קינוח "דלעת תפוחי עץ"

קינוח "דלעת תפוחי עץ"

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
דלעת מתוקה	45 ק"ג
תפוחים	2 lb (908 גרם) או 3 גדול
סוכר	כוס ½
קינמון	1 שעה l.
מוסקט	1/4 שעות l.
ציפורן קרקע	1/8 שעות l.
עמילן תירס	2 שעות l.

שיטת בישול

• שוטפים את הדלעת, מקלפים אותה וחותכים לפרוסות דקות בערך 1 אינץ '(~ 2.5 ס"מ).
• 
• עובי החלקים חשוב יותר מהגודל. הדבר היחיד הוא שעדיף להכין את החלקים בצורה הנכונה, כך שיהיה נוח יותר לרפד איתם את תחתית תבנית האפייה כך שלא יהיו פערים בין החלקים.
• מקלפים את התפוחים (לא קילפתי אותם כדי שהתפוחים ישמרו על צורתם ולא יתפשטו לחלוטין) וחתכו לפרוסות עבות יותר מפרוסות דלעת.
• 
• מחממים תנור ל 200C (400F).
• שלבו סוכר, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן ועמילן תירס.
• 
• 
• 
• משמנים תבנית אפייה בשמן זית. שמים מחצית מפרוסות הדלעת המבושלות על תחתית התבנית.
• 
• מפזרים את שכבת הדלעת עם חלק מתערובת הסוכר.
• 
• מורחים חצי חלק מפרוסות התפוחים.
• 
• מפזרים שוב חצי חלק מתערובת הסוכר.
• 
• אנחנו מורחים את הדלעת שנותרה.
• 
• מפזרים שוב סוכר מתובל.
• לבסוף, הניחו את התפוחים שנותרו
• 
• מפזרים מעל את תערובת הסוכר שנותרה.
• 
• מכסים את התבשיל בנייר כסף ואופים 40 דקות בתנור שחומם מראש.
• 
• ואז מסירים את נייר הכסף ואופים כ- 15 דקות או עד שהשכבות התחתונות של הדלעת מוכנות (אנחנו בודקים מוכנות בעזרת סכין, הדלעות צריכות להיות רכות).
• 
• 
• 
• המנה טעימה גם חמה וגם קרה.
• המתכון נלקח מכאן: 🔗

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות + שעה 5 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

המתכון המקורי מכיל גרסה שנייה של הקינוח הזה, שהוא בריא יותר, ללא סוכר. בישלתי לפי הראשונה, אבל תרגמתי את שתי הגרסאות. השתמש במה שאתה הכי אוהב.
מרכיבים לאופציה השנייה:
דלעת 4 גרם (כ 100 גרם)
תפוח אחד
1/4 כפית קינמון
1/8 כפית אגוז מוסקט
שן קמצוץ אחת, טחונה
2 כפיות עמילן תירס
1/4 כוס מיץ תפוחים
תחליף סוכר לבחירתך
שוטפים את הדלעת, מקלפים אותה וחותכים לפרוסות דקות בערך 1 אינץ '(~ 2.5 ס"מ). עובי החלקים חשוב יותר מהגודל. הדבר היחיד הוא שעדיף להכין את החלקים בצורה הנכונה, כך שיהיה נוח יותר לרפד איתם את תחתית תבנית האפייה כך שלא יהיו פערים בין החלקים.
מקלפים את התפוחים (לא קילפתי אותם כדי שהתפוחים ישמרו על צורתם ולא יתפשטו לחלוטין) וחתכו לפרוסות עבות יותר מפרוסות דלעת.
מחממים תנור ל 200C (400F). שלב קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, ועמילן תירס. מוסיפים מיץ תפוחים וממתיק ומערבבים היטב. כמות הממתיק צריכה להיות שווה ל 2-3 כפות. l. סהרה).
משמנים תבנית אפייה בשמן זית. שמים מחצית מפרוסות הדלעת המבושלות על תחתית התבנית. מורחים חצי חלק מפרוסות התפוחים. אנחנו מורחים את הדלעת שנותרה. לבסוף, הניחו את התפוחים שנותרו. יוצקים הכל עם מיץ תפוחים מבושל עם תבלינים מעל.
מכסים את התבשיל בנייר כסף ואופים 40 דקות בתנור שחומם מראש. ואז מסירים את נייר הכסף ואופים כ- 15 דקות או עד שהשכבות התחתונות של הדלעת מוכנות (אנחנו בודקים מוכנות בעזרת סכין, הדלעות צריכות להיות רכות).

המנה טעימה גם חמה וגם קרה.
בגרסה זו המנה מיועדת ל -2 מנות.

פשוט, טעים ובריא!

תודה רבה על המתכון! אני מבשל באופן קבוע את הפינוק הבריא הזה. רק לא בתנור, אלא במולטי קוקר. אני רוצה לנסות את מנת היום בפשטידות כמילוי.