שושנת העמקים
תודה! האם שמרים ברגע הבטוח יעבוד?
רכיבים
מים 260 גרם
חמאה 30 גרם
מלח 2 כפית
סוכר 2 כפות. l.
קמח 380 גרם
שמרים 1.5 כפית
שיטת בישול
מצב - רגיל, קרום - בינוני, גודל - 750 גרם.
ועוד שאלה אחת. התנור שלי יעוצב עבור 500 גרם לחם, ולא יותר! כלומר, כל המרכיבים מהמתכון הזה: DIVIDE BY 3 ו- MULTIPLE BY 2? אני חושב נכון? ומה לגבי העובדה שלעתים זוחל לחם (מונח על המכסה) ליד התנור הזה? אתה יכול לצמצם את הבצק עוד קצת?
צועני
שיפון עם זרעי קימל.

קמח שיפון מלא מלא כוס 1
קמח לחם חיטה 1 כוס
קמח מלא 2/3 כוסות
מים (חמים) 260-280 מ"ל
מלח 1 כפית
סוכר 1 1 \ 3 כפות. l
שמן צמחי 1 1 \ 3 כפות. l
שמרים 1 כפית

קורט זרעי קימל על האות.

התוכנית הראשונה למשך 3 שעות.

ציטוט: צועני

יצרנית הלחמים רולסן RBM-530יצרנית הלחמים רולסן RBM-530יצרנית הלחמים רולסן RBM-530

דופלטה ,
צועני
לחם לבן

שמנו את המתכון הזה בתנור יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
צועני
היום אפיתי את לחם ההמבורגר הלבן הזה, הוא חם, אני לא רוצה להדליק את התנור במהלך היום, אבל הילדים מבקשים אוכל.
מאנה
ציטוט: שושן העמק

תודה! האם שמרים ברגע הבטוח יעבוד?
<...>ועוד שאלה אחת. התנור שלי יעוצב עבור 500 גרם לחם, ולא יותר! כלומר, כל המרכיבים מהמתכון הזה: DIVIDE BY 3 ו- MULTIPLE BY 2? אני חושב נכון? ומה לגבי העובדה שלעתים זוחל לחם (מונח על המכסה) ליד התנור הזה? אתה יכול לצמצם את הבצק עוד קצת?
כספות אדומות יעשו. אתה חושב נכון. לא התנור הזה כיכר לחם, אלא שלנו (שיש תנורים לק"ג לחם, ומנסה להסתגל לנפח קטן).

ציטוט: צועני

לחם לבן

שמנו את המתכון הזה בתנור https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
אנחנו מקבלים את זה
צועניאיזה לחם יפה יצא. אז אפילו. ומה הייתה הקרום? מְמוּצָע?
צועני
אפוי בינוני או 50 דקות
מאנה
ציטוט: צועני

אפוי בינוני או 50 דקות
אנחנו כמעט לא אוכלים לחם חיטה, אבל לפעמים אנחנו מתפנקים. אז אזכור את המתכון הזה למקרה כזה (טוב, התברר שהוא לחם יפה מאוד). תודה
צועני
הוא עשיר, סוכר, חלב, ביצה, אם חמאה, ריבה או משהו אחר מתגלה כמו עוגה שילדים יכולים אפילו צריכים.
Ksyushk @ -Plushk @
אמא daragaya! איזה נושא מצאתי היום? יושב בבוקר - קורא.
ראשית, מזל טוב לכל מי שרכש את התנור הזה. לפי עיצוב - כמה חמוד. נאדה לפגוש (ג) את מאשה והדוב.
שנית. ולמה לא ראיתי אותה לפני כן, שם נלחמו עיניי. ממש לפני חודש קנינו את חברתי HP. היא עלתה באש בן לילה, כשראתה את Beanaton 1008, תנור זעיר. כדי לנסות את. עם. אבל בינאטון לא קנה. קניתי את סופרה 150 בכסף מצחיק מאוד. אם הייתם רואים את זה, עדיף היה להוסיף מעט ולקנות רולסן. אבל עכשיו בדקתי, אין איפה. ובכן, אז זה לא הגורל. הדבר העיקרי מבחינתי עכשיו לא לספר לה (לחברתה) על הרולסן הזה, אחרת היא גם תשאל אותה.
באמת רציתי תינוק כזה לעצמי, אמא, צריך לטפל בי
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: אשת חתול

