גם ביוגורטים, ואני שותה אותו ככה, אני פשוט שופך אותו מהקופסה (הפתוח נמצא במקרר, וזה עולה הרבה יותר זמן בלי לחמץ מאשר חלב מפוסטר רגיל תוצרת בית או בחנות). אפילו לילדים, מומלץ להכין עליו רק יוגורטים וקפירצ'יקים.
ליקובנה
טטיאנה, אני גם שמחה עד כדי טירוף
נסה שוב בעוד כמה חודשים בבית
בסדר, אנסה
אין טעם של חלב מבושל
טניה, אין יוגורט, אבל לחלב עצמו יש טעם כזה. בצורתו הטהורה לא אוכל לשתות את החלב הזה, גלם ביתי טעים יותר, אנחנו כבר רגילים אליו. אבל ליוגורט, חלב בחנות עדיף בהרבה.
פתוח נמצא במקרר, וזה עולה הרבה יותר זמן בלי לחמץ,
לזה שקניתי יש תקופה מטורפת, הסתכלתי, כמעט התעלפתי - 7 חודשים. ובכן זה מה שצריך לדחוס שם בכדי שניתן יהיה לאחסן אותו כל כך הרבה?
טניה, לקחת את החלב האפוי המותסס? צריך שם חלב אפוי? האם אפשר לחמם את זה בעצמך איכשהו או שהוא כבר נמכר בחנויות?
מונה 1
כן, אתה צריך גי. סידרתי את זה גם בחנות וגם בסיר האיטי, זה היה הכי טעים בחנות משום מה, ולקחתי מותג אחד, לא אהבתי את החלב האפוי המותסס שהתקבל, יצא איזה מר, ואז הכנתי נמס בשר בטחנה, אבל תוסס את החלב האפוי המותסס התוסס, ושמנת חמוצה, שהייתה בהם מעט גבינת קוטג '(קראתי על שיטה זו), לא ממש אהבתי את זה. ואז היא הכינה שוב ריאז'נקה עם מחמצת, אבל היא לקחה חלב מיצרן אחר, והיה חלב אפוי כזה מותסס נפלא. אז לא הבנתי למה זה יותר גרוע על החלב המומס שלי, אם זה עניין של חלב או מטביע אותו לא נכון, או העובדה שאני שמנת חמוצה עם שמנת חמוצה, או שמנת חמוצה שגויה. אבל עם החנות השתמשתי באותו מחמצת (בראשית חלב אפוי ביו-תוסס), כך שבחנות אחת, כפי שכבר כתבתי, יצאה בייקה, ובשנייה - טעימות יוצאת דופן. אז עליכם לחפש את החלב המתאים לכם.
ליקובנה
ואז בפעם הבאה שאני צריך לקחת חלב אפוי מותסס, אם כי קודם כל אחפש חלב אפוי בחנות))) בדרך כלל לא הסתכלתי במחלקות החלב לפני כן, למען האמת, אם כי אני אוהב חלב אפוי מותסס.
ריק
השתמשתי בחלב אפוי מותסס על חלב רגיל. זה עבד טוב.
דיאקוסט
שלום! מי הכין יוגורט מחמצת נרין, אנא עזרו בעצות! קניתי אבקה, ההוראות מעידות כי יש צורך לתסוס 22-24 שעות, ואת המוצר עצמו יש לבשל במשך 7 שעות. למרות שנתקלתי כאן במתכונים שבהם הם מתסיסים 5-7 שעות ומבשלים 3 שעות. שמתי את תרבות המתנע בסיר איטי במשך 18 שעות, למחרת יוגורט במשך 7 שעות. ושום דבר לא יצא מזה ((המסה מאוד נוזלית, יש לה ריח של חלב חמוץ. אנא ספרו לי מתכון מוכח מהאבקה הזו !!!
Lara_
כן, זורק את זה החוצה. בית המרקחת אמר לי מזמן שזה לא לתסיסה. מתוך עשרה בקבוקים, רק 2 עבדו עבורי. העברתי עוד חלב. עכשיו יש כל כך הרבה תרבויות פתיח מכל הסוגים, לכל טעם, מכל יצרן. ולנרין הזו אין מאפיינים מיוחדים, כל זה פרסום.
(הנה, לפחות, הילדה שמתמודדת עם חמצי "לקטין"
ליקובנה
דיאקוסט, אני מסכים לחלוטין עם הדובר הקודם !!! היא גם תרגמה הרבה חלב, מעולם לא הצליחה. עצבני, בוכה עד שקניתי את המתנע ממאכל טוב.
Lara_
רק שיש לנו חלב עכשיו, ובכן, זה יקר מאוד. חבל לתרגם מוצר. הרבה יותר טוב לקנות מחמצת טובה, ולקבל יוגורט מעולה בלי יותר מדי לחץ ותסכול
דיאקוסט
ובכן, החלטתי לנסות את זה בפעם הראשונה וקניתי את מה שהיה בבית המרקחת. גם חבר המליץ ​​לי על "היוגורט שלי", אני אלמד אותו. מאילו תוססים אחרים יצרת?
