פטריות צדפות במרינדה עם בצל

פטריות צדפות במרינדה עם בצל

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
פטריות צדפות	1 ק"ג
בצל בצל	3-5 חתיכות בינוניות
מרינדה:
מים	80 מ"ל
חומץ 9%	80 מ"ל
מלח	2 כפית (עם טיפה קטנה)
סוכר	4 כפית (עם טיפה קטנה)
פלפל שחור (אפונה)	10 חתיכות
עלה דפנה	2-3 יח '
שמן צמחי	250 מ"ל

שיטת בישול

• פטריות טעימות עם בצל, אני ממליצה בחום!
• המתכון נתן לי על ידי חברתה של אמי, והיא אמרה שיש צורך לעקוב אחר ההמלצות לבישול ולבחון את הפרופורציות, ואז הוא ייצא טעים.
• תנאי חשוב הוא שיש לבחור בקפידה את פטריות הצדפות. הם חייבים להיות טריים, נקיים מאוד, מכיוון שלא ניתן לכבס אותם לפני הכבישה. לקחתי פטריות קטנות ונקיות מאוד, כמעט ללא רגליים.
• לכן, אנו מחלקים משפחות צעירות ונקיות של פטריות צדפות לפטריות נפרדות.
• בסיר מביאים לרתיחה את מרכיבי המרינדה, ומוסיפים מיד את הפטריות.
• מזה רגע לבשל 10 דקות.
• לאחר שהפטריות במרינדה התקררו למצב בקושי חם, הוסיפו את הבצל בחצי טבעות. מערבבים הכל. מכניסים לצנצנות ומצננים.
• למחרת תוכלו לאכול.
• השמן במרינדה אינו מופרד בשכבה נפרדת בחלקו העליון, אלא מופץ באופן שווה בכל הצנצנת. הבצל טעים מאוד. שמתי רק שלושה בצלים, בפעם הבאה אשים את העקבים.

המנה מיועדת ל

~ 3 צנצנות של 0.5 ליטר

הערה

פטריית צדפות היא פטרייה אכילה. צומח בקבוצות גדולות על גדמים, גזעים מתים של עצים נשירים, לעתים רחוקות יותר, על עץ מת; מניב פרי בחודשים מאי - אוקטובר. כובע בקוטר של 2 - 30 ס"מ, חד צדדי, לפעמים עגול, קמור שטוח או מדוכא, לבנבן, אפרפר, צהבהב או חום. הלוחות תכופים, רצים מעט על הגבעול, בבסיס הם מחוברים זה לזה על ידי מגשרים, בהירים. גזע רוחבי או אקסצנטרי, מוצק, לבן, חום, לפעמים נעדר. העיסה בשרנית, חצי גריזית, עם ריח נעים. פטריות צדפות עוברות טיפוח בהצלחה. פטריות נאכלות טריות, כבושות ומומלחות.

תודה על המתכון! לפוסט זה בדיוק!
שאלות: כמה חומץ%? כפית מלאה - האם זה עם שקופית?

טאניושה בבקשה. ערכתי את המתכון - חומץ הוא 9%, וכפות מלאות עם גבעה, אבל לא עם הר.
פטריות הצדפות האלה כל כך טעימות - טעימות. אני חושב שהמתכון הזה הכי טעים לפטריות צדפות.

תכינו אותו, לא תתחרטו.

אני אכין, תהיו בטוחים!

כמה פטריות ניתן לאחסן במקרר?

אתה לא יכול בכלל לשטוף את הפטריות? ואם אתה שוטף ומייבש היטב?

מה עם שמפיניונים? אתה לא יכול להחתים אותם ככה?

שלום! איזה שמן צמחי הוספת? חנות מעודנת או בטעם ביתי? תודה.

[Qween]

Qweenלמה אתה לא יכול לשטוף? אתה לא יכול לייבש אותם, אבל אתה צריך לבשל אותם ...

[Qween]

Qween עשיתי אותם. אבל ברגע המכריע ביותר המצלמה השתחררה, אך הצליחה לצלם. אז אני אפרסם את זה מחר. יש לי כמה טעויות, כי מעולם לא התמודדתי עם פטריות צדפות, ויש להן רגליים נוקשות, מסתבר. בפעם הבאה יהיה צורך לחתוך את הרגליים. ואתה צריך עוד בצל, המרינדה הזו טובה מאוד בשבילו. הכנתי בצל אחד לחצי קילו פטריות צדפות, אני חייב לקחת לפחות שתיים תודה על המתכון!

[BlackHairedGirl]

כמה פטריות ניתן לאחסן במקרר?

שמרתי אותו כמה שבועות, והחברה של אמי שנתנה לי את המתכון שמרה אותו במשך 3 חודשים בוודאות.

אתה לא יכול בכלל לשטוף את הפטריות? ואם אתה שוטף ומייבש היטב?

אם מכבסים את הפטריות הן יספגו מים בכל מקרה, מה שישפיע על איכות המרינדה. אם תרצו, שטפו וייבשו היטב.

מה עם שמפיניונים? אתה לא יכול להחתים אותם ככה?

כמובן שזה אפשרי!