לא היית רוצה? יש לנו אותם במכירה חופשית

אני עדיין לא רוצה הרבה
אין לנו צ'ו. למרות שחיפשתי רק בחנויות האינטרנט.
פלושצ'יט
מישהו יודע איפה לקנות מרית רולסן? או שאולי מרית מתנורים אחרים תעשה?
מאנה
ציטוט: פלושצ'יט

מישהו יודע איפה לקנות מרית רולסן? או שאולי מרית מתנורים אחרים תעשה?
אולי בשירות לברר?
שושנת העמקים
בנות, אני עדיין מחכה לתנור שלי. זה מה שרציתי לדעת. האם אתה צריך לקנות קמח מיוחד? למשל, מאפיית חיטה נוספת של אלטאי היא כל מה שגיליתי בחנויות (העיירה קטנה). זאת אומרת מסוגי הקמח. והציון הגבוה ביותר הוא לבן. הכל.אין שום דבר אחר. האם זה ילך? בורודינסקי כנראה אף פעם לא אוכל ...
צועני
אתה יכול לשים כל קמח בכל תנור, עניין של טעם ואפשרויות .. זו רק יחידת לישה ואפייה, השאר הכל בידיים שלך.
שושנת העמקים
כן, אני מבין שהכל אפשרי. אני מתייעץ בבדיקה ...
מאנה
ציטוט: שושן העמק

כן, אני מבין שהכל אפשרי. אני מתייעץ בבדיקה ...
ומה הייעוץ? אתה בעצמך אומר שיש לך רק שני סוגי קמח בחנויות שלך (או אחד?)
natanyok
יש לי יצרנית לחם מאז מרץ. שמח בקנייה !!! אפיתי מתכונים מספר. מסתבר טוב. לקחתי הרבה מתכונים באתר. עכשיו יש מתכונים אהובים ומוכחים. תודה לכולם על המתכונים והעזרה!
מאנה
הנה לחם חמאת חיטה (קמח, מי גבינה, שמרים יבשים, חמאה, ביצה, סוכר, מלח).
לישה ברולסן. אפוי בקרומקס (3L).
אפיתי אותו משני הצדדים. בעת האפייה, הבצק נח על המכסה
תַחתִית
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
חלק עליון
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
מאנה
ציטוט: MariV

וואו, כמה חמוד!
תודה בעל ריכך את הלחמניה הזו, אפילו לא שמתי לב לזה. והייתה לה גם הפתעת דובדבן - ערבבתי לתוכה דובדבנים בקפידה.
מאנה
ואז צרה לי צרה אחת. אמרתי לך שהשמתי את המחמצת בכדי להכין לחם, כולל לכמה שניות לאפייה. אז זהו זה. שמתי את המחמצת ככה, אבל אני עצמי הייתי מוסחת, שכחתי לכבות אותה. אני בא, ואוי המחמצת מושחם תוך 10 דקות על האפייה. הייתי צריך להתחיל מחמצת חדשה. ובאופן מפתיע, חתיכת הלחם הראשונה יצאה ממנה בהצלחה רבה.
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530 יצרנית הלחמים רולסן RBM-530 יצרנית הלחמים רולסן RBM-530

גם אני אפיתי את אותה הלחמניה כמו פעם, אבל בייצור לחם. במהלך ההגהה היא תמיד נחה על המכסה, והכיתי אותה שלוש פעמים. כתוצאה מכך, בעת האפייה הוא עדיין נשען על המכסה, ממנו החלק העליון לבן מעט, מה שלא השפיע כלל על טעמו.
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530 יצרנית הלחמים רולסן RBM-530 יצרנית הלחמים רולסן RBM-530

לפני כמה ימים אפיתי גם לחמנייה עם דובדבנים. הצלחתי לירות בזה רק בדלי. נעלם
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530 יצרנית הלחמים רולסן RBM-530

