עוגת קורד עסיסית

ואני תוהה ...
והאם יש לנו גם עוגות פסחא עם גבינת קוטג '?)

ליתי שער כפול. הבצק היה טוב, צמיג. זה היה שווה שעה בטפסים, לא עולה בכלל.

[קולובאשקה]

קולובאשקה,
Varyush, מה עם עוגות הפסחא שלך?

אתמול אפיתי אותו לפי המתכון, אבל תרגלתי הכל בקמח - הוספתי

אפיתי גם אתמול ... יש לי 4 מתכונים שונים השנה. זה לקח לי 415 גרם קמח. אבל אין לי כוס פנים, מדדתי אותה עם משקפיים, הם 300 גרם. מתברר: הנערה: אז אולי אנחנו צריכים לספור הכל ... גם לי אין כיפות השנה.

ואפיתי אתמול. היה צורך להוסיף גבינת קוטג ', אך התברר שהיא פחות מהמקובל. ספרתי את המתכון, והוספתי קמח עד שהתברר כמעט כמו בתמונה. הקולובוק שלי היה קצת מרוח מלמטה, לא רציתי להוציא פסיק. השאר מרשם. לקוליצ'יקים כיפה טובה.

[אנטונובקה]

אנטונובקה, לנה, תודה על הדאגה שלך. קמו לאן ללכת! אני מתמיד.

[קולובאשקה]

קולובאשקה,
טוב בסדר

[אופרה:]

המתכון הזה בהחלט נשאר איתנו לחיות! התברר שזה הכי טעים בשבילי! מתוק, ממש עסיסי, לח במתינות! הוספתי פירות מסוכרים וצימוקים. אוויר! באופן כללי, נפלא! תודה על המתכון !!!







למי שאין משקפי פנים)))) למרות שיש לי אותם, מדדתי הכל על המאזניים. מי נהדר?

אופרה:
חלב חם - 110 גרם
קמח - 67 גרם
סוכר - 20 גרם
מכבש שמרים - 25 גרם

שלחתי את הבצק לתנור, החשמלי שלי, הגדרתי מינימום 50 מעלות, תוך 40 דקות הוא גדל שלוש פעמים, במהלכן הכנתי את שאר המרכיבים.

בצק:
גבינת קוטג '- 250 גרם
חמאה - 50 גרם
סוכר - 140 גרם
מלח - 2 גרם
ביצים - 2 יח '(C1)
חלמונים - לא שמתי לב - לא שמתי את זה))))
קמח - 315 גרם (חיטה חזקה נורדית)
סוכר וניל - 8 גרם
מהתצפיות שלי על המתכון הזה, עם תיוג לשנה הבאה:
1. יש פחות חלב בבצק! - לא 110 גרם, אלא בערך 90
2. ניתן להפחית לא מעט סוכר - לא 140, אלא 110-120 גרם
3. אל תשכח את החלמונים.
4. הכינו מנה כפולה, משולשת, רבעית !!!!!! ובכן, הם טעימים מאוד!

טעים מאוד! תודה על המתכון - הקטנה אוכלת בהנאה - אני מצטער שאפיתי רק שתי מנות.

[גַרגִיר פִּלפֵּל]

גַרגִיר פִּלפֵּל, קסיושה, לא יצא לך פירורי?
אני גם רוצה לשתף את רשמי מהקוליץ הנפלא הזה. לקחתי את מסה הגבינה הישנה ואפילו חמוץ מאוד. כשהוא נאפה ביום חמישי, הריח היה חמצמץ. אך היא לא גילתה לאיש את סודה.
אתמול אכלנו אותו ולמרות שהוא מתפורר מאוד, טעמו טוב. ומה שמעניין הם שאלו אותי: "קוניאק בקוליך?" לא הייתה אפילו טיפת קוניאק בעוגות ...
כל כך לח וטעים 🔗

[גַרגִיר פִּלפֵּל]

גַרגִיר פִּלפֵּל, קסיושה, לא יצא לך פירורי?

לא, כך נראה, הוא רטוב, צפוף, לעומת הרגיל - בכלל לא פירורי!

אולי זה מגבינת קוטג 'מיושנת, אז עשיתי את זה. אבל בכל מקרה הם נעלמו וכולם אהבו אותם. וזה הטיעון העיקרי לאפייה שלהם בשנה הבאה. וזה לא חשוב שהמתכון עצמו

בנות, מהו קדם אנזים?

[אונה-אולגה]

אונה-אולגה,
כאן, למשל, תוכלו לקרוא:

כיכר קמח פרימיום עם שמרים נוזליים (סונדורה)

תודה

ואפיתי את עוגות הפסחא האלה! המשפחה שלנו מאוד אהבה את זה, תודה רבה למחבר על המתכון! עוגות חג הפסחא התגלו כעסיסיות ומתוקות מבין כל 4 המתכונים שאפיתי השנה. במנה אחת הופקו 3 עוגות חג הפסחא בקוטר 10 ס"מ וגובהן 12 ס"מ. הקמח הלך בדיוק על פי המתכון, הבצק היה רך, מעט דביק, עלה טוב מאוד. אני לוקח את זה לבנק החזירונים

אהבתי מאוד את המתכון הזה, מצאתי באינטרנט מתכון דומה))) ממש עסיסי! פשוט שכחתי איך עשיתי את זה))) המחבר אומר שאחרי לישה מיד לטופס))

תודה!! עוגות חג הפסחא מעולות יצאו .. למרות שכולם ניסו לברוח)







גם אני לא יכול להבין את זה עם התמונה להכניס)) האצווה הייתה בייצור הלחם .. ואז הייתי צריך לעשות את זה, להכניס אותו למקרר למשך 4 שעות .. ואז 1.5 שעות הם התחממו .. יצא מעולה .. הפירור כמו שאני אוהב דולף ורטוב🤤

[גַרגִיר פִּלפֵּל]

חג הפסחא שמח, ישו קם! תודה על המתכון ותודה מיוחדת גַרגִיר פִּלפֵּל, מחושב בגרמים

10 דקות הספיקו לי. למשך 200 * + 20 דקות. עד 180 *. ואז, כפי שאתה יכול לראות, הקרום כהה. תוך 40 דקות לא יישאר דבר))



לא פיזרתי מים, לא הספקתי) פתחתי את התנור, ראיתי שהוא כה כהה, נבהלתי, תקעתי את המקל שלה והוצאתי במהירות

[אנטונובקה]

אנטונובקה, לנה, תודה על הדאגה שלך. קמו לאן ללכת! אני מתמיד.

תגיד לי בבקשה, כמה זמן לקח לקום? לעמוד שעה בתנור חם ולא לקום

תגיד לי, במתכון הזה, הבצק לאחר הלישה מיד להגהה מבלי לתפוח קודם?