יום טוב לכל הקוסמים הקולינריים!
פיתית אותי להיות אופה. החלטתי לעסוק בעסק הנפלא הזה בעיקר על מנת לאכול לחם טבעי בריא, ולא מעודן, ממולא בכימיקלים, אלא מזיק יותר מאשר מוצרי מאפה שימושיים.
לכן, החוויה הראשונה שלי מיד עם קמח מלא.
בתהליך הייצור הצלחתי לדפוק את זה כמה פעמים. בהוראות כתוב "הכניסו את החומרים לפי הסדר המצוין במתכון." ועשיתי בדיוק את זה. כשהבנתי ששפכתי שמרים מהירים למים, חשדתי שמשהו לא בסדר :) ואחרי שבדקתי את ההוראות שלב אחר שלב לבובות, הייתי משוכנע שההנחה היא שהמרכיב האחרון - שמרים - יהיה נשפך למתקן. אבל קראתי מחדש את המינון בשמרים וראיתי שהם צריכים יותר מאשר במתכון ושפכתי קצת יותר למתקן. פחדתי שהלחם יהיה מריח כמו שמרים, אבל שום דבר לא קרה.
היא אפתה על פי המתכון מההוראות EKleb מקמח מלא "בתכנית 2.
מידה M, קרום בינוני. בפעם השנייה הייתי בוחר בקרום כהה.
לקחתי שמן זית מזוקק כשמן.
הלחם התגלה כלא רטוב, טעים יותר מהסובין שנקנה בחנות שקניתי מטעמי בריאות, אך לא פנטסטי. בצורה זו לא הייתי חוזר על כך.
הייתה תחושה קלה שהבצק לא נלוש היטב. לאיש הג'ינג'ר היה משטח קרוע אך לא העז לשנות משהו בפעם הראשונה. בנוסף, הייתה השערה שאולי זה נורמלי לקמח מלא.חור נותר מפינה אחת ובקטע ברור שמבנה הפירור הוא הטרוגני.
זה מרגיש כאילו קמח גס נאסף בתחתית. ולגעת שיקולים אלה מאושרים. במקומות חשוכים יותר, הפירור אלסטי יותר, ובמקומות בהירים הוא עדין יותר.
אבל בכל מקרה, אני רואה בטיסה הראשונה הצלחה.
אני אחפש מתכונים טעימים יותר ללחם בריא.
תגדל את התחת! :)