אני מאוד אוהב את התנור הקטן הזה. היא ממש עוזרת לי בארץ. אני משתמש בו כל יום.
אשת חתול
המן, שתפו את המתכונים! טוב, או לפחות לזרוק קישור.
מאנה
ציטוט: אשת חתול

המן, שתפו את המתכונים! טוב, או לפחות לזרוק קישור.
אה, לנוס, זה קשה עם מתכונים ... הכול נראה לי
קורט פורל
בעלי רולסן -530 יקרים. אנא אמור לי אם ניתן להגדיר את זמן האפייה במצב השחמה (כלומר אפייה) (כלומר אפייה ולא שעון העיכוב). ההוראות איכשהו לא ברורות, בטבלת המצבים להשחמה היא 0: 10-1: 00, כלומר, כביכול זה אפשרי, אבל איך?
צועני
לחץ על הכפתור, זה מוסיף 5 או 10 דקות לכל לחיצה, אני לא זוכר בדיוק. כלומר, אתה קובע את זמן האפייה בעצמך.
אשת חתול
ציטוט: המן

אה, לנוס, זה קשה עם מתכונים ... הכול נראה לי

גם אני לאחרונה "בעין" ואז נזכר בטירוף כמה מילאתי, אם פתאום הם שואלים, אנחנו מאלתרים.
אשת חתול
ציטוט: קורט פורל

בעלי רולסן -530 יקרים. אנא אמור לי אם ניתן להגדיר את זמן האפייה במצב השחמה (כלומר אפייה) (כלומר אפייה ולא שעון העיכוב). ההוראות איכשהו לא ברורות, בטבלת המצבים להשחמה היא 0: 10-1: 00, כלומר, כביכול זה אפשרי, אבל איך?

ציגנוצ'קה אמר הכל נכון, רק הזמן מתווסף לרגע.
מאנה
ציטוט: קורט פורל

בטבלת המצב להשחמה היא 0: 10-1: 00, כלומר, כביכול זה אפשרי, אבל איך?
בחר במצב "השחמה" (ברירת מחדל 10 דקות), ואז לחץ על הכפתור עם החץ למעלה ("זמן") והוסף את זמן האפייה, ואז על "התחל", והאפייה מתחילה בקרום בינוני (ברירת מחדל). אם עליך לשנות את צבע הקרום, לפני שתתחיל לחץ על כפתור "צבע קרום" ובחר את הרצוי. נראה שהיא סיפרה הכל

ציטוט: אשת חתול

ציגנוצ'קה אמר הכל נכון, רק הזמן מתווסף לרגע.
כן, בדקה

ציטוט: אשת חתול

אלתור.
שושנת העמקים
שלום לכולם! עֶזרָה. תתמודד עם זה מְטוּפָּשׁ כוס מדידה מושלמת.
אם במתכון (ספר ממכונת לחם) כתוב שצריך לשפוך מים - 0.75 כוסות מדידה - עד כמה?
לכוס מדידה זו יש הירוגליפים הבאים:
20-80Z
1 / 8-1 גביע
0-200 מ"ל

ברור לגבי מיליליטר.

שושנת העמקים
ושאלה נוספת: לא לערבב את החומרים?
פשוט לזרוק את זה לחבורה?
משהו לא הסתדר לי ... בגלל המים, נראה לי שהפילטים על הגג היו מלאים פחות, - או שמרים, אתה לא יכול להבין את זה בכוס המדידה הזו.
התברר חתיכת פלסטלינה, לעזאזל.
מחר אלך לשמרים נוספים ...
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: שושן העמק

יש לשפוך מים - 0.75 כוסות מדידה - עד כמה?