איזה שמן צמחי הוספת? חנות מעודנת או בטעם ביתי?

אתה צריך לשפוך את השמן שאתה אוהב. עשיתי את זה עם מעודן. אני אוהב גלם ארומטי תוצרת בית.

למה אתה לא יכול לשטוף? אתה לא יכול לייבש אותם, אבל אתה צריך לבשל אותם ...

כדי שהפטריות לא יספגו מים, ואז לא יתנו למרינדה.

יש לי כמה טעויות, כי מעולם לא התמודדתי עם פטריות צדפות, ויש להן רגליים נוקשות, מסתבר. בפעם הבאה יהיה צורך לחתוך את הרגליים.

BlackHairedGirl , לבריאותך!

גם אני פעם לא התמודדתי עם פטריות צדפות, ולעיתים קרובות התברר שיש להן רגליים קשות, והייתי צריך לזרוק אותן, כי לא משנה כמה אתה מבשל, הן לא נהיות רכות. עכשיו אני מזהה פטריות צדפות כאלה ועוקף אותן.
עלינו לקנות פטריות צדפות צעירות, יש להן כובעים קטנים, רגליים זעירות, דקות ורכות, ומשפחות שמנמנות, מכות, ולא נעליים מבוזקות. כמובן, יותר משתלם לספקים לגדל פטריות צדפות גדולות יותר, ואז הן ישנות, והכובעים הם כמו גומי קצף, הרגליים אינן ניתנות ללעיסה.

טניה, הסתובב, תסתכל מקרוב מהן פטריות צדפות. לא לקנות מיד, להעיף מבט, לבדוק את הרגליים. ובהחלט תזהה את אלה צעירים, רכים, עדינים.
מפטריות טובות וצעירות מקבלים מרינדה שמנת ועבה וטעמן של הפטריות עצמן פשוט מעולה!
זה קורה שבמשך שבועיים-שלושה לא נמצאות פטריות הצדפות הדרושות, אז באופן כללי אני לא קונה.

זו הצנצנת האחרונה, אנחנו כבר מסיימים ... הסתבר שניים כאלה מחצי מנה. אבל טעים! ובפעם הבאה שאחתוך את הבצל לטבעות, זה יותר נוח לדעתי. באופן כללי, מתכון ראוי למדי תודה שוב

טניה, אני ואני קיבלת מרינדה שונה מאוד. בשלי, השמן אינו נפרד לשכבה עליונה נפרדת, גם כשהוא עומד. המרינדה כולה היא נוזל קרמי והומוגני, בעובי כמו קפיר נוזלי.

אבל, הכי חשוב, אהבתי את הטעם! לבריאותך!

זה היה הומוגני, אבל עמד במקרר ורובד. עשיתי הכל כמו במתכון. אני לא חושב שזה באמת משנה. העיקר שיש לי את הפטריות האלה את המאכל הכי פופולרי כיום.

הבאתי תמונה של פטריות צדפות עם מרינדה בצנצנת:

כן., הצבע שלי לא קרמי בוודאות ... זה מוזר, מדוע המרינדה שלי פילחה?

טָעִים מְאוֹד!

אתמול הכנתי פטריות צדפות לפי המתכון הזה, יצא טעים מאוד. אחד לאחד כמו בתצלום. פשוט הוספתי שתי שיני שום נוספות לטעם.

היום קניתי פטריות צדפות וצילמתי לתוכן הסברה:



זה מיד לאחר הבישול:



זה מיד לאחר הוספת הבצל (עכשיו שמתי עוד, אחרת הבצל טעים מאוד):



הבצל יתרכך ואז יהיה רק ​​הרבה נוזלים.
פטריות הצדפות האלה מסוג אחר, אני אוהב יותר את אלה שבמסר הראשון של הנושא. לאלה כובע אפור-חום. אלה בהירים, אך גם אם הם צעירים, הם טעימים. במשך חודש שלם לא יכולתי לקנות פטריות צדפות טובות, אבל היום הם התקשרו מהשוק שהם סוף סוף הביאו טובים, אם כי לא הכהים האהובים עלי.
פשוט כבשתי אותו ושמתי בצנצנות. שיתעקשו עד מחר.

אה, בנות יפות !!!

מתקבלים פטריות צדפות ממש טעימות, ובצל בדרך כלל טעים. לקחתי פטריות אפילו לא מאוד קטנות, בינוניות. תודה על המתכון.

כדי שהפטריות לא יספגו מים, ואז לא יתנו למרינדה.

וכאשר רותחים, פטריות לא יספגו מים?

אניה, תודה על המתכון! יצא פטריות טעימות מאוד. כל הרכיבים מותאמים באופן מושלם.

חתכתי את הרגליים המחוספסות והכנתי מהם רוטב פטריות עם שמנת. ייצור ללא פסולת התברר. בני המשפחה אישרו בתוקף והזמינו חזרה.

[Qween]

Qween, התבררו פטריות טעימות מאוד, הכינו פטריות צדפות ושמפניון.את פטריות הצדפות אהבתי יותר, היום קניתי עוד 2 ק"ג, ניסיתי להפשיל צנצנת ליטר ל- NG.
תודה