יש לי היטאצ'י מעכל הכל.
מדדתי את הטמפרטורה במהלך הבישול 90, 95 מקסימום, אפילו לא 100, אבל זה רותח באופן פעיל מאוד, אולי המצב עדיין לא הגיע למאה, למרות שהיה צריך להיות בזמן. כלומר, הטמפרטורה היא כפי שהוכרז, אך יחד עם זאת קצת יותר מדי, זה יכול היה להיות פחות, איכשהו יש צורך להסתגל לכך.
איך מכינים יוגורט?
סביר להניח שאתה מודד בסוף התוכנית, אם בהתחלה או באמצע זה 36. אז אני מבשל. אפשרות ראשונה - אני מעקרת חלב בקערה, מצננת אותו עד 40, מוסיפה מחמצת ושמה על הבצק. זה לוקח קצת יותר זמן, אני בודק את זה תוך כמה שעות, ואז תולה אותו בשקית, אנחנו אוהבים יוגורט יווני)) מסתבר שזה דבר טעים צפוף, אבל עם מי גבינה, כל אחד בדרכו. האפשרות השנייה היא לשים שתי פחיות של 700 מ"ל כל אחת, להוסיף 50-60 מעלות מים לקערה ולבצק, או שאפשר לחמם אותה עד 50 מעלות באחד מהמצבים, ואז החום נשאר ארוך יותר.
האם עליכם לבשל דייסת קוואקר עם טיימר?
עדיף לשטוף אותו, אז זה בהחלט לא יהיה קצף, אבל באותו זמן שימושי ביותר ייעלם, אם כי למה, אתה יכול לנקז ולהשתמש אפילו הרבה מאוד. אני מודאג מעצם העיקרון שנוצר קצף שמטפס למעלה, ואז יותר מאשר פחות. ולמה זה לא מתעכב בשסתום. חבל שאין בקרת טמפרטורה.
מתברר דייסה נפלאה (דייסה בתכנית)
אנסה את זה במצב "דייסה", למרות שלא ברור איך זה שונה מאחרים, הטמפרטורה זהה, ובכן, זה קורה, אנסה.