0.75 כוסות = 150 מ"ל מים
שושנת העמקים
אני מתנצל על השאלה המטופשת - מכיוון שאני אופה צעיר ...-
חלב או מים בכיריים לשפוך חם או קר? כמה מעלות?
ועוד דבר: לעולם לא מוציאים את הבצק מהתנור? כלומר, זרקתי את החומרים, הכל היה מעורבב, כובה, זה שווה ... אבל אתה צריך לשלוף את זה? או בפעם הראשונה שהוא זרק הכל, הכל יוכן מעצמו.
מאנה
ציטוט: שושן העמק

אם במתכון (ספר ממכונת לחם) כתוב שצריך לשפוך מים - 0.75 כוסות מדידה - עד כמה?
לכוס מדידה זו יש הירוגליפים הבאים:
20-80Z
1 / 8-1 גביע
שושנת העמקים, רושמות כוס המדידה 1 / 8cup, 1 / 4cup, 1 / 3cup, 1 / 2cup, 3 / 4cup, 1cup. פירוש המילה "כוס" הוא "כוס". כלומר 0.75 כוס מדידה היא 3/4 כוס.

ציטוט: שושן העמק

חלב או מים בכיריים לשפוך חם או קר? כמה מעלות?
ועוד דבר: לעולם לא מוציאים את הבצק מהתנור? כלומר, זרקתי את החומרים, הכל היה מעורבב, כובה, זה שווה ... אבל אתה צריך לשלוף את זה? או בפעם הראשונה שהוא זרק הכל, הכל יוכן מעצמו.
כל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. שפכו תחילה את הנוזל ואז הניחו את החלק הארי. הפעל את התוכנית הרצויה. ולהוציא בסוף את הלחם. חכה שיתקרר. ואתה יכול לחתוך את זה.

אם אתה זקוק לייעוץ מפורט יותר, ספר הכל לפי הסדר מה שעשית.
שושנת העמקים
כן, אני לא יודע, מה הטעות ... אם אתאר כעת את כל ההרפתקאות של אתמול, תצחקו ..
ראשית - במנה הראשונה - נשאבתי מזכוכית מדידה אחרת. בקרבת מקום היה מולטי-קוקר, סופרה, יש לו גם פלסטיק שמדד אחד (אבל פי 1.5 פחות, והחלוקה שונה לחלוטין), בעוד שרולסן פרק את הפרק, אני לא יכול לדמיין איך כל מה ש- Suprovskoye התגלה כקרוב ומעורב - כוסות מדידה, כפות פלסטיק ... (הכל מבולבל בבית האובלונסקיס, כמו ברומן ישן).
כמובן שלא שמתי לב לזה, ובשמחה על שליטה במכונת לחם חדשה תפסתי את הכוס שהיתה ליד. לדבריו, ומדד את המתכון, המצורף ברולסן, ללחם רגיל. בקיצור, התברר שמשהו לא ברור בדלי, יבש לאימה, חשדתי שמשהו לא בסדר, אבל זכוכית המדידה האמיתית של רולסן עדיין לא נמצאה (היא נפלה מעל הכלים).
אחרי כחצי שעה, כשכבר התחלתי לחשוד שמשהו לא בסדר - הפלסטלינה לא מתערבבת לבצק, חשבתי ששפכתי את המים לא מהמחלקות שאני צריך ... כיביתי את התנור, זרקתי הכל החוצה לציפורים, נרדמתי בדרך חדשה לכוס חדשה שהתגלתה לפתע (השוויתי אותה מהתמונה - איזו מ- Rolsen, איזה מ- Supra - מכיוון שכמעט ולא השתמשתי בסופרובסקי ולא עשיתי חזותית זוכר את זה, בין שהוא היה ממנה ובין אם לא).
בפעם השנייה משהו שוב השתבש. הפלסטלינה הפכה רכה יותר, אך הבצק לא תפח.
בערך שוב האכילו את הציפורים למחצה.
בכרטיסייה השלישית כבר שלטתי באינטרנט, למדתי את המתכונים (אה, זה נורא לכיכר של 500 גרם - SMALL, כמעט לא מצאתי שום דבר ספציפי באתרים) - הם כבר כותבים או למשך 1 ק"ג, או לא מציינים את המשקל של לחם אפוי בכלל, אבל אני לא יודע את המרכיבים בגרמים לכל 500 כיכר כמה צריך, ומה הכי שאפתני - הכל, כמעט כולם כותבים מתכונים עם כוס מדודה. : מטורף: טיפש, מדוד. אשר שונים עבור כולם. למישהו יש את רולסן, מישהו מפנסוניק .... כבר התבלבלתי עם סופר, אני יודע מה זה.
באופן כללי, משהו כזה ...
היום החלטתי לחדש את השמרים, ולגדל את השמרים למשך 15 דקות בחלב, ואז אני מוזג במקום מים לתנור.
אני עוד לא יודע, מה הסיבה לפלסטלינה שלי ... אבל עדיין אין מתכון ל -500 גרם ...
Ksyushk @ -Plushk @
שושנת העמקים, לנשום ברוגע, עמוק. עכשיו נתקן הכל.
אתה כותב את המתכון הזה מהספר על לחם לבן רגיל.
מאנה ובאופן כללי משתמשים בתנור זה! ספר מתכונים איתה איך? נוֹרמָלִי? מישהו פגש את זה בצורה אלקטרונית? דחוף אותי אם ראית אותי, כיף
שושנת העמקים
תודה! אני עכשיו בעבודה עד השעה 19:00 בעבודה, יש לנו ארוחת צהריים ...
אמשיך בערב! הספר עם המתכונים - זה שהגיע עם יצרנית הלחם, הגיע בקופסה, המתכון הראשון ללחם פשוט נלקח ממנו, במצב רגיל, לדעתי, למשך 3 שעות 5 דקות.

בבוקר קניתי זכוכית מדידה גדולה נפרדת במיליליטר בחנות - כפי שפתאום גיליתי - שכמעט בכל האתרים כותבים מרכיבים במיליליטר ... אז לדעתי זה יהיה קל יותר ... וגם מצאתי מתכונים רבים למשך 1 ק"ג, - אני אחלק אותם ל -2, - צ'טולי ...
Ksyushk @ -Plushk @
שושנת העמקים, היית קונה את המאזניים טוב יותר, הם יהיו שימושיים יותר עבורך מאשר זכוכית מדידה אחרת. אפילו המאזניים האלקטרוניים הזולים ביותר מועילים יותר לאופה.
שושנת העמקים
🔗
הנה ספר בישול מהאתר של רולסן, מי צריך להוריד אותו, אבל שלי היה בקופסה.
אעתיק את מתכון הלחם שלי:
• לחם לבן
רכיבים
גודל לחם
450 גרם 680 גרם 900 גרם
מים 0.75 כוסות 1.25 כוסות 1.5 כוסות
קמח חיטה 2 כוסות 3 כוסות 4 כוסות
מלח (כפיות) 1 1.5 2
סוכר (כפות) 1.5 2 2.5
אבקת חלב דל שומן
(כפות)
1 2 3
שמן (כפות) 1 2 2
שמרים (כפיות) 1 1.5 2
שיטת בישול:
1. הסר את התבנית והכנס את משוט הלישה.
2. טען את החומרים בסדר ובכמות המוצגת.
3. הכניסו את המנה ליצרן הלחם וסובבו מעט בכיוון השעון.
4. לחץ על כפתור MENU כך ששם התוכנית "ראשי" יופיע על המסך.
5. בחר את מידת ההשחמה הרצויה.
6. במידת הצורך, הגדר את טיימר לעיכוב ההתחלה.
7. בחר את גודל הלחם.
8. לחץ על כפתור START.
9. בתום העבודה מוציאים את הלחם בעזרת כפפות.
מאנה
שושנת העמקים, נוזלי, ועל פי התיאורים שלך, ועל פי המתכון, ברור שזה לא מספיק. לכן התקבלו גושים יבשים וקשים להרמה. בשביל 2 כוסות קמח צריך כמעט כוס מים. אתה צריך גם להסתכל על הקולובוק, מכיוון שהקמח הוא בדרגות לחות שונות. אני ממליץ לך לקרוא הנושא של יצירת קולובוק, על לישת לחמניה, מה לעשות אם הלחמניה לא עובדת.
הנה עוד אחד מתכון לחם שיפון, ש ה צועני הוגדר בעמוד הקודם. שימו לב שהיא הוסיפה 1.4 כוסות מים ל -2.6 כוסות קמח.
קסיושה, אפילו לא פתחתי את ספר המתכונים
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: המן

שושנת העמקים, נוזלי, ועל פי התיאורים שלך, ועל פי המתכון, ברור שזה לא מספיק.