ליקובנה
דיאקוסט, הכנתי מאקטיביה, נרין מבית המרקחת וקצת יוגורט (אני כבר לא זוכר את השם) שלקחתי מהחנות. זה מעולם לא עבד. עם אוכל טוב, הכל הסתדר בפעם הראשונה, לקחתי אימונאליס וסימביוטי.
Lara_
דיאקוסט, אם אתה לוקח ל"יוגורט שלך ", בקש מהם את המנה" מניעה ". דבר נפלא. מכיל, בניגוד לנרין, עד 5 זנים מאותו אסילופילוס bacillus. מיוצר מחלב אפוי - זה משהו
דיאקוסט
תודה בנות, אנסה !! ועל הדרך: לבשל ביצרן יוגורט ובישול איטי?
ליקובנה
דיאקוסט, עשיתי את זה ביצרן יוגורט ועל רדיאטור במגבת (התברר שזה חלב נוסף)
אולגאה
בנות, שלום לכולם. תגיד לי מי עושה את זה עם ויוו? אתמול קניתי תרבויות התחלה של אסידולאק, והעיקר שיש 0.5 גרם אריזות, אם כי בחברות אחרות זה 1 גרם, והם כותבים שעבור ליטר חלב אחד, ובצנצנות שלי זה יכול להתאים לכ -1.2 ליטר בחלק, 1.800 ליטר באחרים., מתברר שאני צריך לקחת 2 בקבוקים?
אולגאה
ציטוט: Lara_
diakost, אם אתה לוקח ל"יוגורט שלך ", בקש מהם את המנה" מניעה ". דבר נפלא. מכיל, בניגוד לנרין, עד 5 זנים מאותו אסילופילוס bacillus.
עשיתי גם "מניעה", אהבתי את הטעם מאוד, אבל משום מה זה לא היה צפוף בעקביות מאשר תרבית הלקטין.
ריק
אולגאהלא הבחנתי בהבדל רב. אולי היה צורך להחזיק אותו זמן רב יותר כדי להסמיך אותו?
מונה 1
אפשר פשוט לשפוך מים חמים לצנצנת אחת, וכמה שישתלב בשאר, אם מכינים אותה מליטר, למשל. בדרך כלל אינך יכול לשים צנצנות נוספות בו זמנית. ואז פשוט קחו עוד יוגורט להתנעה מחודשת, אם אתם מתכננים להשתמש בכל הצנצנות.
אני, באופן כללי, VIVO כדי לחסוך מחצית, (שלחתי את החצי השני למקפיא). מזגתי חצי בקבוק ומילאתי ​​לא 7 צנצנות בליטר חלב, אלא 3 (יש לי 160 מיליליטר כל אחד) צנצנות בחצי ליטר חלב עם חצי בועה זו של תרבית המתנע, ובכן, או 4 (אז לא לגמרי מלא נשפך). והכניסו אותו ליצרן יוגורט. ואת שאר הפחיות לא הכנסתי ליצרן היוגורט בכלל. ריכוז החיידקים בחלב היה זהה. ואז כבר השתמשתי ב -1 ליטר בסטרטר הבא קצת יותר ממחצית אחת הצנצנות (בערך 100 מ"ל). חלב, כמו שצריך. אתה כנראה צריך להשתמש ב 180 גרם של המתנע המתקבל למתחיל הבא, אם אתה מכין אותו מ- 1.8 ליטר חלב, או 120 גרם, אם אתה מכין 1.2 ליטר. חלב.
נ.ב. קראתי מחדש את מה שכתבתי והופתעתי בעצמי. כמה זה טוב - לתרבית המתחילה מחדש ל -10 מ"ל חלב - 1 מ"ל לתרבית מנה ראשונה מצנצנת. אבל, כמובן, אין זה הכרחי דיוק כזה. אתה יכול, כמובן, פחות או יותר, זה פשוט ייעשה פחות או יותר בזמן וקצת עבה יותר, קצת יותר עבה. אני ישן את זה בעין.
אגול
ציטוט: Lara_

אוקיי אני אחכה. שריקה ברגע שאתה חושב על זה.
אה, עשיתי את זה, אבל איכשהו התברר שהוא עקום, החלב נשאר חלב, הכנסתי אותו למקרר (להמשך לביבות), וכשהוצאתי אותו התברר שהוא כמעט תוסס בצנצנת אחת, הייתה מסה צפופה מעט, ובשנייה היא עדיין הייתה נוזלית ... לקחתי 2 קופסאות שימורים של 0.5 כל אחת. והלביבות התגלו כטעימות, מאוד

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם