עוגה "קלקסלקוכן"

[שכבת פרג]

עוגה "קלקסלקוכן"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק לחם קצר	300 גרם
פָּרָג	150-200 גרם
סוכר	100 גרם
תפוח	4 דברים.
גבינת קוטג	400 גרם
ביצה	2 יח '
סוֹלֶת	9 אמנות. l
קינמון	0.5 כפית
קוניאק	1 כף. l.
ונילין, כוכב אניס, גרידת לימון	טַעַם

שיטת בישול

• להניח בתבנית שכבה של מאפה קצף, להכין דפנות (* הכנתי את הבצק לפי המתכון לעוגת "אוויר סניקרס"
• מכניסים את המילוי למיכל הבצק שנוצר לפי סדר זה:
• שכבת פרג (פרג מאודה מראש עם סוכר, קינמון ורום 5 גרם) (* בישלתי 150-200 גרם פרג עם וניל, כוכב אניס, 50 גרם סוכר ב- 50 מ"ל חלב במשך 15-20 דקות על אש נמוכה. אחר כך ערבבתי את הפרג עם כף אחת של קוניאק ו- 0.5 כפית קינמון שכבת פרג מפוזרת באופן אחיד עם 3 כפות סולת. *);
• שכבת תפוחים (קלוף וחתוך לחתיכות קטנות (* היו לי 4 תפוחים. שכבת תפוחים מפוזרת באופן שווה עם 3 כפות סולת. *));
• 
• שכבת מסת גוש (מקציפים 1 ק"ג גבינת קוטג 'עם 4 ביצים ו -250 גרם סוכר, מוסיפים מיץ וגרידת חצי לימון, כמו גם 100 גרם קצפת) (* היו לי: 400 גרם גבינת קוטג ', 2 ביצים, 100 גרם סוכר, גרידת חצי לימון, ונילין, 2-3 כפות סולת *);
• שכבת שטרויזל (150 גרם חמאה, 100 גרם סוכר, 200 גרם קמח, ונילין).
• 
• טמפרטורת אפייה - 160 מעלות. נכונות לבדוק בעזרת מקל עץ. (* יש לי - 1.5 שעות בתנור גז. *).
• 
• בתיאבון!!!
• 
• 

זמן ההכנה:

1-1.5 שעות

הערה

מתכון מקוסמופוליטן ביולי 2004.

איזו פאי יפה. טעים בוודאות !!!

[אולגה]

איזו פאי יפה. טעים בוודאות !!!

תודה, אולגה!
פשטידה טעימה מאוד יצאה!
לאחרונה קראתי מאמר על בוואריה (מראות, דברים טובים ...) במגזין. והיה המתכון הזה. קלקסלקוכן.
ואני אפילו לא יודע לתרגם את שם העוגה הזו

אולי יהיו כאן מומחים ויתרגמו ...

תודה מעניין מאוד לנסות ...

תודה מעניין מאוד לנסות ...

לבריאותך !!!

מצא שם אחר עבור קלקסלקוכן: מוהן-קוורק-קוכן (קלקסלקוכן). פשטידת פרג מה זה קושן ברור, אבל קלקל
כנראה שלכולם בבוואריה יש מתכון משלו לקלקסלוקן.
מצאתי מתכון אחר לקלקסלקוכן 🔗 (אבל הכל בגרמנית!)

עקבתי אחרי הקישור ... אני לא מאוד חזקה בגרמנית, אבל לפי מה שאני מבין, מוצע לפזר את המילוי בחמש שכבות לסירוגין, אחת מעל השנייה, עם כפית, למשל:
שכבה ראשונה: גבינת קוטג 'מק - קוטג' פרג ו. וכו '
שכבה שנייה: תפוחים - משמשים - תפוחים - שזיפים - תפוחים וכו '.
שכבה שלישית: פרג - גבינת קוטג '- מק - גבינת קוטג' - פרג ו וכו '
שכבה 4: חזור על שכבה 2
שכבה 5: חזור על שכבה 3

שממנו אני מסיק כי העוגה יכולה להיקרא "מנומר" מהקלכסן הגרמני - כתמים, כתמים ...

כן, יהיה מגניב להכין פאי "מנומר" שכזה

בהתחלה חשבתי שזה דומה לרקדנים בשכבות שלו, אבל מסתבר שהוא גם נקודתי, מקורי מאוד, תודה, אנסה

בבוקר אני מתחיל לעשות את הנס הזה. כל המוצרים במלאי, פרג נשטף, גבינת קוטג 'מופשרת (היה אספקה ​​במקפיא). אום נאם נאם

[אליס]

אליסוהצורה ככל הנראה בקוטר 24 ס"מ?
אני בהחלט אעשה את זה!)))

אני אומר!)))
אני עשיתי את זה! זה טעים!
במיוחד לאוהבי פרג וקוטג '!
נאפה בתבנית 24 ס"מ והכין מנת גבינת קוטג 'מלאה.
בתהליך האפייה הוא כמעט קפץ מהתבנית, אבל אז הוא צנח קלות והסתבר בדיוק כמו בתמונה, אך בלי איזור.
(אחרת הייתי קופץ החוצה בוודאות!)))
אז עדיף לקחת 600-700 גרם גבינת קוטג 'בצורת 24 ס"מ.
הבעל אמר שהאופציה עם מילויים היא win-win, וסולת מסלקת בהצלחה עודף לחות.
בפעם הבאה אשים עוד תפוחים, הפעם לא הספקתי.
יש רק בעיה אחת: אנחנו פשוט לא זוכרים את שמה!)))
אז שמו שונה בהצלחה ל"אקסל-מוקסל "!)))))
שוב תודה!)))

כן, ועוד חוסר הבנה (מבחינתי).
פרג בישול.
זהו מושג קונבנציונאלי למדי, שכן פרג פשוט טובל ב 50 גרם חלב!
לכן פשוט שמרתי את זה על אש נמוכה במשך 20 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד.
כאילו התחמם!)))
ואז לא שפשפתי את הפרג. אני אוהב את זה כשמרגישים אותו.

מה מגניב מתכון לעוגה מזינה: פרג הוא גם גבינת קוטג 'וגם תפוחים. פשוט עוגת פלא. לקח לסימניות

[עליונה]

אני אומר!)))
אני עשיתי את זה! זה טעים!
במיוחד לאוהבי פרג וקוטג '!
נאפה בתבנית 24 ס"מ והכין מנת גבינת קוטג 'מלאה.

אז שמו שונה בהצלחה ל"אקסל-מוקסל "!)))))
שוב תודה!)))

תודה גם לך, עליונה!!!
אני מאוד שמחה שאהבתם את העוגה !!!
מצטערת שאיחרתי מעט לענות

אפיתי עוגה בתבנית בקוטר 21 ס"מ
לגבי הפרג ... אפשר להרתיח אותו בעוד חלב. חשוב לי בתהליך זה שהוא יהיה רווי בארומה של וניל, כוכב אניס ...

מה מגניב מתכון לעוגה מזינה: פרג הוא גם גבינת קוטג 'וגם תפוחים. פשוט עוגת פלא. לקח לסימניות

תודה, אלבינה!!!
הצלחה בבישול !!!