די נכון. אני שופך 170-185 מ"ל מים ב- HP שלי ל -2 כוסות = 300 גרם קמח (זה תלוי בסוג הקמח).
ציטוט: המן

קסיושה, אפילו לא פתחתי את ספר המתכונים

כלומר, לפחות תסתכל על מה שכתוב שם, כי אנשים יאפו עליהם.
שושנת העמקים, יש לי טיפ אחד נוסף לקישורים שמנא נתן. המפתח ללחם מוצלח הוא מוצרים שנמדדו כהלכה. מדוד את הנוזל במ"ל בכוס מדידה. אם הסימון על הזכוכית מהערכה אינו 10 מ"ל, עדיף לרכוש עוד אחד, בו שלב הסימון הוא 10, או אפילו 5 מ"ל. עדיף לשקול קמח בקנה מידה, כך שהוא יהיה מדויק יותר. כוס אחת (200 מ"ל) שווה לערך 150 גרם. קמח חיטה ו- 130 גרם. קמח שיפון. על בסיס זה, והניח את המרכיבים. אם משהו לא ברור, אנא צרו קשר. אל תדאג. הכל יסתדר לכם.
מאנה
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

המפתח ללחם מוצלח הוא מוצרים שנמדדו כהלכה.
אתה יודע שוןאבל עכשיו אני מסכים איתו דופלטהאה
ציטוט: דופלטה

אבל הרבה זמן לא הקפדתי על דיוק מושלם, ואז אני זורק קפיר, אחר כך סודה, אחר כך יין, ואני משתנה בכמות של שני הקמח, בדרך כלל שמתי יותר שיפון. אני לא מוציא את עצם השכמה. אני בטוח שכולם שמו לב מזמן - כשרק התחלנו לאפות ויצמדנו בחריצות למתכון למיליגרם, טעויות התרחשו לעיתים קרובות יותר. ועכשיו, כשהיד מלאה, שמנו הכל כמעט בעין, והתוצאה תמיד נהדרת. הנה פרדוקס.
כאשר אתה מודד עד g / ml, אתה כנראה טועה. עדיף להסתכל על מצב הקולובוק ולתקן
ועל הלחמנייה ... אגב, דופלטה הראהאיזו לחמנייה תנור זה צריך ללוש
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
Ksyushk @ -Plushk @
מאנה, אני עם דופלטוי אני גם מסכים ב 100% ו מנהל כותב על זה כל הזמן. אבל זה בא עם ניסיון. בהתחלה, אדם צריך להבין מה, מתי, למה זה, למה בדיוק זה, ולא ככה.וככל שזה נראה פשוט יותר, כך המתחיל יבין מה ומה יותר. לכן, אופים שזה עתה הוסבו מחפשים מתכונים ספציפיים בגרמים ובמיליליטר.
שושנת העמקים
בנות! אני אופה וכותב כאן באינטרנט!
אל תשפט בקפדנות את הקולובוק הראשון שלי. מדדתי הכל בדיוק מדויק, אבל זרקתי את השמרים לחלב חם (חיממתי את החלב בנפרד והכל עמד בקערה ברעד במשך כ -10 דקות).
השאר הכל לפי אותו מתכון.
הנה התמונות.
עכשיו יש ערבוב שני, מכונת הלחם רועמת, - מאוחר יותר, בעוד 10 דקות אני אפרט מה קרה.
הנה הראשון:
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530

הנה הזמן בו הופיע הקולובוק הזה:
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
שושנת העמקים
זמן קצר עבר מתחילת העבודה - (כחצי שעה) - הכיריים החלו לרעוש והמנה השנייה הושגה.
הנה התצלום והשעה שלו:
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
מאנה
ציטוט: שושן העמק

מדדתי הכל בדיוק מדויק <...> הנה הראשון
ניתן לראות מהקולובוק שיש בו הרבה נוזלים. אל תיגע בזה עכשיו, אבל זכור זאת לעתיד.
שוב מצטט מנהל:
ציטוט: מנהל
איש הג'ינג'ר צריך להיראות כמו כדור עגול וחלק, ללא פסים, פסים, פערים, מסודר, פיגור מאחורי קירות הדלי, מסתובב במרכז הדלי בתחתית.
אם אתה נוגע בלחמניה באצבעותיך (יש לעשות זאת פעמים רבות בזמן הלישה), עליו להיות אלסטי, קפיצי ולא להידבק, ולא להיצמד לאצבעותיך. אל תהססו להעביר את האצבעות לדלי כשאצבעותיך פרושות ולחבק איתן את הלחמניה כראוי על מנת להבין את רכותה, את עקביות הבצק.
לשם השוואה, זה מרגיש כמו שצריך להיות: א) תנוך אוזניים, - ב) חזה נשי אלסטי, ג) ישבן של ילד קטן, ד) בטן של חתול ישן, ה) השוואות דומות אחרות אפשריות, ולכן בחר חפץ להשוואה ולתרגול, לפני לישה של הבצק. השוואות אלו נלקחו על ידי מהפורום וממקורות אחרים.
<...>
זה לא מקובל שלקולובוק יש צורה של "פסיק", יעלה לצד הדלי בקצה אחד ויתקן שם בקצה אחד (נשאב), ומתחתיו נלוש על ידי סכין לישה, ובתחתית הדלי נראה דייסת קמח (מריחה נוזלית).

ציטוט: שושן העמק

שמרים זרקו חלב חם (חימם בנפרד את החלב והכל עמד בקערה עם רעידות במשך כ -10 דקות).
למה זה? אם הבצק חם מדי, הוא יתפח במהירות ואז מתפוגג באותה מהירות בעת האפייה. אחזור שוב: כל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. אתה יכול לחמם את הנוזל ל 40על אודותC, לא גבוה יותר. בנוסף, אין טעם להפריד שמרים יבשים בנוזל.

עכשיו בעוד כמה שעות אנחנו מחכים לתמונת לחם ממך

שושנת העמקים
אגב, לאחר הערבוב השני, התנור הוציא כמה אותות קול חזקים.
לעתיד, נשאלת השאלה מה המשמעות של זה?
איפשהו קראתי, כדי שתוכלו לזרוק תוספים (זרעים, שומשום וכו '). ימין? כלומר הם (תוספים) - התנור מבטיח לא לקצוץ אותם יותר - עם האות שלו? האם אני מבין את זה נכון?
מאנה, תודה! כבר הבנתי בעצמי שהלכתי רחוק מדי עם הנוזל ... ובכן, זה אחרי הפלסטלינות של אתמול ...
מאנה
ציטוט: שושן העמק

אגב, לאחר הערבוב השני, התנור הוציא כמה אותות קול חזקים.
לעתיד, נשאלת השאלה מה המשמעות של זה?
איפשהו קראתי, כדי שתוכלו לזרוק תוספים (זרעים, שומשום וכו '). ימין? כלומר הם (תוספים) - התנור מבטיח לא לקצוץ אותם יותר - עם האות שלו? האם אני מבין את זה נכון?
הכל תקין. אות הקול במהלך האצווה השנייה הוא הזמן להוספת תוספים
שושנת העמקים
זה מה שקרה מאוחר יותר (בזמן) - אני מפרסם את זה מצילום השעון: הזמן שנותר: 1.39
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
שושנת העמקים
ואפילו מאוחר יותר: הזמן שנותר הוא 1.14 שעות
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
מאנה
שושנת העמקים, אתה לא פותח את התנור לעתים קרובות מדי כדי שהלחם יתפח היטב (התנור מחמם מעט את הבצק במהלך ההגהה).
שושנת העמקים
אהה, - אני יודע שאתה לא יכול לפתוח! פשוט תפתח את התמונה! ומעניין לראות איך הוא עולה (חבל, אין חלון) ..
50 דקות לפני סיום התהליך (אם לשפוט לפי ההוראות), התנור עצמו חייב להידלק (חימום הספירלה).
אני מצלם לפני האפייה - גם הזמן וגם הבצק:
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530
יצרנית הלחמים רולסן RBM-530

את כל! אני לא אפתח יותר! אני אחכה למאפים!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם